1.身邊的化學(xué)常識
有，如下： 1、加碘食鹽的使用。
碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。
菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。
從醫(yī)學(xué)的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。 3、鋁對人體健康的危害。
鋁一直被人們認(rèn)為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。
防鋁中毒，生活中應(yīng)注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。
（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。 4、水果為什么可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。
一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。 6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。
近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。
為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。
為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。 7、食物的酸堿性。
研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。
注意科學(xué)飲食，改進食結(jié)構(gòu)，加強體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。
在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W(xué)家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。
某些學(xué)習(xí)成績欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。 8、食物中的二氧化硫。
二氧化硫是無機化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀(jì)的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。
后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進行漂白。
另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變?？傊?，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。
二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量都是很必要的。長期以來，人們一直認(rèn)為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。
經(jīng)長期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。
為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。
或?qū)⑹雏}進行提純，純的氯化。
2.大學(xué)化學(xué)要學(xué)什么
主干課程：無機化學(xué)、分析化學(xué)（含儀器分析）、有機化學(xué)、物理化學(xué)（含結(jié)構(gòu)化學(xué)）、化學(xué)工程基礎(chǔ)等。
實踐教學(xué)：主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)論文等，一般安排10-20周?；瘜W(xué)專業(yè)是一種大學(xué)專業(yè)，化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，能在化學(xué)及與化學(xué)相關(guān)的科學(xué)技術(shù)和其它領(lǐng)域從事科研、教學(xué)技術(shù)及相關(guān)管理工作的高級專門人才。
擴展資料
大學(xué)化學(xué)的學(xué)習(xí)要求：
1.掌握數(shù)學(xué)、物理等方面的基本理論和基本知識；
2.掌握無機化學(xué)、分析化學(xué)（含儀器分析）、有機化學(xué)、物理化學(xué)（含結(jié)構(gòu)化學(xué)）及化學(xué)工程的基礎(chǔ)知識、基本原理和基本實驗技能；
3.了解相近專業(yè)的一般原理和知識；
4.了解國家關(guān)于科學(xué)研究、化學(xué)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策，國內(nèi)外知識產(chǎn)權(quán)等方面的法律法規(guī)；
5.了解化學(xué)某些領(lǐng)域的理論前沿、應(yīng)用前景和最新發(fā)展動態(tài)以及化學(xué)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；
6.掌握中外文資料查詢、文獻檢索及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法；有一定的實驗設(shè)計，創(chuàng)造實驗條件，歸納、推理、分析實驗結(jié)果，撰寫理論，參與學(xué)術(shù)交流的能力。
參考資料來源：百度百科-化學(xué)專業(yè)
3.學(xué)習(xí)化學(xué)有什么竅門
在化學(xué)學(xué)習(xí)過程中，我們把某些化學(xué)知識以小口訣的形式讓學(xué)生進行熟記，可以降低知識的難度，增強學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高學(xué)習(xí)效率。
制取氧氣的口訣： 二氧化錳氯酸鉀；混和均勻把熱加。 制氧裝置有特點；底高口低略傾斜。
收集氣體口訣： 與水作用用排氣法；根據(jù)密度定上下。 不溶微溶排水法； 所得氣體純度大。
電解水口訣： 正氧體小能助燃；負氫體大能燃燒。 化合價口訣： 常見元素的主要化合價 正一氫鈉鉀和銀，正二鎂鈣鋇和鋅， 鋁價正三氧負二，以上價數(shù)要記真。
銅正一、二，鐵正二、三， 最高四價是硅、碳， 硫顯負二、正四、六，負三、正五磷和氮， 氯價最常顯負一，還有正價一、五、七， 常見根價口訣： 一價銨根硝酸根；氫鹵酸根氫氧根。 高錳酸根氯酸根；高氯酸根醋酸根。
二價硫酸碳酸根；氫硫酸根錳酸根。 暫記銨根為正價；負三有個磷酸根。
金屬活動性順序表： 鉀鈣鈉鎂鋁、鋅鐵錫鉛氫、銅汞銀鉑金。 鹽的溶解性： 鉀鈉銨硝皆可溶、鹽酸鹽不溶銀亞汞； 硫酸鹽不溶鋇和鉛、碳磷酸鹽多不溶。
多數(shù)酸溶堿少溶、只有鉀鈉銨鋇溶。
4.學(xué)習(xí)化學(xué)的技巧
化學(xué)其實也很容易學(xué)的，關(guān)鍵是你一定要比別人勤快，因為化學(xué)的小知識點比較多，你必須理清楚每個知識點才能游刃有余的解題。
每個科目的學(xué)習(xí)套路都有相似的地方，比如要學(xué)好化學(xué)，自然要先對這門功課感興趣啊，喜歡這門功課的老師，喜歡這門功課帶給你思索問題的快樂。培養(yǎng)好了興趣自然就愿意去學(xué)習(xí)。
課前預(yù)習(xí)，找出自己不明白的地方，上課的時候認(rèn)真聽講，看老師是怎樣分析這個問題的，如果老師上課沒有認(rèn)真提到這個問題，你可以下課后向老師或者其他同學(xué)請教，弄懂后再做些相關(guān)的題鞏固一下。課后及時復(fù)習(xí)所學(xué)知識。
人是很容易忘記東西的，所以要經(jīng)常反回來復(fù)習(xí)已經(jīng)學(xué)過的知識，加強知識的熟練程度。以后在做題時就很容易找出突破口了。
化學(xué)注重的是實驗，要認(rèn)真分析每一個實驗的原理，過程，記住特殊的實驗現(xiàn)象，學(xué)會自己分析問題，解決問題。
