1.幼兒冬季食品安全知識(shí)

1、合理飲食

冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，合理的飲食能增加機(jī)體的抗病能力。母乳不僅是孩子體格和智力發(fā)育的最佳食品，含有對(duì)呼吸道黏膜有保護(hù)作用的幾種免疫球蛋白，可減少呼吸道疾病的發(fā)生。除了母乳喂養(yǎng)外，應(yīng)根據(jù)小兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，及時(shí)添加輔食，補(bǔ)充富含維生素的食物，如新鮮的水果、蔬菜、蛋魚及肉類，均衡營(yíng)養(yǎng)，防止偏食及挑食，以防維生素及微量元素缺乏使小兒機(jī)體抵抗力下降，適量補(bǔ)充水分，防止呼吸道干燥，以減少呼吸道疾病的發(fā)生。

2、注意節(jié)制飲食

“若要小兒安，三分饑與寒?！爆F(xiàn)在有些父母總擔(dān)心孩子吃得少，吃不飽，總想讓孩子多吃一點(diǎn)兒。孩子吃多了，幾天下來就容易形成食積便秘。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，“肺與大腸相表里”，即大腸有病會(huì)影響到肺的功能。研究表明，大腸的糞食燥結(jié)，能夠引起巨噬細(xì)胞死亡率增高，肺組織抵抗力下降，進(jìn)而引起反復(fù)的肺及呼吸道感染。

3、保護(hù)皮膚

冬季寒冷干燥，幼兒皮膚中的水分散失較多，皮脂腺分泌較少，皮膚容易出現(xiàn)干裂發(fā)癢，要讓幼兒多吃蔬菜、水果，多喝開水，并常用熱水洗手、腳、臉，再適當(dāng)搽點(diǎn)護(hù)膚霜。

4、堅(jiān)持戶外活動(dòng)

有些父母惟恐孩子凍著，天氣一涼，就不讓小兒出屋，小兒呼吸道長(zhǎng)期不接受外界空氣的刺激，得不到耐寒鍛煉，接觸了感冒病人后，因?qū)Σ≡挚沽Σ?，很易患病。所以，?yīng)該堅(jiān)持讓小兒做戶外活動(dòng)，天氣冷可選擇太陽(yáng)光充足、風(fēng)較小的時(shí)候，讓小兒在大自然中活動(dòng)半小時(shí)到一小時(shí)，可提高小兒的體質(zhì)。同時(shí)不坐涼地：冬季地面溫度很低，幼兒坐在上面，體內(nèi)的熱量就會(huì)大量散失，容易感冒、腹瀉

5、多曬太陽(yáng)

陽(yáng)光中的紫外線能殺滅人體表面的病毒和細(xì)菌，幫助幼兒對(duì)鈣、磷的吸收，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。此外，陽(yáng)光也能提高紅細(xì)胞的含氧量和增強(qiáng)皮膚的調(diào)溫作用，以及能增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)技能和幼兒的體質(zhì)。

6、定時(shí)通風(fēng)換氣，注意室溫

冬季對(duì)人體的適宜溫度是20攝氏度，如高于23攝氏度時(shí)，人會(huì)感到頭暈、疲倦。另外，如果室內(nèi)外溫差大，則容易感冒。

冬季是呼吸道感染的高發(fā)季節(jié)，冬季由于供暖，造成室內(nèi)外溫差過大，在北方更為突出，室內(nèi)溫度高，濕度相對(duì)較低，加上窗門緊閉，室內(nèi)空氣流通差，居室內(nèi)的微生物密度較高，一些致病菌和病毒易侵襲小兒體內(nèi)。所以，即使是在寒冷的冬季，也要定時(shí)開窗換氣，加大室內(nèi)濕度。如果室內(nèi)溫度過高，可在暖氣片上放上濕毛巾，或在暖氣旁邊放一盆清水。

2.冬季幼兒飲食需要注意什么

不論是在什么季節(jié)，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化。

媽媽在給寶寶一天的飲食中糧食組、蔬菜組、水果組、動(dòng)物性食品組、乳類制品和豆制品組，這五類食品組都必不可少。 冬季蔬菜是個(gè)寶 冬季是蔬菜的淡季，品種較為單調(diào)，有些寶寶原本就不愛吃蔬菜，或者要吃的蔬菜品種很少。

媽媽可以擴(kuò)大蔬菜品種，從綠葉菜（如青菜、杭白菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗、塌棵菜等）、甘藍(lán)族蔬菜（如卷心菜、紫卷心菜、包心菜、花菜等）、根莖類菜（如土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等）、菌菇類等各種蔬菜中去挑選他愛吃的蔬菜。 冬季的食物 冬季還應(yīng)以溫?zé)嵝缘氖称窞橹鳌?/p>

適于冬季吃的水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等； 適于冬季吃的動(dòng)物性食品有豬肉、牛羊肉、雞肉、魚、蝦等。 特別推薦，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如豆腐干與紅燒肉同煮，內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶冬季的營(yíng)養(yǎng)佳肴。

3.冬季幼兒怎樣合理飲食

現(xiàn)代的父母恨不得把所有的好的都給幼兒吃，但是并不見得說讓幼兒吃得越多對(duì)促進(jìn)身體健康就越有好處。

一般說來冬天的天氣較為寒冷，因此在日常的飲食上也要適當(dāng)?shù)亩嘣黾右恍崃?，多吃一些熱量的食物。比如說肉類、溫性的水果等等。

再者我們知道冬季也是感冒的高發(fā)季，因此還要注意多吃一些可提高人體抵抗力的食物，要合理的攝入人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素等等。研究發(fā)現(xiàn)科學(xué)的飲食方式對(duì)于提高幼兒的免疫力，抗病能力等都均有很大的幫助。

民間常說“若要小兒安，三分饑與寒”其實(shí)也是有一定的道理的，大多數(shù)情況下對(duì)于現(xiàn)代準(zhǔn)父母?jìng)儾⒉恍枰獡?dān)心孩子吃不飽的事情 ，相反的還要多注意孩子是否積食等等。要知道營(yíng)養(yǎng)過剩已經(jīng)成為威脅現(xiàn)代幼兒的最主要健康困擾之一。

4.幼兒冬季飲食的注意事項(xiàng)有哪些

眾所周知，無論何時(shí)，兒童最好的膳食是平衡膳食。

平衡膳食是指能維持兒童健康并滿足正常生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要的膳食。平衡膳食包括六大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。

除了母乳外沒有一種天然食物能同時(shí)提供人體需要的全部符合比例的營(yíng)養(yǎng)素。 不過，各種食物所提供的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同。

如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來源，因此谷類食品應(yīng)是主食；魚、肉、蛋、禽類主要 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A和鐵、鋅等礦物質(zhì)；豆和奶類提供蛋白質(zhì)和鈣；蔬菜水果能提供維生素C膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)；堅(jiān)果類和食用油類提供脂肪和 維生素E等。 因此食物要多樣化，才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

冬季飲食忌宜 幼兒冬天飲食均衡營(yíng)養(yǎng)是要膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，幼兒冬天飲食才能營(yíng)養(yǎng)平衡。

那么幼兒冬天飲食該怎么吃才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡呢？ 首先，因?yàn)閮和诙鞜崃肯拇?，因此飲食量要適當(dāng)增加以滿足對(duì)機(jī)體熱能的需要。 但是家長(zhǎng)們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。

多吃厚味肥甘之物，不僅對(duì)機(jī)體無益，還會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。 其次，不要隨便給孩子進(jìn)補(bǔ)。

廣東人喜歡吃，更“會(huì)吃”，很多人會(huì)抓住這個(gè)不長(zhǎng)的冬季來進(jìn)補(bǔ)。 但是孩子可以進(jìn)補(bǔ)嗎？我們認(rèn)為兒童不宜進(jìn)補(bǔ)。

因?yàn)閮和幱谏L(zhǎng)發(fā)育旺盛的階段，陽(yáng)氣本身就盛，不適當(dāng)?shù)倪M(jìn)服補(bǔ)藥，不但起不到保健作用反而會(huì)對(duì)身體造成損害。 第三，需要注意維生素的補(bǔ)充。

冬天氣溫低，小朋友戶外活動(dòng)減少，接受太陽(yáng)照射的時(shí)間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素D缺乏，因此家長(zhǎng)們可以在兒童的膳食 中增加一些富含維生素D的食物如動(dòng)物肝臟等，4~6歲的兒童應(yīng)每周補(bǔ)充肝類20~50g。 由于熱量攝入的增加，維生素B1、B2的代謝也明顯增加，還有維 生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。

在冬季也應(yīng)合理補(bǔ)充。家長(zhǎng)們可給兒童吃富含維生素的食物。

最后，還要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)，有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺乏無機(jī)鹽，身體就會(huì)容易產(chǎn)生怕冷的感覺。 因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質(zhì)的食物。

富含維生素、礦物質(zhì)的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。

5.冬季幼兒食譜有哪些

冬季小朋友應(yīng)該多吃：魚、蛋、牛肉等含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，兒童食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。

一、蠔油牛肉湯： 1。 牛肉除去筋，切成小角塊，放入蠔油、雞蛋、水淀粉、1克精鹽、料酒、白糖腌漬2小時(shí)； 2。

土豆洗凈，去皮，切成小角塊； 3。 鍋中放植物油，燒四成熱，放入牛肉塊炸熟，撈出瀝凈油； 4。

炒鍋放在火上，倒入25克植物油燒熱，放入土豆略炒片刻； 5。 倒入雞湯，放入牛肉，待煮熟爛后，加入精鹽，撒上蔥花，盛入湯碗即可。

二、香煎魚餅： 原料：雞蛋半個(gè)，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。 制作： 1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。 3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即成。

特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美。 二、冬季幼兒提高免疫力營(yíng)養(yǎng)食譜 （一）山藥蝦球 原料：蝦仁，淮山藥粉，雞蛋 烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸，加入淮山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻，然后做成一個(gè)個(gè)小丸子，放入油鍋里煎炸，最后放入少許水、醬油、糖，與炸好的丸子燜燒一會(huì)兒即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)員的話：山藥具有益脾開胃之功效，這道菜將具有中藥成份的食品融入菜肴中，尤其適宜脾虛、食少幼兒食用。 （二）橙汁魚片 原料：新鮮橙、魚片 烹飪方法：先將新鮮橙去皮切成丁。

在吉士粉中加入適量的果珍粉，再加水調(diào)開，以小火煮滾，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。 將魚切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻；用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。

最后，將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。 營(yíng)養(yǎng)員的話：用新鮮水果入菜，是一種健康飲食的新趨勢(shì)。

新鮮橙含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血，助消化，又可保護(hù)血管，維護(hù)牙齒和牙齦的健康。 對(duì)孩子來說，將橙與菜相結(jié)合，也減少了食用新鮮橙時(shí)的種種不便。

（三）花生青豆泥 原料：花生、青豆 烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機(jī)加工剁碎，然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。 營(yíng)養(yǎng)員的話：花生和青豆都是性甘、味平的果品，尤其是青豆中含有人體所必須的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

對(duì)孩子來說，這道菜口味獨(dú)特，可稱“綠色牛奶”。 （四）六桃仁杞子雞丁 原料：雞脯肉，桃仁，杞子少許 烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁，上漿劃油，將切碎的桃仁放在油鍋中炸一會(huì)兒撈出，然后鍋中放少許水，并加入鹽、味精勾芡，最后倒入滑好的雞丁、桃仁、杞子，出鍋裝盆。

營(yíng)養(yǎng)員的話：干果中的桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是傳統(tǒng)的健腦食物；這道菜紅白相間，具有健腦補(bǔ)身之功效。 三、幼兒冬季的飲食注意事項(xiàng)有哪些 大家都知道孩子在剛出生的時(shí)候身體體質(zhì)和免疫力都是不如成年人的，稍微不注意環(huán)境或者飲食方面都會(huì)給身體帶來很大的影響。

其實(shí)在生活中孩子正是長(zhǎng)身體的情況下，不管是不是長(zhǎng)身體都是需要家長(zhǎng)們注意到位了。所以下面就去了解下幼兒冬季飲食注意事項(xiàng)有哪些？也好解決生活遇到的問題。

眾所周知，無論何時(shí)，兒童最好的膳食是平衡膳食。 平衡膳食是指能維持兒童健康并滿足正常生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要的膳食。

平衡膳食包括六大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。除了母乳外沒有一種天然食物能同時(shí)提供人體需要的全部符合比例的營(yíng)養(yǎng)素。

不過，各種食物所提供的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來源，因此谷類食品應(yīng)是主食；魚、肉、蛋、禽類主要 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A和鐵、鋅等礦物質(zhì)；豆和奶類提供蛋白質(zhì)和鈣；蔬菜水果能提供維生素C膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)；堅(jiān)果類和食用油類提供脂肪和 維生素E等。

因此食物要多樣化，才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。 冬季飲食忌宜 幼兒冬天飲食均衡營(yíng)養(yǎng)是要膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與身體的需要保持平衡。

因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，幼兒冬天飲食才能營(yíng)養(yǎng)平衡。 那么幼兒冬天飲食該怎么吃才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡呢？ 首先，因?yàn)閮和诙鞜崃肯拇?，因此飲食量要適當(dāng)增加以滿足對(duì)機(jī)體熱能的需要。

但是家長(zhǎng)們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對(duì)機(jī)體無益，還會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。

其次，不要隨便給孩子進(jìn)補(bǔ)。廣東人喜歡吃，更“會(huì)吃”，很多人會(huì)抓住這個(gè)不長(zhǎng)的冬季來進(jìn)補(bǔ)。

但是孩子可以進(jìn)補(bǔ)嗎？我們認(rèn)為兒童不宜進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)閮和幱谏L(zhǎng)發(fā)育旺盛的階段，陽(yáng)氣本身就盛，不適當(dāng)?shù)倪M(jìn)服補(bǔ)藥，不但起不到保健作用反而會(huì)對(duì)身體造成損害。

第三，需要注意維生素的補(bǔ)充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動(dòng)減少，接受太陽(yáng)照射的時(shí)間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素D缺乏，因此家長(zhǎng)們可以在兒童的膳食 中增加一些富含維生素D的食物如動(dòng)物肝臟等，4~6歲的兒童應(yīng)每周補(bǔ)充肝類20~。