1.關(guān)于蝸牛的知識
蝸牛并不是生物學(xué)上一個分類的名稱，一般是指腹足綱的陸生所有種類。一般西方語言中不區(qū)分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛只指陸生種類，而廣義的蝸牛還包括巨盾蛞蝓。
蝸牛是一種包括許多不同科、屬的動物。取食植物，產(chǎn)卵于土中或者樹上。在熱帶島嶼比較常見，但有的也生存在寒冷地區(qū)。
樹棲種類的蝸牛色澤鮮艷，而地棲的通常幾種接近的顏色，一般有條紋。非洲的水晶螺屬體型最大，多超過20公分。歐洲的大蝸牛屬的幾個種常作佳肴，尤其在法國。蝸牛是陸地上最常見的軟體動物，其具有很高的食用和藥用價值。
蝸牛是世界上牙齒最多的動物。雖然它的嘴大小和針尖差不多，但是卻有26000多顆牙齒。在蝸牛的小觸角中間往下一點兒的地方有一個小洞，這就是它的嘴巴，里面有一條鋸齒狀的舌頭，科學(xué)家們稱之為“齒舌”。
擴(kuò)展資料：
蝸牛的主要價值：
蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70。
每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。
據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。
蝸牛具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力?？茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用。
參考資料來源：搜狗百科-蝸牛
2.有關(guān)于白玉蝸牛的資料嗎
基本信息：白玉蝸牛，因其頭、腹、足潔白如玉，故稱為“中華白玉蝸?！保喎Q“白玉蝸?！保抵袊氂衅贩N，以人工養(yǎng)殖為主。
白玉蝸牛屬陸[1]生貝殼軟體動物，腹足綱，肺螺亞綱，柄眼目；是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者，為我國科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛，其肉質(zhì)肥嫩，營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有20多種氨基酸。作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚；世界七種走俏野味之一。
在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國圣誕節(jié)中，幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步。非洲大蝸牛是世界上個體最大的陸生蝸牛，重達(dá)800 克，外殼長達(dá)20 厘米。
非洲大蝸牛有時被人們當(dāng)做一種食物食用。近來這種蝸牛成了東南亞地區(qū)危害最大的農(nóng)業(yè)害蟲之一。
經(jīng)濟(jì)價值和社會意義 蝸牛性寒、味咸、清熱解毒、消腫軟堅、能治多種疾病。蝸牛所含的特效蛋白十分有益于兒童的智力開發(fā)。
蝸牛肉和卵在醫(yī)藥上能治多種疾病。據(jù)《本草綱目》記載，蝸?？膳渲?8種藥方；現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝸牛性寒、味咸，入大腸、肺、腎，具有祛痰、清熱解毒、利尿、消腫、平喘、軟堅、理疝的功效，主治痔瘡腫痛、喉腫、哮喘、脫水、小兒臍風(fēng)、爛足、乙腦、風(fēng)邪驚癲、白喉、流行性腮腺炎、高血壓等癥，還可止鼻血、通耳聾。
白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價值高，需求量大，深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質(zhì)肥嫩、營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白（含有20多種氨基酸）、低脂肪、膽固醇趨向于零的高級營養(yǎng)品，經(jīng)常食用可增加營養(yǎng)、增強(qiáng)耐力、提高身體素質(zhì)，可使皮膚保持細(xì)嫩健美，延緩衰老，益壽延年。
一、大量的出口創(chuàng)匯 隨著蝸牛的養(yǎng)殖發(fā)展，蝸牛不僅將成為我國人民宴席白玉蝸牛（1張）上的珍品，而且各色各樣的蝸牛食品更會走出國門換取大量的外匯。因為當(dāng)前僅法國巴黎一地便有幾十家專營蝸牛制品的商店，但自產(chǎn)的蝸牛僅占消費量的3%~5%左右，所需蝸牛全靠進(jìn)口。
還有其他國家，如美國、加拿大、德國、荷蘭、比利時、意大利、奧地利、英國、韓國、日本等。我國是個農(nóng)業(yè)大國，資源豐富，本來經(jīng)濟(jì)較為落后，對農(nóng)業(yè)投入少，特別是農(nóng)藥化肥施用量相對比發(fā)達(dá)國家低，對于發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖是世界上任何國家都無法與我國競爭的，我們完全有條件獨占蝸牛國際市場。
二、提供廉價的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料 發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖，并用蝸牛制成各種牲畜飼料添加劑喂養(yǎng)牲畜，不僅可以減少成本而且可以大大提高其他飼料的利用率。如有的白玉蝸牛養(yǎng)殖基地把同一品種同一日齡的豬分成兩組，分別加入蝸牛制成的全價飼料和普通淀粉蛋白飼料作實驗：兩組飼料的粗蛋白含量都占12.43%，其結(jié)果在同一時間內(nèi)喂養(yǎng)蝸牛飼料的一組每頭增重38.9公斤，比用淀粉飼料的一組多4公斤，而且每增重500克體重少支出0.21元。
三、促進(jìn)多行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。 1、促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 農(nóng)民養(yǎng)殖蝸牛首先可轉(zhuǎn)移一部分閑散的勞動力，一個勞動力養(yǎng)殖蝸牛一年的收入可達(dá)三萬余元。
比種20畝地的收入還高。還可調(diào)整種植結(jié)構(gòu)以利向集約化種植方向發(fā)展。
更可以用養(yǎng)殖蝸牛的收入增加農(nóng)業(yè)收入，改變農(nóng)村面貌。 2、促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展 實驗研究表明由于蝸牛體內(nèi)有多種氨基酸、酶和維生素，只要在飼料中加入蝸牛的糞便或蝸牛吃剩下的食物以及蝸牛本身等，即使飼料的其他成分都不改變，牲畜都比原來長得快。
因此，發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖是促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的最有效途徑之一。 3、促進(jìn)加工業(yè)的發(fā)展 目前我國就白玉蝸牛已研制成功了20多種產(chǎn)品，并都已投入市場，很受人們歡迎。
如蝸牛菜肴、蝸牛凍肉、蝸牛罐頭、蝸牛糕點、蝸牛飲料、蝸牛藥品、蝸牛化妝品、蝸牛飼料、蝸牛酶、蝸牛醋蛋液、蝸牛酒等。如此眾多產(chǎn)品的加工設(shè)備和技術(shù)也都早已解決。
然而這些加工業(yè)都存在著供貨量小，吃不飽的問題，急待解決。如果蝸牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展了，以上眾多的加工業(yè)就會發(fā)達(dá)起來。
所以，蝸牛養(yǎng)殖可促進(jìn)加工業(yè)的發(fā)展。 4、促進(jìn)商業(yè)外貿(mào)的發(fā)展 隨著蝸牛養(yǎng)殖與加工業(yè)的發(fā)展，我國商業(yè)外貿(mào)將會出現(xiàn)更加欣欣向榮的局面。
眾多的蝸牛產(chǎn)品投放市場給我國人民生活帶來繁榮的景象，而且我國適宜發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)介紹，白玉蝸牛的出口價是黑肉蝸牛的幾倍。
因此，發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖業(yè)特別是發(fā)展白玉蝸牛的養(yǎng)殖，必然會促進(jìn)商業(yè)外貿(mào)的快速發(fā)展。 綜上所述，廣泛發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖，并對其開發(fā)和利用是提高人民健康水平和盡快致富的一條捷徑。
編輯本段生活習(xí)性 白玉蝸牛和其他蝸牛一樣，喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖的環(huán)境中生活，白玉蝸牛（1張）晝伏夜出，畏光怕熱，最怕陽光直射。對環(huán)境極為敏感，當(dāng)濕度、溫度不適宜時，蝸牛會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護(hù)膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。
當(dāng)環(huán)境適宜后，便會自動溶解保護(hù)膜重新開始活動。因此在養(yǎng)殖過程中要注意氣溫和濕度的影響。
適宜溫度為16℃~30℃，濕度60%~85%，土壤濕度在40%左右，pH為5~7，當(dāng)溫度低于15℃，高于35℃時休眠，停止生長和繁殖。編輯本段食性 各種綠色植物及糠麩均可作為白玉蝸牛的食料。
一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大。
3.飼養(yǎng)白玉蝸牛應(yīng)注意些什麼
蝸牛屬雜食性動物，生長繁殖過程中需要多種營養(yǎng)物質(zhì)。
有實驗表明，以單一飼料喂 1 月齡幼螺，體重增至 50 克需 210 天，而飼喂配合飼料僅需 150 天，時間相差兩個月。因此，喂好蝸牛，首先是要科學(xué)配制飼料，其次是要講究科學(xué)的投喂方法。
一、常用飼料種類及特點 1 .青綠飼料如綠色植物的嫩枝、嫩葉等，是蝸牛的基本飼料，富含葉綠素、植物蛋白、無機(jī)鹽和維生素。 2 .瓜薯類飼料如南瓜、冬瓜、馬鈴薯、紅薯等，含有豐富的淀粉、糖、礦物質(zhì)和水，松脆多汁，適口性好。
3 .糠皮類飼料如麥麩、米糠、玉米皮、豆皮等，淀粉、磷、硫及維生素 E 含量豐富。 4 .油粕類飼料如黃豆粉、芝麻粉、豆餅、米糠餅等，能提供豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素 B 。
5 .動物性飼料如魚粉、骨肉粉、蚯蚓粉等，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量高，必需氨基酸齊全。 6 .無機(jī)物飼料包括能提供豐富鈣質(zhì)的骨粉、貝殼粉、蠶殼粉、蝦殼粉等。
需要指出的是，蝸牛不食蔥、蒜、韭菜、辣椒等刺激性食物。喂養(yǎng)時更不能混入大戟、草烏、金絲桃、澤芹、天南星等有毒植物。
二、如何配制飼料 在配制蝸牛飼料時，不但要考慮到蝸牛的年齡、體重、生理狀態(tài)等情況，同時還要注意以下幾個問題： 1 .復(fù)合飼料中，青綠飼料應(yīng)適量多些，豆類、谷類和糠皮類飼料應(yīng)少些。 2 .應(yīng)根據(jù)地區(qū)、季節(jié)的差異，因地因時選擇價格便宜、營養(yǎng)價值高的飼料。
3 .配制飼料時應(yīng)至少選用 3 種以上的飼料，以保證營養(yǎng)素齊全。 4 .配制的飼料應(yīng)不含有毒、霉變物質(zhì)。
三、投喂方法 1 .投喂數(shù)量蝸牛攝食量較大，每日攝食量約占體重的 4% — 5% 。一般來講，每次投喂量要高于 4% ，但也不能過多，以下次投喂前正好吃完為好。
2 .投喂次數(shù)在炎熱的夏天，一般每天投喂 1 次。春、秋季節(jié) 1 天— 2 天投喂 1 次。
冬季若不加溫可在冬眠前喂給足量的飼料，冬眠結(jié)束后再喂給足量的飼料，使其盡快恢復(fù)體力，及時生長發(fā)育。冬季若加溫飼養(yǎng)，可按溫度高低掌握投喂次數(shù)，通常隔日投喂 1 次。
3 .投喂時間 蝸牛夜晚活動，故投喂時間應(yīng)安排在傍晚，白天不必喂食。 4 .投喂方式蔬菜、瓜果葉、綠色植物莖葉類飼料每次投喂最好選擇單一品種，避免蝸牛只吃喜食的飼料而造成浪費。
青綠飼料可直接放在飼養(yǎng)土上，或放在塑料繩編織成的網(wǎng)上，讓蝸牛自行覓食。米糠、麥麩、魚粉等飼料，應(yīng)放在瓷盆內(nèi)，擱在池或箱的中間。
復(fù)合飼料應(yīng)先在盆內(nèi)用溫水拌好，水量以手握成團(tuán)、松開即散為宜。切記飼料不能用鐵皮盆盛裝，以防鐵皮生銹，蝸牛食后中毒。
4.有關(guān)于白玉蝸牛的資料嗎
價值 蝸牛性寒、味咸、清熱解毒、消腫軟堅、能治多種疾病。
白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價值高，需求量大，深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質(zhì)肥嫩、營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白（含有20多種氨基酸）、低脂肪、膽固醇趨向于零的高級營養(yǎng)品，經(jīng)常食用可增加營養(yǎng)、增強(qiáng)耐力、提高身體素質(zhì)，可使皮膚保持細(xì)嫩健美，延緩衰老，益壽延年。
蝸牛所含的特效蛋白十分有益于兒童的智力開發(fā)。蝸牛肉和卵在醫(yī)藥上能治多種疾病。
據(jù)《本草綱目》記載，蝸?？膳渲?8種藥方；現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝸牛性寒、味咸，入大腸、肺、腎，具有祛痰、清熱解毒、利尿、消腫、平喘、軟堅、理疝的功效，主治痔瘡腫痛、喉腫、哮喘、脫水、小兒臍風(fēng)、爛足、乙腦、風(fēng)邪驚癲、白喉、流行性腮腺炎、高血壓等癥，還可止鼻血、通耳聾。 生活習(xí)性 白玉蝸牛和其他蝸牛一樣，喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖的環(huán)境中生活，晝伏夜出，畏光怕熱，最怕陽光直射。
對環(huán)境極為敏感，當(dāng)濕度、溫度不適宜時，蝸牛會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護(hù)膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。當(dāng)環(huán)境適宜后，便會自動溶解保護(hù)膜重新開始活動。
因此在養(yǎng)殖過程中要注意氣溫和濕度的影響。適宜溫度為16℃~30℃，濕度60%~85%，土壤濕度在40%左右，pH為5~7，當(dāng)溫度低于15℃，高于35℃時休眠，停止生長和繁殖。
食性 各種綠色植物及糠麩均可作為白玉蝸牛的食料。一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等，白玉蝸牛不吃青草、雜草，拒食有刺激性味道的蔥、韭、蒜。
分布 散大蝸牛的產(chǎn)卵量高，繁殖率高，生產(chǎn)周期短，原產(chǎn)地為法國西部和阿爾及利亞。散大蝸牛屬于食用蝸牛中的稀少種類，被列為世界四大名牛之一，主要生產(chǎn)國是法國和英國，中國是散大蝸牛第三生產(chǎn)大國。
散大蝸牛是我國馴養(yǎng)的第二種食用蝸牛。最早引進(jìn)是60年代，再度引進(jìn)在1987年，在我國南北各地馴養(yǎng)已有十幾年的時間，是一種適于我國北溫帶氣候發(fā)展的食用蝸牛。
人工養(yǎng)殖的散大蝸牛，目前已是星羅棋布地遍及我國的長江以北各省區(qū)。已被證明是最適合家庭養(yǎng)殖的珍稀食用蝸牛品種。
繁殖 白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養(yǎng)殖只要溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。
從出殼到性成熟一般需6個月時間，交配受精后15~20天即可產(chǎn)卵，把卵產(chǎn)在洞穴內(nèi)。卵粒綠豆大小，外包一層白色發(fā)亮的膜，每次產(chǎn)卵100~200粒，8~15天可孵出幼蝸牛，壽命一般5~6年。
繁育養(yǎng)殖飼養(yǎng)環(huán)境 養(yǎng)殖室要陰暗、潮濕。蝸牛喜歡陰暗，并不是不需要陽光，而是避免強(qiáng)光直射。
如：樓房、平房、地下室、防空洞等都可養(yǎng)殖。每組占地1平方米。
飼養(yǎng)箱的訂做 從全國各地蝸牛養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)實踐證明：飼養(yǎng)箱40*50*10cm體積養(yǎng)殖種蝸牛100只左右，一組種蝸牛（200只）有兩個這樣的木箱即可，或根據(jù)實際情況訂做（木箱選擇無異味的楊、柳、樺木為最好）。也可以用塑料盆、磚池等替代。
飼養(yǎng)土的要求 種蝸牛以較細(xì)的河沙為好，幼?？商砑痈缓|(zhì)植而又疏松濕潤的菜園土，但要不含害蟲卵，更切忌受化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染。 溫度控制 溫度控制在12度以上即能交配、產(chǎn)卵，15℃~25℃是繁殖的最適宜溫度，溫度低于零上5度高于32度，進(jìn)入休眠狀態(tài)。
所以要千方百計保證室內(nèi)溫度在15度以上，這樣可多產(chǎn)卵，提高經(jīng)濟(jì)效益。在適宜的條件下，散大蝸牛年可繁育3~5次，每只種牛年產(chǎn)商品牛達(dá)4公斤以上。
保證濕度是管理的核心 室內(nèi)空氣濕度要控制在70%~85%的范圍內(nèi)，養(yǎng)殖土捏之成團(tuán)，觸之即散（這是30%~40%濕度的標(biāo)志）。種牛飼養(yǎng)土濕度30%即可。
商品牛35%~40%最好。厚度一般為8百米。
飼喂優(yōu)良的飼料是成功的保證 蝸牛是雜食性動物，青飼料：如白菜、生菜、向日葵葉、瓜葉、豆葉、西紅柿、茄子等；多汁飼料：如各種瓜皮，水果塊莖、黃瓜、土豆、胡蘿卜等。再添加一些精飼料即可。
蝸牛食性廣，但食量小，一組種蝸牛一天的食量僅為兩大片白菜葉。種蝸牛兩天喂一次，商品牛一天喂一次。
黃昏時投放飼料最佳。 蝸牛的繁育 蝸牛是雌雄同體的低等軟體動物，在種牛性成熟的情況下，異體交配后，不分公母，個個產(chǎn)卵。
種牛交配后，10天左右開始打洞造穴產(chǎn)卵，產(chǎn)卵需1~2天時間。將卵團(tuán)收集起來放到墊有半瓶濕沙土的中進(jìn)行自然孵化12~15天孵化完畢。
商品蝸牛的管理 在散大蝸牛的飼養(yǎng)過程中，管理好幼牛、生長牛，是成功的關(guān)鍵。① 要保持飼養(yǎng)箱的清潔衛(wèi)生。
② 要保持合理的密度，防止擁擠，每平米以2000~3000只為宜，并且應(yīng)隨著蝸牛個體的增長而適時分箱。③ 要控制好溫度濕度，溫度一般控制在12℃~30℃之間，飼養(yǎng)土含水量以40%為宜。
④ 要注意通風(fēng)換氣。
5.白玉蝸牛的生活習(xí)性是怎樣的
白玉蝸牛是褐云瑪瑙螺的變異種，經(jīng)多代人工養(yǎng)殖、篩選，遺傳 性能穩(wěn)定，其特征特性與褐云瑪瑙螺基本相似，飼養(yǎng)管理與天敵病害 防治等也相似。
白玉蝸牛適生于熱帶、亞熱帶。一般幼蝸牛喜歡鉆土棲息，成蝸 牛有時也鉆土棲息。
這是因為生理上的需要，便于取食土壤中的有 機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)等，以及躲避地上的不良環(huán)境，選擇產(chǎn)卵場所。 對土壤pH有一定要求，適于生活在pH 5-7的表土層中。
白玉蝸牛屬雜食性動物，幼蝸牛多喜食土中的腐殖質(zhì)，成蝸牛以 取綠色多汁植物為主，食性較廣。它又具有一定的偏食性，如不喜食 酸堿度較高或刺激味較濃的植物，但在饑餓情況下也取食廢紙、豬 糞、牛糞、植物殘屑等。
白玉蝸牛生長適宜溫度為18-32 °C。當(dāng)氣溫降到18 °C以下 時，活動開始減弱，進(jìn)食量大為減弱；15 °C以下時便鉆入土表層，分 泌出一種黏液將螺口嚴(yán)嚴(yán)實實的封閉，不食不動，進(jìn)入冬眠；溫度降 到8 °C以下，會因遭凍害而死亡。
而當(dāng)溫度在19-20 °C取食正常； 23-30 °C時活動、取食旺盛，產(chǎn)卵也最多；室溫達(dá)34-36 °C時，活動 減弱，食量減少；超過37 °C，呈半休眠狀態(tài)；超過39 °C時，有被熱死 的危險。
6.怎么養(yǎng)好白玉蝸牛
適宜的溫度
適當(dāng)?shù)臏囟仁潜ＷC蝸牛正常生長活動的前提條件。
蝸牛是冷血動物，即變溫動物，其體溫隨環(huán)境溫度的變化而變化，所以溫度對蝸牛的生長、繁殖顯得尤為重要。養(yǎng)殖白玉蝸牛的最適宜溫度為20 ℃ ~ 32 ℃，晝夜溫差不可過大，一般以不超過5 ℃為宜。
夏季應(yīng)進(jìn)行降溫，可采取加強(qiáng)通風(fēng)、遮陽、勤灑水等措施。冬季可采用暖氣、火爐、燈泡、電爐、地火、火墻等設(shè)施加以保溫。
合理的濕度
濕度的高低直接影響蝸牛的生長和發(fā)育。
溫度高濕度低，蝸牛本身失水，失去30%的水分之后，就會停止活動，甚至死亡；反之，蝸牛長期在過于潮濕或霉腐的土壤中生活，會引起細(xì)菌感染而生病致死。
因此，蝸牛生長活動最適合的空氣相對濕度為80% ~ 90%，可采用懸掛干濕度計測量。土濕度為30% ~ 40%，不可超過50%，一般以加水拌濕后，做到捏之成團(tuán)、觸之即散為度。
非洲大蝸牛（學(xué)名：Achatina Fulica）：是中大型的陸棲蝸牛。成體殼長一般為7-8厘米，最大則可長到超過20厘米。夜行性，雜食性，大多是在潮濕環(huán)境中活動，喜歡在下雨及夜間出沒。平時躲在陰涼的地方，且在殼口上做一層白膜（假口蓋），只余一個小孔來呼吸，將螺肉縮入殼內(nèi)以防脫水，等到環(huán)境轉(zhuǎn)好后再出來。
食物包括農(nóng)作物、林木、果樹、蔬菜、花卉等植物，饑餓時也取食紙張和同伴尸體，甚至能啃食和消化水泥，可危害500多種作物。該物種是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，尤其是傳播結(jié)核病和嗜酸性腦膜炎，食用則危害極大。非洲大蝸牛一次可以產(chǎn)下30到700粒卵，繁殖很快。
非洲大蝸牛是中國首批16種外來入侵物種之一，列入《中國外來入侵物種名單》。對蔬菜等農(nóng)作物危害極大，系中國國家進(jìn)出境二類檢疫性有害生物。
