1.中國農(nóng)民最適合種植的10種常見蔬菜,你種過哪幾種
1、反季節(jié)栽培避開蔬菜品種的正常栽培季節(jié)和市場供應(yīng)期，采用特殊栽培技術(shù)種植蔬菜，從而提高效益。
如；秋季用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫，栽培的大白菜、花椰菜、蘿卜等耐陰蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜類；在冬季通過大棚來種植的反季節(jié)蔬菜。 2、軟化栽培即蔬菜長到一定程度時，設(shè)置半暗或黑暗環(huán)境，并保持適當?shù)臏貪穸?，讓蔬菜植物在少見和不見光的條件下生長。
此方法栽培的蔬菜、葉綠素少，莖葉柔軟，風味獨特，如韭黃、蒜黃及芹菜的生產(chǎn)在芽苗菜的栽培技術(shù)中即可實現(xiàn)軟化型栽培！ 3、延后栽培即采取人工控制措施，延長蔬菜的生長和供應(yīng)時間。如秋天栽培的各種蔬菜在早霜來臨前進行覆蓋，保溫防寒，延長生長期。
適宜這種種植的蔬菜有茄果類、瓜類、綠葉菜類和白菜類等。 4、促進栽培在冬季至早春，利用日光溫室、大棚、小拱棚設(shè)施栽培蔬菜，供應(yīng)淡季市場需要。
各種喜溫性和耐寒性蔬菜都可進行促進栽培。 5、越夏栽培越夏栽培就是在夏季人為地創(chuàng)造適宜蔬菜生長的環(huán)境，利用遮光和降溫，使蔬菜能安全越夏生長。
如西紅柿、韭黃、芹菜等蔬菜的夏季生長。即在保護設(shè)施中使用營養(yǎng)液的栽培。
常用的方法有水栽培法、營養(yǎng)液膜法等。無土栽培具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、生產(chǎn)快、無公害、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點。
廣泛適用于各種蔬菜，是生產(chǎn)的發(fā)展方向。
2.綠葉蔬菜有哪些
綠葉菜包括菠菜、萵苣（結(jié)球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬于大眾化常食菜，種植面積大，適宜范圍廣；芫荽、羅勒屬于香辛調(diào)味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬于稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪里蕻）屬于腌制菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜，近年來所選育大葉薺菜已經(jīng)由野生變栽培；葉菾菜由于它適應(yīng)性廣，春季不易抽薹，產(chǎn)量高，過去常做為4月份補淡菜，但由于適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農(nóng)村屬于過去的傳統(tǒng)種植地還有極少量種植。
綠葉菜按對溫度的要求可分為兩大類。一類為喜冷涼的，如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、芫荽、茴香、薺菜、菊花腦等，它們產(chǎn)品器官的生長期適宜在春、秋涼爽季節(jié)，幼苗期抗寒性較強，在黃河流域多數(shù)可以露地越冬翌春陸續(xù)分批收獲。其中尤以菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，在我國北方可以幼苗越冬。另一類為蕹菜、落葵、莧菜、紫背天葵等喜溫暖，并有一定的抗熱性，可以在夏季采摘。
3.蔬菜大棚種植的基本常識與技術(shù)方法
苗管 苦瓜露地栽培，播種后要密封溫室以 提 高 溫 度 ，播 種 畦 內(nèi) 插 小 拱 棚 ，蓋 薄 膜 ，提 溫保 濕 ，使 白 天 溫 度 保 持 在30℃ -35℃ ，夜 間 保 持在15℃ 以上。
當 50% 出苗后，及時把小拱棚的膜再蓋上。幼苗出齊后，將室內(nèi)溫度白天保持在20℃ -25℃ ，夜間保持在 10℃ 左右。
見干就澆水，采取控溫不控水的原則，保持幼苗健壯生長。以后，逐漸降低棚內(nèi)溫度，至定植前幾天把棚膜全部掀開，進行煉苗。
定植 因 苦 瓜 為 喜 溫 耐 肥 作 物 ，故 需 施 足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000 公斤、磷酸二銨30 公 斤 ，摻 勻 后 按 1.5 米 先 做 成 平 畦 有多少蔬菜不能拌著吃珍稀番茄京丹綠寶石氣溫變化大 七成蔬菜漲土地“綠色過冬”嶄露頭角菜田土壤的培肥方法棚內(nèi)有菜的大棚換膜應(yīng)注意問題早春西紅柿防病毒病石家莊：豬肉蔬菜價格近日便宜了些荊芥栽培技術(shù)冬瓜無公害栽培技術(shù)澆 水 ，待幾天土 稍 干 松 后 ，再 做 成 畦 面 寬80-90 厘 米 ，高10-15 厘米的小高畦，定 植 前 5-7 天 鋪 上 地膜。
每畦兩行，株距60 厘米，打線定植。挖坑不要 太 深 ，定 植 后 能 稍 擋 點 水 為 宜 。
為 防 止 地 溫下 降 ，一 般 采 用 蹲 水 定 植 法 ，待 坑 內(nèi) 水 滲 后 ，用土把坑封好壓嚴，以防漏風。定植后要及時插架，因 苦 瓜 長 勢 非 常 強 ，所 以 要 插 堅 定 的人 字 架 。
架 間 距20 厘 米 （稍 粗 的 架 材 可 30 厘米）。及時插架還可改善田間小氣候，有利于幼苗 迅 速 緩 苗 ，每 畝 定 植1300-1600 株 ，用 種 量250-300 克。
田管 緩苗后及時澆緩苗水，因此時溫度尚低，水不可太大。幾天后及時深中耕，保墑并提高地溫，促進植株生長發(fā)育。
由于植株分枝力強，從下部選2-3 條粗蔓，綁蔓上架，其余的全部打掉。在此期間一般不澆水，待第一個瓜全部坐住并開始膨大時，澆水并隨水追尿素10-15 公斤或碳銨20-25 公斤 /畝。
因此植株進入生長旺期，應(yīng)根據(jù)天氣變化、植株生長情況、土壤情況澆水追肥。應(yīng)注意的是，因苦瓜根系比較發(fā)達，植株生長勢較強，澆水不要過勤過大，以免造成光長秧不結(jié)瓜，通風透光不良引起病害或把支架壓倒，造成經(jīng)濟損失。
定植后大約40-50 天開始采收商品瓜 一、大棚構(gòu)建 （一）棚架類型和結(jié)構(gòu)。塑料大棚的類型結(jié)構(gòu)有很多種。
目前推廣應(yīng)用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、雜交制種等。
還有一種竹架小棚，常單獨或與大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。 鋼管大棚有兩種規(guī)格：一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米。
使用壽命一般為15年。 為了降低生產(chǎn)成本，還可采用竹架大棚。
棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米左右，寬4─5米，一般使用壽命為3年。 （二）覆蓋材料：大棚覆蓋材料有以下幾種： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，膜厚0.1毫米，無色透明。
使用壽命約為半年。 2、多功能長壽膜：是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑制成。
浙江省新光塑料廠生產(chǎn)的多功能膜，寬幅7.5米、厚0.06毫米，使用壽命比普通膜長一倍，夜間棚溫比其他材料高1─2℃。而且膜不易結(jié)水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。
3、草被、草扇：用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。 4、聚乙烯高發(fā)泡軟片：是白色多氣泡的塑料軟片，寬1米、厚0.4─0.5厘米，質(zhì)輕能卷起，保溫性與草被相近。
5、無紡布：為一種滌綸長絲，不經(jīng)織紡的布狀物。分黑、白兩種，并有不同的密度和厚度，常用規(guī)格50克/？，除保溫外還常作遮陽網(wǎng)用。
6、遮陽網(wǎng)：一種塑料織絲網(wǎng)。常用的有黑色和銀灰色兩種，并有數(shù)種密度規(guī)格，遮光率各有不同。
主要用于夏天遮陽防雨，也可作冬天保溫覆蓋用。 （三）大棚搭建：選擇向陽、避風、高燥、排水良好，沒有土壤傳染性病害的地方搭棚。
（四）塑料薄膜維護：扣膜時要盡量避免棚膜的機械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應(yīng)先把架表面突出的部分削平，或用舊布包扎好。用彈簧固定時，在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報紙。
另外要注意避免新舊薄膜長期接觸，以免加速新膜的老化。在通風換氣時要小心操作。
薄膜受凍或曝曬，會促進老化，鋼管在夏天經(jīng)太陽曝曬，溫度可上升到60─70℃，從而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用過程中，難免有破孔，要及時用粘合劑或膠帶粘補。
二、環(huán)境特點與調(diào)控 大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。進行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點，并采取相應(yīng)的調(diào)控措施，滿足蔬菜生長發(fā)育的條件，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
（一）大棚內(nèi)環(huán)境條件： 1、光照：取決于棚外太陽輻射強度、覆蓋材料的光學特點和污染程度。新塑料膜的透光率為80─85%，被塵泥污染的舊膜透光率常低于40%以下。
膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚內(nèi)光照減少10%─20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內(nèi)光照的因素。
2、溫度： （1）溫度變化規(guī)律：大棚內(nèi)氣。
4.綠葉菜的栽培技術(shù)
（一）對溫度的要求
綠葉菜對溫度的要求可以分為兩大類：一類是原產(chǎn)于溫帶的綠葉菜，喜溫和氣候，耐寒性比較強，如菠菜、萵苣、蕪荽、芹菜、茼蒿等，可在華北地區(qū)露地過冬，在東北地區(qū)則需加以簡單的保護設(shè)施，才能安全過冬，是解決冬淡季和春提前、秋延后的重要蔬菜；另一類是原產(chǎn)于熱帶的綠葉菜，喜溫怕寒，如莧菜、蕹菜、番杏等，生長適溫一般在20℃~25℃，10℃以下就停止生長，不能經(jīng)受霜凍，但較耐高溫，可以春季播種，夏、秋收獲，對解決早秋淡季有重要作用。
（二）對光照的要求
大多數(shù)綠葉菜植株矮小，在低溫冷涼條件下生長良好，對光照要求不嚴格，適合與其他作物套種，也適合在溫室邊緣地區(qū)種植，可以節(jié)省空間，充分合理利用溫室土地，提高蔬菜單位面積產(chǎn)量，增加產(chǎn)值。
5.蔬菜大棚種植的基本常識與技術(shù)
蔬菜大棚建造技術(shù) 適合我國東南沿海地區(qū)的蔬菜大棚一般是塑料大棚，大棚形式多種多樣，按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚；按大棚的棟數(shù)可分單棟大棚與連棟大棚。
目前，絕大多數(shù)農(nóng)戶搭建的是竹木大棚，它造價低，每m2造價為5-6元，但強度較差、壽命短，僅2年左右，并具有抗災(zāi)能力弱、操作管理不便等缺點。而連棟大棚，由鋼管構(gòu)成，強度大（壽命長達15年）、抗災(zāi)能力強（一般能抗10級臺風）；棚體高大，通風采光條件好，土地利用率高，操作管理方便，但造價高（每m2造價80元以上），農(nóng)戶與一般企業(yè)都無法承受。
單棟鋼管大棚，不僅具有連棟大棚的優(yōu)點，并且造價低得多，每m2為25-30元，農(nóng)戶可考慮用此取代竹木大棚。 蔬菜工廠化育苗 古人云：“三日可無肉，日菜不可無”。
蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養(yǎng)素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。
根莖類蔬菜主要有胡蘿卜、白蘿卜、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高，如胡蘿卜、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。
其它營養(yǎng)成分又各有不同，如胡蘿卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含鉀鹽和維生素C；大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿卜中含有較高的胡蘿卜素。 瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。
這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富；絲瓜中含有多量黏質(zhì)、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S—羥色胺和多種氨基酸；茄子中含有特別豐富的維生素P。
鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以B族類維生素較高，維生素B的含量最多。
葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
可見蔬菜在我們生活中所起的作用，把握住這個機會，就是您獨到的眼光。 為了讓您更好的掌握蔬菜工廠化育苗所需的育苗設(shè)施與設(shè)備、育苗基質(zhì)與營養(yǎng)配方、種子活力與種子處理、育苗環(huán)境與控制、幼苗生理與壯苗培養(yǎng)、幼苗嫁接技術(shù)、主要蔬菜穴盤育苗技術(shù)及幼苗病蟲害防治等內(nèi)容作了較全面的介紹，并就蔬菜工廠化育苗意義、前景和產(chǎn)業(yè)化等有關(guān)問題進行了闡述。
