1.幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食

嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育非常快，同時(shí)由于他們發(fā)育的尚未完善，因此嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量及飲食習(xí)慣與成人相比存在著很大的區(qū)別。那么我們家長(zhǎng)對(duì)于寶寶的這些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)又知道多少呢？我們家長(zhǎng)應(yīng)該怎樣才能讓幼兒吃得健康營(yíng)養(yǎng)，下面將介紹一些嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)，以供參考。

幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食知多少

1周歲到滿3周歲之前我們稱之為幼兒期，此期的幼兒體重每年增加約2kg，身長(zhǎng)第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。熱能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白質(zhì)需要40-50g/d。

幼兒期膳食需求

幼兒期膳食已從嬰兒期的以乳類(lèi)為主過(guò)渡到以谷類(lèi)為主的膳食習(xí)慣，膳食需求包括100-250克谷類(lèi)，至少350ml牛奶，50克雞蛋，75-125克魚(yú)或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要強(qiáng)調(diào)的是此期幼兒奶或奶制品仍是不可或缺的食物。

幼兒期膳食的合理烹飪

幼兒主食要以軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、水餃、餛飩等交替食用。蔬菜應(yīng)切碎煮爛，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼兒宜咀嚼吞咽和消化。硬果及種子類(lèi)食物如花生、黃豆等應(yīng)磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。幼兒食物烹調(diào)宜采用清蒸、燜煮，不宜添加味精等調(diào)味品，以原汁原味最好。

2.兒童營(yíng)養(yǎng)與健康

從常識(shí)上講，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育很重要的就是生活習(xí)慣和飲食，小孩子一定要保證良好的睡眠質(zhì)量和較長(zhǎng)的睡眠時(shí)間，還要補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，每天堅(jiān)持在陽(yáng)光不太強(qiáng)烈的時(shí)候曬15~20分鐘太陽(yáng)，有助于鈣質(zhì)的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育的同時(shí)還有殺菌的作用，增強(qiáng)免疫力。

飲食方面還是以鈣質(zhì)豐富的牛奶為好，愛(ài)喝牛奶的孩子一般都是長(zhǎng)的比較好的，大骨湯也是很好的選擇，都是對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育很有作用的~

另外，還是需要仔細(xì)觀察小孩的情況的，比如皮膚是否發(fā)黑，或者黯黃，平時(shí)精神是否良好，活動(dòng)量如何，吃飯如何等，都是很重要的，一個(gè)是能發(fā)現(xiàn)孩子是否有內(nèi)在的病因?qū)е律L(zhǎng)發(fā)育遲緩，還有就是能對(duì)癥進(jìn)行補(bǔ)充。

中醫(yī)方面，很著名的黃帝內(nèi)經(jīng)里面就有提到，原來(lái)最早的時(shí)候，由古時(shí)候一位兒科專(zhuān)家發(fā)明了六位地黃丸，是專(zhuān)門(mén)用于小孩發(fā)育遲緩的，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為小孩先天身體發(fā)育不足時(shí)腎陽(yáng)虛的表現(xiàn)，所以需要進(jìn)補(bǔ)，但是現(xiàn)在這個(gè)藥都用到別的地方了，而且效果都還不怎么好，不過(guò)根據(jù)這一點(diǎn)，你可以從給孩子多補(bǔ)身體著手，讓孩子身體條件好了才能長(zhǎng)個(gè)~

3.幼兒飲食健康小常識(shí)有哪些

白開(kāi)水是兒童的最佳飲品

飲白開(kāi)水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。

燒開(kāi)的自來(lái)水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

長(zhǎng)期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見(jiàn)的就是腎結(jié)石。

4.嬰兒營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)

蛋白質(zhì)

維持生長(zhǎng)發(fā)育、提升免疫機(jī)能、合成紅血球。奶、蛋、魚(yú)、肉、豆類(lèi)。

維生素A

促進(jìn)牙齒與骨骼正常生長(zhǎng)、維持上皮組織正常、抵抗感染、改善眼睛干澀、使眼睛適應(yīng)光線的變化。肝臟、蛋黃、奶類(lèi)、深綠色及紅黃色蔬果。

維生素B1

增進(jìn)糖類(lèi)代謝，使注意力集中、增強(qiáng)記憶力與活力，缺乏時(shí)易焦躁，失眠。蛋黃、肉類(lèi)、肝臟、全谷類(lèi)、奶類(lèi)。

維生素B2

產(chǎn)生能量、缺乏時(shí)引發(fā)口角炎、脂漏性皮膚炎、眼睛畏光與發(fā)癢。奶類(lèi)、肝臟、酵母。

維生素B6

幫助紅血球與蛋白質(zhì)正常代謝，缺乏時(shí)易貧血抽筋。全麥制品、小麥胚芽、豬肝。

維生素B12

促進(jìn)正常生長(zhǎng)，代謝糖類(lèi)與脂肪，缺乏時(shí)易疲勞，記憶力減退與消化不良。貝類(lèi)、肝臟、魚(yú)類(lèi)、瘦肉、藻類(lèi)、啤酒酵母。

維生素C

形成骨骼與牙齒生長(zhǎng)所需的膠原，促進(jìn)傷口愈合，提升免疫力，幫助鐵的吸收、代謝葉酸、預(yù)防貧血。柑橘類(lèi)水果、深綠色蔬菜、草莓、甜椒、番茄、番石榴、獼猴桃、木瓜、芒果。

維生素D

促進(jìn)鈣、磷的吸收與利用，幫助骨骼鈣化與正常發(fā)育。香菇、魚(yú)肝油、蛋黃、魚(yú)類(lèi)、肝臟、奶類(lèi)。

維生素E

參與細(xì)胞膜抗氧化作用，防止溶血性貧血、維持細(xì)胞完整性、促進(jìn)正常凝血、改善運(yùn)動(dòng)機(jī)能。植物油、小麥胚芽、大豆食品、全谷類(lèi)。

維生素K

血液凝固所需營(yíng)養(yǎng)素。 植物油、深綠色蔬菜。

5.營(yíng)養(yǎng)小貼士,關(guān)于兒童,爸爸,媽媽和各一個(gè)呀

大豆基本知識(shí)--營(yíng)養(yǎng)小常識(shí)

碳水化合物 | 蛋白質(zhì) | 脂肪 | 維生素和礦物質(zhì)|水 | “非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”

營(yíng)養(yǎng)小常識(shí)

碳水化合物

可消化的碳水化合物是指簡(jiǎn)單的糖類(lèi)或是淀粉類(lèi)混合物。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)常常被稱為“生命的支柱”，是生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)。它由20多種氨基酸組合而成， 其中亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸等9種為人體必需氨基酸。

脂肪

脂肪是卡路里的第三個(gè)主要來(lái)源。1克脂肪含有9卡路里熱量，而1克碳水化合物和蛋白質(zhì)僅含有4卡路里熱量，比較一下你就不難發(fā)現(xiàn)：高脂飲食的人群通常攝入高卡路里。專(zhuān)家們強(qiáng)調(diào)：盡管人體需要一定量的脂肪，但是還是必須減少脂肪的攝入。對(duì)0至2歲的嬰兒，脂肪對(duì)腦部發(fā)育非常重要。但是2歲以后，人體只需要很少量的脂肪。典型的美國(guó)飲食就是攝入的脂肪高于人體所需的量。攝入過(guò)量的脂肪會(huì)導(dǎo)致冠心病，高血壓，肥胖和某些癌癥，并可能導(dǎo)致某些機(jī)能紊亂的病癥。

維生素和礦物質(zhì)

維生素是人體所必需的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，它不產(chǎn)生任何熱量。大多數(shù)維生素都是在科學(xué)家們?cè)谑澄镏袑ふ抑委熌承┘膊〉奈镔|(zhì)時(shí)發(fā)現(xiàn)的。

維生素不僅能調(diào)節(jié)細(xì)胞的新陳代謝，也是人體組織的重要組成部分。它分為脂溶性和水溶性。脂溶性的有維生素A、D、E和K，水溶性的有維生素C和其他B族復(fù)合維生素如維生素B1、B2、煙酰胺、維生素B6、泛酸、生物素、葉酸和維生素B12。

水

水是人體最大的組成部分，約占人體總重量的60%。你通常從飲料和各種食物中攝入水分，并通過(guò)大小便、汗水和呼吸排出水分。

“非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”

食物里還有很多物質(zhì)會(huì)影響你的健康，但并未被歸入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6.兒童健康小常識(shí)

1/兒童不宜吃皮蛋： 皮蛋在加工過(guò)程中加入一種氧化鉛的物質(zhì)，此物有毒，影響智力。

一日三餐如何搭配 人們的生活水平提高以后，特別注重對(duì)孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)，有的家長(zhǎng)強(qiáng)迫孩子過(guò)多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子隨著自己的心愿對(duì)自己喜歡的食物多飲食，過(guò)高的熱量攝入，以致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，出現(xiàn)了許多小胖子。而加有一些孩子，偏飲偏食，喜歡吃“零嘴”。

有的甚至把零食當(dāng)言食，以致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，身體瘦弱。出現(xiàn)了所謂“豆芽菜“的體形。

孩子在生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，一般孩子在10歲以后需要的營(yíng)養(yǎng)和熱量基本上接近成人水平，每天需要熱量大約在2300千卡左右，維持孩子生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)大約在2300千卡左右。而常見(jiàn)的食物中每100克所含蛋白質(zhì)、稻米為7.8克，標(biāo)準(zhǔn)面粉9.9克，豆腐4.7克，同類(lèi)中物別是瘦肉中大都在10克――20克，魚(yú)類(lèi)一般都在20克左右，純牛奶中蛋白含量可高達(dá)26.2克。

不論男女兒童，7――10歲每天需要熱能大約2000千卡，0――3歲每天需要熱能大約2000千卡，蛋白質(zhì)需要量分別為60克和70克，這樣的標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)比較科學(xué)合理，基本上生長(zhǎng)發(fā)育耍要了，過(guò)多或過(guò)少對(duì)孩子都是不利的。 孩子每日三餐的總熱量比較，根據(jù)本地區(qū)的生活習(xí)慣和科學(xué)搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常規(guī)的早晨要吃飽、中午要吃好、晚上要吃少。

按照正確的計(jì)算，一個(gè)7--10歲的孩子，早、中、晚蛋白質(zhì)的攝入量分別是15克、24克、和21克。如早餐主食制品1.5兩，牛奶200毫升，雞蛋一只，如不喝牛奶，可增加一只雞蛋；午餐主食制品2.5兩，葷菜類(lèi).5兩――2兩（包括雞、魚(yú)、肉等），素菜類(lèi)3――4兩，加外每日增加水果3兩，按照孩子的年齡作相應(yīng)的增減， 孩子的營(yíng)養(yǎng)就基本滿足了。

7.結(jié)合幼兒的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí),給幼兒園中班設(shè)計(jì)一份食譜

幼兒早餐應(yīng)具有如下特色：

1、提供足夠的熱能。

上午，幼兒活動(dòng)消耗較大，需要的能量也較多，況且幼兒除了因活動(dòng)消耗能量需及時(shí)補(bǔ)充外，更需要大量營(yíng)養(yǎng)素供給生長(zhǎng)發(fā)育。

因此，及時(shí)提供充足熱能的早餐，對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)極為重要。 安排幼兒的早餐必有淀粉類(lèi)的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構(gòu)成，這樣更利于其他營(yíng)養(yǎng)素的利用和吸收，也有利于促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。一般幼兒早餐的熱能應(yīng)占一日總熱能的20%

2、增加適量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但機(jī)體不能儲(chǔ)存過(guò)多的蛋白質(zhì)，需要及時(shí)補(bǔ)充。應(yīng)為幼兒有選擇地增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動(dòng)物性原料，每天早餐中可安排蛋類(lèi)或肉類(lèi)、也可安排優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的豆類(lèi)和豆制品，經(jīng)常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開(kāi)洋燴香干絲、奶黃包子等，從而滿足幼兒健康成長(zhǎng)的基本要求。

3、選擇合理的搭配。

幼兒的早餐，直接影響到幼兒的健康。因此，在配制幼兒早餐時(shí)更應(yīng)注重各種食物的搭配，為幼兒補(bǔ)充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和棗香蓮蕓包；赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，有利于幼兒的消化和吸收。

西周幼兒園現(xiàn)正火熱招生中，歡迎上我們的了解看看