1.關(guān)于蔬菜的知識

胡蘿卜 傘形科（Apiaceae）草本植物，學(xué)名為Daucus carota，通常兩年生，直根可食。

常見品種中，根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色。原產(chǎn)阿富汗及鄰近國家。

野胡蘿卜已成為分布于歐洲、美國和其他溫帶國家的雜草。地中海地區(qū)早在西元前就已栽培胡蘿卜，在中國和西北歐不遲于14世紀(jì)，現(xiàn)栽培于整個溫帶地區(qū)。

胡蘿卜富含胡蘿卜素，20世紀(jì)時，人們認(rèn)識了胡蘿卜素（維生素A原）的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。

要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機(jī)械稀疏條播可免去疏苗工序。

一般在第一個生長季節(jié)長葉，葉為二回復(fù)葉，細(xì)裂，直立叢生。在近冰點的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。

復(fù)繖形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。

新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高。

可用油烹食。 菠菜 主根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。

根群主要分布在25~30厘米的土壤表層。葉簇生，抽薹前葉柄著生于短縮莖盤上，呈蓮座狀，深綠色。

單性花雌雄異株，兩性比約為1:1，偶也有雌雄同株的。雄花呈穗狀或圓錐花序，雌花簇生于葉腋。

胞果，每果含 1 粒種子，果殼堅硬、革質(zhì)。按果實外苞片的構(gòu)造可分為有刺種和無刺種兩個類型。

菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。生長過程中需水較多，土壤有效含水量為 70% ~ 80%，空氣相對濕度為 80%~90%時生長旺盛。

對土壤要求不嚴(yán)格，以pH7~8為宜。對氮肥需求較多，磷肥、鉀肥次之。

春秋兩季均可播種。而以秋播為主，生長期約60天。

中國北方也有冬季播種 、來春收獲的 ，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。

菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。菠菜菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。

除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。 菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。 大豆 是豆類中營養(yǎng)價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。 大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。

大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。 大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動脈硬化。

大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。 大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。

大豆對男性的明顯益處是可以幫助克服前列腺疾病。 南瓜 南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。

因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。

南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。

老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。

南瓜瓜子可以做零食。 一年生雙子葉草本植物，能爬蔓，莖的橫斷面呈五角形。

葉子心臟形?；S色，果實一般扁圓形或梨形，嫩時綠色，成熟時赤褐色。

果實可做蔬菜，種子可以吃。 葫蘆科（Cucurbitaceae）西葫蘆（Cucurbita pepo）或南瓜（C. moschata）某些品種的果實。

該兩個種的一些品種均有稱為pumpkin與squash者，稱法并不一致，尤其是在美國。在美洲，則西葫蘆的速生、灌木狀（或非蔓生）小果品種稱為南瓜（小果）（squash）；生長季節(jié)長且具長蔓的大果品種稱為大果南瓜（pumpkin）。

果大型，一般重4～8公斤（9～18磅）或更多，淡黃至橘黃色，扁球形、球形至長圓形。果皮光滑，通常具淺溝或肋。

果柄硬而木質(zhì)化，具棱角；西葫蘆的果柄與果實連接處不膨大。稱作冬南瓜的極大。

2.有關(guān)有趣的農(nóng)業(yè)的小知識有哪些

（一）什么是無公害蔬菜

無公害蔬菜是指沒有受有害物質(zhì)污染的蔬菜，有的稱為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。實際上它是指商品蔬菜中不含有有毒物質(zhì)，或把有毒物質(zhì)含量控制在允許的范圍以內(nèi)，即農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，硝酸鹽含量不超標(biāo)，“三廢”有害物質(zhì)不超標(biāo)，病原微生物不超標(biāo)。達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)的，即可稱為無公害蔬菜。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人民生活水平的提高，當(dāng)今國內(nèi)對生產(chǎn)、供應(yīng)無公害蔬菜和綠色食品十分關(guān)注。在蔬菜的生產(chǎn)中，人們對生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識不斷深化和提高，普遍注意到工業(yè)污染、農(nóng)藥、化肥中的硝酸鹽，通過食物鏈進(jìn)入人體，會造成一定的危害甚至?xí)＜吧?。為此，人們對蔬菜質(zhì)量的要求越來越嚴(yán)格，生產(chǎn)綠色蔬菜的呼聲也越來越高，無公害蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)受到各級政府的高度重視和廣大群眾的歡迎。因此，采用科學(xué)的方法，以生態(tài)學(xué)、環(huán)保學(xué)、社會學(xué)為基礎(chǔ)，生產(chǎn)無公害蔬菜，不僅是滿足城鄉(xiāng)人民對潔凈菜籃子的需要，而且也是關(guān)系到千家萬戶乃至子孫后代的千秋大業(yè)。

（二）什么是綠色食品

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

（三）什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指其安全質(zhì)量符合有關(guān)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及法律、法規(guī)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及初加工品。

（四）有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品的共同點和不同點是什么

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不同或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的生長體系。標(biāo)準(zhǔn)草案根據(jù)公眾的要求禁止基因工程技術(shù)和經(jīng)過輻射處理的產(chǎn)品標(biāo)示為有機(jī)食品。是一種純天然、無污染、商品位的食品。是受國際承認(rèn)的環(huán)保食品。綠色食品是從中國國情出發(fā)，結(jié)合世界先進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品。無公害食品包容著有機(jī)、綠色食品的基本特征，是綠色食品的過渡食品。都是以安全、環(huán)保、健康為目的可持續(xù)發(fā)展食品，代表著中國未來食品的發(fā)展方向。

3.農(nóng)業(yè)知識大全果蔬種植需要哪些有利條件

1 農(nóng)業(yè)法律法規(guī)知識試題大全一、單項選擇題1、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織取得、變更或者終止集體資產(chǎn)所有權(quán)，其集體資產(chǎn)較大的，須經(jīng)其成員會議或者其代表會議討論同意，并在集體資產(chǎn)所有權(quán)取得、變更或者終止之日起（30）日內(nèi)，向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)管理機(jī)構(gòu)備案。

2、《農(nóng)村土地承包法》實施前已經(jīng)預(yù)留機(jī)動地的，機(jī)動地面積不得超過本集體經(jīng)濟(jì)組織耕地面積的（B ）。A、3% B、5% C、7% D、10% 3、發(fā)包方將農(nóng)村土地發(fā)包給（D）承包，應(yīng)當(dāng)事先經(jīng)村民會議三分之二以上成員或者村民代表會議三分之二以上代表同意，并報鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府批準(zhǔn)。

A、本集體經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的農(nóng)民 B、本集體經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的農(nóng)民家庭C、本集體經(jīng)濟(jì)組織興辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) D、本集體經(jīng)濟(jì)組織以外的單位或者個人4、村內(nèi)興辦集體生產(chǎn)公益事業(yè)的籌資籌勞由（ B）討論決定后，向本村村民籌集。A、村民委員會會議 B、村民會議C、村黨支部會議 D、村民代表會議5、村內(nèi)興辦集體生產(chǎn)公益事業(yè)向農(nóng)民籌集的資金，由（C）負(fù)責(zé)管理、使用。

A、縣農(nóng)經(jīng)管理部門 B、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府C、村集體經(jīng)濟(jì)組織或村民委員會 D、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)財政部門6、下列行為不屬于農(nóng)村審計機(jī)關(guān)權(quán)限的是（D）A、要求被審計單位提供財務(wù)報表等有關(guān)資料B、檢查被審計單位的會計憑證、會計賬簿、會計報表以及其他有關(guān)資料和資產(chǎn)C、制止被審計單位正在進(jìn)行的違反財經(jīng)法紀(jì)、損害集體和農(nóng)民利益的行為，并向有關(guān)部門提出處理意見和建議D、廢止被審計單位主管部門制定的與國家法律相抵觸的財務(wù)收支規(guī)定7、郵寄、承運應(yīng)施檢疫的植物、植物產(chǎn)品必須憑（A）收寄、承運。A、有效的植物檢疫證書正本 B、植物檢疫證書副本C、郵寄、承運合同 D、付款收據(jù)8、調(diào)運種子、苗木和其他繁殖材料時（C ）A、本省內(nèi)不必辦理植物檢疫手續(xù)B、非疫區(qū)辦不辦植物檢疫手續(xù)均可C、應(yīng)當(dāng)辦理植物檢疫手續(xù)D、列入應(yīng)施檢疫的植物、植物產(chǎn)品名單的，必須經(jīng)過檢疫，未列入的，不用檢疫9、從國外引進(jìn)種子、苗木和其他繁殖材料（國家禁止進(jìn)境的除外）實行（A）審批。

A、農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)主管部門兩級 B、農(nóng)業(yè)部C、省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)主管部門 D、市農(nóng)業(yè)主管部門10、農(nóng)業(yè)有害生物預(yù)報信息和氣象信息（ A）A、由農(nóng)業(yè)行政主管部門與氣象主管機(jī)構(gòu)共享B、分別由農(nóng)業(yè)行政主管部門和氣象部門獨享C、只向政府提供D、向社會公開11、（A）級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門可以在國家級或省級野生植物類型保護(hù)區(qū)以外的其他區(qū)域，建立國家重點保護(hù)野生植物保護(hù)點或設(shè)立保護(hù)標(biāo)志。 A、縣 B、市 C、省D、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）12、農(nóng)業(yè)機(jī)械專業(yè)維修單位，應(yīng)當(dāng)取得縣級人民政府農(nóng)業(yè)機(jī)械主管部門核發(fā)的（A），并按。

4.有關(guān)有趣的農(nóng)業(yè)的小知識有哪些

（一）什么是無公害蔬菜 無公害蔬菜是指沒有受有害物質(zhì)污染的蔬菜，有的稱為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。

實際上它是指商品蔬菜中不含有有毒物質(zhì)，或把有毒物質(zhì)含量控制在允許的范圍以內(nèi)，即農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，硝酸鹽含量不超標(biāo)，“三廢”有害物質(zhì)不超標(biāo)，病原微生物不超標(biāo)。達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)的，即可稱為無公害蔬菜。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人民生活水平的提高，當(dāng)今國內(nèi)對生產(chǎn)、供應(yīng)無公害蔬菜和綠色食品十分關(guān)注。在蔬菜的生產(chǎn)中，人們對生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識不斷深化和提高，普遍注意到工業(yè)污染、農(nóng)藥、化肥中的硝酸鹽，通過食物鏈進(jìn)入人體，會造成一定的危害甚至?xí)＜吧?/p>

為此，人們對蔬菜質(zhì)量的要求越來越嚴(yán)格，生產(chǎn)綠色蔬菜的呼聲也越來越高，無公害蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)受到各級政府的高度重視和廣大群眾的歡迎。因此，采用科學(xué)的方法，以生態(tài)學(xué)、環(huán)保學(xué)、社會學(xué)為基礎(chǔ)，生產(chǎn)無公害蔬菜，不僅是滿足城鄉(xiāng)人民對潔凈菜籃子的需要，而且也是關(guān)系到千家萬戶乃至子孫后代的千秋大業(yè)。

（二）什么是綠色食品 綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 （三）什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指其安全質(zhì)量符合有關(guān)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及法律、法規(guī)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及初加工品。

（四）有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品的共同點和不同點是什么 有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不同或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的生長體系。標(biāo)準(zhǔn)草案根據(jù)公眾的要求禁止基因工程技術(shù)和經(jīng)過輻射處理的產(chǎn)品標(biāo)示為有機(jī)食品。

是一種純天然、無污染、商品位的食品。是受國際承認(rèn)的環(huán)保食品。

綠色食品是從中國國情出發(fā)，結(jié)合世界先進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品。無公害食品包容著有機(jī)、綠色食品的基本特征，是綠色食品的過渡食品。

都是以安全、環(huán)保、健康為目的可持續(xù)發(fā)展食品，代表著中國未來食品的發(fā)展方向。

5.關(guān)于蔬菜水果類的小常識

1、纖維有益美膚

水果的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有益排便；纖維成分另外還可以促進(jìn)身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。

2、維生素讓人美麗

水果主要供給的營養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補(bǔ)充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養(yǎng)素。

3、多吃水果有益健康

水果中含有天然色素，能有效預(yù)防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進(jìn)人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細(xì)胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質(zhì)——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性，有利排出體外。

4、水果能幫助塑身

豐富維生素C的水果能促進(jìn)身體的代謝，是想減重者可以多補(bǔ)充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

（二）吃水果誤區(qū)：

以為空腹吃水果能助消化

蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機(jī)酸（如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等）會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質(zhì)量。時間一長，不是缺這個營養(yǎng)素，就是缺那個營養(yǎng)，很容易引起消化不良，對兒童的生長發(fā)育極為不利。

以為水果能當(dāng)飯吃

許多白領(lǐng)女性認(rèn)為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經(jīng)常感冒，出現(xiàn)貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習(xí)障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。因為水果中并不含有這些營養(yǎng)素或含量甚微。水果的水分占80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10%。因此，水果不可當(dāng)飯吃，應(yīng)以正餐為主，水果為輔。

以為吃水果多多益善

在營養(yǎng)學(xué)里，無論什么營養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個“度”。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導(dǎo)致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害于身體健康。從中醫(yī)食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。

6.農(nóng)業(yè)種植知識 五月初該種什么蔬菜

五月份適合種的蔬菜有：

1、夏黃瓜

2、夏秋冬瓜

3、夏豇豆

4、夏毛豆

5、夏茄子

6、夏辣椒

7、高山甘藍(lán)

8、高山花菜

9、高山芹菜

10、高山萵筍

11、高山蘿卜

12、高山胡蘿卜

13、高山熱白菜

14、早熟菜心

15、竹葉菜

16、莧菜

17、小蔥

18、白花菜

19、小白菜

20、生菜

21、夏花菜

22、櫻桃蘿卜

23、薺菜

溫馨提示：

青菜、小白菜等速生葉菜可分期分批撒直播，品種可選擇矮抗青、早熟5號等耐熱性較好的品種。夏甘藍(lán)本月開始可露地播種育苗，但應(yīng)選擇合適的品種，早播的夏甘藍(lán)在本月中旬前后抓緊定植。莖用萵苣選用優(yōu)質(zhì)品種可在本月露地播種育苗。

綠豇豆本月下旬播種，6月份定植。毛豆應(yīng)根據(jù)不同品種要求，做到適期播種，以免發(fā)生不必要的損失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播種結(jié)束，晚熟毛豆如9月拔等品種本月下旬開始露地播種。草莓母本苗應(yīng)抓緊時間盡早定植，及早成活，爭取早發(fā)苗、多發(fā)苗。絲瓜、菜瓜等抓緊定植。

其他如莧菜、木耳菜、菜心、蘿卜、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播種。

7.農(nóng)業(yè)知識大全果蔬種植需要哪些有利條件

1 農(nóng)業(yè)法律法規(guī)知識試題大全一、單項選擇題1、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織取得、變更或者終止集體資產(chǎn)所有權(quán)，其集體資產(chǎn)較大的，須經(jīng)其成員會議或者其代表會議討論同意，并在集體資產(chǎn)所有權(quán)取得、變更或者終止之日起（30）日內(nèi)，向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)管理機(jī)構(gòu)備案。

2、《農(nóng)村土地承包法》實施前已經(jīng)預(yù)留機(jī)動地的，機(jī)動地面積不得超過本集體經(jīng)濟(jì)組織耕地面積的（B ）。A、3% B、5% C、7% D、10% 3、發(fā)包方將農(nóng)村土地發(fā)包給（D）承包，應(yīng)當(dāng)事先經(jīng)村民會議三分之二以上成員或者村民代表會議三分之二以上代表同意，并報鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府批準(zhǔn)。

A、本集體經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的農(nóng)民 B、本集體經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的農(nóng)民家庭C、本集體經(jīng)濟(jì)組織興辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) D、本集體經(jīng)濟(jì)組織以外的單位或者個人4、村內(nèi)興辦集體生產(chǎn)公益事業(yè)的籌資籌勞由（ B）討論決定后，向本村村民籌集。A、村民委員會會議 B、村民會議C、村黨支部會議 D、村民代表會議5、村內(nèi)興辦集體生產(chǎn)公益事業(yè)向農(nóng)民籌集的資金，由（C）負(fù)責(zé)管理、使用。

A、縣農(nóng)經(jīng)管理部門 B、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府C、村集體經(jīng)濟(jì)組織或村民委員會 D、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)財政部門6、下列行為不屬于農(nóng)村審計機(jī)關(guān)權(quán)限的是（D）A、要求被審計單位提供財務(wù)報表等有關(guān)資料B、檢查被審計單位的會計憑證、會計賬簿、會計報表以及其他有關(guān)資料和資產(chǎn)C、制止被審計單位正在進(jìn)行的違反財經(jīng)法紀(jì)、損害集體和農(nóng)民利益的行為，并向有關(guān)部門提出處理意見和建議D、廢止被審計單位主管部門制定的與國家法律相抵觸的財務(wù)收支規(guī)定7、郵寄、承運應(yīng)施檢疫的植物、植物產(chǎn)品必須憑（A）收寄、承運。A、有效的植物檢疫證書正本 B、植物檢疫證書副本C、郵寄、承運合同 D、付款收據(jù)8、調(diào)運種子、苗木和其他繁殖材料時（C ）A、本省內(nèi)不必辦理植物檢疫手續(xù)B、非疫區(qū)辦不辦植物檢疫手續(xù)均可C、應(yīng)當(dāng)辦理植物檢疫手續(xù)D、列入應(yīng)施檢疫的植物、植物產(chǎn)品名單的，必須經(jīng)過檢疫，未列入的，不用檢疫9、從國外引進(jìn)種子、苗木和其他繁殖材料（國家禁止進(jìn)境的除外）實行（A）審批。

A、農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)主管部門兩級 B、農(nóng)業(yè)部C、省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)主管部門 D、市農(nóng)業(yè)主管部門10、農(nóng)業(yè)有害生物預(yù)報信息和氣象信息（ A）A、由農(nóng)業(yè)行政主管部門與氣象主管機(jī)構(gòu)共享B、分別由農(nóng)業(yè)行政主管部門和氣象部門獨享C、只向政府提供D、向社會公開11、（A）級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門可以在國家級或省級野生植物類型保護(hù)區(qū)以外的其他區(qū)域，建立國家重點保護(hù)野生植物保護(hù)點或設(shè)立保護(hù)標(biāo)志。 A、縣 B、市 C、省D、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）12、農(nóng)業(yè)機(jī)械專業(yè)維修單位，應(yīng)當(dāng)取得縣級人民政府農(nóng)業(yè)機(jī)械主管部門核發(fā)的（A），并按。

8.請問農(nóng)業(yè)方面的知識

玉米祖先在美洲，1492哥倫布從古巴帶回玉米，這種當(dāng)時這種很稀奇的植物。中國本不產(chǎn)此物，某些電視劇讓唐代，宋代人家院子里掛上玉米棒子，那是胡扯。玉米據(jù)說是1512年傳入中國。（我在后面會專門講述）。有一種推斷說是，中國最早發(fā)現(xiàn)了美洲，證據(jù)就古代史書中記載扶桑國。扶桑就是玉米?，F(xiàn)在我把記述扶桑國紀(jì)錄附上

梁書卷54

扶桑國者，齊永元元年，其國有沙門慧深來至荊州，說云：“扶桑在大漢國東二萬余里，地在中國之東，其土多扶桑木，故以為名?！狈錾Ｈ~似桐，而初生如筍，國人食之，實如梨而赤，績其皮為布以為衣，亦以為綿。作板屋，無城郭。有文字，以扶桑皮為紙。無兵甲，不攻戰(zhàn)。其國法，有南北獄。若犯輕者入南獄，重罪者入北獄。有赦則赦南獄，不赦北獄。在北獄者，男女相配，生男八歲為奴，生女九歲為婢。犯罪之身，至死不出。

我不知道專家是怎么推斷的，”扶桑葉似桐”，玉米葉和桐葉有什么相同之處，我不得而知。說它初生如筍倒有一定道理。但以次認(rèn)為扶桑就是玉米，有些專家未免有些武斷。有人認(rèn)為扶桑國就是日本，（后來很多時候以扶桑指代日本）但是日本也沒有兩萬余里，唐代日本派遣遣唐使，坐船走南線，快著三日可達(dá)中國。兩萬余里，這么遠(yuǎn)就有人認(rèn)為是美洲。還有的人鄭和下西洋到達(dá)美洲，這更叫人匪夷所思。我自我認(rèn)為這不大可能是美洲，首先扶桑這種植物不可能是玉米，再個當(dāng)時美洲沒有成熟文字體系，印第安人沒有文字，瑪雅人的文字是天書沒幾個人懂。

哥倫布把玉米帶回西班牙，西班牙把玉米帶到全世界。西班牙占據(jù)呂宋（菲律賓），很可能玉米從呂宋（伴隨而來的還有梅毒，圍城里方鴻漸曾經(jīng)為此做報告）。資料里說中國最早對玉米記述是嘉靖39年（1552年）《平?jīng)隹h志》里，當(dāng)時叫它番麥（和番茄名字有異曲同工之妙）。李時珍的《本草綱目》也有玉蜀黍種出西土，種者甚罕，說明當(dāng)時種植人很少。因為是新引進(jìn)品種，所以每到一個地方推廣就有一個新名字，除了番麥、玉蜀黍、西天麥（好笑，象是唐僧帶過來一樣），還有包谷、苞谷、六谷、腰蘆等名字，（至于其它叫發(fā)大家可以貢獻(xiàn)幾個）。當(dāng)時引進(jìn)來是多用來做副食品。后來由于它適應(yīng)性強(qiáng)，且容易栽培，春玉米又比其它春播植物成熟早，易于填補(bǔ)青黃不接時候空白，因此很快成為山區(qū)地區(qū)農(nóng)民的口糧，后來逐漸擴(kuò)散到平原地區(qū)。20世紀(jì)50年代后玉米栽培大為發(fā)展，超過栗成為第三大糧食作物，（前兩位稻、麥）。

玉米現(xiàn)在多作為飼料使用，當(dāng)然也開發(fā)甜玉米等新品種食用玉米。請問世界上玉米吃法對多地方是在那里，是在墨西哥（不愧為玉米的故鄉(xiāng)）。玉米還有重要一條做爆米花，三十年代的美國就是爆米花加電影的時代，看電影吃爆米花是當(dāng)時一種時尚。

當(dāng)然玉米也可以釀酒，山區(qū)很多地方就以玉米釀酒。湖北西部有些地方玉米酒就很不錯。

上面有的人提到吃玉米面的時代，那個時代誰沒吃過玉米面，那時是有的地方是60%粗糧，40%雜糧。玉米在那個時代人已留下深刻影響。

窩窩頭也稱窩頭，是過去勞動人民的主食品種 ，用玉米面 加少量“起子”（即小蘇打）或食堿蒸成，因底部有凹窩得名。加棗兒蒸制叫棗窩頭，調(diào)入紅糖的稱糖窩頭，加入蔥和鹽的稱咸窩頭。過去一般百姓只有年節(jié)待客或收獲小麥季節(jié)才能吃上幾頓白面饅頭，平常都得吃窩頭。當(dāng)然有些人為了調(diào)換口味，偶爾也吃些窩頭，現(xiàn)在超市也賣玉米窩頭，嚴(yán)格來說不叫窩頭，因為它沒有窩，它加入麥面吃起來就沒有那么粗糙。過去窩頭可是比較粗糙，是越嚼越多讓人難以下咽。老舍先生就是吃窩頭長大，所以他的作品就貼近民眾，相比而下徐志摩、林語堂、胡適等就了好多庸俗氣。

61,62年糧食困難的時候，我們老家人用麩子（麥子磨面后剩下皮，現(xiàn)在一般用來喂豬）和蘿卜在一起蒸窩頭，由于沒有黏性只得捏成一團(tuán)一團(tuán)的。就是這都是好東西，那時我們那里人什么吃了，樹皮，草根，玉米葉。就差沒吃人了。