茄子麥穗花刀法：
1、將茄子洗凈后一面朝上放置，在茄子的邊上放根竹筷或其他物體，以防止用力過(guò)猛將茄子切斷；
2、將菜刀與茄子成45度角斜切；
3、轉(zhuǎn)動(dòng)切過(guò)的茄子180度，使茄子頭尾倒置；
4、將菜刀與茄子成60度角斜切。
茄子麥穗花刀法：
1、將茄子洗凈后一面朝上放置，在茄子的邊上放根竹筷或其他物體，以防止用力過(guò)猛將茄子切斷；
2、將菜刀與茄子成45度角斜切；
3、轉(zhuǎn)動(dòng)切過(guò)的茄子180度，使茄子頭尾倒置；
4、將菜刀與茄子成60度角斜切。
