1.關(guān)于蔬菜的知識
胡蘿卜 傘形科（Apiaceae）草本植物，學名為Daucus carota，通常兩年生，直根可食。
常見品種中，根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色。原產(chǎn)阿富汗及鄰近國家。
野胡蘿卜已成為分布于歐洲、美國和其他溫帶國家的雜草。地中海地區(qū)早在西元前就已栽培胡蘿卜，在中國和西北歐不遲于14世紀，現(xiàn)栽培于整個溫帶地區(qū)。
胡蘿卜富含胡蘿卜素，20世紀時，人們認識了胡蘿卜素（維生素A原）的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。
要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機械稀疏條播可免去疏苗工序。
一般在第一個生長季節(jié)長葉，葉為二回復葉，細裂，直立叢生。在近冰點的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。
復繖形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。
新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高。
可用油烹食。 菠菜 主根發(fā)達，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。
根群主要分布在25~30厘米的土壤表層。葉簇生，抽薹前葉柄著生于短縮莖盤上，呈蓮座狀，深綠色。
單性花雌雄異株，兩性比約為1:1，偶也有雌雄同株的。雄花呈穗狀或圓錐花序，雌花簇生于葉腋。
胞果，每果含 1 粒種子，果殼堅硬、革質(zhì)。按果實外苞片的構(gòu)造可分為有刺種和無刺種兩個類型。
菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。生長過程中需水較多，土壤有效含水量為 70% ~ 80%，空氣相對濕度為 80%~90%時生長旺盛。
對土壤要求不嚴格，以pH7~8為宜。對氮肥需求較多，磷肥、鉀肥次之。
春秋兩季均可播種。而以秋播為主，生長期約60天。
中國北方也有冬季播種 、來春收獲的 ，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。
菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。菠菜菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。 菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。 大豆 是豆類中營養(yǎng)價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。 大豆中含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。 大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。
大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。 大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
大豆對男性的明顯益處是可以幫助克服前列腺疾病。 南瓜 南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。
因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。
南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。
老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。
南瓜瓜子可以做零食。 一年生雙子葉草本植物，能爬蔓，莖的橫斷面呈五角形。
葉子心臟形。花黃色，果實一般扁圓形或梨形，嫩時綠色，成熟時赤褐色。
果實可做蔬菜，種子可以吃。 葫蘆科（Cucurbitaceae）西葫蘆（Cucurbita pepo）或南瓜（C. moschata）某些品種的果實。
該兩個種的一些品種均有稱為pumpkin與squash者，稱法并不一致，尤其是在美國。在美洲，則西葫蘆的速生、灌木狀（或非蔓生）小果品種稱為南瓜（小果）（squash）；生長季節(jié)長且具長蔓的大果品種稱為大果南瓜（pumpkin）。
果大型，一般重4～8公斤（9～18磅）或更多，淡黃至橘黃色，扁球形、球形至長圓形。果皮光滑，通常具淺溝或肋。
果柄硬而木質(zhì)化，具棱角；西葫蘆的果柄與果實連接處不膨大。稱作冬南瓜的極大。
2.蔬菜有什么知識
蔬菜種類多，營養(yǎng)更豐富
蔬菜的種類至少有上百種，大概可以分為葉菜類，根菜類，瓜類蘑菇類豆類等，一般而言，蔬菜的維生素含量都較高，但深色蔬菜又含有豐富的維生素a和鐵質(zhì)，而且顏色越深，含量就越高，蔬菜的脂肪，蛋白質(zhì)以及糖類含量不多，所以就算吃多了對身體也不會有任何負擔。相反蔬菜有大量的纖維質(zhì)，不僅可以讓會更有飽足感，還可以促進腸胃吸收，加速體內(nèi)的新陳代謝。蔬菜所提供的豐富維生素a和c，以及維生素b，不僅可以維持人體基本的生理機能，更可以達到美容的效果。（以下是對常見疾病有好處的蔬菜）
糖尿病患者可以多吃南瓜，芹菜，苦瓜，青椒，冬瓜，竹筍。
高血壓患者可以多吃胡蘿卜，西紅柿，茄子，四季豆，白菜。
護膚美容可以多吃胡蘿卜，白菜，西紅柿，菜花，土豆。
便秘人群可以多吃芋頭，菠菜，竹筍。
蔬菜怎么吃，營養(yǎng)更豐富
蔬菜的做法有多種有：煮，燙，蒸，炒，炸等。掌握現(xiàn)吃現(xiàn)做的原則蔬菜在下鍋亨任前再切，哼煮的時間越短，養(yǎng)分損失也越少。炒菜時最好是大火快炒，油熱之后菜在下鍋煮要加水也不要加太多，需要久一點很久時間的話，可以蓋緊鍋蓋，保持溫度，縮短時間外，也是為防止營養(yǎng)成分被蒸發(fā)掉。蔬菜做好后要盡快吃完，不能長時間放，如果沒有吃完，最好放在通風涼爽的地方。（下面是一些蔬菜簡單的做法盡量保持營養(yǎng)）
胡蘿卜：可以幫助我們擁有健康的皮膚，以及健全的免疫系統(tǒng)，促進排便，也可以預防癌癥，尤其對肺癌有一定功效。蒸食，炒食，榨汁都可以，它的外皮含有最豐富的胡蘿卜素，所以行主食不需要削皮，只要洗干凈就可以下鍋。胡蘿卜不能長時間過量飲食。
小白菜：還有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，可以增強體內(nèi)的新陳代謝，增強身體造血功能。小白菜的鈣大概是大白菜的兩倍，維生素c也是大白菜的三倍多。做飯時要大火快炒，盡量縮短時間，大幅度降低營養(yǎng)流失的機會。
韭菜：能促進食欲，降低血脂，高血壓，還有殺菌消炎的作用，溫補肝腎。韭菜中有蒜素，不僅可以增強體力，還有保暖，健胃，改善冬天手腳冰冷的問題。吃過了良很容易上火，喝酒后不宜食用。
西藍花：屬于低卡路里食物，有豐富的維生素和胡蘿卜素，可以增加身體免疫力，對抗細菌感染和腫瘤。可以用蒸鍋蒸熟或是小火燉煮。
玉米：含有豐富的鎂，能降低。膽固醇預防高血壓和心血管疾病的產(chǎn)生。行主食可以加些鹽，以利于人體吸收。玉米上的胚芽含有豐富的營養(yǎng)素，做飯時應(yīng)注意保留起來。
每種蔬菜看起來簡單，
3.水果蔬菜健康小常識
青瓜 + 芒果：幫助消化，高纖，低血壓 青瓜 + 香蕉：便秘，食欲不振 甘荀 + 菠蘿：改善皮膚粗糙 西生菜 + 芒果 消除疲勞，低血壓 涼瓜 + 芒果/奇異果：改善皮膚，青春痘 青瓜 + 木瓜 + 蕃茄：維生素C，糖尿病，幫助消化蛋白質(zhì) 蕃茄 + 西瓜 + 甘荀：中和膽固醇，安撫神經(jīng) 甘荀 + 木瓜 + 梨子：潤喉，眼睛疲勞 甘荀 + 西瓜 + 蘋果：眼睛乾裂，高纖 甘荀 + 桃子 + 木瓜：整腸作用，美容效果 青瓜 + 奇異果 + 蜜瓜：消熱生津，青春痘 青瓜 + 奇異果 + 蘋果：高纖，豐富維他命C 青瓜 + 士多啤梨 + 蘋果：牙肉出血，面色紅潤 青瓜 + 菠蘿 + 香蕉：通便，勁量通便 西生菜 + 木瓜 + 梨子：潤澤，清熱 西生菜 + 哈蜜瓜 + 蜜瓜：利尿，消暑解燥 橙 + 西瓜：豐富維他命C，利尿 橙 + 芒果：改善腸胃，消暑 木瓜 + 西瓜：消腫，幫助消化 木瓜 + 哈蜜瓜：潤澤，防敏 芒果 + 奇異果：食欲不振，消除疲勞，防黑班 香蕉 + 奇異果：美容 哈蜜瓜 + 奇異果：消除疲勞，利尿 士多啤梨 + 西瓜：降血壓，漂白 菠蘿 + 蘋果：改善便秘，整腸作用 桃子 + 蜜瓜；改善肩膀酸痛 甘荀 + 西芹：降血壓。
4.蔬菜搭配小常識
綠葉菜，含豐富的維生素和無機鹽，還有充足的水分，味道鮮美。
**蔬菜（顏色不一定都是黃的）所含維生素和礦物質(zhì)雖然較少，但含其他營養(yǎng)成分卻很高，如胡蘿卜，含胡蘿卜素非凡多。
無色菜，如土豆、南瓜、元蔥都含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)。
根據(jù)以上各種蔬菜所含營養(yǎng)成分的特點，吃菜時必須進行合理搭配，才能互相補充，獲得較全面的營養(yǎng)。
綠葉菜天天都吃是可以的，因為它的營養(yǎng)豐富，而且在青菜盛季顯得經(jīng)濟實惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，假如搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全面、合理。
無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應(yīng)與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養(yǎng)價值。
蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進腸蠕動，有利糞便排出。蘿卜中含有許多淀粉酶，生吃時其淀粉酶不會破壞，有促進消化的作用。
蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和各種無機鹽類。因而可搭配各種菜肴中去烹調(diào)。
大豆以外的各種豆類，如蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆營養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成，接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，是糧食中所缺乏的。所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養(yǎng)價值的食用方法，而且經(jīng)濟實惠。
5.關(guān)于蔬菜水果類的小常識
1、纖維有益美膚
水果的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養(yǎng)素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質(zhì)——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性，有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
（二）吃水果誤區(qū)：
以為空腹吃水果能助消化
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等）會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質(zhì)量。時間一長，不是缺這個營養(yǎng)素，就是缺那個營養(yǎng)，很容易引起消化不良，對兒童的生長發(fā)育極為不利。
以為水果能當飯吃
許多白領(lǐng)女性認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經(jīng)常感冒，出現(xiàn)貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。因為水果中并不含有這些營養(yǎng)素或含量甚微。水果的水分占80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10%。因此，水果不可當飯吃，應(yīng)以正餐為主，水果為輔。
以為吃水果多多益善
在營養(yǎng)學里，無論什么營養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個“度”。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害于身體健康。從中醫(yī)食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。
6.飲食安全常識有哪些
(1)養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
擴展資料
旅游中的飲食衛(wèi)生的小常識
(1)注意飲水衛(wèi)生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐，饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。
(4)學會鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。
合格的一般標準應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
(5)在車船或飛機上要節(jié)制飲食。
乘行時，由于沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
參考資料來源：搜狗百科-飲食安全常識
7.秋季選擇蔬菜的5大常識有哪些
秋季選擇蔬菜五大常識
時下正值秋菜上市高峰，如何選購滿意的秋菜？以下為挑選優(yōu)質(zhì)秋菜的幾點常識，僅供參考。
大蘿卜：蘿卜挑選色澤鮮嫩，大小均勻、粗壯，肉質(zhì)松脆多汁，表皮光滑而不開裂，飽滿而無損傷，不糠心、不空心、不黑心，無泥沙、無病蟲害，彈擊時有實心感覺。
胡蘿卜：選胡蘿卜表皮光滑，色澤橙黃而鮮艷，體形粗細整齊，大小均勻一致，不分叉、不開裂，中心柱細小，質(zhì)脆、味甜，無泥土、無傷口、無病蟲害。
馬鈴薯：挑選良質(zhì)馬鈴薯肥大而勻稱，皮薄而干凈，無干疤和糙皮，無病斑、無蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發(fā)酵酒精氣味，薯塊不發(fā)芽、不變綠。
大白菜：在北方地區(qū)，大白菜曾經(jīng)是一種一季吃半年的蔬菜，在整個蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)中都占有重要位置。眼下我們購買的是窖白菜。窖白菜多為中、晚熟品種的青幫菜，其特點是包心實、葉色綠、耐貯藏。窖白菜的成熟度達到“八成心”即可，“心口”過緊反而不利于貯藏。貯藏前要經(jīng)過適當?shù)牧罆?，目的是使外葉（菜幫）散失掉一定的水分，使組織變軟，這樣可以減少機械損傷，有利于貯藏。但晾曬要適度，識別的方法是當菜棵直立時，外葉垂而不折。
蔥：蔥是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一，也是日常生活中必備的調(diào)味佳品。大蔥因上市時間不同而分鮮蔥和干蔥兩種。鮮蔥是秋季收獲即上市的蔥，干蔥是經(jīng)貯藏后冬季上市的蔥。良質(zhì)鮮蔥新鮮青綠，無枯、焦、爛葉，蔥株粗狀勻稱、硬實，無折斷，扎成捆蔥白長，管狀葉短、干凈、無泥無水，根部不腐爛。良質(zhì)干蔥蔥株粗狀均勻，無折斷破裂，葉干燥、不霉爛、不抽新葉，蔥白無凍害、不腐爛
8.買菜小知識你知道嗎
白菜 優(yōu)質(zhì)的白菜葉柄肥厚，葉端卷縮而互相結(jié)成球朵，分量重，無蟲眼和黑斑。
如果葉片頂端彼此分離而向外翻卷，則菜心處可能已經(jīng)開始長苔了。 蘿卜 新鮮的蘿卜外表光滑，色澤清新，水分飽滿。
如果表皮松馳、或出現(xiàn)黑斑，則已經(jīng)不新鮮了。 茄子 新鮮的茄子的皮色濃紫鮮艷，光澤清新，水分飽滿，茄蒂挺拔。
如果表皮出現(xiàn)茶色斑點，俗話說的“霜打的茄子”，這種茄子茄肉干，滋味很差。 洋蔥 以尚未發(fā)芽、捏起來堅實的為好。
如果已經(jīng)發(fā)芽，則中間多已腐爛，應(yīng)當注意。 扁豆 應(yīng)當選豆莢嫩綠、色澤鮮艷、筋少、肉厚、豆莢挺直、水分飽滿的，莢內(nèi)子粒小的比子粒大的吃起來嫩脆爽口。
萵苣 以分量重、光澤好、嫩葉多的為上等菜。 總的來講，辨別蔬菜新鮮度主要應(yīng)把握“望、聞、問、切”四個字。
望：看看蔬菜外觀是否新鮮、鮮艷；聞：聞一聞蔬菜是否有家藥味或其他異味；問；問一問菜農(nóng)蔬菜的采摘日期；切；親手對蔬菜捏一捏，摸一摸，堅實、挺拔者多為好。
9.健康飲食小常識
原發(fā)布者：舒文天下
秋季健康飲食小常識一、秋季健康飲食小常識二、秋季健康飲食都有哪些呢三、秋季飲食注意事項有哪些秋季健康飲食小常識1、秋季健康飲食小常識一中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。2、秋季健康飲食小常識二秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。3、秋季健康飲食小常識三秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。4、秋季健康飲食小常識四要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。
