主料:排骨500克,土豆500克。調(diào)料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,雞精5克,豬油30克。做法:1、將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段;2、土豆去皮切成塊;3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;4、鍋內(nèi)放入水,燒開后將排骨燙一下,洗凈浮沫;5、鍋內(nèi)加豬油燒熱,用蔥、姜熗鍋,放入排骨煸炒;6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精,放入土豆,用中火燉熟;7、揀去蔥、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。
主料:排骨500克,土豆500克。調(diào)料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,雞精5克,豬油30克。做法:1、將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段;2、土豆去皮切成塊;3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;4、鍋內(nèi)放入水,燒開后將排骨燙一下,洗凈浮沫;5、鍋內(nèi)加豬油燒熱,用蔥、姜熗鍋,放入排骨煸炒;6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精,放入土豆,用中火燉熟;7、揀去蔥、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。