因?yàn)樾迈r飯水份多，隔夜飯水份少；新鮮飯熱乎乎很軟，隔夜飯冷冰冰夠硬；熱飯?jiān)俪淳瓦B容易連在一塊，冷飯?jiān)俪淳筒蝗菀走B一塊。
但是并不是說(shuō)一定需要用隔夜飯，因?yàn)楦粢沟拿罪埶职l(fā)揮的比較多了，所以米飯容易稱(chēng)為顆粒狀，而第一次的米飯沒(méi)有燜熟，或者是米飯蒸的時(shí)候，水分很少，比較干，那么就可以直接炒了。
因?yàn)樾迈r飯水份多，隔夜飯水份少；新鮮飯熱乎乎很軟，隔夜飯冷冰冰夠硬；熱飯?jiān)俪淳瓦B容易連在一塊，冷飯?jiān)俪淳筒蝗菀走B一塊。
但是并不是說(shuō)一定需要用隔夜飯，因?yàn)楦粢沟拿罪埶职l(fā)揮的比較多了，所以米飯容易稱(chēng)為顆粒狀，而第一次的米飯沒(méi)有燜熟，或者是米飯蒸的時(shí)候，水分很少，比較干，那么就可以直接炒了。
