特釀大多是從葡萄酒背標(biāo)中的法國詞語翻譯而來，最早在法國的酒標(biāo)上出現(xiàn)頻繁，之后在很多美國的紅酒當(dāng)中也有用到，這個詞語實(shí)際上表示此批葡萄酒屬于限量生產(chǎn)或者通過一種特調(diào)的混合制成；特釀可以理解為“特別版”或者“特釀”。特釀在法語中的本意為“大桶”，最早的時候是指放在大桶當(dāng)中特別釀制的紅酒，而現(xiàn)在往往會在酒瓶中加上釀酒者的名字以突出此次的限量釀制由此釀酒師親歷指導(dǎo)以彰顯其特別和尊貴；法國酒上特釀用來表示這一系列的酒來自第一次的壓榨，是釀酒者的信心之選。在紅酒標(biāo)簽上與它詞性相同的詞還有“陳釀”。
