1.兒童秋季飲食要注意哪些安全

秋季是兒童食欲比較好的季節(jié)，這一時期是調整兒童營養(yǎng)狀況的關鍵時期，因此我們在安排幼兒飲食上要注意以下幾方面：

一、保證蛋白質、脂肪和碳水化合物的充足

尤其是要讓兒童多攝入牛肉、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等優(yōu)質蛋白質，在烹調動物性食物時，宜清燉或清蒸，不宜用油煎炸；兒童要多吃谷類和雜糧，以補充足夠維生素B和纖維素。

二、新鮮蔬果不能少

秋季干燥，人體易丟失水分和部分水溶性維生素，因此新鮮的蔬菜水果不能缺少，應多選擇西紅柿、蘋果、水蜜桃、雪梨、蓮藕、芋頭、冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等時令瓜果，這些時令水果蔬菜含水分多，并且維生素C、胡蘿卜素、無機鹽等物質含量豐富，同時還具有清火潤肺的作用，有助于增強幼兒的抗病能力。

三、多喝白開水

應鼓勵兒童多喝水，不要等到口渴時才喝個夠。一次性大量喝水，會淡化胃酸，不利于消化食物和殺菌，補水宜少量多次，并且最好喝白開水。

四、補充含鈣豐富的食物

秋冬季，由于日照時間減少，兒童容易缺鈣，因此要重視補充含鈣豐富的食物，如奶和奶制品、豆類及其制品、海產品、小魚小蝦、芝麻醬等，同時要補充含維生素D的食品來幫助鈣質吸收，兒童要多曬太陽，必要時還可以添加鈣補充劑，以預防兒童佝僂病和牙齒發(fā)育不全。

五、注意飲食衛(wèi)生

秋季是腹瀉的高發(fā)季節(jié)，應注意兒童的飲食衛(wèi)生。幼兒應少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。同時，應格外強調的是應注重培養(yǎng)幼兒在飯前便后洗手的生活習慣，并將幼兒所用餐具定期徹底清洗消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預防或減少幼兒疾病的發(fā)生。

六、多吃富含維生素A的食物

體質較差的兒童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病，這些兒童應該重視補充維生素A，多吃富含維生素A的食物，如動物肝臟、胡蘿卜、瘦肉、黃色水果（如芒果、南瓜、木瓜）等。

2.幼兒冬季食品安全知識

1、合理飲食

冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，合理的飲食能增加機體的抗病能力。母乳不僅是孩子體格和智力發(fā)育的最佳食品，含有對呼吸道黏膜有保護作用的幾種免疫球蛋白，可減少呼吸道疾病的發(fā)生。除了母乳喂養(yǎng)外，應根據(jù)小兒生長發(fā)育的需要，及時添加輔食，補充富含維生素的食物，如新鮮的水果、蔬菜、蛋魚及肉類，均衡營養(yǎng)，防止偏食及挑食，以防維生素及微量元素缺乏使小兒機體抵抗力下降，適量補充水分，防止呼吸道干燥，以減少呼吸道疾病的發(fā)生。

2、注意節(jié)制飲食

“若要小兒安，三分饑與寒?！爆F(xiàn)在有些父母總擔心孩子吃得少，吃不飽，總想讓孩子多吃一點兒。孩子吃多了，幾天下來就容易形成食積便秘。因為中醫(yī)認為，“肺與大腸相表里”，即大腸有病會影響到肺的功能。研究表明，大腸的糞食燥結，能夠引起巨噬細胞死亡率增高，肺組織抵抗力下降，進而引起反復的肺及呼吸道感染。

3、保護皮膚

冬季寒冷干燥，幼兒皮膚中的水分散失較多，皮脂腺分泌較少，皮膚容易出現(xiàn)干裂發(fā)癢，要讓幼兒多吃蔬菜、水果，多喝開水，并常用熱水洗手、腳、臉，再適當搽點護膚霜。

4、堅持戶外活動

有些父母惟恐孩子凍著，天氣一涼，就不讓小兒出屋，小兒呼吸道長期不接受外界空氣的刺激，得不到耐寒鍛煉，接觸了感冒病人后，因對病原菌抵抗力差，很易患病。所以，應該堅持讓小兒做戶外活動，天氣冷可選擇太陽光充足、風較小的時候，讓小兒在大自然中活動半小時到一小時，可提高小兒的體質。同時不坐涼地：冬季地面溫度很低，幼兒坐在上面，體內的熱量就會大量散失，容易感冒、腹瀉

5、多曬太陽

陽光中的紫外線能殺滅人體表面的病毒和細菌，幫助幼兒對鈣、磷的吸收，增強機體的抗病能力。此外，陽光也能提高紅細胞的含氧量和增強皮膚的調溫作用，以及能增強神經系統(tǒng)的活動技能和幼兒的體質。

6、定時通風換氣，注意室溫

冬季對人體的適宜溫度是20攝氏度，如高于23攝氏度時，人會感到頭暈、疲倦。另外，如果室內外溫差大，則容易感冒。

冬季是呼吸道感染的高發(fā)季節(jié)，冬季由于供暖，造成室內外溫差過大，在北方更為突出，室內溫度高，濕度相對較低，加上窗門緊閉，室內空氣流通差，居室內的微生物密度較高，一些致病菌和病毒易侵襲小兒體內。所以，即使是在寒冷的冬季，也要定時開窗換氣，加大室內濕度。如果室內溫度過高，可在暖氣片上放上濕毛巾，或在暖氣旁邊放一盆清水。

3.幼兒園日常生活應注意哪些安全事項

1、教育幼兒不要隨身攜帶玩具及銳利的器具來園，更不應把它放在口、鼻、耳中，以防傷害。

2、教育幼兒不能拿玩具和同伴打鬧，更不能抓、咬、打同伴。

3、上下樓梯靠右邊走，不從樓梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳樓梯、玩門、從高處往下跳等危險的動作。

4、到公共場所參加游覽，外出散步或戶外活動時，教育幼兒要遠離變壓器、建筑工地等危險的地方，聽老師（或者大人）的話，不得隨便離開集體，有事應告訴老師。

5、教育幼兒在運動或游戲時應聽老師的安排，遵守紀律，有序活動，避免互相追打、亂跑碰撞。

6、向幼兒講解和宣傳安全常識，讓幼兒懂得玩火、玩電、玩水的危害，以防止意外事故。

7、引導幼兒了解消防栓、滅火器的用途，知道幼兒園的安全通道出口；教育孩子養(yǎng)成到公共場所注意觀察消防標志和疏散方向的習慣；知道各種報警電話，懂得如何報警。

8、教育幼兒知道自己的姓名、園名、家長姓名、單位、家庭住址、電話，會表達清楚，緊急情況知道如何保護自己。

9、教育幼兒不隨意輕信生人的話，未經允許不跟陌生人走，更不要讓陌生人碰自己的身體，告訴孩子，只有家長、醫(yī)生、護士才能觸摸他（她）的身體，如果陌生人要這么做，一定要盡快逃開。

10、教育幼兒在家不自己動手反鎖門，不玩煤氣、爐火、火機、開水壺、飲水機、藥品等危險物品。

11、教育幼兒沒成人帶領下不能自己過馬路，過馬路時，應遵守交通規(guī)則，走人行道，不在馬路上停留和玩耍，上街走路靠右邊走。

12、教育孩子單獨在家時，不隨意開門，聽到敲門聲不要開門，可說：“我父母不在家，請你以后再來”，以防竊賊趁大人不在時闖入盜竊。

13、到野外旅行或散步時不得隨便采摘花果、抓捕昆蟲，更不應該放入口內，以防意外。