1.冬季如何預(yù)防食物中毒

一、采購有機蔬果 要防止吃進農(nóng)藥殘留的蔬果，務(wù)必要慎選，采購有機蔬果是一個最快的方法。

依據(jù)有機蔬果有關(guān)研討顯現(xiàn)，有機蔬果維生素C的含量更高，并且多酚類也較高，運用農(nóng)藥的植物并不會發(fā)生多酚來反抗微生物與寄生蟲，所以多酚含量十分低，但關(guān)于人體來說，植物多酚不光讓身體更安康，并且也是抗癌的好物質(zhì)。 二、蔬果放在空氣流通處 一些處置蔬菜的小竅門，也能夠下降蔬果上的農(nóng)藥殘留，例如將買回來的蔬果放在空氣流通的當?shù)貛滋?，由于大有些的農(nóng)藥，噴灑幾天后，就會被植物體內(nèi)的酵素分化，所以放幾天再吃，是對比安全的做法。

不過，這種辦法只適用于涼快的氣候及不易腐朽的果菜，包含小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯、西紅柿及洋蔥等。 有些人習慣將買回來的蔬果放進冰箱冷藏，由于冰箱的低溫會按捺果菜自身酵素的活動，蔬果體內(nèi)分化農(nóng)藥的才能將會下降到1成，無法有效分化殘毒。

三、在水龍頭下用力甩洗蔬果 如果在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清潔更能夠去掉農(nóng)藥，牢記，用鹽水洗蔬菜并不能增加去掉農(nóng)藥的效果。 而在沖洗之前，無論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清潔的有些，甘愿切除。

而剝皮的水果，即使是香蕉，也主張清潔后再剝皮吃，不然表皮的農(nóng)藥會沾在手上，仍然會增加將農(nóng)藥吃下肚的時機。 四、少吃動物肝及豬頭皮 至于肉類，最擔心的莫過于抗生素殘留及近來適當遭到重視的“瘦肉精”，人類如果常吃抗生素殘留的肉，將會破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導(dǎo)致下痢、過敏，重則導(dǎo)致貧血，最喪命的即是癌癥了。

而“瘦肉精”能夠讓動物強壯，增加瘦肉份額，但這也是一種人工荷爾蒙，人類吃多了人工荷爾蒙殘留的肉，會讓男性呈現(xiàn)女性的性征，女性則有癌癥的風險，還會形成心跳加快、心律不整及心臟麻木等疑問。 當前肉類傍邊是不得驗出“瘦肉精”的，要防止吃到瘦肉精的方法，主張盡量防止吃動物的肝臟與豬頭皮等，由于這些都是受體素含量最高的部位。

五、不買過紅或過白的海鮮 除了蔬果及肉類之外，魚、蝦也是平常日子中首要的食物，所有人都曉得魚關(guān)于安康的協(xié)助，但在環(huán)境污染及人工增加物疑問嚴峻的情況下，魚蝦體中所含的環(huán)境荷爾蒙、重金屬等毒素卻又讓人卻步。 如何選擇無毒的海鮮？過紅或過白的不買、不吃，一般人認為愈紅、愈白的海鮮就愈新鮮，事實上卻是魚販使用亞硝酸鹽等藥劑，想辦法盡量延長海鮮的色澤， 乃至變相使用色素或一氧化碳為海鮮“發(fā)色”，例如正常的吻仔魚應(yīng)該是淡灰色，野生的秋鮭是粉粉的淡紅色、黃魚是黃中帶灰的淡黃色。

六、少吃大型深海魚 大型深海魚少吃，由于大魚吃中魚、中魚吃小魚，因此大型海魚體中積儲的戴奧辛、多氯聯(lián)苯及重金屬會更多，還有魚皮、內(nèi)臟、脂肪少買、少吃。 由于戴奧辛、多氯聯(lián)苯及汞、銅、鋅、鉛等重金屬都有親脂性，簡單累積在魚體的脂肪傍邊，當人類食用之后，會轉(zhuǎn)而持續(xù)在人體傍邊累積。

七、吃臘腸臘肉時，搭配吃蔬果 食物選擇愈來愈多樣，而人工增加物也愈來愈多，這些增加物包含了抗氧化劑、糖精、保色劑及人工合成色素等，其間又以增加保色劑亞硝酸鹽要格外小心。這些增加劑不能與含胺類食物一同吃，不然簡單在腸胃中發(fā)生亞硝胺，其富含激烈肝毒性，會引起肝炎、肝硬化及腸胃道癌癥。

像臘腸、臘肉、培根、火腿及熱狗即是常會增加亞硝酸鹽的食物，最佳就不要和熟成的硬起司、干貝、秋刀魚、優(yōu)酪乳、西紅柿及香蕉等食物一同吃。

2.如何預(yù)防食物中毒

預(yù)防細菌性食物中毒關(guān)鍵是抑制細菌繁殖，大致要注意8條：

一、挑選食品，要選擇新鮮、無變質(zhì)的。

二、食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。

三、挑海鮮，最好選擇活的。

四、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。

五、冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完，冷凍食品進食前要加熱，因為不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會死亡，決不能把冰箱當作食品保險箱。

六、有些細菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫，因此并不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過2小時。

七、堅持鍛煉，提高機體抵抗疾病的能力。

八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。

3.怎樣預(yù)防食物中毒

細菌性食物中毒具有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生在氣候潮熱的季節(jié)。這是由于氣溫高、濕度大，適合細菌生長繁殖。

細菌在被污染的食物中大量繁殖，產(chǎn)生大量毒素，包括腸毒素和細菌裂解后釋放出的內(nèi)毒素，是發(fā)生食物中毒的基本條件。其主要臨床表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，常在進食數(shù)小時后發(fā)病，常見致病菌有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌類、能產(chǎn)生腸毒素的金黃色葡萄球菌等。

預(yù)防細菌性食物中毒關(guān)鍵是抑制細菌繁殖，大致要注意8條：

一、挑選食品，要選擇新鮮、無變質(zhì)的。

二、食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。

三、挑海鮮，最好選擇活的。

四、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。

五、冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完，冷凍食品進食前要加熱，因為不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會死亡，決不能把冰箱當作食品保險箱。

六、有些細菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫，因此并不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過2小時。

七、堅持鍛煉，提高機體抵抗疾病的能力。

八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。

4.我們?nèi)绾晤A(yù)防食物中毒 1. 2.

怎樣預(yù)防食物中毒

1、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。

2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。

5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。

7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店。

10、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

食物中毒的處理

1、立即停止供應(yīng)、食用可疑中毒食物。

2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

3、盡快將病人送附近醫(yī)院救治。

4、馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報告。同時注意保護好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。

5、配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實衛(wèi)生部門要求采取的各項措施。

5.冬季的安全常識

原發(fā)布者：SOSOLLL4

冬季安全注意事項冬季由于其氣候的特殊性，往往會造成一些安全隱患，所以在冬季到來之前我們應(yīng)該加強冬季安全知識的學(xué)習，積極消除安全隱患做到防范于未燃。一、冬季生產(chǎn)安全1.冬季氣溫低，人體靈活度降低。工作時要嚴格遵守安全操作規(guī)程并且穿戴好勞動保護用品。低溫情況下工作時應(yīng)注意休息和保暖避免因肢體凍僵發(fā)生危險。2.冬季經(jīng)常下雪，而且露天金屬設(shè)備表面容易結(jié)霜，在濕滑部位行走時應(yīng)小心慢行防止滑倒。3.冬季由于天氣寒冷，穿著衣物較多，為避免發(fā)生機械卷入傷人禁止靠近高速旋轉(zhuǎn)的設(shè)備。二、冬季消防安全1.冬季使用電爐子、熱水器等大功率電器幾率增加容易造成安全隱患，在公司內(nèi)部應(yīng)嚴格遵守相關(guān)管理規(guī)定做到安全用電，禁止違章使用大功率和老舊破損電器。2.冬季天氣干燥，是火災(zāi)的多發(fā)季節(jié)。在公司內(nèi)部應(yīng)嚴格遵守相關(guān)管理規(guī)定，禁止違章吸煙。另外，在工作過程中動用明火時要做好防火措施并有專人看護。3、冬季交通安全1.冬季駕駛機動車時應(yīng)嚴格遵守交通法規(guī)，遇有雨雪冰凍或強風大霧天氣時應(yīng)小心慢行注意避讓行人。在冰雪覆蓋路面駕駛時應(yīng)避免急踩剎車或猛打方向盤。2.公司內(nèi)部車輛往來頻繁，行人行走時應(yīng)盡量避開車輛密集的道路，經(jīng)過馬路是應(yīng)注意避讓車輛。四、其他安全問題1.使用煤爐取暖的家庭使用煤爐之前應(yīng)及時安裝風斗并經(jīng)常疏通維護煙道注意防止煤氣中毒。2.冬季天氣寒冷，應(yīng)注意添加衣物并保證適量運動。室內(nèi)應(yīng)定時通風以防止上呼吸道感染等疾病。盡量避免

6.哪些食物冬天吃容易食物中毒

1. 豬肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜=傷元氣 4. 狗肉*綠豆=會中毒 5. 兔肉*芹菜=脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜=傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋=傷元氣 8. 甲魚*莧菜=會中毒 9. 鯉魚*甘草=會中毒 10. 螃蟹*柿子=腹瀉 11. 白酒*柿子=會胸悶 12. 紅薯*柿子=會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋=會中毒、重則死亡（寒?。。。。?14. 紅塘*皮蛋=會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜=傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜=耳聾 17. 蘿卜*木耳=得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉=面部生斑 19. 芋頭*香蕉=腹?jié)q 0. 花生*黃瓜=會傷身 21. 維生素*蝦=砒霜（太寒了~~~~） 22. 牛奶*桔子*蘿卜=傷身 不能一起吃的食物 1》不能一起吃的食物 紅薯和柿子——會得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元氣 4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣 8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會傷身 21種食物不能一起吃 1.豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃，食后就會發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補需注意，若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合，同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣. 7.鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反，兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結(jié)伴行. 10.雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克，同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成. 13.柿子螃蟹也相背，同食之后會腹瀉. 14.柿子白酒更不合，食后使你心發(fā)悶.進入臘月，氣候干燥，人們常常感到鼻、咽不適，這時也正是人們?yōu)橛邮竽甏汗?jié)而忙碌的時刻，如果勞累過度會使免疫力下降，若能多吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會頓覺清爽舒適。

冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。

尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，若孩子脾胃虛寒、消化不良，則不宜多吃。

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴，和脾止瀉；桔子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔；山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調(diào)解心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用。

臘月里，天氣變得越來越寒冷。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)告訴我們，應(yīng)該多吃一些溫熱補益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內(nèi)陽氣升發(fā)。

這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。