1.買菜小知識(shí)你知道嗎
西紅柿頂部長(zhǎng)著桃子似的凸起，那是點(diǎn)過(guò)激素的標(biāo)志；
青菜太綠，綠得都發(fā)黑了，那肯定是化肥過(guò)量；
因?yàn)榻o韭菜灑的農(nóng)藥會(huì)在韭菜葉內(nèi)積累汞，所以最好一般不買；
綠豆芽光溜溜地不長(zhǎng)須根，是因?yàn)槭┻^(guò)尿素；
西瓜瓤長(zhǎng)一團(tuán)一團(tuán)的莖，是濫施氮肥所致。
有人對(duì)帶蟲眼菜情有獨(dú)鐘，認(rèn)為有蟲眼表明沒(méi)施過(guò)農(nóng)藥，這其實(shí)并不保險(xiǎn)，因?yàn)椴宿r(nóng)情況各不相同，有的菜農(nóng)見菜有蟲了，可能提早拔菜，有的則可能用重藥施治。
有害物質(zhì)在植物體內(nèi)積存量的平均值由大到小排列為：根菜類、藕芋類、綠葉菜類、白菜類、豆類、瓜類、茄果類。
買菜中，要巧用“三大差別”。所謂“三大差別”即是：“時(shí)間差”、“攤位差”、“季節(jié)差”。
具體地說(shuō)——
“時(shí)間差”是利用早市菜價(jià)貴；下午菜價(jià)賤的差價(jià)，來(lái)獲得等質(zhì)不等價(jià)的菜，達(dá)到節(jié)省支出的目的。每天下班后。應(yīng)到菜市場(chǎng)兜一圈，而這時(shí)無(wú)論是國(guó)營(yíng)菜場(chǎng)還是自由市場(chǎng)都將收攤了，尤其是菜農(nóng)急于回家，便會(huì)降價(jià)以求早些出手。這時(shí)，買一些菜，既便宜，又節(jié)省了第二天早上外出買菜，且吃過(guò)晚飯可悠哉悠哉揀揀菜，一舉數(shù)得。
“攤位差”就是用攤位間的不同價(jià)來(lái)減少買菜的開銷?，F(xiàn)在，國(guó)營(yíng)菜場(chǎng)都實(shí)行了承包，便造成了攤位間的一種競(jìng)爭(zhēng)氣氛，攤位間的價(jià)格也會(huì)略有不同。因此，逢星期天休息在家，若條件許可，可以騎車，從一個(gè)菜場(chǎng)到另外一個(gè)菜場(chǎng)，從一個(gè)攤位到另外一個(gè)攤位，比比看看。不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨，一樣的質(zhì)量看哪個(gè)攤位價(jià)格便宜。
“季節(jié)差”就是利用蔬菜大量上市，價(jià)格穩(wěn)中有降的時(shí)機(jī)適當(dāng)多買些?，F(xiàn)在，不少家庭皆擁有了電冰箱，如何科學(xué)、合理地利用它，這對(duì)于減少家庭開支起著很重要的作用。蔬菜大量上市時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)囟噘I一些放得久的菜。例如毛豆、茭白之類，并稍稍加工一下去皮去殼，減少、占用冰箱的容積，用食品袋包裝好，以防干燥。一般存放一個(gè)星期左右都不會(huì)變質(zhì)。巧妙地運(yùn)用電冰箱的作用，既可以節(jié)省時(shí)間，又可以節(jié)省開支。
個(gè)人體會(huì)
1，新買來(lái)的菜，放一放再吃，如果室溫不高，放屋里，高的話放冰箱，
2，洗菜的時(shí)候用水泡
3，能削皮的削皮
2.如何買菜（生活常識(shí)）
27、綠色蔬菜如何吃更有營(yíng)養(yǎng)？綠色蔬菜中維生素、纖維素和微量元素含量較高，與人體健康關(guān)系密切，如果要充分?jǐn)z取綠色蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，則應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）生吃的蔬菜盡量生吃青菜未經(jīng)加熱烹飪，可使多種維生素不被破壞和丟失。
如：蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可嘗到自然美味，維生素C也沒(méi)被破壞。但生食蔬菜應(yīng)注意衛(wèi)生。
（2）吃飯時(shí)應(yīng)先吃蔬菜當(dāng)人饑餓時(shí)，食欲特別旺盛，面對(duì)滿桌的美味佳肴，應(yīng)首先進(jìn)食蔬菜。因?yàn)槭卟耸潜３稚眢w營(yíng)養(yǎng)均衡的重要菜肴之一，尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進(jìn)餐方法。
（3）食用時(shí)需煮透的一定要燒透如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素沒(méi)有破壞，食用易發(fā)生中毒事故。（4）食用時(shí)盡量不加佐料綠色蔬菜最佳吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品味自然味。
（5）不要把蔬菜榨汁作為主要菜肴飲用蔬菜榨取汁液飲用，會(huì)影響唾液中的消化酶分泌。因?yàn)榫捉赖淖饔貌粏问墙罓€蔬菜，更重要的是通過(guò)嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分的混合于汁液里，所以蔬菜汁只能作為輔助食用飲用。
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3.超市購(gòu)物小常識(shí)
不一樣的蔬菜水果都不太一樣 比如黃瓜的話外面白色的小刺越多表明越新鮮，會(huì)首選深綠色葉菜。葉子顏色較深的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，比如菠菜、小白菜、小油菜、芥藍(lán)等。還有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花薹類蔬菜也很好，如綠菜花、油菜薹等。挑選綠色蔬菜最主要的原則就是新鮮，葉子發(fā)黃、有水樣漬的就別買了。比如你想吃菠菜，但超市當(dāng)天賣的菠菜并不新鮮，最好還是買其他的。
水果買應(yīng)季的最重要，季節(jié)性強(qiáng)的水果應(yīng)該優(yōu)先選擇
不過(guò)綠葉菜不適合“囤積”，最好還是現(xiàn)買現(xiàn)吃。土豆、胡蘿卜、圓白菜可以多買一些，只要保存得當(dāng)，放一個(gè)星期都沒(méi)問(wèn)題。哪天如果太忙沒(méi)空買菜，可以應(yīng)急用
4.買菜和燒菜的基本常識(shí)和一些菜譜哪位大哥大姐說(shuō)下
可以上網(wǎng)查找你想學(xué)習(xí)的菜譜，飲食品網(wǎng)： .cn/menu/溫州熱線： /cookbook/search.asp?cx_model=川菜&type=1 買菜的基本常識(shí)： 1、挑綠豆芽要看色與形 挑選綠豆芽時(shí)，一要看顏色：如果發(fā)污不干凈，而且還夾雜著黃色，那肯定是用不好的水發(fā)的；二要看形狀，不要買形狀特別粗大的。
2、買鮮藕要挑中部的 買鮮藕時(shí)，要選擇藕的中部，這部位的口感比較好；而且要挑選兩頭有節(jié)的，這樣藕洞內(nèi)就沒(méi)有泥沙。 3、微微泛黃的銀耳才是好銀耳 買銀耳時(shí)要注意純天然的銀耳微微泛黃，如果根不黃而其它地方黃有可能是用硫磺熏過(guò)的，這樣的銀耳吃了后對(duì)人體有害，不要買。
4、挑選蜂蜜要一看、二搖、三挑 選擇蜂蜜時(shí)，首先應(yīng)選擇色澤清晰明亮的，顏色深的比顏色淺的要好，沒(méi)有沉積的比有沉淀的好；其次，拿起瓶來(lái)傾側(cè)一下，略為濃稠而且不能搖蕩的是好蜂蜜；最后，還可以用筷子挑起蜂蜜，如果挑起的絲拉斷后能夠縮成珠狀，就是濃度合乎標(biāo)準(zhǔn)的好蜂蜜。 5、看色選臘腸 選購(gòu)臘腸時(shí)，首先要選擇外表干燥、肉色鮮明的臘腸，如果瘦肉成黑色，肥肉成深黃色，而且有異味的，則質(zhì)量不好不要購(gòu)買；其次，臘腸中的肉應(yīng)肥瘦均勻，不能一節(jié)肥一節(jié)瘦；另外在吹南風(fēng)的潮濕天氣，不宜選購(gòu)臘腸。
6、聞味識(shí)辣椒 辣椒從口味上可以分為辣、辣中帶甜、甜三類。有一種長(zhǎng)尖圓形、紫紅色的小線椒（也叫朝天椒）辣味最強(qiáng)，價(jià)格也比較貴；北方六七月上市的皮色青黃的包子椒辣味較淡；甜椒就是一般大個(gè)的青紅椒，不辣。
7、看殼識(shí)鮮蛋 怎樣辨別鮮蛋和陳蛋？鮮蛋的蛋殼比較粗糙，而且上面附有一層像霜一樣的粉末；陳蛋的蛋殼光滑而有亮光。 樓主記得打分?。。。±鬯牢铱﹡~呵呵 燒菜的基本知識(shí)： 一、怎樣用蔥 蔥是作菜時(shí)最常用的一種調(diào)味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。
例如“清炒雞蛋”，將少量蔥放油鍋內(nèi)煸炒之后，倒入調(diào)好味的蛋液翻炒幾下出鍋，即可收到鮮香滑嫩的效果；如果把許多蔥直接放入蛋液（很多人習(xí)慣這樣做），再入油鍋內(nèi)翻炒，其結(jié)果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過(guò)火變老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以蔥調(diào)味，要視菜肴的具體情況、蔥的品種合理用蔥。
1.根據(jù)蔥的特點(diǎn)使用蔥：一般咱們家庭常用的蔥有大蔥、青蔥，它的辛辣香味較重，在菜肴中應(yīng)用較廣，既可作輔料又可當(dāng)作調(diào)味品。把它加工成絲、末，可做涼菜的調(diào)料，增鮮之余，還可起到殺菌、消毒的作用；加工成段或其他形狀，經(jīng)油炸后與主料同烹，蔥香味與主料鮮味溶為一體，十分饞人，如“大蔥扒雞”、“蔥扒海參”即是用大蔥調(diào)味。
青蔥經(jīng)油煸炒之后，能夠更加突出蔥的香味，是烹制水產(chǎn)、動(dòng)物內(nèi)臟不可缺少的調(diào)味品?？砂阉庸こ啥?、段、片、絲與主料同烹制，或擰成結(jié)與主料同燉，出鍋時(shí)，棄蔥取其蔥香味。
較嫩的青蔥又稱香蔥，經(jīng)沸油汆（cuan）炸，香味撲鼻，色澤青翠，多用于涼拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“蔥拌豆腐”、“蔥油仔雞”等。 2.根據(jù)主料的形狀使用蔥：蔥加工的形狀應(yīng)與主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要視原料的烹調(diào)方法而靈活運(yùn)用。
例如“紅燒魚”、“干燒魚”、“清蒸魚”、“汆魚丸”、“燒魚湯”等，同是魚肴，由于烹調(diào)方法不一樣，對(duì)蔥加工形狀的要求也不一樣。“紅燒魚”要求將蔥切段與魚同燒；“干燒魚”要求將蔥切末和配料保持一致；“清蒸魚”只需把整蔥擺在魚上，待魚熟揀去蔥，只取蔥香味；“汆魚丸”要求把蔥浸泡在水里，只取蔥汁使用，以不影響魚丸色澤；“燒魚湯”時(shí)一般是把蔥切段，油炸后與魚同燉。
經(jīng)油炸過(guò)的蔥，香味甚濃，可去除魚腥味。湯燒好去蔥段，其湯清亮不渾濁。
3.根據(jù)原料的需要使用蔥：水產(chǎn)、家禽、家畜的內(nèi)臟和蛋類原料腥、膻異味較濃，烹制時(shí)蔥是不可少的調(diào)料。豆類制品和根莖類原料，以蔥調(diào)味能去除豆腥味、土氣味。
單一綠色蔬菜本身含有自然芳香味，就不一定非用蔥調(diào)味了。 二、怎樣用姜 姜是許多菜肴中不可缺少的香辛調(diào)味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。
用得恰到好處可以使菜肴增鮮添色，反之那就會(huì)弄巧成拙。我們?cè)谂胫茣r(shí)會(huì)經(jīng)常遇到一些問(wèn)題：如做魚圓時(shí)在魚茸中摻加姜蔥汁，再放其他調(diào)味品攪拌上勁，擠成魚圓，可收到鮮香滑嫩、色澤潔白的效果。
若把生姜剁成米粒狀，拌入魚茸里制成的魚圓，吃在嘴里就會(huì)墊牙辣口，且色彩發(fā)暗、味道欠佳。又如在燒魚前，應(yīng)先將姜片投入少量油鍋中煸炒熗鍋，后下魚煎烙兩面，再加清水和各種調(diào)味品，魚與姜同燒至熟。
這樣用姜不僅煎魚時(shí)不粘鍋，且可去膻解腥；如果姜片與魚同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹調(diào)中要視菜肴的具體情況，合理、巧妙地用姜。
1.姜絲入菜，多作配料： 烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調(diào)味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡??；黃姜香辣，氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由松軟變結(jié)實(shí)，是姜中上品；老姜，俗稱姜母，即姜種，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。
5.超市購(gòu)物小常識(shí)
告訴你去超市購(gòu)物的小常識(shí)！
秘密1：新鮮牛奶通常擺在最里面
經(jīng)常到超市買東西的朋友有沒(méi)有注意，在超市的牛奶、酸奶、袋裝熟肉等食品貨架上，人眼平視過(guò)去，最先看到的、擺在最外面的商品，生產(chǎn)日期幾乎都不是最新的，反而越靠里擺放的生產(chǎn)日期最近，也就是說(shuō)“越新鮮”
某大型超市中，貨架中間一層的酸奶生產(chǎn)日期是1月份的，而上下層擺放的生產(chǎn)日期分別為3月份的。幾乎所有來(lái)超市買東西的都是拿中間貨架上東西。
專家解密：如何擺放商品，是超市的一種營(yíng)銷策略，把商品按照不同位置擺放，很大程度上可以促進(jìn)銷售量。通常，利潤(rùn)較大的擺右邊，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人習(xí)慣用右手，一些不太新鮮的食品，通常也會(huì)擺放在這個(gè)位置。
生產(chǎn)日期靠前的牛奶、飲料等食品則擺在與顧客視線平行的位置。這也是超市物品擺放的最佳位置，第二是齊腰的地方，第三是膝蓋平行的地方，這些位置擺放的商品利潤(rùn)都比較大。專家提醒盡量不要買擺賣的食品，這種買賣方式也叫裸賣，超市里空氣流通差，人又多，食物長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中很不衛(wèi)生，應(yīng)盡量買袋裝或是有包裝的食品。去冷柜買東西，則要記住“好貨沉底”的原則。對(duì)于生活用品，要想選購(gòu)性價(jià)比高的東西，應(yīng)把目光投向貨架的上層和底層部分。同時(shí)，還要留意超市入口，商家喜歡把便宜貨擺在那里，可以去淘一些經(jīng)濟(jì)實(shí)用的生活用品。
超市購(gòu)物，最大的不便當(dāng)屬排隊(duì)繳錢，于是許多人在經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的等待后，迫不及待地想離開，從而忽略對(duì)購(gòu)物小票的核查。其實(shí)，我們當(dāng)中已有不少人遇到過(guò)這樣的尷尬：在超市購(gòu)物時(shí)，小票上莫名其妙地出現(xiàn)一些自己并沒(méi)有購(gòu)買的商品名稱，由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，而多花了冤枉錢，待回到家后，即使發(fā)現(xiàn)，也懶得去找，總覺得離開就成了說(shuō)不清道不明的事。其實(shí)不管是誰(shuí)，在買了那么多東西后，當(dāng)場(chǎng)核對(duì)購(gòu)物小票，都是應(yīng)該養(yǎng)成的良好習(xí)慣。 小貼士：1.核對(duì)購(gòu)物小票時(shí)，應(yīng)注意所購(gòu)物品的價(jià)格是否與標(biāo)簽上看到的一致。2.小票是退換物品的憑證，不可隨意丟棄，如果想退換商品，要在7天之內(nèi)進(jìn)行，以免不必要的麻煩。
6.寫一片關(guān)于我學(xué)買菜的故事
有這么一本書——書中沒(méi)有一個(gè)字，卻處處有學(xué)問(wèn)；書上沒(méi)有作者的姓名，但每個(gè)人都是書的作者。這本書的名字叫做“生活”。善于讀這本書的人，不僅會(huì)從中有所發(fā)現(xiàn)，并得到啟示，還會(huì)為這本書增添更新更美的篇章?；貞浧鹞业谝淮钨I菜，我得到了一個(gè)深刻的印象。
那一天，我在睡大覺，：“太陽(yáng)光，晶亮亮，雄雞唱三唱……”歌星附身的老媽唱起歌來(lái)，“大懶蟲，別睡了，有東東爬到你身上啦！”“??？不可能，老媽你肯定是騙我的?！薄拔艺︱_你啦，是太陽(yáng)公公爬到你身上了。”老媽停了停，“今天你買菜，這是要買的東西的單子”“不，絕不，我絕對(duì)不會(huì)去買菜的！”那時(shí)，我想：無(wú)論你怎么說(shuō)，我都不會(huì)去的，哈哈！誰(shuí)知，天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福，老媽的一句話勾起了我不爭(zhēng)氣的饞蟲：“如果你去的話，回來(lái)我給你炸雞吃”老媽剛說(shuō)完，我的心里馬上打起了小九九：如果去的話，就會(huì)有炸雞吃；如果不去的話，不但沒(méi)吃的，還會(huì)有一頓海扁。算了，去比不去好，還是去吧！“ok！我去?！薄昂?！在去之前，你先看過(guò)一遍單子吧！”我一看，差點(diǎn)沒(méi)暈過(guò)去，這單子太給力了：1斤牛肉，2斤豆腐，一條羅非魚，一只雞……唉，還是認(rèn)了吧！我提起菜籃子，一溜煙沖出了家門。
我來(lái)到了熙熙攘攘的菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)非常干凈，沒(méi)有一丁點(diǎn)垃圾。有許多小販在賣菜。來(lái)到牛肉攤位，問(wèn)老板：“老板，牛肉多少錢一斤？”“嗯……15塊一斤?！薄昂茫瑏?lái)一斤！”“小朋友，你等等，我馬上切給你！”“辛苦了”“沒(méi)什么”經(jīng)過(guò)一系列的回答，我拿起牛肉，向其他攤位走去……
過(guò)了一會(huì)兒，我滿載而歸，把單子上的菜全買了。老媽對(duì)我說(shuō)：“干得很好，我馬上炸雞給你吃！”“偶也！”我大喜過(guò)望，腳上仿佛踩著風(fēng)火輪。原來(lái)買菜時(shí)那么的有趣，以后我也要經(jīng)常買菜，幫助爸爸媽媽。
7.我去菜市場(chǎng)買菜作文300字到底怎么寫
買菜
今天上午，媽媽對(duì)我說(shuō)：“今天讓你去買菜?！?/p>
“好啊?！拔矣淇斓卣f(shuō)?！安贿^(guò)買什么菜呢？”“買絲瓜、空心菜、苦瓜、西紅柿、雞蛋?！眿寢屨f(shuō)：“那我們出發(fā)吧?！?/p>
“ok”于是我跨出了家門來(lái)到了菜市場(chǎng)?！拔以谶@家店等你”媽媽叮囑說(shuō)。我心想，空心菜是什么樣的呢？我心里犯嘀咕，突然頭上亮起了一盞小燈泡，媽媽不是說(shuō)尖尖的葉子，細(xì)細(xì)的桿嗎。對(duì)！就買這個(gè)，我走過(guò)幾家，看見一個(gè)攤主的空心菜很新鮮，就問(wèn)：“這一斤多少錢？”“一元”攤主說(shuō)。
我挑了一捆付了錢，心里喜滋滋的！剛出來(lái)就來(lái)了個(gè)“開門紅”，接下來(lái)的肯定沒(méi)問(wèn)題。我來(lái)到一家賣西紅柿那里的西紅柿又紅有大，我挑了幾個(gè)鮮紅的、葉子青青的西紅柿，“兩塊?！睌傊髡f(shuō)，我付了錢，數(shù)了一下“還有五元錢”我不禁高興地說(shuō)，我來(lái)到另一家問(wèn)：“一條絲瓜多少元？”“一元?！薄翱喙夏?？”“一元?！蔽矣X得這個(gè)價(jià)格挺合理，就挑了一條絲瓜和苦瓜，付了兩元。我又?jǐn)?shù)了一下，還有三元，“還可以買斤雞蛋?！拔襾?lái)到賣雞蛋的地方，問(wèn)：“一斤雞蛋多少錢？”“一塊?！庇谑俏姨袅艘恍╇u蛋，付了錢走了。
我提著大袋小袋的東西往商店趕，媽媽走了過(guò)來(lái)，看了一下說(shuō)：“絲瓜不能買一邊大一邊小的，絲瓜大了就成了刷碗用的東西了。”
這次買菜讓我學(xué)到了許多知識(shí)，真是受益無(wú)窮啊！
8.二年級(jí)的作文（買菜）該怎么寫
買菜
2012-12-30編輯：書村網(wǎng)
一個(gè)天氣晴朗，陽(yáng)光明媚的早晨，媽媽帶我到菜市場(chǎng)去買菜。
一走進(jìn)菜市場(chǎng)的大門，里面人山人海，熱熱鬧鬧。他們有的在討價(jià)還價(jià)，有的在吆喝自己的菜是多么的新鮮，個(gè)個(gè)忙得熱火朝天。
我們先來(lái)到了蔬菜區(qū)，看到一個(gè)個(gè)紫瑩瑩的茄子，扎著沖天辮，笑彎了腰；紅彤彤的西紅柿，圓頭圓腦的，像嬰兒燦爛的笑臉；碧綠碧綠的青椒，一層一層地疊在一起，像一座小寶塔；綠油油的黃瓜，披著一件件帶刺的外衣，我把手伸上去摸了摸，?。≌娲倘?。這時(shí)，一個(gè)像大蘑菇一樣，綠色的東西映入了我的眼簾，“這是什么東西呀？”我好奇地問(wèn)賣菜的阿姨?！靶∨笥?，這是西蘭花，它的作用可多了，有豐富的營(yíng)養(yǎng)呢！”阿姨微笑地說(shuō)。聽了阿姨的話后，我趕緊挑選了兩個(gè)放到了菜籃里。
接著，我們又來(lái)到了水產(chǎn)區(qū)，一陣陣難聞的魚腥味迎面而來(lái)，我捏著鼻子，踮起腳尖走著?？吹搅艘粭l條活蹦亂跳的魚兒被魚販們殺掉，真心疼??！
這里還有水果區(qū)、家禽區(qū)……看得我眼花繚亂。
這是我第一次來(lái)到菜市場(chǎng)，不僅學(xué)會(huì)了買菜，還增長(zhǎng)了許多豐富的知識(shí)。
