1.水產(chǎn)養(yǎng)殖的初步知識是什么

水產(chǎn)養(yǎng)殖概況：水產(chǎn)養(yǎng)殖是海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖的統(tǒng)稱。

淡水養(yǎng)殖是利用池塘、山塘水庫、江河、湖泊、涵仔等水體開展養(yǎng)殖魚類、蝦類等水產(chǎn)品的總稱。（一）淡水養(yǎng)殖方式：1、池塘養(yǎng)殖：是一種精養(yǎng)高產(chǎn)的養(yǎng)殖方式即放養(yǎng)的魚類品種多、密度相對比山塘水庫等大些、多以人工投喂為主。

2、山塘水庫、河涌養(yǎng)殖：是一種粗放粗養(yǎng)的方式，在上世紀(jì)八十年代后，小型山塘水庫、河涌也開始實(shí)行精養(yǎng)人工投餌的生產(chǎn)方式。3、涵仔養(yǎng)殖：是一種利用100平方米以下水面的函仔流水家庭式養(yǎng)魚。

4、網(wǎng)箱養(yǎng)魚，是利用山塘水庫、江河、湖泊的水體用網(wǎng)片、竹、木板等制成幾個立方或幾十個立方的水體，實(shí)行高密度養(yǎng)魚模式。5、高密度流水養(yǎng)殖：是一種利用一定高程流水落差池水開展高密度精養(yǎng)魚類的方式。

（二）淡水養(yǎng)殖的種類概況：淡水養(yǎng)殖種類有：魚類、蝦類、爬行類、兩棲類、水生植物等。1、淡水魚類養(yǎng)殖品種主要有三大類：（1）熱帶魚類有：羅非魚類、淡水白鯧、鯪魚、麥鯪、野鯪、太陽魚、淡水沙魚、巴西鯛、埃及塘虱魚等。

（2）溫水性魚類：鯇（草）魚、鳙魚、鰱魚、青魚、鯉魚、豐鯉、雜交鯉、錦鯉、鯽魚、東北鯽、湘云鯽、異育銀鯽、彭澤鯽、團(tuán)頭魴、廣東魴、魴魚（三角魴）、塘虱魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、云斑鮰、魽魚、倒剌鲃、光倒剌鲃，加洲鱸、翹嘴紅鮊、鰻魚（日本鰻）、桂花魚等。（3）冷水性魚類：鱘魚、史氏鱘、俄羅斯鱘、雜交鱘、虹鱘、俄羅斯蛙等。

2、蝦類的養(yǎng)殖品種有：青蝦、羅氏沼蝦、淡水龍蝦。3、爬行類養(yǎng)殖品種有水魚、山瑞、等。

4、兩棲類養(yǎng)殖品種有青蛙、虎皮蛙、棘胸蛙、泰國青蛙、美國牛蛙等。5、水生植物養(yǎng)殖品種有：菱角類、藻類等。

養(yǎng)殖技術(shù)基本知識本文主要概述池塘養(yǎng)魚、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚。一、基礎(chǔ)設(shè)施條件：（一）魚塘的建設(shè)及整治：1、新建池塘標(biāo)準(zhǔn)1/.池塘面積以5-10畝，水深2-3米（成魚）。

2/.有沒受污染良好水質(zhì)的水源。3/.要設(shè)有完整的排灌系統(tǒng)，防逃設(shè)施。

4/.有光照時間長，陽光充足。5/.塘基要牢固，頂寬在2米左右，才能達(dá)到保水能力。

6/.電源，交通方便。2、舊池塘整治，實(shí)行“五改”1/.為便于養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，改變生態(tài)環(huán)境，將小塘改成3畝以上的大塘。

2/.將淺水塘改成為2-3米的深水塘，增大魚類的活動水體。3/.將漏水塘改成肥水塘，減少生產(chǎn)成本，提高池塘的利用率。

4/.有條件的應(yīng)將死水塘改變成活水塘，便于提高水體交換的頻率。5/.實(shí)行人工投肥改變池塘的水質(zhì)條件，提高水體的肥力，提供優(yōu)質(zhì)水體，促進(jìn)魚類的生長，增加水體的產(chǎn)出。

6/.清除舊塘淤泥留10公分，增加水體擴(kuò)大魚類的活動場所。（二）水庫網(wǎng)箱的設(shè)置1、網(wǎng)箱放置處應(yīng)選擇交通方便、避北風(fēng)、向陽、水深4米以上。

2、網(wǎng)箱規(guī)格可在4*6*3.5、4*4*3、3*3*3中選一種或自行另選其他規(guī)格。網(wǎng)箱的格式有四方型 、長方型 、圓型。

3、網(wǎng)箱用料：多用膠絲網(wǎng)片制成，也有用鐵絲網(wǎng)、木板、竹子（片）和舊船體等。4、用園木或角鐵等制作網(wǎng)箱架、大油桶作浮體，用大石、鐵錨、繩索固定。

二、養(yǎng)殖品種的選擇：水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種選擇是整個養(yǎng)殖生產(chǎn)的關(guān)鍵，品種的好壞是漁業(yè)生產(chǎn)效益的體現(xiàn)，要適應(yīng)市場的需求導(dǎo)向和自身生產(chǎn)條件，資金狀況而確定養(yǎng)殖品種。在當(dāng)前以市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向 的時代中，有條件的養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖品種的選擇，應(yīng)以人傳統(tǒng)，我優(yōu)質(zhì)；人優(yōu)質(zhì)，我特種；人無我有，人有我多；力求搶占市場銷路。

一般的養(yǎng)殖品種是以養(yǎng)殖條件中的水質(zhì)肥瘦、水溫、溶氧、飼料來源等而確定養(yǎng)殖品種：如池塘養(yǎng)殖的魚類除翹嘴紅鮊均可養(yǎng)殖。而水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類品種，應(yīng)選擇能適應(yīng)集約高密度生長和經(jīng)濟(jì)價值高的品種，才不至于浪費(fèi)人力、財力、物力，產(chǎn)出較高的經(jīng)濟(jì)效益，提供較多的優(yōu)質(zhì)魚產(chǎn)品。

如三角魴、倒剌鲃、光倒剌鲃、翹嘴紅鮊、鰻魚、桂花魚等。 在池塘養(yǎng)殖品種的選擇時，應(yīng)選擇品種之間不相互制約的品種，才能有利于利用水體層次的生產(chǎn)力，避免影響各品種的生長和經(jīng)濟(jì)效益的收入，網(wǎng)箱養(yǎng)魚不存在品種間相互制約的問題，因其均實(shí)行單一品種養(yǎng)殖法。

三、魚種放養(yǎng)：（一）放種前應(yīng)做好下面幾項工作：1、池塘消毒1/.生石灰清塘：A、干水清塘法，用生石灰50-75公斤/畝全塘消毒，消毒后7天灌蓄水至養(yǎng)魚所需的水深度；B、帶水清塘法：水深1米用生石灰125-150公斤/畝。先將生石灰放在溶器溶解成石灰水，進(jìn)行全塘潑灑（含塘四周塘基壁），消毒后7天可進(jìn)行魚苗試水，試水點(diǎn)設(shè)在尾池邊。

2/.茶麩、漂白粉清塘：每1米深池水用茶麩35公斤，漂白粉15公斤，應(yīng)在清塘的前1-2天將茶麩搗成碎塊，用溶器或小水池加水浸泡。施用時用漂白粉和茶麩水渣混合成消毒液進(jìn)行全池潑灑，試水操作與生石灰的做法相同。

3/.漁具消毒：采用太陽光進(jìn)行漁具用品的消毒工作：即將用具放置太陽光下爆曬2-4小時。2、網(wǎng)箱消毒：網(wǎng)箱消毒與漁具消毒方法相同，消毒后把網(wǎng)箱用密封效果好的大尼龍袋裝封待用或在魚種投放前的5-6天進(jìn)行太陽光消毒，消毒后立即掛吊到網(wǎng)箱架上，等待投放魚種。

3、選擇魚種標(biāo)準(zhǔn)：購進(jìn)魚種的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)選擇規(guī)格一致，背部肌肉厚（即肥滿度好）、體色澤明，鱗片完整無損，游水活潑成群，溯水性。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的知識

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖對象的生態(tài)習(xí)性和對水域環(huán)境條件的要求不同，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟(jì)動、植物養(yǎng)殖，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門之一。

按水域性質(zhì)不同分為海水養(yǎng)殖業(yè)和淡水養(yǎng)殖業(yè)。按養(yǎng)殖、種植對象，分為魚類、蝦蟹類、貝類，及藻類、芡、蓮、藕等。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，遠(yuǎn)至公元前1142年（殷末周初）已知鑿池養(yǎng)魚，范蠡約在公元前460年著有《養(yǎng)魚經(jīng)》，為世界最早的養(yǎng)魚文獻(xiàn)。新中國成立后，通過大力改造利用一切可供養(yǎng)殖的水域和潛在水域，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積和提高單位面積（水體）產(chǎn)量；開拓水產(chǎn)養(yǎng)殖的新領(lǐng)域、新途徑，發(fā)展工廠化、機(jī)械化、高密度溫流水、網(wǎng)箱（包括多層網(wǎng)箱）、人工魚礁、立體、間套混等養(yǎng)殖，向集約化經(jīng)營方向發(fā)展，挖掘水產(chǎn)生產(chǎn)潛力；保護(hù)水產(chǎn)資源和生態(tài)環(huán)境，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得較快發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是利用適宜水域養(yǎng)殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物的生產(chǎn)事業(yè)。漁業(yè)的重要組成部分。

人類從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的時期較之采捕天然水產(chǎn)資源的捕撈業(yè)為晚。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，標(biāo)志著人類影響及控制水域能力的增強(qiáng)。

3.水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)哪些知識

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備水產(chǎn)動、植物增養(yǎng)殖科學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、教育、科研和管理等部門從事科學(xué)研究、教學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)、管理等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和水域環(huán)境學(xué)的基本理論以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和管理等方面的基本知識，受到有關(guān)生物學(xué)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、水產(chǎn)增養(yǎng)殖實(shí)踐性環(huán)節(jié)、微型計算機(jī)應(yīng)用等方面的基本訓(xùn)練，具有水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動、植物增養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1.具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識；

2.掌握現(xiàn)代生物科學(xué)和環(huán)境科學(xué)的基本理論；

3.掌握水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物的增養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；

4.掌握主要養(yǎng)殖魚類、甲殼類、藻類（可選擇其中的2-3類）的人工育苗、育種和成體的集約化養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)關(guān)鍵；

5.具備內(nèi)陸水域、淺海、灘涂的漁業(yè)資源和環(huán)境調(diào)查與規(guī)劃的基本方法，了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程、海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用的基本知識；

6.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解水產(chǎn)增養(yǎng)殖學(xué)、生命科學(xué)的學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。

主干學(xué)科；生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)

主要課程：魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼動物增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)動物育種學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動物疾病防治、海藻與海藻栽培學(xué)、水環(huán)境化學(xué)等。

4.海水養(yǎng)蝦的基本常識

《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》[編 著]： 劉琦 [出 版 社]： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 [出版日期]： [卷 冊 數(shù)]： 八卷 [光 盤 數(shù)]： 二張 [開 本]： 16開 [本書編號]： 12234 [定 價]： ￥1,996.00元 [折 扣]： 5折 [現(xiàn) 價]： ￥998.00元 [節(jié) 省]： ￥998.00元 ◎購物小貼士◎ 購書好禮相送 聯(lián)系我們貨到付款城市 支付配送銷售熱線：010-89136905 010-89136925傳真電話：010-65705460購買數(shù)量 《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》內(nèi)容簡介：水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書 《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》詳細(xì)目錄：水產(chǎn)品生產(chǎn)加工部分第一篇水產(chǎn)品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全衛(wèi)生最新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品抽樣方法（sc/T 3叭6-200,41麻痹性貝類毒素的測定生物法（sc廠r 3023-200,4'腹瀉性貝類毒素的測定生物法（sc,r3024-2004'烤蝦fsc胛3305-2003）第二篇水產(chǎn)品無公害食品生產(chǎn)加工核心新技術(shù)規(guī)范無公害水產(chǎn)品安爭要求（GB 18406 4-200¨無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求fGB/'118407 4-200l_第三篇水產(chǎn)品質(zhì)量無公害生產(chǎn)加工核心技術(shù)基礎(chǔ)知識第一章水產(chǎn)品概述第四篇水產(chǎn)品加工質(zhì)量衛(wèi)生安全控制第一章水產(chǎn)品的質(zhì)量安全l！生與危害第二章水產(chǎn)品安全衛(wèi)生控制體系（HAccP體系}慨述第i章危險分析與關(guān)鍵控制^（H^ccP J原理水產(chǎn)品養(yǎng)殖與病害監(jiān)測治療部分第一篇基礎(chǔ)知識第章水產(chǎn)品主要養(yǎng)殖品種第lI章特種水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖'學(xué)第二篇魚類的養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理與病害監(jiān)測診斷治療第一章稻田養(yǎng)魚飼養(yǎng)管理技術(shù)第一章鰻池的水質(zhì)管理第三篇河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理與病害監(jiān)測診斷治療第一章河蟹的稻H養(yǎng)殖第一章蟹類疾病病害監(jiān)測第四篇龜?shù)酿B(yǎng)殖質(zhì)量安全管理與病害監(jiān)測診斷治療第一章龜?shù)木C述第一章飼養(yǎng)安傘管I里第j章飽發(fā)病的原兇… 第五篇水產(chǎn)品養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理第五篇水產(chǎn)品冷凍、保鮮質(zhì)量衛(wèi)生安全新工藝新配方 第一章越冬管理第一章水產(chǎn)品活體貯運(yùn) 第_章防災(zāi)符理第二章冷卻保鮮原理與方法 第i章稻H{位類的飼養(yǎng)管理第三章水產(chǎn)冷凍食品加工機(jī)器與設(shè)備 …第六篇水產(chǎn)干、腌、熏制品生產(chǎn)加工新工藝新配方第一章干制品加『標(biāo)準(zhǔn)指耍第二章水產(chǎn)T制品質(zhì)量IJ生安傘新T藝新配方第七篇魚糜制品質(zhì)量衛(wèi)生安全新工藝新配方第一章魚糜加工概述第二章魚漿和魚糜制品第一章魚糜制品質(zhì)量及其檢驗(yàn)第四章各類魚糜制品的加1.新『藝與新配方第八篇水產(chǎn)罐頭食品質(zhì)量衛(wèi)生安全新工藝新鼉方第一章水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)基本過程第一章水產(chǎn)罐頭加工設(shè)備第九篇水產(chǎn)品綜合利用質(zhì)量衛(wèi)生安全新工藝新配方第一章魚粉、魚油生產(chǎn)機(jī)器與設(shè)備.第二章魚油質(zhì)量衛(wèi)，豐安全新_Il Z新日C方第十篇水產(chǎn)品安全質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫第一章水產(chǎn)品品質(zhì)感官檢驗(yàn)第二章水產(chǎn)品原料的安全質(zhì)量分析檢驗(yàn)第六篇蝦養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理與病害監(jiān)測診斷治療第一章概況 a第二章澳洲龍蝦繁育與養(yǎng)成殖技術(shù)第三章養(yǎng)蝦場的設(shè)計與建造第七篇貝類養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理與病害監(jiān)測診斷治療第一章蛤呲的養(yǎng)殖第二章扇蚍養(yǎng)殖第八篇蛙類養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理與病害監(jiān)測診斷治療第一章成蛙的飼養(yǎng)與管理第一章蛙的養(yǎng)殖技術(shù)第九篇淡水養(yǎng)殖病害的診斷與防治第章主要淡水養(yǎng)殖有類的人l繁殖第二章淡水魚苗角種培育第十篇海水養(yǎng)殖病害的診斷與防治第一章海水魚類的養(yǎng)殖第二章海水棘皮動物養(yǎng)殖 《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》讀者對象：農(nóng)業(yè) 書籍：《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》農(nóng)業(yè) 書籍：《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》農(nóng)業(yè) 書籍：《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》農(nóng)業(yè) 書籍：《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》農(nóng)業(yè) 書籍：《水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)百科全書》。

5.水產(chǎn)品養(yǎng)殖種類

一、淡水主要養(yǎng)殖品種

1.魚類：我國淡水魚類約800多種，約有250種左右有經(jīng)濟(jì)價值。其中產(chǎn)量高具有重要經(jīng)濟(jì)價值的種類約40多種，主要有：鰉魚（西北鯉科無鱗）、鱘魚（史氏鱘、匙吻鱘）、白鱘、團(tuán)頭魴、長春鳊、鯉魚、鯽魚、鰣魚、節(jié)蝦虎魚（幼魚俗稱春魚）、泥鰍、黃鱔、太湖新銀魚、公魚、大銀魚、鮭魚（大馬哈魚）、草魚、鰱魚、鳙魚、青魚、鱖魚、鯰魚、黃顙魚、烏鱧（黑魚、才魚）、南方大口鯰、長吻鮠、鰻魚（鰻鱺）、河豚等等，另外還有虹鱒魚、羅非魚、淡水白鯧、淡水鯊魚、革胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾鮰、大口黑鱸、巴西鯛魚等國外引進(jìn)的品種。

2.甲殼類：主要有日本沼蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、克氏原螯蝦（小龍蝦）、紅螯螯蝦、中華絨螯蟹（河蟹、大閘蟹）等等。

3.其他品種：主要有觀賞魚類的金魚、錦鯉，特種的中華鱉、烏龜、巴西龜、鱷龜、大鯢（娃娃魚）、田螺、河蚌和寬體金錢蛭等等。

二、海水主要養(yǎng)殖品種

1.貝類：主要品種為：雜色蛤、西施舌、文蛤、烏貝、毛蛤、血蛤、扇貝、貽貝、竹蟶、蟶、牡蠣、青蛤、四角蛤蜊、菲律賓蛤仔、鮑魚、海螺等。

2.藻類：主要有海帶、裙帶菜、紫菜、枝角藻、螺旋藻等。

3.甲殼類：主要有中國對蝦（東方對蝦）、日本對蝦、斑節(jié)對蝦、南美白對蝦、三疣梭子蟹、日本蟳、鋸緣青蟹、琵琶蝦、燈籠蝦、虎頭蟹等品種。

4.魚類：主要有河鲀、真鯛、黑鯛、鯛、馬面鲀、半滑舌蹋、鰻鱺、梭魚、鱸魚、大菱鲆（多寶魚）、石斑魚、大黃魚、小黃魚、石首魚、比目魚、跳跳魚（彈涂魚）等。

5.其他品種：主要有海腸子、海膽、海星、海參、海蜇等等。

6.水產(chǎn)類具體包括哪些

水產(chǎn)飼料包括海水魚和淡水魚飼料。主要淡水魚飼料類品種有：草魚、鯉魚、羅非魚、墨魚、團(tuán)頭魴、牙鲆和紅鱒等；海水魚飼料類品種有：鯧魚、鱸魚和大黃魚等。另外還有鰻鱺、蝦類、蟹類、蛙類、中華鱉等。

其他：

鯧魚又名平魚、叉燒魚、鏡魚，為鯧魚動物銀鯧、中國鯧、燕尾鯧的肉。含蛋白質(zhì)、脂肪（其中膽固醇含量較高）、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂等?？绅B(yǎng)血填精，健脾益腎，濡筋堅骨。

鮑魚又名九孔鮑、鮫魚，為鮑魚科動物九孔鮑或盤大鮑的肉。含蛋白質(zhì)及二十余種氨基酸，另有鮑靈Ⅰ、Ⅱ，有抑制癌細(xì)胞、鏈球菌、流感病毒等作用。能養(yǎng)血柔肝，滋陰清熱，益精明目。

目魚又名烏賊魚、墨魚、纜魚，為烏賊科動物無針烏賊或金烏賊的肉。含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、5-烴色胺及多肽類物質(zhì)。能養(yǎng)血滋陰，通經(jīng)催乳，有抗病毒、抗輻射作用。

河蝦又名沼蝦、蝦皮、青蝦、蝦米，為長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。含大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。能補(bǔ)腎壯陽，通乳，祛風(fēng)痰，托毒。

河蟹又名大閘蟹、螃蟹、清水蟹、毛腳蟹（因產(chǎn)地而名的有陽澄湖蟹、南湖蟹、太湖蟹等），含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B2、鐵，還有十多種游離氨基酸。療效有清熱散結(jié)，續(xù)筋接骨，解漆毒，通經(jīng)絡(luò)，催產(chǎn)下胎，抗結(jié)核，化淤血等。

海參又名刺參、海鼠，為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。含蛋白質(zhì)、多糖類、碘、鈣、磷、鐵、精氨酸、胱氨酸、組氨酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。養(yǎng)血潤燥，止血和胃，補(bǔ)腎益精，治消止渴。

淡菜又名殼菜、紅蛤、珠菜、海紅，為貽貝科動物厚殼貽貝及其他貝類的肉。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、錳、鈷、碘、維生素B2、煙酸及多種人體必需氨基酸。具有補(bǔ)肝腎、益精血、助陽事、消瘰疬、軟堅散結(jié)之能。

甲魚又名團(tuán)魚、元魚、水魚、鱉、王八，為鱉科動物中華鱉的肉。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碘、維生素D、動物膠及鈣、磷等。功能有滋陰涼血，活血消痞，柔肝養(yǎng)血，并可用來抗結(jié)核、抗疲勞、龜又名金龜、水龜、元渚，為龜科動物烏龜?shù)娜?。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸、維生素B類、鈣、磷、鐵等。能滋陰填精，補(bǔ)腎益髓，止血養(yǎng)血。

海蜇又名水母、白皮子（中間肉厚者稱“海蜇頭”、邊沿薄者叫“海蜇皮”）。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、碘、膽堿、膠質(zhì)等。有軟堅散結(jié)，清熱化痰，平肝降壓，滋陰解毒等作用，可用治瘰疬、乳癖、甲狀腺腺瘤等。

海帶又名海帶子、海草，為海藻類植物海帶全草。含碘、葉綠素、鐵、維生素C、海帶氨酸、昆布素等。有軟堅散結(jié)，鎮(zhèn)咳平喘，降壓降脂等功效。

希望我的回答您能滿意

7.水產(chǎn)養(yǎng)殖的類型及主要養(yǎng)殖品種有哪些

有以下類型：（1） 養(yǎng)殖類型水產(chǎn)養(yǎng)殖根據(jù)養(yǎng)殖水體鹽度的高低，可大 體分為淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖兩種；根據(jù)養(yǎng)殖水域的不同，可分 為江河、湖泊、水庫、稻田、池塘、淺海、灘涂和港灣養(yǎng)殖 等；根據(jù)養(yǎng)殖方式的不同，又可分池塘養(yǎng)魚、大水面養(yǎng)魚、工 業(yè)化（循環(huán)水）養(yǎng)魚、灘涂養(yǎng)殖、淺海養(yǎng)殖、港灣養(yǎng)殖和海洋 牧場等。

（2） 淡水主要養(yǎng)殖品種① 魚類。我國淡水魚種類約800多種，約有250種左右有 經(jīng)濟(jì)價值。

其中產(chǎn)量高具有重要經(jīng)濟(jì)價值的種類約40多種， 主要有：鰉（西北鯉科無鱗）、鱘魚（史氏鱘、匙吻鱘）、白 鍀、團(tuán)頭魴、長春鳊、鯉、鯽、塒、節(jié)蝦虎魚（幼魚俗稱春 魚）、泥鰍、太湖新銀魚、公魚、大銀魚、鮭（大馬哈魚）、草、鰱、鳙、青、鱖、鯰、黃顙、烏鱧、南方大口鯰、長吻 跪、鰻鱺、黃鰻、河飩、鯔等，還有虹鱒、羅非魚、淡水鯧、淡水鯊魚、革胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾蛔、大口黑鱸、巴西鯛等從國 外引進(jìn)的養(yǎng)殖品種。 ② 甲殼類。

主要有日本沼蝦、羅氏沼蝦、長臂蝦、克代原 螯蝦中華絨鰲蟹（大閘蟹）等。其他品種。

主要有金魚、錦鯉、錦鯽、中華鱉、烏龜、巴西彩龜、鱷龜、大鯢、田螺、河蚌寬體金線蛭等。（3）海水主要養(yǎng)殖品種①貝類。

主要品種為：雜色蛤、西施舌、文蛤、烏貝、毛蛤、血蛤（瓦愣子）、扇貝（海灣扇貝、蝦夷扇貝、太平洋 扇貝）、貽貝（海紅、淡菜）、竹蟶、蟶、牡蠣（夏威夷牡 蠣、太平洋牡蠣）、青蛤、四角蛤蜊、菲律賓蛤仔、鮑、海 螺等。 ②藻類。

主要有海帶、裙帶藻、紫菜、枝角藻、螺旋 藻等。③蝦類（甲殼類）。

主要有中國對蝦（東方對蝦）、日本對 蝦、斑節(jié)對蝦、南美褐對蝦、南美藍(lán)對蝦、南美白對蝦、三疣 梭子蟹、日本鱘、鋸緣青蟹、琵琶蝦、燈籠蝦、虎頭蟹等 品種。④魚類。

主要有河飩（廷巴魚、斑點(diǎn)、東方飩、藍(lán)星東方 鈍等）、真鯛、黑鯛、鯛、馬面飩（剝皮狼、馬駁魚）、半滑舌 鰨、鰻鱺、鯔魚、梭魚、鱸魚、大菱鲆、石斑魚、大黃魚、小黃 魚、石首魚、比目魚、羅非魚等。 ⑤其他品種。

主要有海腸子、海膽（馬糞海膽、紫海膽）、海星、海參（刺海參、茄參）、海蜇等。

8.水產(chǎn)養(yǎng)殖常識中大水面怎樣套養(yǎng)鱘魚

大水面如下套養(yǎng)鱘魚：大水面養(yǎng)殖鱘魚的水域應(yīng)具備3個條件：一是水質(zhì)條件。

要 求水質(zhì)清新無污染，各項理化指標(biāo)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，水中溶氧在4毫克/升以上，？1^值為6。5?8，水溫在15度?28度。

二是生物條件。水體中雜食性魚類種群數(shù)量低，特別是底棲雜食性魚 類、兇猛性魚類的數(shù)量必須很少。

但水體中初級生產(chǎn)力要高，底棲生物量比較豐富，以保證鱘魚有充足的食物。三是環(huán)境條件。

水域面積不宜太大，應(yīng)在1000畝左右，平均水深在3米以上，底 質(zhì)平坦，周圍社會環(huán)境較好。放養(yǎng)前準(zhǔn)備：首先建好攔魚設(shè)施，認(rèn)真檢查各注排水道，以 免發(fā)生逃魚現(xiàn)象。

其次，盡可能清除水體中敵害生物包括兇猛性 魚類和減少底棲雜食性魚類的數(shù)量，維持水中餌料生物的平衡。三是對放養(yǎng)魚體進(jìn)行藥物消毒，用2%?3%的食鹽水浸泡10?15 分鐘。

放養(yǎng)規(guī)格及放養(yǎng)量：由于大型水域中生物種群復(fù)雜，敵害生 物較多，水體環(huán)境條件可變因素多，所以用于進(jìn)行大水面養(yǎng)殖的 鱷魚苗種規(guī)格應(yīng)盡量大，一般要求不低于50克，以保證所放幼魚 具備一定的抗病害能力和自然攝食能力。 放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)水域的實(shí) 際生產(chǎn)能力，科學(xué)合理地設(shè)計，一般每畝放養(yǎng)1?5尾。

管理的主要內(nèi)容包括防逃、防盜，在放養(yǎng)水域的進(jìn)出水口都 要設(shè)有攔魚設(shè)施，定期檢查維修，航道外的攔魚設(shè)施要安裝能夠 讓船通過的升降裝置，并派專人看管，泄洪及臺風(fēng)前后，要及時檢查、加固，要建立必要的管理機(jī)構(gòu)，維護(hù)好漁業(yè)秩序，嚴(yán)禁違 法捕魚。