1.幼兒園教案好吃的芹菜屬于什么課

一、活動名稱：《好吃的芹菜》

二、活動目標(biāo)：

1、認(rèn)識芹菜，培養(yǎng)幼兒樂意探索。

2、知道芹菜對人體的有好處，樂意吃芹菜。

3、體驗自己動手包餃子的樂趣。

三、活動準(zhǔn)備：1、帶根、葉的芹菜若干；

2、芹菜、肉末餡子；一次性臺布六塊；餃子皮若干；

3、錄像片：幼兒大便拉不出痛苦的樣子；

4、識字卡：芹菜、根、莖、葉。

四、活動過程：

（一）產(chǎn)生觀察芹菜的興趣

——出示芹菜：小朋友，你們知道這是什么嗎？（芹菜）

老師出示芹菜的大字卡。

（二）誰能告訴老師，芹菜長什么樣子？

——幼兒人手一棵芹菜，仔細(xì)觀察。

——芹菜最下面的是根（出示字卡根）象老爺爺?shù)暮?，是長在土里的。

——根的上面是莖（出示字卡莖）上面細(xì)下面粗，摸上去一棱一棱的。

——葉子長在最上面，綠色的，邊上一屈一屈的不光滑。小結(jié)：芹菜是由根莖葉組成。

（三）了解吃芹菜的好處

——你們喜歡吃芹菜嗎？吃的是芹菜的哪一部份？（莖、葉）

——芹菜吃在嘴里有什么感覺？

——看錄像，了解芹菜能夠幫助小朋友消化食物，順利排便。

——讓幼兒觀察芹菜中的纖維，了解纖維能幫助大家消化食物。

——介紹芹菜的其他作用，如降血壓。

（四）了解芹菜的多種吃法

——這么好的芹菜有許多的吃法，如芹菜炒肉絲、芹菜炒胡蘿卜、芹菜炒豆腐干絲等。芹菜還有一種很好的吃法就是包芹菜餃子。

——今天老師要給小朋友包芹菜餃子，有誰知道包餃子需要些什么？（幼兒說一樣，老師拿一樣）

——老師示范包餃子的方法。

——幼兒操作，教師巡回指導(dǎo)。

五、延伸活動：今天我們包了餃子，等一會兒，請阿姨煮來給我們小朋友吃好不好？

2.芹菜怎么吃,對身體好

芹菜營養(yǎng)豐富，希望大家多吃，呵呵。

利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：

1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。

2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細(xì)絲，放入開水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效。

6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

3.芹菜炒什么好吃

1.芹菜拌干絲 芹菜25O克，豆干300克，蔥白。

生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調(diào)水潑入，炒熟起鍋即成。

本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。 2.芹菜粥 芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。

芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽， 芹菜 煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效 芹菜，可作為高血壓、水腫患 者的輔助食療品。

3.糖醋芹菜 芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。 4.芹菜小湯 芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。

芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

5. 花生仁拌芹菜 材料 芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。 烹調(diào)步驟 1）鍋內(nèi)放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。

2）將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水里燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。 3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。

4） 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在芹菜上，吃時調(diào)拌均勻即成。 6. 涼拌芹菜 芹菜 原料：芹菜梗200克，水發(fā)海帶1000克，水發(fā)黑木耳50克，老抽 芹菜醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

制法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。 2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成3~4厘米長，入沸水中煮3分鐘后撈起，瀝干。

3）將海帶絲、黑木耳絲及調(diào)味品與芹菜梗拌勻即成。 效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。

適用于高血壓、冠心病患者。 （說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。

芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。

旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。） 7. 蝦米炒芹菜 此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。

原料： 干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。 制作： 1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。

2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。 特點： 蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。

8. 醬芹菜 菜名：醬芹菜 分類：醬漬類 原料：鮮芹菜，2000克； 調(diào)料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克； 制法： 選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內(nèi)，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。

取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻（其中醬油須上火燒沸晾涼），再放入芹菜段，浸入醬湯內(nèi)，約40-45天后即成。 芹菜 特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐 芹菜餐之佳 品。

9、芹菜蘋果汁： 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。 [制法]用鮮芹菜250克，青蘋果1-2個。

將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。 10、鮮芹蘋果汁： 能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。

適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 [制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。

將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。

4.芹菜炒什么好吃呀

1、擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦豬肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

2、多放點油，大蒜[更多大蒜的做法]和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒[查看辣椒的做法]片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。

3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

4、整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。

芹菜炒肉的特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩。

芹菜小常識：

1、選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。

2、研究表明，常吃芹菜，能減少男性精子的數(shù)量，對避孕有所幫助。

5.芹菜怎么吃有營養(yǎng)

不同的吃法效果不同的哦。

芹菜具有一定藥理和治療價值。現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。

由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；還可做成飲品。

下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法： 1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。

本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。 2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。

將芹菜切成細(xì)絲，放入開水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。 3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。

鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。

此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效。 6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。

將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。

適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 7.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。

鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。