1.生活中防治癌癥的小常識(shí)

入口 病從口入，如果我們食用了不當(dāng)?shù)氖澄铮掳┪镔|(zhì)就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)。

這些致癌食物是： 1.含黃曲霉素的食物。黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍?zhǔn)?，它是由發(fā)霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。

所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬不能吃。 2.含亞硝酸鹽的食物。

亞硝酸鹽可導(dǎo)致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。

所以，腌制的食品應(yīng)少吃為宜。 3.含苯并芘的食物。

苯并芘也是一種重要的致癌物資。多次使用的高溫植物油，燒焦的或油炸過火的食物中都含有這種物質(zhì)。

所以，用過的油不宜再次使用，燒烤或油炸食品也不宜多吃。 4.動(dòng)物脂肪。

過多的動(dòng)物脂肪可導(dǎo)致大腸癌，生殖系統(tǒng)的癌癥。因此，動(dòng)物脂肪也不宜過多食用。

5.含殘留農(nóng)藥的蔬菜，水果。由于農(nóng)作物大多使用農(nóng)藥，所以出售的農(nóng)產(chǎn)品上一般都?xì)埩粲修r(nóng)藥。

如果食用時(shí)不清洗干凈，那些殘留的殺蟲劑進(jìn)入體內(nèi)就會(huì)成為致癌“殺手”。 6.自來水。

自來水中的“殺菌劑”氯氣會(huì)放出活性氯，它與水中的污染物發(fā)生化學(xué)作用生成一種氯化物。這種氯化物可誘發(fā)膀胱癌和直腸癌。

所以，粗劣處理的或氯氣味大的自來水不宜飲用。 入鼻 鼻子是另外一張嘴，它也可吸入致癌物質(zhì)。

1.煙霧。香煙和食用油煙及石油氣燃燒所產(chǎn)生的煙都含有致癌物質(zhì)，無論是主動(dòng)和被動(dòng)吸入都對(duì)人體有害。

2.涂料。涂料中的一些揮發(fā)性氣體也可致癌。

所以，剛裝修的房子尤其是新房不宜立即入住。 入皮 一些發(fā)射性物質(zhì)可誘發(fā)癌癥，其中以紫外線最為常見。

紫外線輻射可誘發(fā)皮膚癌。特別是現(xiàn)在，大氣層中的臭氧層被破壞，傳達(dá)到地面的紫外線增多，皮膚直接接觸陽光的時(shí)間不宜過長。

夏季正午的陽光是最應(yīng)防范的。 以上這些因素只是使患癌的幾率增大，在注意防患這些致癌因素的同時(shí)，更重要的是鍛煉身體并保持愉快的心緒。

（冷風(fēng)） 致癌食物“黑名單” 現(xiàn)列出致癌食物的黑名單，僅供日常飲食之參考。 咸腌制品魚：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。

蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。 反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

專家開出防癌食譜 營養(yǎng)學(xué)專家表示，合理的膳食結(jié)構(gòu)、保持良好的營養(yǎng)和抗氧化狀況是防治癌癥的有效措施。 專家建議以植物性為主、動(dòng)物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克谷類食物（其中三分一為豆類、三分一為面粉類）；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動(dòng)物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50克黃豆制品。

此外，可用食療適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素，如VC、胡蘿卜素，多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥。 防癌食物八大類 防癌食物可分為8大類。

1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等；2.十字花科：花椰菜、甘藍(lán)菜、芥菜、蘿卜等；3.堅(jiān)果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；4.谷類：玉米、燕麥、米、小麥等；5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等；6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果；7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜；8.狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 教你消除致癌物 1.腌菜用水煮、日照、熱水洗滌等方法可除去內(nèi)含的致癌物。

千萬注意，腌菜用的陳湯切不可重復(fù)使用。 2.蝦皮、蝦米食用前最好用水煮后再烹調(diào)，或在日光下直接暴曬3小時(shí)—6小時(shí)，可去掉內(nèi)含的亞硝基化合物。

3.香腸、咸肉等肉制品中含少量亞硝基化合物，不要用油煎烹調(diào)。 4.咸魚在食用前最好用水煮或日光照射以除去魚體表面的亞硝基化合物，但對(duì)魚體深部的致癌物破壞不大。

2.癌癥該如何正確預(yù)防

1. 癌癥能預(yù)防嗎？ 癌是可以預(yù)防的，預(yù)防的潛力還很大。

這是因?yàn)樵谥掳┮蛩刂?，飲食因素?5%，煙草占30%，二者相加約65%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過環(huán)境污染和病毒等其它因素。生活方式的選擇、生活習(xí)慣的改變完全是自己決定的。

這就是說預(yù)防癌癥的主動(dòng)性掌握在自己手里。如：采取一定的措施，改變不良生活習(xí)慣，不吸煙，不飲酒，吃富含維生素A、C和維生素E的食物，并配合食用含有豐富維生素的新鮮蔬菜和水果，少吃腌制、熏制、燒焦燒糊、發(fā)霉變質(zhì)的食物，絕對(duì)不吸煙，不飲酒或少飲酒，注意飲食結(jié)構(gòu)，避免肥胖，這樣患癌的可能性就會(huì)大大減少。

據(jù)專家們的另一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，與職業(yè)和環(huán)境有關(guān)的癌癥大概不會(huì)超過10%。來自遺傳因素癌癥只占2%。

因此，只有了解了防癌的知識(shí)，加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)，防止致癌粉塵的吸入，盡可能避免與致癌物質(zhì)接觸。加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，防止環(huán)境污染。

做到這些對(duì)預(yù)防癌癥是非常重要的。 2. 癥預(yù)防應(yīng)從哪些方面做起？ 目前，世界各國醫(yī)務(wù)界公認(rèn)的防癌措施，是建立良好的生活方式，選擇致癌因素少或者沒有致癌因素的食品，科學(xué)合理地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)等。

如能這樣做，就可以減少一半患癌的危險(xiǎn)。專家們建議從以下幾個(gè)方面做起： （1）積極治療癌前病變，這對(duì)于預(yù)防癌癥的發(fā)生是行之有效的。

（2）保持良好的情緒，生活中應(yīng)積極克服悲傷、焦慮、痛苦、急躁的情緒，盡最大努力增加生活和工作中的歡樂，少幾分憂愁，多幾分瀟灑。學(xué)會(huì)公開表達(dá)自己的情緒，養(yǎng)成胸懷寬廣，不計(jì)較事的品格。

（3）改掉吸煙嗜好，少飲酒可以降低癌癥、尤其是肺癌的發(fā)病率。 （4）改變不良生活習(xí)慣，如少吃酸菜，多吃新鮮蔬菜和水果，不吃發(fā)霉煙熏食物，吃飯喝水時(shí)，不要很熱硬，不要太快，少吃有刺激性的食物。

（5）提倡晚婚，要節(jié)制生育，注意婦女衛(wèi)生，積極治療婦女病。提倡自己哺乳，哺乳期以一年左右為宜。

（6）開展群眾性的普查普治，大力開展調(diào)查研究，為了解病因，探索癌癥的發(fā)生規(guī)律，進(jìn)一步制定簡(jiǎn)便易行，行之有效的防預(yù)防措施。 （7）做好三廢處理，保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防環(huán)境污染，調(diào)查和妥善處理致癌物質(zhì)。

（8）從事與癌癥有關(guān)系的職業(yè)人群，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，盡量減少與致癌物質(zhì)的接觸時(shí)間及數(shù)量，并做好定期的體格檢查工作。 （9）大力提倡發(fā)展體育活動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗癌癥的能力。

（10）應(yīng)選擇低脂肪食品。高脂肪飲食可使大腸內(nèi)正常的厭氧菌將膽汁的有關(guān)成分轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)。

因此，一定要限制脂肪的攝入。高脂肪食品除肉類外，還應(yīng)注意魚、蛋、奶中的脂肪含理。

（11）防霉。發(fā)霉的糧食及食品中?？刹槌鲋掳┪镔|(zhì)黃曲霉毒素。

因此，應(yīng)大力宣傳糧食收割后盡快曬干或烘干，糧食貯存的地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)干燥。日常生活中，如果饅頭、面包、米飯等食品有了霉變或長出黃色、青色細(xì)毛是絕對(duì)不能再食用的。

現(xiàn)代家庭中的冰箱冷藏存放食品，一般不要超過7天，即使冷凍，也不應(yīng)超過3個(gè)月。 3. 定期檢查對(duì)防癌有什么重要意義？ 往上 預(yù)防癌癥發(fā)生的方法很多，但最重要、最容易做到的是每年定期接受腫瘤?？漆t(yī)生的檢查。

堅(jiān)持定期檢查的重要意義是可以早期發(fā)現(xiàn)某些癌癥，使之早期得到治療。因早期癌絕大多數(shù)治愈率在90%以上，盡管人們對(duì)預(yù)防癌癥有各種不同的看法，但是專家們認(rèn)為預(yù)防的潛力是巨大的。

國外有些醫(yī)學(xué)科學(xué)家曾建議，要把醫(yī)學(xué)研究的重點(diǎn)從治療轉(zhuǎn)向預(yù)防。 預(yù)防癌癥的最佳方法是普及癌癥知識(shí)，使人們自己掌握一些預(yù)防癌癥的辦法。

如果能夠做到這一點(diǎn)，有30%的癌癥就可以預(yù)防了。要定期自覺地接受防癌查體。

對(duì)大多數(shù)從來說，即使當(dāng)時(shí)沒有癌癥的表現(xiàn)，也可在查體中學(xué)會(huì)自我檢查癌癥的方法，學(xué)到防癌的知識(shí)，增強(qiáng)防癌意識(shí)，消除恐癌心理，保持良好的精神狀態(tài)。 查體時(shí)，只要向醫(yī)生訴說體內(nèi)某些部位的報(bào)警信號(hào)，就可通過詳細(xì)的檢查手段分辨出是否患有癌癥，此時(shí)發(fā)現(xiàn)的癌癥治愈的希望是很大的。

如果不定期接受防癌檢查，不熟悉癌癥發(fā)生的信號(hào)，則有可能讓癌癥隱藏在體內(nèi)，在一定的時(shí)候?qū)ι眢w產(chǎn)生破壞，危及健康和生命。 4.哪些蔬菜具有抗癌作用？ 往上 日本國立癌癥預(yù)防研究所不久前對(duì)26萬人飲食生活與癌的關(guān)系統(tǒng)計(jì)調(diào)查，證明了蔬菜的防癌作用。

通過對(duì)40多種蔬菜抗癌成分的分析及實(shí)驗(yàn)性抑癌實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從高到低排出了20種對(duì)腫瘤有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜名單：熟紅薯（98.7%）、生紅薯（94.4%）、蘆筍（93.9%）、花椰菜（82.8%），卷心菜（91.4%）、菜花（90.8%），歐芹（83.7%），茄子皮（74%），甜椒（55.5%），胡蘿卜（46.5%），金花菜（37.6%），薺菜（35.4%），苤藍(lán)（34.7%），芥菜（32.9%），雪里蕻（29.8%），番茄（23.9%），大蔥（16.3%），大蒜（15.9%），黃瓜（14.3%），大白菜（7.4%）。 5.國際上公認(rèn)的飲食防癌"十要"指什么？ 往上 （1）少吃脂肪、肉類和使身體過于肥胖的食物。

體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)的人，有近半數(shù)易患癌癥。 （2）不能吃霉變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物。

（3）多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菇類等。以增加體內(nèi)的維生素，抑制癌細(xì)胞的繁殖。

（4）多吃含維生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡蘿卜，可減少肺。

3.預(yù)防疾病的小常識(shí)有哪些

1、調(diào)適寒溫。

氣候多變，老幼病弱者應(yīng)隨時(shí)增減衣服，不宜過早脫去冬衣，以免受寒，老年心腦血管者更要注意。2、早睡早起，運(yùn)動(dòng)身體。

睡眠不足會(huì)降低人體的免疫功能，亦易激動(dòng)生火，招致外感內(nèi)傷。3、保持心境平和。

春季忌怒，處事勿過于急躁，要時(shí)常保持心境平和。4、戒煙、少喝酒及咖啡。

吸煙最易損害呼吸道表面屏障，誘發(fā)疾病發(fā)作。煙酒及咖啡都會(huì)刺激神經(jīng)興奮，有些人想借以“消除緊張和疲勞”，其實(shí)反而削弱了人體的抗病力。

5、遠(yuǎn)離過敏源，遠(yuǎn)離人群密集場(chǎng)所。6、飲食宜清淡富營養(yǎng)而易消化，少吃油膩煎炸及辛辣刺激的食品。

4.怎樣預(yù)防癌癥

各種癌癥嚴(yán)重危害人類健康和生命，致殘率、致死率都很高。

近幾十年來，隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展，人類對(duì)癌癥的預(yù)防、診斷和治療已取得了長足的進(jìn)步，過去的許多“不治之癥”，現(xiàn)在已有了手段治療，且療效不斷提高。因此，你應(yīng)當(dāng)建立起這樣的信念：①癌癥是可以預(yù)防的；②癌癥是可以推遲發(fā)生的；③癌癥是可以治療的。

（1） 原發(fā)性肝癌 原發(fā)性肝癌（簡(jiǎn)稱肝癌）是嚴(yán)重威脅人民生命的重要癌癥之一。在我國的癌癥死亡譜上排名第三。

肝癌的主要病理類型有三種，即肝細(xì)胞癌、膽管細(xì)胞癌和混合型肝癌?？傮w上肝癌的病因和發(fā)病機(jī)制還不清楚，可能與多種因素的聯(lián)合作用有關(guān)。

目前發(fā)現(xiàn)與肝癌發(fā)生有關(guān)的因素有：病毒性肝炎、黃曲霉素B1、飲水污染、接觸化學(xué)致癌物質(zhì)及酗酒。 預(yù)防 一級(jí)預(yù)防：主要措施有“管水”即保證飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、“管糧”即避免食用霉變食物、“防肝炎”接種乙肝疫苗，注意飲食衛(wèi)生。

二級(jí)預(yù)防：主要是早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療。 治療原則 肝癌治療的目標(biāo)，一為根治，二為延長生存期，三為減輕痛苦。

有幾個(gè)因素與治療息息相關(guān)：①肝功能代償情況；②腫瘤累及半肝還是全肝；③腫瘤大于還是小于5厘米；④靜脈主干有無癌栓。因此，對(duì)小肝癌而言，應(yīng)爭(zhēng)取在較小的腫瘤時(shí)作治療，對(duì)大肝癌而言，應(yīng)爭(zhēng)取在門靜脈主干發(fā)生瘤栓前作出診斷和治療。

根治性切除后亞臨床期復(fù)發(fā)或單個(gè)肺轉(zhuǎn)移灶均宜積極行再切除，如不能或不適合切除，可作各種局部治療。癌癥疼痛可采取相應(yīng)止痛或中藥調(diào)理措施，以減輕病人痛苦。

（2）胃癌 胃癌是世界許多國家常見的惡性腫瘤。胃癌的死亡率以日本最高，美國最低。

在我國，胃癌的發(fā)病率和死亡率也相當(dāng)高，居常見惡性腫瘤的首位，為全部腫瘤死亡人數(shù)的1/4左右。胃癌的病因尚不十分清楚，通常認(rèn)為其發(fā)病機(jī)制是多因素的，包括飲食、環(huán)境、細(xì)菌和病毒感染、遺傳等因素。

預(yù)防 一級(jí)預(yù)防：①多吃新鮮蔬菜、瓜果、大蒜、玉米等食品，增加維生素A、C的攝入量；②增加新鮮肉、魚、蛋、牛奶及各種大豆制品的食用，相對(duì)減少淀粉類食物，不吃霉變食物，少吃或不吃熏制、腌制、油炸和泡制的食物；③養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)就餐，不暴飲暴食，避免食用硬、粗和過燙的食物；④少吃鹽漬食品，減少食鹽的食用量；⑤不吸煙，少飲烈性酒，情緒開朗、樂觀、不生悶氣，尤其吃飯時(shí)要避免生氣。 二級(jí)預(yù)防：應(yīng)用較多的措施是對(duì)高危險(xiǎn)人群進(jìn)行篩檢，以早期檢出胃癌。

治療原則 目前有如下一些治療方法：①手術(shù)治療；②化學(xué)治療；③放射治療：術(shù)前、術(shù)中、術(shù)后放療；④內(nèi)鏡治療；⑤導(dǎo)向治療；⑥基因治療，等。 （3）食管癌 我國是世界上食管癌高發(fā)區(qū)之一，其死亡率位于我國男性惡性腫瘤的第四位，女性惡性腫瘤的第二位。

食管癌可能是多種病因和危險(xiǎn)因素長期綜合作用的結(jié)果，即亞硝胺類化合物、真菌和毒素、營養(yǎng)不平衡、不良的生活方式和飲食習(xí)慣及遺傳易感性、精神因素等。 預(yù)防 包括 ①防止糧食霉變；②改變飲食習(xí)慣，少吃或不吃發(fā)酵、霉變食物，不吃含有真菌毒素的食物，注意營養(yǎng)平衡；③防止飲用水污染；④密切關(guān)注癌前病變，如食管慢性炎癥、食管白斑、食管良性狹窄等；⑤如發(fā)現(xiàn)胸骨后燒灼感、吞咽進(jìn)行性困難、噯氣、上腹飽脹等癥狀，應(yīng)提高警惕，及時(shí)檢查。

治療原則 治療方法有：①手術(shù)包括根治切除及姑息性切除；②放療，有術(shù)前放療和術(shù)后放療；③化療，常在手術(shù)或放射治療后輔助應(yīng)用化療；④物理治療，采用冷凍、激光、微波等物理手段殺死癌細(xì)胞。 （4）大腸癌 大腸癌是世界上第四位常見的惡性腫瘤。

大腸癌的發(fā)生是一個(gè)多因素、多步驟的過程，其危險(xiǎn)因素可分為三大類——健康背景、遺傳背景和環(huán)境背景。不良的生活方式在大腸癌的發(fā)生過程中起著重要的作用。

預(yù)防 一級(jí)預(yù)防：①低脂肪飲食，脂肪攝入量不超總熱卡的20%；②注意膳食平衡；③飲食中不同來源的纖維每天至少有25克；④避免過量熱卡攝入和超重；⑤不吸煙；⑥適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。 二級(jí)預(yù)防：有三種——直腸指檢、乙狀結(jié)腸鏡檢查和大便潛血試驗(yàn)。

治療原則 當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)是加強(qiáng)以手術(shù)為主，放療、化療和生物治療為輔的綜合治療。治療的目標(biāo)有兩個(gè)，一是根除癌腫，保證長期生存；二是提高生活質(zhì)量，并要求盡量達(dá)到兩者兼顧。

（5）肺癌 肺癌是當(dāng)前世界各國常見的惡性腫瘤之一，并已成為人類因癌癥而死亡的主要原因。在全球和我國，肺癌死亡率均占惡性腫瘤的第一位。

肺癌的病因是多方面的，但公認(rèn)的最重要原因是吸煙，其他原因有大氣和局部環(huán)境的污染、家庭裝修材料散發(fā)出的有害物質(zhì)以及油煙污染等。 預(yù)防 一級(jí)預(yù)防：①不吸煙或戒煙；②控制大氣污染；③職業(yè)防護(hù)；④防治慢性支氣管炎。

二級(jí)預(yù)防：如出現(xiàn)干咳、嗆咳、痰中帶血或咯血、胸痛等癥狀，及時(shí)進(jìn)行X線透視、攝片、痰細(xì)胞學(xué)檢查以及纖維支氣管鏡檢查。 治療原則 根據(jù)病情選擇手術(shù)治療、放射治療、化學(xué)治療或綜合治療。

（6）宮頸癌 宮頸癌是常見的婦科惡性腫瘤，不少地區(qū)宮頸癌的發(fā)病率仍屬首位或僅次于乳腺癌，是婦女死亡的主要原因之一。宮頸癌的病因尚不清楚，可能與宮頸糜爛、宮頸損傷、早婚早。

5.預(yù)防癌癥常識(shí)有什么

1、不吃發(fā)霉的糧食及其制品。

花生、大豆、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌（特別是肝癌和胃癌）物質(zhì)。 2、不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等，這些食物中含有一種可能導(dǎo)致胃癌和食道癌的化學(xué)物質(zhì)。

3、不吸煙。香煙中的焦油等物質(zhì)是導(dǎo)致肺癌和胰腺癌的致癌因素。

最近研究證明，吸煙和婦女宮頸癌也有關(guān)系。 4、不酗酒，特別是不飲烈酒。

濃度高的酒精會(huì)刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細(xì)胞并引發(fā)癌變。 5、同時(shí)吸煙與喝酒會(huì)大大增加致癌的機(jī)會(huì)。

6、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙，被它污染的空氣里含有少量的致癌物質(zhì)。 7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

8、不要用有毒的塑料制品（聚氯乙烯）包裝食物。 9、不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果和其它東西。

10、飲用新鮮、清潔的水，不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太咸食物。 11、不要過度曬太陽。

陽光中的紫外線可導(dǎo)致皮膚癌，并可能降低人體的免疫力。 12、多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌癥的發(fā)病率。

13、不要經(jīng)常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素e等。 14、有子宮糜爛的婦女，定期檢查并及時(shí)治療，防止癌變。

15、有陰莖包皮過長的成人，要及時(shí)切除，防止陰莖癌。

6.可以預(yù)防癌癥的生活常識(shí)有哪些

防癌新方法：

A：多干家務(wù)降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)！ B：少喝酒防住食管癌！ C：少吃香腸烤肉減少患腸癌風(fēng)險(xiǎn)！ D：少吃糖少喝甜飲料減少患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)！

炒菜時(shí)的4大致癌隱患

1：不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘?jiān)绊懴乱坏啦说目诟泻唾u相。

2：炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)

炒菜過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房?jī)?nèi)的殘留。

3：油冒煙時(shí)才下鍋

等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價(jià)值。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡(jiǎn)單的方法是，把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí)，就表示溫度夠熱可以下鍋了。

4：剩下油炸的油仍用來炒菜

很多人不舍得扔油炸過的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。

從嘴邊擋住癌 六種吃法保你不得癌

癌癥的發(fā)生并非一朝一夕，據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)突變細(xì)胞生長為惡性腫瘤所經(jīng)歷的時(shí)間，平均竟超過30年。而就在不經(jīng)意間，你一個(gè)微小的生活習(xí)慣也許就在發(fā)揮著防癌或致癌的作用。上海中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師何裕民教授提醒，記住飲食防癌六個(gè)字：粗、淡、雜、少、爛、素，也許就能防止“癌從口入”。

爛——除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應(yīng)煮爛、煮熟

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護(hù)身體免于癌細(xì)胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說："從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎后，類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。"以西蘭花為例，加熱到60度最理想，能最大限度發(fā)揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險(xiǎn)。

吃菜最好做到以下幾點(diǎn)：

一、質(zhì)地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細(xì)細(xì)咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放。

二、深綠色和橙黃色蔬菜適當(dāng)加熱有利于類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質(zhì)地較為結(jié)實(shí)的蔬菜，生吃時(shí)其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以充分釋放出來。

三、洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。

四、切好之后馬上下鍋烹調(diào)。加熱烹調(diào)時(shí)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。

五、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會(huì)讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。

粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物

食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預(yù)防大腸癌的發(fā)生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質(zhì)，能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。

吃“粗”不妨做到以下幾點(diǎn)：

一、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。

二、粗細(xì)搭配可互補(bǔ)。研究發(fā)現(xiàn)，飲食搭配以6分粗糧、4分細(xì)糧最適宜。從營養(yǎng)學(xué)上講，與其單獨(dú)吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

三、粗糧不宜細(xì)做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。