1.鹿茸泡酒小知識(shí)

茸泡酒小知識(shí)雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。

鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等療效，為常用中藥。由于原e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431376634動(dòng)物不同，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸的藥用功效在于化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用于治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經(jīng)久不愈者，療效更佳。

實(shí)驗(yàn)表明，鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷，能增強(qiáng)其再生過(guò)程，加強(qiáng)氮素及碳水化合物的代謝，從而促進(jìn)潰瘍面和骨折的加速愈合。國(guó)外學(xué)者通過(guò)大量臨床實(shí)驗(yàn)，給跌打損傷病人肌注鹿茸精，對(duì)損傷的愈合和消除頭痛、頭昏、肢節(jié)疼痛、耳鳴、耳聾、四肢麻木，乏等癥狀，均收到明顯的功效。

此外，鹿茸最為人所稱(chēng)道的功效是補(bǔ)腎壯陽(yáng)?？茖W(xué)研究表明，鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素（LH）濃度增加。

因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。鹿茸泡酒在中國(guó)由來(lái)已久。

由于鹿茸比較貴重，廣大市民朋友在泡制鹿茸藥酒的過(guò)程中，應(yīng)該提前了解相關(guān)知識(shí)，以免造成浪費(fèi)。

2.鹿茸泡酒小知識(shí)

雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。

鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等療效，為常用中藥。由于原動(dòng)物不同，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸的藥用功效在于化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用于治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經(jīng)久不愈者，療效更佳。

實(shí)驗(yàn)表明，鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷，能增強(qiáng)其再生過(guò)程，加強(qiáng)氮素及碳水化合物的代謝，從而促進(jìn)潰瘍面和骨折的加速愈合。國(guó)外學(xué)者通過(guò)大量臨床實(shí)驗(yàn)，給跌打損傷病人肌注鹿茸精，對(duì)損傷的愈合和消除頭痛、頭昏、肢節(jié)疼痛、耳鳴、耳聾、四肢麻木，乏等癥狀，均收到明顯的功效。

此外，鹿茸最為人所稱(chēng)道的功效是補(bǔ)腎壯陽(yáng)?？茖W(xué)研究表明，鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素（LH）濃度增加。

因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。 鹿茸泡酒在中國(guó)由來(lái)已久。

由于鹿茸比較貴重，廣大市民朋友在泡制鹿茸藥酒的過(guò)程中，應(yīng)該提前了解相關(guān)知識(shí)，以免造成浪費(fèi)。那么鹿茸藥酒泡制要注意哪些事項(xiàng)？常用的鹿茸藥酒配方又有哪些呢？下面簡(jiǎn)單為大家做一介紹。

泡制鹿茸藥酒的注意事項(xiàng) 1、泡藥酒的選用 （1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說(shuō)市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會(huì)浪費(fèi)了，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無(wú)添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。

（2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50~60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。

最后，從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上藥材的稀釋?zhuān)窟^(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。

所以選用50-60度的酒用來(lái)泡酒比較好。 （3）不易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長(zhǎng)時(shí)間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見(jiàn)，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

2，鹿茸的選用和處理 大家在購(gòu)買(mǎi)鹿茸時(shí)應(yīng)該注意分辨真假鹿茸。真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。

通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿(mǎn)，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。

假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

3、容器的選擇 泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。

而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧食酒的另外一個(gè)重要因由，壇子容量是2300ML，但實(shí)際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入藥材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專(zhuān)門(mén)為泡藥酒而做的。

常見(jiàn)鹿茸藥酒配方1.鹿齡集酒 （養(yǎng)身長(zhǎng)壽保健法）配方：肉蓯蓉20克.人參.熟地各15克，海馬.鹿茸各10克，白酒1000克。制法：將人參、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒浸泡1個(gè)月，即可飲用。

功效：益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于氣虛及腎陽(yáng)虛出現(xiàn)的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由于腎陽(yáng)虛而致的男性不育癥。

此方能明顯地提高機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能，并且對(duì)骨髓造血的機(jī)能有一定的促進(jìn)作用。服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。

注意：感冒發(fā)熱、高血壓等患者忌服。2. 延壽獲嗣酒 （惠直堂經(jīng)驗(yàn)方）配方：肉蓯蓉、覆盆子、炒山藥、炒芡實(shí)、伏神、柏子仁、沙。

3.泡酒的知識(shí)

鹿茸具有壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨的作用?！侗静菥V目》明確指出，鹿茸“無(wú)毒”?！睹t(yī)別錄》等許多古代藥物學(xué)專(zhuān)著，也都一致認(rèn)為鹿茸為無(wú)毒性藥物。， 明代李時(shí)珍在《本草綱目》上稱(chēng)鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精益血，補(bǔ)髓健骨”。， 鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。， ……， 2）藥酒配方， 1. 鹿茸蟲(chóng)草酒， 取高梁酒1500毫升，冬蟲(chóng)夏草90克，鹿茸20克。將上藥制成軟片，浸入酒中泡10天，過(guò)濾后即可飲用。每次空腹飲服1--2杯，每日3次。， 本方適用于腎陽(yáng)虛衰，精血虧損所致的腰膝酸軟無(wú)力，畏寒肢冷，男子陽(yáng)萎不育等癥。， 2. 鹿茸山藥酒， 用嫩鹿茸、山藥各50克。鹿茸去毛切片、山藥研末。上藥絹袋裹，置酒瓶中，7天后開(kāi)瓶，將茸焙作丸服。每日飲服2--3杯。， 本方適用于陽(yáng)事虛萎，小便頻數(shù)，面色無(wú)光。， ……， 3）不宜人群， 鹿茸雖滋補(bǔ)，并非皆人均宜受補(bǔ)，以下五種癥況不宜服用鹿茸：， 1. 有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人。， 2. 小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人。， 3. 經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人。， 4. 正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。， 5. 有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人。，

4.泡酒小知識(shí)

意大利是古老的起泡葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，不僅很多地區(qū)出產(chǎn)起泡葡萄酒，而且起泡酒的種類(lèi)也多樣。

除了出名的阿斯蒂，較多見(jiàn)的還有 Prosecco 起泡酒，是以同樣名字的葡萄釀造而成，該酒的香型雖簡(jiǎn)單， 但果味豐富、清新，以有時(shí)略帶點(diǎn)兒苦的回味為特點(diǎn)。 在意大利的大部分地區(qū)，人們?nèi)胱宛^后的第一件事便是點(diǎn)一杯Prosecco起泡酒。

Prosecco與法國(guó)的香檳比起來(lái)更加的柔和和清新。它是一款完美的開(kāi)胃酒，刺激食欲，放松心情。

新鮮，果香濃郁、極易入口而低酒精含量，即使每天喝上1-2杯也無(wú)妨。 Prosecco起泡酒常被稱(chēng)為“意大利的香檳酒”，但這其實(shí)是個(gè)誤導(dǎo)，因?yàn)樗玫钠咸押椭谱鞣椒ú煌诜▏?guó)北部的香檳酒。

來(lái)自意大利北部倫巴第大區(qū)布雷西亞市Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒才是“意大利的香檳酒”稱(chēng)號(hào)的真正候選人，至少因?yàn)樗膬r(jià)格不比精美的Grande Marque便宜多少。另外一類(lèi)較出名的意大利起泡酒是 Franciacorta，是以傳統(tǒng)香檳制作方法釀制的干型起泡葡萄酒，該酒氣泡豐富，口感細(xì)膩， 所用葡萄品種與香檳有些類(lèi)似，堪稱(chēng)“意大利的香檳酒”。

它同香檳一樣，其名字不僅代表酒，而且也代表產(chǎn)區(qū)與釀造方法。Franciacorta大部分是紅葡萄酒，已經(jīng)存在了幾個(gè)世紀(jì)，但直到20世紀(jì)60年代起泡酒才被制作出來(lái)。

1967年通過(guò)了意大利DOC標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，到1991年要通過(guò)了更加嚴(yán)格的DOCG認(rèn)證。 2003年，F(xiàn)ranciacorta成為意大利唯一可以不將產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)貼在酒瓶上的葡萄酒品牌。

就像香檳酒也不用AOC字樣一樣，F(xiàn)ranciacorta一詞就是質(zhì)量和原產(chǎn)地的保證。在一片僅僅2200公頃的葡萄園上現(xiàn)在有大約90名生產(chǎn)者，每年產(chǎn)出一千萬(wàn)瓶葡萄酒。

Franciacorta是一個(gè)美麗的地方，布滿(mǎn)了從Iseo湖處延伸出的藤蔓，周邊有起伏的丘陵和覆蓋著白雪的群山。土壤條件在Franciacorta很?chē)?yán)酷，有點(diǎn)類(lèi)似于香檳區(qū)的土質(zhì)。

氣候相比較而言要暖和一些，這讓這里的葡萄更加成熟。 湖邊以及山上微冷的和風(fēng)給葡萄帶來(lái)清爽和香氣。

和香檳區(qū)相比，這里的葡萄中的糖分更高而酸度要低一些。果實(shí)完美的成熟度是關(guān)鍵。

霞多麗提供了新鮮感和復(fù)雜口感；黑皮諾提供酒體和結(jié)構(gòu)，而白皮諾則提供了新鮮了果味以及溫和柑橘味道。枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的制作方法：枸杞泡酒養(yǎng)生效果好，枸杞泡酒的功效比較好。

堅(jiān)持用枸杞泡酒喝，有時(shí)間的話，每天都喝一點(diǎn)。枸杞泡酒，能充分吸收枸杞中的營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)應(yīng)將酒中的枸杞全部吃掉，枸杞泡酒具有提高人體免疫力的作用。枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的濃度越高點(diǎn)越好。

浸泡一個(gè)月左右就可以喝啦。枸杞營(yíng)養(yǎng)分析1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱(chēng)“明眼子”。

歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

愛(ài)酒之人都知道，酒是有很多講究的。不同的酒友不同的儲(chǔ)存方法，也有不同的味道和不同的飲用方法。

酒瓶中喝剩下的酒怎么處理？要么把酒倒了，要么塞上軟木塞放到冰箱里明天再喝。 香檳應(yīng)該如何儲(chǔ)藏？ 讓酒瓶平躺，放在涼爽和光線暗的地方，就像儲(chǔ)藏任何其它的葡萄酒一樣。

Gruet酒莊的起泡酒你們?cè)趺纯矗?我們很高興這種產(chǎn)自美國(guó)新墨西哥州的起泡酒能有這樣一個(gè)粉絲群，他們?nèi)藬?shù)眾多，分布廣泛且態(tài)度積極。我們也喜歡Gruet酒，尤其是心儀其合理的價(jià)位。

和其它酒相比，為什么我喝香檳酒時(shí)更容易上頭？ 有各種各樣的說(shuō)法，一說(shuō)是由于氣泡的緣故，但我們認(rèn)為這是由于大多數(shù)人在歡樂(lè)和喜慶的場(chǎng)合中喝香檳酒，因此他們不知不覺(jué)中喝過(guò)了量，而且經(jīng)常也沒(méi)有下酒的食物（這真是一大憾事，在此也順便回答另一個(gè)經(jīng)常被問(wèn)及的問(wèn)題：香檳可以和多種多樣的食品搭配，從壽司到炸雞都是香檳極好的下酒菜）。 Extra Brut香檳葡萄酒怎樣？ 香檳酒是按其甜度來(lái)分類(lèi)的。

Extra Dry（特干）是指口味微甜，而B(niǎo)RUT類(lèi)指的就是干酒。我們看到的擺在貨架上的大部分上等香檳就是BRUT類(lèi)。

你可能經(jīng)常會(huì)看到標(biāo)有Extra Brut或“no dosage”的香檳酒，這意味著這種酒非常干。我們喜歡這類(lèi)酒，但它們很難找到，對(duì)這種香檳酒的口味的喜好是可以培養(yǎng)的。

Blanc de Blancs酒更好嗎？ 在香檳酒里，它指的是完全用霞多麗（Chardonnay）地區(qū)生長(zhǎng)的葡萄釀制的酒，相對(duì)于香檳地區(qū)生長(zhǎng)的“比諾”（noirs）葡萄，黑比諾 （Pinot Noir）和皮諾穆尼耶葡萄（Pinot Meunier），或三種葡萄的混合。這并不意味著這種酒更好，但它可能更昂貴。

用什么酒杯喝香檳酒最好？ 只要你最喜歡的就好。的確，長(zhǎng)笛形細(xì)長(zhǎng)香檳杯應(yīng)該是最好的，但大多數(shù)人喝香檳酒的機(jī)會(huì)不多，所以如果只有唯一一次機(jī)會(huì)讓你展示你那些漂亮的舊時(shí)碗狀酒杯的話，噢，看在上帝的份上，。

5.鹿茸怎么泡酒

鹿茸泡酒的方法： 配方：鹿茸4克，山藥30克，白酒500克。

制法：將雇茸切成薄片，把山藥搗碎，裝入潔凈的瓶中，加入白酒，密封。經(jīng)常搖動(dòng)，7天后飲用。

用法：每天早晚各服1次，每次20—30毫升。 功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精養(yǎng)血，強(qiáng)壯筋骨。

鹿茸泡酒適應(yīng)范圍：用于腎陽(yáng)虧虛引起的陽(yáng)痿、滑精、白帶清稀、腰膝酸痛、宮寒不孕、神疲乏力、眩暈耳鳴等。 注意事項(xiàng)：外感發(fā)熱、陰虛火旺者不宜服。

鹿茸作為泡藥酒用料，本草綱目載：梅花鹿鹿茸優(yōu)，馬鹿茸次之。 在每年6-8月采收期，現(xiàn)采下鮮鹿茸，經(jīng)消毒滅菌，現(xiàn)切成片，泡入藥酒，必須浸泡6個(gè)月服用方有效。

冬季服用，每天服量20克，睡前服。 冷凍鮮鹿茸，必須解凍、消毒滅菌后，切片入酒。

服量服法同上。