1.美食常識100題

1.面包與餅干放在一起會更加美味么？B A會 B不會2.榴蓮吃了容易上火還是容易清火？A A上火 B清火3.胡蘿卜算不算綠葉蔬菜？AA算 B不算4.請問在西餐禮儀中吃色拉時只能用叉子嗎？AA是 B不是5.天津狗不理包子有多少個褶 ？ A A.18 B.25 C.5 D.106.薩其馬是源自我國哪個民族的食品？B A.布依族 B.滿族 C.苗族 D.壯族 7.豬肉中瘦肉的脂肪含量約為多少 ？ B A.8% B.6.63% C.15% D.4%8早晨起床后先喝一杯水有益于身體健康，請問他的作用是BA排毒 B預防結(jié)石 C保護胃黏膜 D減肥1.佛山九層糕其意義是什么？AA 長長久久，步步高升 B 天長地久，地老天荒 2.綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是也有一些蔬菜不適合放入冰箱儲藏，那么在我們常吃的蔬菜中，哪種不適合放入冰箱儲藏呢？BA. 洋蔥 B.茄子 C. 白菜 D.西紅柿 3.飲用水消毒的主要目的是除去水中的有毒物質(zhì)？BA.正確 B.錯誤4.多喝酸奶可減少患肝癌幾率嗎 AA是 B不是5.熱牛奶和熱茶在幾攝氏度左右最好喝 D A.60 B.50 C.70 D.656.下列食品中不屬于垃圾食品的是（C ） A蜜錢 B油條 C全麥餅干 D肉松7.下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（D ） A.奶類 B.蔬菜、水果 C.酒類 D.腌制肉制品8.法國干邑白蘭地酒的“X.O”標志表示什么意思？AA.貯藏期 B.調(diào)制期1.雞胸肉與雞腿肉哪個比較健康？AA雞胸肉 B雞腿肉2.較高級綠茶的用水溫度 AA80℃左右 B 100 ℃左右3.請問喝適量的咖啡可以預防膽結(jié)石這種說法對嗎？ AA對 B不對4.綠色食品涵蓋有機食品或生態(tài)食品，因此說綠色食品就是有機食品 BA.正確 B.錯誤5.下列哪個選項中的食物是酸性的？ AA.火腿 B.黃瓜 C.菠菜6.不少廣東人愛喝功夫茶，然而高濃度的功夫茶有很多危害，那么以下屬于其危害的是？AA. 引起胃炎 B. 導致肝炎 C.引起咽喉炎7.纖維素的營養(yǎng)作用有（ A ） A.防止便秘 B.供熱作用 C.強壯肌肉8.夜盲癥是維生素（A ）的缺乏癥 A維生素a B維生素b C維生素c D維生素d1.什么時間喝牛奶好呢？BA早上 B晚上2.種植的蔬菜其營養(yǎng)價值是否高于野菜？BA.是 B.否 3.“中國廚師之鄉(xiāng)”在哪？AA 順德 B高明4.綠色食品生產(chǎn)過程中是否允許使用化肥、農(nóng)藥。

AA.允許 B.不允許5.以下哪一種食物具有潤膚且明目的作用？ AA.扁豆 B.冬瓜 C.西紅柿6.以下選項中的兩種食物同吃會影響蛋白質(zhì)的吸收的是？AA. 雞蛋 豆?jié){ B.油條和豆?jié){ C.花生和豆?jié){7.胡蘿卜素存在于： A A.所有食物中 B、植物性食物中 C.動物性食物中8.不同蔬菜對重金屬的富集能力差別較大，其中對重金屬富集能力最大的是（D ）A根莖 B茄果類 C豆類 D葉菜1.為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？B A 是 B 不是2.韓式餐的口味特點是：AA 鮮、咸 B 鮮，甜3.雞蛋的蛋白質(zhì)幾乎能被人體全部吸收和利用。 A A.正確 B.錯誤4.屬于四大美人菜之一的是：BA西施豆腐 B貂蟬豆腐5.下列食物同食會產(chǎn)生便秘的是？AA.海帶和豬血 B.豬肝和西紅柿 C.紅豆和羊肝6.下面幾項不屬于油炸類食品主要危害的是：D A油炸淀粉導致心血管疾病 B含致癌物質(zhì)C破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 D熱量過多、營養(yǎng)成分低7.吃西餐時不可以用手拿著吃的食物是： A A牛排 B芹菜 C水果 D面包8.以下食物中可以和螃蟹一起吃的是 D A 茄子 B地瓜 C花生仁 D豆腐。

2.食物常識的問題

維生素C：酸棗、紅柿子椒、山楂、苦瓜、油菜、橙子（不宜和螃蟹、蛤蜊等一起食用）、檸檬、西紅柿 維生素A：雞肝（不宜和維生素C等一起食用）、豬肝（不宜和西紅柿、辣椒、毛豆、維生素C等一起食用）、韭菜、西蘭花、蔥、蘿卜 （所有肝類都不宜和維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴/、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同吃）維生素B1|：花生、豌豆、黃豆、小米（不宜和杏等一起食用）、鴨肝、玉米、木耳（出血不宜吃）維生素B2：羊肝（不宜和豬肉、梅、生辣椒、苦筍等一起食用）、紫菜、雞心、螃蟹（不宜和茶水、柿子等一起食用）豆豉維生素B6：：葵花籽、金槍魚（不宜和魚肉不與西紅柿等一起食用）、核桃（不宜和野雞肉等一起食用）、雞肉、扁豆、香蕉、牛肉（不宜常吃）維生素B12：牛肝（不宜和鮑魚、鲇魚等一起食用）、青魚（不宜吃膽）、腐乳、火腿維生素B3：鴨肉（不宜和核桃、甲魚、木耳和蕎麥等一起食用）、南瓜子、鯽魚（不宜和芋頭、綠豆、牛羊油、豬肝、狗肉和咸菜等一起食用）、帶魚（不宜和牛羊油等一起食用）維生素B5：雞蛋、土豆、牛奶、菠菜維生素B9：香菜、腐竹、鴨蛋（不宜和甲魚、李子、桑葚等一起食用）、蓮子、平魚（不宜和羊肉等一起食用）維生素C：酸棗、紅柿子椒、山楂、苦瓜、油菜、橙子（不宜和螃蟹、蛤蜊等一起食用）、檸檬、西紅柿維生素D：魚肝油、沙丁魚罐頭、三文魚、蛋黃這是從藥膳書中抄來的，好好用吧。

3.想要收集20題有關(guān)美食話題的題目..急

年輕人一定要知道的71個做飯技巧`````` 1、煮水餃時，在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連 2、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味 3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。

4、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好后，溫度降至80~90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。

5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。 6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香 7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦 8、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可 9、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行 10、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美 11、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；1公斤水燒開，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料。

12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢 13、面條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外 14、煮面條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊 15、熬粥或煮豆時不要放堿，否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì) 16、用開水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽 17、豬肚煮熟后，切成長塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍 18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬 19、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。 20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。

21、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3~4枚山楂，雞肉易爛 22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口 23、燉老鴨：在鍋里放幾個田螺容易爛熟 24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美 25、煮咸肉：用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味 26、紅燒牛肉時，加少許雪里紅，肉味鮮美 27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口 28、油炸食物時，鍋里放少許食鹽，油不會外濺 29、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層，然后再用油炸 31、炸豬排時，在有筋的地方割2~3個切口，炸出來的豬排就不會收縮 32、將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口 33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩 34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋 35、煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外 36、用羊油炒雞蛋，味香無異味 37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟 38、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香 39、炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑 40、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽時，先加點黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味 42、炒波菜時不宜加蓋 43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩 44、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口 45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口 46、肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度 47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡 48、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩 50、做滑炒。

4.生活飲食常識

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，為了減少蔬菜中的維生素及其它營養(yǎng)物質(zhì)在烹調(diào)的損失，一般應等熱煸炒過蔬菜以后再放鹽。

如果用花生油炒菜，由于花生容易生黃曲霉素B1，在榨花生油時，雖經(jīng)多種方法處理以除去這種毒素，但仍會有極微量黃曲霉素素殘留存在。因此，用花生油淡菜時最好先放鹽，后放菜，以使鹽中的碘化物去解除黃曲霉素的毒性，有利于保障身體健康。

如果用豬油、雞油等動物油炒菜，先放鹽后放菜也有利于對豬油、雞油中有機氯農(nóng)藥殘留量的削減 1、鯽魚汆湯最適合 魚湯應以鮮美為貴，汆湯的魚必須新鮮。在各種魚中，以鯽魚湯口味最佳。

這種魚肉質(zhì)嫩、鮮味大、營養(yǎng)價值高。同時，汆出的湯乳白似奶、味鮮醇香，是其他魚所不能比擬的。

2、如何燉出奶白色的魚湯？ 奶白色的魚湯色澤誘人、營養(yǎng)豐富，如何才能做出這樣的魚先用油把魚煸一下，再用熱水燉湯即可，因為用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質(zhì)收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。 使魚肉中的蛋白質(zhì)收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。

3、燉排骨加醋好處多 燉排骨或煮骨頭湯時滴入幾滴醋，不但能將骨頭中的鈣、磷、鐵等溶解出來，有利于人體吸收，而且還能保護骨頭中的維生素不被破壞，提高利用率。 4、牛奶燉魚更美味 燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅去除魚腥味，而且使魚肉酥軟鮮嫩，魚湯雪白味美。

5、牛奶使菜花更白嫩 炒菜花時加入一匙牛奶，可使菜花更白嫩可口。 6、胡蘿卜不愛脫脂奶 做胡蘿卜奶昔時不要用脫脂牛奶，因為牛奶中的奶脂和胡蘿卜中的維生素A結(jié)合生成不利于人體吸收的脂溶，造成營養(yǎng)的浪費。

7、魚加豆腐更營養(yǎng) 豆腐中鈣的含量多，蛋氨酸的含量少，而魚既含有豐富的氨基酸，又含有大量的維生素D，兩者一起吃營養(yǎng)互補，提高人體對鈣的吸收率，可有效防止幼兒佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥。 8、豆腐菠菜也能一起吃 菠菜中的草酸和豆腐中的鈣混合后形成不能被人體吸收利用的草酸鈣，所以很多人都知道菠菜和豆腐不適合一起做菜。

其實炒菜前先用水把菠菜焯一下，除掉菠菜里的草酸，這樣菠菜和豆腐也能一起做，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值高 9、炒豆芽放醋更脆嫩 豆芽鮮嫩，炒時速度要快，斷生即可。但脆嫩的豆芽往往帶點澀味，若炒時放一點醋，既能去除澀味，又能保持豆芽的爽脆可口。

10、拌餡加油防出水 蔬菜做餡容易出水，人們往往會把水分擠干，這樣營養(yǎng)物質(zhì)也隨之流失掉，那么，怎樣做才能使營養(yǎng)不流失呢？ ①把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調(diào)好的肉餡拌進去即可。因為菜被一層油包裹，遇鹽就不容易出水了。

②在前一天把蔬菜洗好控干水分，第二天用的時候就不會出水了，這樣既保留了營養(yǎng)，而且做成的成品一咬一口湯。 扔掉萵筍葉子和白菜老葉 評點：蔬菜幾乎每一個部分都有營養(yǎng)價值。

比如說，白菜外層葉子 中的胡蘿卜素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍。又比如說，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。

對策：即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應該掰下來，另做一盤素菜，或用綠葉做湯、做餡。 扔掉魚鱗及雞、鴨的皮 評點：雞、鴨的皮里面富含膠原蛋白，對皮膚有益。

魚鱗當中則不僅含有很多膠原蛋白，而且含有大量的鈣。 對策：用皮煮湯，使其中的膠原蛋白和香味物質(zhì)溶出來，然后把油去掉，喝湯并吃掉已經(jīng)去油的皮。

魚鱗則可以刮下來，放在燉魚的鍋中小火慢燉，然后連湯一起吃掉。 去掉茄子、蘿卜、蘋果、紅薯、番茄的皮 評點：茄子最令人稱道的強健血管功效便來自于茄子皮，丟掉實在可惜得很。

辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，它正是蘿卜防癌作用的關(guān)鍵成分。蘋果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。

扔掉能吃的骨頭、骨髓和軟骨 評點：動物的骨頭是營養(yǎng)寶庫。大家通常以為它能夠補鈣，其實它的鈣很難溶出被人體吸收，而其中的硫酸軟骨素、骨膠原則是對美容非常有益的東西。

對策：把骨頭多煮一煮，最好用高壓鍋，然后能嚼的盡量嚼碎，咽下汁液，柔軟的干脆吃掉。

5.找知識競賽題（關(guān)于美食）

1、豆腐是我們餐桌上不可缺少的健康食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對防治呼吸、循環(huán)和消化系統(tǒng)等諸多疾病大有裨益。同時，豆腐不含膽固醇，脂肪含量也很低，平時膳食結(jié)構(gòu)多加些豆腐類食物，對防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。 可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。那么請問，以下幾類人群中，哪些人不宜過多享用豆腐？

A. 痛風病患者 B. 糖尿病患者 C. 腎功能不全患者 D.心腦血管病患者

2、蘑菇是一種營養(yǎng)豐富、能提高人體免疫力的食物，蘑菇中有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。 請問：哪一種蘑菇是能調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血糖、調(diào)節(jié)血脂、對糖尿病人和高血脂患者有保健作用的理想食品？

A. 口蘑 B. 松蘑 C. 雞腿蘑 D.猴頭蘑

3、餐桌上，蔬菜不但可以為人體提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等人體必需的營養(yǎng)素，而且還具有良好的藥用價值，請問：以下哪種蔬菜具有提神、健腦、潤肺止咳、降血壓的功能？ A.蘿卜 B. 芹菜 C. 韭菜 D.土豆

4、綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是也有一些蔬菜不適合放入冰箱儲藏，那么在我們常吃的蔬菜中，哪種不適合放入冰箱儲藏呢？

A. 黃瓜 B.茄子 C. 白菜 D.西紅柿

5、白果：這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，還有美容和藥用價值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。白果不能生吃，熟的一天最多吃幾顆？吃多少顆就有中毒危險了？

A. 2~3顆、10~20顆 B.3~4顆、10~30顆

C. 4~5顆、10~50顆 D.5~6顆、10~30顆

6、茶、咖啡以其提神醒腦、消除疲勞之功效備受辦公室一族的喜愛。然而，茶、咖啡可不是張口就喝那么簡單，它也是有講究的，稍有不慎就會影響健康。那么請問：茶的最佳飲用時間是何時？

A. 進食前0.5~1小時 B.進食后0.5~1小時 C. 進食前1~2小時 D.進食后1~2小時

7、紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，故有維生素王之美稱。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。

中醫(yī)中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。但是，吃大棗時卻要注意，有些食物是不宜和大棗同時食用的，那么請問：以下哪些食物不能和大棗同吃？

A. 黃瓜 B. 蘿卜 C. 谷物 D.蜂蜜

8、粗糧營養(yǎng)豐富，大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細糧低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取。很多粗糧還具有降血壓、降血脂等藥用價值，但粗糧雖好，吃起來也需有所節(jié)制，那么你知道我們每天最多能吃多少粗糧嗎？ A. 30~50克 B. 50~100克 C. 100~150克 D.150~200克 ） 9、在電腦網(wǎng)絡已經(jīng)基本普及的今天，上網(wǎng)的女性網(wǎng)民越來越多，時間也越來越長。對于眾多喜歡泡網(wǎng)的年輕女性來說，計算機對面部皮膚的傷害無疑是個讓人無奈的事情。要解決這個問題，除了盡量保證充足的睡眠，一日三餐營養(yǎng)均衡外，還應該攝入富含哪些維生素多的食物來美白肌膚、防止肌膚老化？

A.維生素A和維生素B B.維生素B和維生素 C.維生素C和維生素D D.維生素C和維生素

10、在寒冷的冬季，許多女性感到全身發(fā)冷，手足等末梢部位尤甚。所以女性在冬季除應增加無機鹽和維生素的攝入外，還要得到哪兩種營養(yǎng)素的供應？ A. 鈣和鐵 B. 鈣和鋅 C. 鎂和鉀 D.鐵和銅！

6.求生活小常識的問答題300道怎么辦呢

1 、巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。

2 、巧除紗窗油膩：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口4 、和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。

6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。7 、烹調(diào)蔬菜時如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。

如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯8 、炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。9 、如何使用砂鍋1：新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止?jié)B水_10 、巧用“十三香”：燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

11 、和餃子面的竅門2：面要和的略硬一點，和好后放在盆里蓋嚴密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子12 、香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長時間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。13 、當進行高溫洗滌或干衣程序時，不可碰觸機門玻璃，以免燙傷。

拿出烘干的衣物時，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。14 、如果衣領和袖口較臟，可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進行正常洗滌，就能洗干凈。

15 、如何使用砂鍋2：用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。16 、烹調(diào)蔬菜時，加點菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對維生素有保護作用。

17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。18 、洗衣粉用量：若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。

避免洗衣粉使用過量，不僅省錢而且保護環(huán)境，可令洗衣機更耐用。

7.健康飲食小常識

原發(fā)布者：舒文天下

秋季健康飲食小常識一、秋季健康飲食小常識二、秋季健康飲食都有哪些呢三、秋季飲食注意事項有哪些秋季健康飲食小常識1、秋季健康飲食小常識一中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。2、秋季健康飲食小常識二秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。3、秋季健康飲食小常識三秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。4、秋季健康飲食小常識四要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。