1.香酥炸排條的做法步驟圖,香酥炸排條怎么做
香酥炸排條
面包糠炸的排條大家吃的不少，今天推薦大家做一道不用面包糠做的排條，味道也很贊噢
香酥炸排條的用料
大排5塊雞蛋一個(gè)蘇打餅干5-6塊料酒適量黑胡椒粉適量
香酥炸排條的做法步驟
將做法保存到手機(jī)步驟 1
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大排洗凈，切條，放入料酒腌一會(huì)，去腥味
步驟 2
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打個(gè)雞蛋，把大排用水稍微沖下，放入打好的雞蛋中再腌一會(huì)，這樣排條會(huì)很嫩
步驟 3
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重要材料登場(chǎng)，取幾塊蘇打餅干壓碎，器材自定，怎么行怎么來(lái)，反正壓碎就行
步驟 4
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壓碎后的蘇打餅干，然后加入胡椒粉，稍微攪拌一下，讓它和蘇打餅干融合
步驟 5
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把腌好的排條放到餅干粉里，就能下油鍋炸拉！
香酥炸排條的小貼士
這樣炸出來(lái)的排條外脆里嫩，而且很香噢！大家有空試試吧
2.平底鍋怎么做餅干
食材
主料
面粉
125g
玉米淀粉
125g
熟雞蛋
3只
輔料
植物油
適量
白芝麻
適量
白糖
50g
步驟
1.熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋白備用。
2.用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時(shí)間。
3.
面粉與玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4. 將壓碎的蛋黃放入盆內(nèi)，可使做出的餅干口感更酥更脆。
5. 芝麻放進(jìn)去，用量的多少自己掌握。
6. 加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
7.
將面粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手?jǐn)嚢?，再加入清?/p>
8.揉成面團(tuán)，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9. 冷凍完的面團(tuán)取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10. 用手輕輕壓扁，一個(gè)小餅干就做好了；依次做完所有的餅干。
11.將餅干依次放入平底鍋里，以最小火慢慢烘烤.
12.
大約3-5分鐘，一面定型微焦后，翻面將另一面煎至微焦；總過(guò)程大約6-10分鐘，餅干就做好了。
小貼士
小提示：
1.面粉多少用量不用那么準(zhǔn)確，自己掌握，但面粉和玉米淀粉的比例一定是1:1.我是用電飯煲贈(zèng)送的小量杯，面粉和玉米淀粉各兩杯.
2.家里有煉乳的可以加適量煉乳，不用再加糖和水了，口感更香甜.這是試驗(yàn)了之后得出的經(jīng)驗(yàn).
3.烤的時(shí)候，一定要最小火，可以蓋上鍋蓋，這樣受熱均勻，不會(huì)下面焦了里面卻不熟.中途一定要勤看看，感覺(jué)顏色夠了就翻面，不能焦了.一定要有耐心和細(xì)心.
做餅坯的時(shí)候可以讓孩子參與其中，體會(huì)到動(dòng)手的樂(lè)趣，發(fā)揮創(chuàng)造力和想像力，做出任何形狀
3.自制小餅干的做法,家庭自制小餅干怎么做好
主料小麥面粉100克 輔料花生油適量綿白糖適量雞蛋黃1個(gè)玉米淀粉100克芝麻籽適量低筋面粉適量
步驟
家庭自制小餅干的做法步驟11.準(zhǔn)備芝麻、糖、面粉、生粉（玉米淀粉）、植物油、熟蛋黃
家庭自制小餅干的做法步驟22.熟蛋黃壓碎，放入面粉、生粉、糖、芝麻
家庭自制小餅干的做法步驟33.均勻拌到一起
家庭自制小餅干的做法步驟44.加入植物油，最后加少量水或者牛奶，揉成面團(tuán)，（也可放入冰箱30分鐘）
家庭自制小餅干的做法步驟55.根據(jù)自己的喜好制作不同的造型，最后放入托盤微波加熱。沒(méi)有微波爐的平底鍋、電餅鐺也可以，鍋里不放油，大概5分鐘左右就可以啦~
4.不用材料原味慕斯杯做法
慕斯杯的做法
將消化餅干壓碎，然后分裝入慕斯杯（每杯兩片餅干的量），壓實(shí)。（壓實(shí)才可以避免之后加入的慕斯水滲透到下部）
將250g淡奶油打發(fā)至6分發(fā)。打到順滑，寫3字，一會(huì)消失。
將溫水200ml與100g草莓慕斯粉混合攪拌至光滑，然后加入打發(fā)的淡奶油250g。
做好的草莓慕斯水分別裝入第一步已經(jīng)用消化餅干墊底的慕斯杯里，約1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
將奧利奧手工壓碎，放置在下層慕斯已經(jīng)凝固的慕斯杯中，不用過(guò)度緊壓，避免下層慕斯變形。
重復(fù)2和3，制作提拉米蘇慕斯水。
將提拉米蘇慕斯水分裝入下層已經(jīng)鋪好奧利奧的慕斯杯中，約1.5厘米。放人冰箱冷藏至上層慕斯凝固。
在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各種裝飾水果、可可粉篩花紋的方式裝飾慕斯。
美麗的慕斯杯就完成了。
5.用電餅鐺做寶寶餅干怎么做如何做好吃
步驟
1. 準(zhǔn)備蛋黃6個(gè)，按碎備用！
2. 面粉和玉米淀粉各150克（一定要精準(zhǔn)，餅干才會(huì)酥脆）
3. 把壓碎的蛋黃加入兩粉中！
4. 加入適量白芝麻
5. 加入適量糖粉（沒(méi)有糖粉可以用白砂糖放在粉碎機(jī)里研磨成粉末）
6. 加入6勺色拉油，2勺清水（讓餅干酥脆的重要步驟）開始揉面！
7. 揉成光滑的面團(tuán)，裝入食品袋中放在冰箱冷藏30分鐘！
8. 30分鐘后！
9. 用搟面杖搟成大而薄的面皮！
10. 用模具按壓在面皮上，印出形狀！形狀1
11. 形狀2
12. 電餅鐺預(yù)熱后，放餅干
13. 注意翻面，兩面上色即可出鍋了！
