1.春節(jié)飲食健康小常識(shí)有哪些

飲食要有度，忌暴飲暴食 年節(jié)總是最熱鬧的時(shí)候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。

連接吃上幾餐，難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。 飲食要防病，忌膽固醇超標(biāo) 過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。

北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品；此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油。 如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標(biāo)，會(huì)造成高膽固醇，誘發(fā)心血管疾病。

飲食要平衡，忌葷素失調(diào) 春節(jié)飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。 特別是在一些北方地區(qū)，按照傳統(tǒng)，蔬菜幾乎難登年夜飯的席面。

這造成的結(jié)果就是膳食纖維攝入嚴(yán)重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。肉吃多了，加上運(yùn)動(dòng)少了，很多人會(huì)感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡。

這還會(huì)讓肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，膽囊炎、肝炎病情也易加重。 因此，春節(jié)各餐的葷素搭配，應(yīng)控制在1:2至1:3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤(rùn)喉去燥。

作為這方面的專業(yè)人員，在工作的時(shí)候有許多自己的體會(huì)與理解，希望我所提供的內(nèi)容能真正幫助到你吧，謝謝！！。

2.過春節(jié),孩子的飲食要注意什么

春節(jié)即將來臨，超市里人滿為患，大家都在忙著采購(gòu)年貨。

節(jié)日期間，每個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備充足的美食，來歡度佳節(jié)、招待來客。但是，您家里若有小朋友，在這個(gè)時(shí)候就要注意了。

即便是在一年一度的春節(jié)，孩子的飲食也不能太過放縱，任由他們挑喜歡的吃。兒童時(shí)期的孩子們還在成長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)的攝取要健康全面，不可偏食。

而且這個(gè)階段是培養(yǎng)孩子良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。以下五個(gè)飲食禁忌，供家長(zhǎng)們參考。

禁忌一：過多吃肉，能量超標(biāo)隨著生活水平不斷提高，吃肉已經(jīng)不再像以前那樣稀罕了，很多家長(zhǎng)錯(cuò)誤地認(rèn)為肉是好東西，多多益善，恨不得孩子把一盤肉全都吃光才開心。然而，他們不知道，過多的吃肉也會(huì)有危害。

肉類是高熱能食物，孩子吃過多的肉會(huì)形成能量剩余，引起肥胖，對(duì)兒童成長(zhǎng)發(fā)育帶來各種危害。如肥胖可導(dǎo)致循環(huán)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、免疫等多系統(tǒng)損害，還會(huì)影響兒童智商、行為、心理及性發(fā)育。

肥胖程度越高，對(duì)兒童健康的的危害也越大。因此，節(jié)日期間，媽媽們要注意不能給孩子吃過多的肉。

禁忌二：各種零食，任意挑選很多家長(zhǎng)為了表達(dá)對(duì)孩子的愛，在帶著孩子去超市選購(gòu)零食時(shí)，會(huì)說上這么一句話“寶貝，喜歡吃什么，隨便挑！”。然而孩子并不懂得去挑選健康的零食，他們只會(huì)選擇自己喜歡吃的。

往往孩子們喜歡吃的那些，都是商家為了迎合他們的口味，用各種添加劑加工出來的。通常這些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，而且孩子吃了以后會(huì)形成依賴，降低孩子們吃飯的欲望，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝取不足，進(jìn)而影響孩子健康成長(zhǎng)。

購(gòu)買零食建議選擇一些加工程度低的堅(jiān)果、乳制品、低糖面包、餅干、當(dāng)季新鮮水果等。禁忌三：果汁飲料，沒有節(jié)制孩子們天生愛甜味，對(duì)那些酸酸甜甜的果汁飲料都無法抗拒。

而過節(jié)期間，不管是自己家里買來招待客人，還是親朋好友來訪帶來的禮品，家家戶戶都堆著成箱的各種飲料。對(duì)于孩子們來說這些可是他們最愛，于是趕緊拆開了，一瓶接著一瓶，不一會(huì)，小肚子鼓鼓的，喝飽了，也不想吃飯了。

家長(zhǎng)們有所不知，不管電視廣告宣傳的多好，這些飲料終歸是飲料，大多都是用一些添加劑和水勾兌出來的，所含的營(yíng)養(yǎng)成分極少，不能任由孩子們想喝多少就喝多少，平日里也要盡量減少喝飲料的量。禁忌四：偏愛吃菜，不吃主食節(jié)日里好吃的太多了，這樣吃點(diǎn)，那樣吃點(diǎn)，孩子的飯量本來就小，主食還沒來得及上桌呢，孩子已經(jīng)吃飽了。

主食可以提供孩子成長(zhǎng)所需的能量、維生素以及礦物質(zhì)，且含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。若孩子不吃主食，難免會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺失，以致營(yíng)養(yǎng)不良，影響孩子的身體健康。

建議家長(zhǎng)們?cè)诤⒆映圆酥?，先吃些主食，或者主食和菜同時(shí)吃。禁忌五：生冷食物，不經(jīng)加熱在這乍暖還寒時(shí)節(jié)，我還要建議大家不要給孩子吃太多生冷的食物。

冬季天氣寒冷，人體需要從食物中獲得能量來維持體溫。如果這時(shí)候吃過多的冷食，一來不利于體溫維持，二來還會(huì)對(duì)胃造成一定損傷。

有些涼拌菜，在吃之前可以用微波爐稍稍加熱一下，這樣就不至于太冷了。如果有的菜是必須冷著吃的，那我們可以少吃點(diǎn)，同時(shí)配合著熱菜，就OK啦。

3.春節(jié)孩子飲食的原則是什么呢

食物中存在的隱患專家指出，一般說來，人們平日經(jīng)常食用的各種食物是不存在安全隱患的，但現(xiàn)代新技術(shù)在促進(jìn)食品科技發(fā)展的同時(shí)也影響了食品的品質(zhì)和口感，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，還有一些不法分子使用有害化工制劑處理農(nóng)、副、魚類產(chǎn)品等，這些因素都將影響食品安全，雖然食品安全的總體情況在好轉(zhuǎn)，上述情況并不常見，但了解了這些情況，消費(fèi)者就可以在購(gòu)買相應(yīng)食品時(shí)有所挑選，小心選擇。

膳食結(jié)構(gòu)搭配合理為保證身體健康，人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。而節(jié)日期間大量食用的葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。

蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。 我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽的攝入量更多，鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉。

含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。 品種選擇切忌獵奇春節(jié)期間放長(zhǎng)假，許多消費(fèi)者絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多。

如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等。專家指出，換口味并不是不可以，但還要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。

因此專家提醒您不要盲目獵奇，貪食野味。 集中采購(gòu)請(qǐng)勿大意雖然平時(shí)的食品市場(chǎng)就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購(gòu)的習(xí)慣。

新健康提醒您，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候購(gòu)物沒有平時(shí)挑選得仔細(xì)，一些有問題的食品也就乘虛而入。而商家在大批量進(jìn)貨時(shí)，也有可能放松對(duì)商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意把關(guān)。

對(duì)購(gòu)買食物的地點(diǎn)選擇也應(yīng)注意，應(yīng)盡量去大超市、便利店、正規(guī)的商場(chǎng)，而不要購(gòu)買小商販的商品。即使是在超市等比較有保障的地點(diǎn)，也應(yīng)該選擇那些質(zhì)量信得過的知名品牌的食品。

餐具選用莫忘安全餐具的材料是食品安全的一大隱患。家庭主婦在居家生活中要對(duì)餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。

一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高；鋁制餐具無毒，但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆；鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具；不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害；購(gòu)買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。 制作過程重視細(xì)節(jié)專家認(rèn)為，制作是保證食物安全的重要程序，有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。

在食物加工過程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。

手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。

盤碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。 肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。

最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸干。 烹制食物既熟又透生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國(guó)傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國(guó)的。

但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。

如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。

因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。

4.過年期間寶寶飲食應(yīng)當(dāng)注意些什么

一、寶寶過年吃“大餐”謹(jǐn)防腹瀉 別看孩子小，照樣可以吃“大餐”。

據(jù)長(zhǎng)春師任堂產(chǎn)后護(hù)理院王護(hù)士長(zhǎng)介紹，寶寶6個(gè)月后，就需要以奶粉為輔、輔食為主了。春節(jié)臨近，面對(duì)豐盛的年夜大餐，寶寶們有時(shí)也會(huì)控制不住，吃壞了肚子。

此時(shí)，父母不要慌張，重要的是掌握護(hù)理技巧。 首先，要減輕寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，避免食用高纖維食物，建議選擇瘦肉、去皮的雞肉、魚類、蛋、豆腐等不太油膩且含蛋白質(zhì)的食物。

其次，適當(dāng)調(diào)整奶粉濃度。輕微的腹瀉，可以將牛奶沖淡一些，如果寶寶喝配方奶，應(yīng)讓寶寶喝固定的品牌，此時(shí)不要隨意更換，以免寶寶不適應(yīng)。

再次，注意寶寶的腹部保暖，小兒腹部容易受寒，而患有腹瀉的兒童，腸蠕動(dòng)已增快，如腹部再受涼則腸蠕動(dòng)會(huì)更快，從而加重病情。最后，要口服足夠的液體以預(yù)防脫水，如米湯、糖鹽水或口服補(bǔ)液鹽水。

另外，王護(hù)士長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，若寶寶出現(xiàn)腹瀉次數(shù)明顯增加、不能正常進(jìn)食、頻繁嘔吐、明顯口渴、發(fā)熱超過38℃，應(yīng)立即就醫(yī)。 二、別隨便吃成人的“大鍋飯” 天天吃雞鴨魚肉，飲料甜食也能吃個(gè)夠，寶寶很容易暴飲暴食。

但是，3歲內(nèi)寶寶的消化功能尚未發(fā)育完善，一旦飲食不當(dāng)，易引起消化紊亂，導(dǎo)致腹瀉嘔吐，損害寶寶的身體健康。 另外，新生嬰兒至1歲左右的寶寶外出就餐，千萬(wàn)不能食用含有味之素物質(zhì)的食品，例如味精、雞精等調(diào)味品。

而含油、鹽等調(diào)味品的食品也最好不要讓孩子食用。避免使用各種調(diào)味品，是因?yàn)?歲左右的寶寶腎、肝等器官還沒有發(fā)育完全，這些器官的排毒功能和機(jī)理并未開始有效地工作，此時(shí)攝入過多的調(diào)味品對(duì)孩子的身體影響很大，對(duì)孩子腎、肝器官的發(fā)育也會(huì)造成一定的傷害。

因此，外出就餐，對(duì)于一兩歲的寶寶來說，家長(zhǎng)們應(yīng)自帶食物，給孩子喂些平時(shí)習(xí)慣吃的食品，而不是在就餐場(chǎng)所讓寶寶隨便吃點(diǎn)應(yīng)付應(yīng)付。一般來說，在孩子五六歲時(shí)才能吃和父母差不多的食品。