1.安全知識教育教案
食品安全教育一、教學(xué)目標(biāo) 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識。 3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 二、教學(xué)重點(diǎn) 知道如何健康飲食.三、教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
三、教學(xué)過程（一）談話導(dǎo)入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。
（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？ （二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。
但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。
（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。） 2、同學(xué)們聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。
所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。
這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備。
其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。
（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。
有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。
零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。
比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。
（六）學(xué)生自查哪些方面未做好，今后要加強(qiáng)注意。（七）教師總結(jié)。
2.小學(xué)生健康小知識
小學(xué)生衛(wèi)生基本知識 1、飯前便后要洗手； 2、要做到三勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣； 3、勤剪指甲； 4、要注意讀寫衛(wèi)生：眼離書本一尺遠(yuǎn)，身離桌子一拳遠(yuǎn)，手離筆尖一寸遠(yuǎn)； 5、隨時(shí)隨地勤洗手； 6、注意用眼衛(wèi)生：不要在強(qiáng)光下看書，不要在行走的車上看書，不要躺著看書，不用臟手揉眼睛； 7、不吃沒有衛(wèi)生保障的食品，不吃沒有清洗干凈的食物，不喝生水； 8、早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾、臉盆等物品； 9、早晚刷牙，食后漱口； 10、每天堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，以增強(qiáng)體質(zhì)，保持良好的、充沛的精力。
小學(xué)生用眼衛(wèi)生 注意用眼衛(wèi)生要做到"二要二不要" （1）二要： ①讀書寫字姿勢要端正，保持"一尺一拳一寸"，即眼睛離書本一尺，身體離桌沿一拳，手指離筆尖一寸； ②連續(xù)看書寫字一小時(shí)左右要休息片刻，或向遠(yuǎn)處眺望一會。 （2）二不要：①不要在光線太暗或直射陽光下看書、寫字； ②不要躺著、走路或乘車時(shí)看書。
看電視怎樣注意衛(wèi)生？ ①每次看電視不要超過2小時(shí)，連續(xù)看電視1小時(shí)后，應(yīng)起來活動5-10分鐘； ②觀看者應(yīng)離電視屏幕2米以上； ③電視機(jī)安放高度應(yīng)與觀看者坐時(shí)的眼睛高度相一致； ④室內(nèi)最好開一盞3-8瓦的小燈，以減輕屏幕與周圍黑暗的強(qiáng)烈對比，這對避免眼睛疲勞有好處。 怎樣預(yù)防近視？ ①注意用眼衛(wèi)生； ②堅(jiān)持做眼保健操； ③勞逸結(jié)合，睡眠充足； ④注意營養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)； ⑤定期檢查視力，發(fā)現(xiàn)減退及時(shí)矯正，防止近視加深。
怎樣保護(hù)牙齒？ 1.保護(hù)牙齒最重要的是要正確刷牙和漱口。每天至少刷兩次，最好每頓飯后都要刷牙。
刷牙能去除依附在牙齒上的菌斑，因?yàn)榫咧械募?xì)菌接觸到食物，會產(chǎn)生酸，導(dǎo)致蛀洞。沒條件刷業(yè)至少也要在吃飯后或者吃酸性物質(zhì)后立刻漱口。
2.吃東西也要注意。食物要多樣化，但是要少吃富含糖（特別是單糖）的食物。
因?yàn)檫@些食物會在口腔里產(chǎn)生酸，長期殘留在口腔里，會損害你的牙齒。兒童吃硬棒棒糖尤其有害。
吃糖類零食也會導(dǎo)致蛀牙，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人不會在吃完零食后刷牙。淀粉類零食，如薯片，會粘在牙齒上。
3.最好能夠每天用牙線一次。牙線能清除殘留在牙齒之間的食物和菌斑，如果菌斑一直殘留在牙齒之間，會形成牙石，就必須要牙醫(yī)來清除了。
4.有條件每六個(gè)月看一次牙醫(yī)。定期檢查和專業(yè)清潔牙齒是很重要的。
如果你的牙齒或口腔疼痛或牙齦腫出血，你也要去看牙醫(yī)。 5.平時(shí)還是要注意多加強(qiáng)鍛煉，改掉不良的生活習(xí)慣，均衡合理的飲食，勞逸結(jié)合。
另外真有問題還是應(yīng)該去醫(yī)院看醫(yī)生。 常用的刷牙方法 ①豎刷法：這種刷法對牙齦有良好的按摩作用，能有效地清潔牙齒間隙，是一種值得推薦的刷牙方法。
操作時(shí)把刷毛以45度角放在牙齦上，然后向牙冠轉(zhuǎn)動，每個(gè)部位重復(fù)8-10次動作。刷牙齒的咬頜面時(shí)，把刷牙平放在牙面上前后拉動刷去窩溝內(nèi)的殘?jiān)?/p>
②BASS刷牙法：刷牙齒的唇、舌面時(shí)，刷毛頭與牙面成45度指向牙齦方向，刷毛進(jìn)入牙間隙，作短距離來回顫動，刷洗咬頜面時(shí)，刷毛平放在牙面上，作前后短距離顫動刷凈窩溝，這種刷牙方法清潔力較強(qiáng)，能有效地清除牙頸部和齦溝內(nèi)的菌斑。BASS刷牙法屬于短距離橫刷法，雖是橫刷，但由于距離短，幾乎是一種顫動，不是普通橫刷法大幅度拉動損傷牙頸部。
如把豎刷法與BASS刷法結(jié)合，效果更好。 ③ 生理刷牙法：牙刷毛頂端與牙面接觸，然后向牙齦方向輕微拂刷，此方法可促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)牙周組織健康，適合于牙周組織正常的兒童使用。
刷牙次數(shù)一般主張?jiān)缤砀饕淮?，再在每頓飯后輔以漱口，每次刷牙時(shí)間一般不少于2-3分鐘。 小學(xué)生飲食十二條原則 1、注意營養(yǎng)平衡。
在日常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食 2、多吃豆制品。豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，既便宜，又容易消化。
3、講究食品加工方法。加工食品時(shí)掌握好火候和方法，盡量減少維生素的損失。
4、變換食品花色品種，增加孩子食欲。 5、愉快進(jìn)食。
進(jìn)餐時(shí)做到思想集中，精神愉快，愉快進(jìn)食可以提高食物的消化率 6、細(xì)嚼慢咽。吃飯時(shí)不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細(xì)些，因?yàn)槎嘟烙幸嬗谔岣呤澄锏南屎捅Ｗo(hù)腸胃。
7、不過量飲食。吃得過多會傷胃，同時(shí)降低了消化率。
8、不亂吃加藥食品。如強(qiáng)化食品，保健食品等加藥食品要認(rèn)真考慮是否真的需要。
否則等于無病吃藥，對身體不僅無益而且有害。 9、不吃補(bǔ)品。
傳統(tǒng)的補(bǔ)品雖然對老人和體虛者有益，但對學(xué)生卻利少弊多，以不吃為好。 10、少吃糖 。
因?yàn)槊刻斓娘埐酥杏写罅康奶妓衔锟赊D(zhuǎn)化為糖，因此對孩子零食中的汽水、巧克力、甜點(diǎn)心、奶糖等應(yīng)加以適量控制，不可過多。
11、早餐要吃好。因?yàn)樵绮退〉臓I養(yǎng)應(yīng)占全天吸取營養(yǎng)的30%左右。
這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應(yīng)有足夠的營養(yǎng)，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的營養(yǎng)價(jià)值較高的食物中作些選擇。 12、定時(shí)定量。
這樣可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型，使消化吸收系統(tǒng)成為有規(guī)律的活動，促進(jìn)消化吸收率的提高。 小學(xué)生運(yùn)動健康小知識 小學(xué)生生長發(fā)育較快。
3.小學(xué)生健康飲食教案
一、教學(xué)目標(biāo) 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。 3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 二、教學(xué)重點(diǎn) 知道如何健康飲食？ 三、教學(xué)難點(diǎn) 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
四、教學(xué)準(zhǔn)備： 課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片 五、教學(xué)過程： （一）談話導(dǎo)入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見） 2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。
（板書課題：健康飲食）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？ （二）從故事中收獲知識 1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。
但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。
（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因?yàn)橄涣?，后來上吐下瀉，被送進(jìn)了醫(yī)院。） 2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？ 3、是呀，我們在吃食物的時(shí)候要注意不能暴飲暴吃，要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。
（板書：不能暴飲暴吃） （三）從資料中感受健康 1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。 2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時(shí)飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。 （板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品） （四）在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng) 1、給食物分類 講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片） 2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。 （1）同桌合作給食物分類。
（2）說一說分類的結(jié)果。 4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時(shí)間這樣會有什么結(jié)果呢？ （1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？ （2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？ （4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處 （5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。
（板書：食物要多樣化，不偏食挑食） （五）在實(shí)踐活動中認(rèn)識食物的合理搭配 1、師：在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯） 2、看了之后，你知道了什么？ 3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？ 4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。
這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理） （六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。
小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。 （七）課外拓展 制作宣傳標(biāo)語，號召全校學(xué)生健康飲食。
板書： 不能暴飲暴吃， 健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品 食物要多樣化，不偏食挑食 食物搭配要合理。
4.小班健康領(lǐng)域和身體做游戲教案
幼兒園教案：奇妙的身體 教師：屈老師 [主題的生成]小班階段幼兒知識經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，但對周圍世界充滿濃厚興趣，探索世界不妨從幼兒最貼近的自身開始。
當(dāng)幼兒在討論“奇妙的身體”題目時(shí)，許多幼兒充滿了好奇，發(fā)表了不同的意見和引發(fā)了疑問：“為什么我們?nèi)擞惺?、腳丫、眼睛、嘴巴呢？”“為什么會有大便和小便，還有‘放屁’呢？”“為什么我們要穿上衣服呢？”“為什么身體會發(fā)出很多不同的聲音呢？”“為什么爸爸的手比我的大呀？”……根據(jù)幼兒的興趣，我們開展了主題活動《奇妙的身體》，通過“搜集資料----認(rèn)識外形----感知用途----學(xué)習(xí)保護(hù)”的步驟，讓幼兒逐步認(rèn)識自己的身體。通過各門學(xué)科的整合：融合了繪畫、常識、歌表演、兒歌、游戲等形式讓幼兒初步了解身體的構(gòu)造，知道五官、消化系統(tǒng)等的外型特征以及其用途，并教育幼兒能保護(hù)好自己的身體。
[主題的的實(shí)施] 1、子題一：認(rèn)識身體器官名稱和作用 從一起搜集回校的書籍，認(rèn)識到眼眉、鼻毛、指甲、耳廓、胃、大腸、小腸等的名稱和功用。借著書本解釋消化系統(tǒng)的運(yùn)作過程，知道大、小便是怎樣形成的，和要養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
2、子題二：嘗一嘗 大家合上眼睛，用舌頭試試這些是什么？甜？酸？苦？辣？咸？ 3、子題三：嗅一嗅 嗅嗅這些是什么？原來我們的鼻子能夠辨別出很多東西呢！ 4、子題四：身體也能說話 身體中有很多器官都會“說話”的，以表達(dá)出身體的機(jī)能狀況，如“打嗝”代表氧氣不夠，胃發(fā)出“咕咕”聲代表肚子餓等。嘗試?yán)米约旱纳眢w做出不同動作表達(dá)出一些友善和不友善的表情。
5、子題五：動動手 利用不同的材料如：羽毛、絨線、粉筆、紙……集合在一起造成一個(gè)大巨人！小朋友自選身體其中一部分，例如將鼻子涂上水彩來畫畫。 6、子題六：保護(hù)自己身體 從書本、錄像帶和經(jīng)驗(yàn)分享，知道怎樣才能保持身體健康，如：睡眠充足、適量運(yùn)動、少發(fā)脾氣。
并認(rèn)識到怎樣去保護(hù)身體，如：在猛烈陽光下要戴上太陽眼鏡和在干燥時(shí)涂上潤膚露等。通過角色扮演故事“多多告訴你”，小朋友知道怎樣保護(hù)自己，免受騷擾。
小朋友將帶回來的相片和圖片加以分類，從而認(rèn)識一些多身體有益和無益的食物。 7、子題七：小小詩歌創(chuàng)作家通過兒歌表達(dá)對身體奇妙的贊美。
[家長工作] 這個(gè)主題開展以來得到了許多家長的支持和幫助，家長們都積極地配合，如：幫助我們搜集有關(guān)的書記、錄象與大家分享。我們還請家長利用平時(shí)的時(shí)間引導(dǎo)幼兒觀察人的身體部分的外型特征，每個(gè)人的異同等。
并且，請家長平時(shí)引導(dǎo)、督促幼兒應(yīng)保護(hù)好自己的身體。通過《家教園地》以及離園時(shí)間與家長密切溝通，使每個(gè)家長了解到孩子們最近在學(xué)什么，我們的主題開展的程度，家長需要做些什么等。
[活動剪影] 1、剪影一：今天小一班怎么這么熱鬧？原來，是小朋友在和小手玩游戲呢！有的小朋友用小手疊被子，有的小朋友用小手搓橡皮泥，有的小朋友用小手給娃娃扎辮子，還有的小朋友用小手畫了很漂亮的畫，有的小朋友用小手拼了一輛小汽車……原來，我們的小手有5個(gè)指頭呀！這5個(gè)小指頭可真能干！幫了我們好多忙！ 2、剪影二：看！我們小一班的小朋友、老師在塑膠跑道上快樂地做著什么呢？大家都光著腳丫跑來跑去，這踩一踩，那跳一跳，玩得可真高興！“哇！老師的腳可真大，為什么我的腳這么小呢？”不過，別看我們小朋友的小腳不大，它可棒了，我還用小腳印畫了好多張漂亮的畫呢！我們的小腳還會撕報(bào)紙、夾珠子呢！ 3、剪影三：“三八”婦女節(jié)到了！這可是媽媽們的節(jié)日，該送媽媽點(diǎn)什么呢？我們小朋友可要把我們的本領(lǐng)獻(xiàn)給媽媽了。瞧！教室的墻上貼得都是我的畫《媽媽的臉》。
對啦！媽媽的臉和我們小朋友一樣：有鼻子、眼睛、嘴巴、耳朵、眉毛…… [活動反思] 《奇妙的身體》是反映小班幼兒認(rèn)識自我的教育內(nèi)容。由于認(rèn)識、探索的對象來自于認(rèn)識主體的自身，這對小班幼兒來講無疑是件神秘又充滿情趣的樂事，因此全體幼兒始終情趣盎然地投入活動。
在目標(biāo)的定位上，我們將認(rèn)識、技能、情感三要素有機(jī)地結(jié)合，立足于讓幼兒在多種感官的參與下，通過感知-觀察-比較-推理，提升其以有的經(jīng)驗(yàn)，將“事物是發(fā)展變化的”辨證唯物主義思想滲透到教育過程中。通過各門學(xué)科的整合：融合了繪畫、常識、歌表演、兒歌、游戲等形式讓幼兒初步了解身體的構(gòu)造，知道五官、消化系統(tǒng)等的外型特征以及其用途，并教育幼兒能保護(hù)好自己的身體。
整個(gè)活動收到了很好的效果。
5.做個(gè)健康的乖寶寶小班安全教案
小班健康小常識活動：飲食安全 活動目標(biāo)：1、了解吃各種食物（果凍、魚、熱湯、水果等）時(shí)要注意的安全事項(xiàng)，學(xué)會正確進(jìn)食方法。
2、明白吃飯時(shí)不包飯和裹飯，細(xì)嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。活動準(zhǔn)備：掛圖活動過程：一、教師通過與幼兒談話，引出活動主題1、教師：小朋友，你們平時(shí)都愛吃什么東西呢？零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢？引導(dǎo)幼兒回答。
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢？教師引導(dǎo)幼兒積極回答。二、引導(dǎo)幼兒了解進(jìn)食可能遇到的危險(xiǎn)1、教師：小朋友，你們知道嗎？飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時(shí)候不注意，也會很容易發(fā)生危險(xiǎn)的哦！2、教師說一說因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而造成不良后果的事例。
如：有些孩子因?yàn)槌怨麅鲈斐芍舷?，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。三、讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)由于進(jìn)食不當(dāng)所產(chǎn)生的危險(xiǎn)1、教師：小朋友，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時(shí)候應(yīng)該要注意哪些事情呢？2、教師引導(dǎo)幼兒說一說自己在進(jìn)餐時(shí)有哪些不正確的方式，應(yīng)該要怎么樣做，才能夠避免危險(xiǎn)的發(fā)生。
3、教師小結(jié)：吃飯時(shí)不能含飯?jiān)谧彀屠锩?，吃魚的時(shí)候應(yīng)該慢慢吃，防止被魚刺卡到；湯太燙的話應(yīng)該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時(shí)候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險(xiǎn)。
四、出示掛圖，進(jìn)一步了解進(jìn)食時(shí)要注意的安全1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么內(nèi)容呢？圖上面是怎么樣提醒我們在進(jìn)食的時(shí)候要注意的事情呢？2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖畫，用自己的語言說一說。3、教師小結(jié)：細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時(shí)要及時(shí)吐核，吃有刺的食物時(shí)要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
五、教師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)今天活動的內(nèi)容，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進(jìn)食安全。
6.小班健康領(lǐng)域教案《我的身體最神奇》
幼兒園教案：奇妙的身體
教師：屈老師
[主題的生成]小班階段幼兒知識經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，但對周圍世界充滿濃厚興趣，探索世界不妨從幼兒最貼近的自身開始。當(dāng)幼兒在討論“奇妙的身體”題目時(shí)，許多幼兒充滿了好奇，發(fā)表了不同的意見和引發(fā)了疑問：“為什么我們?nèi)擞惺?、腳丫、眼睛、嘴巴呢？”“為什么會有大便和小便，還有‘放屁’呢？”“為什么我們要穿上衣服呢？”“為什么身體會發(fā)出很多不同的聲音呢？”“為什么爸爸的手比我的大呀？”……根據(jù)幼兒的興趣，我們開展了主題活動《奇妙的身體》，通過“搜集資料----認(rèn)識外形----感知用途----學(xué)習(xí)保護(hù)”的步驟，讓幼兒逐步認(rèn)識自己的身體。通過各門學(xué)科的整合：融合了繪畫、常識、歌表演、兒歌、游戲等形式讓幼兒初步了解身體的構(gòu)造，知道五官、消化系統(tǒng)等的外型特征以及其用途，并教育幼兒能保護(hù)好自己的身體。
[主題的的實(shí)施]
1、子題一：認(rèn)識身體器官名稱和作用
從一起搜集回校的書籍，認(rèn)識到眼眉、鼻毛、指甲、耳廓、胃、大腸、小腸等的名稱和功用。借著書本解釋消化系統(tǒng)的運(yùn)作過程，知道大、小便是怎樣形成的，和要養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
2、子題二：嘗一嘗
大家合上眼睛，用舌頭試試這些是什么？甜？酸？苦？辣？咸？
3、子題三：嗅一嗅
嗅嗅這些是什么？原來我們的鼻子能夠辨別出很多東西呢！
4、子題四：身體也能說話
身體中有很多器官都會“說話”的，以表達(dá)出身體的機(jī)能狀況，如“打嗝”代表氧氣不夠，胃發(fā)出“咕咕”聲代表肚子餓等。嘗試?yán)米约旱纳眢w做出不同動作表達(dá)出一些友善和不友善的表情。
5、子題五：動動手
利用不同的材料如：羽毛、絨線、粉筆、紙……集合在一起造成一個(gè)大巨人！小朋友自選身體其中一部分，例如將鼻子涂上水彩來畫畫。
6、子題六：保護(hù)自己身體
從書本、錄像帶和經(jīng)驗(yàn)分享，知道怎樣才能保持身體健康，如：睡眠充足、適量運(yùn)動、少發(fā)脾氣。并認(rèn)識到怎樣去保護(hù)身體，如：在猛烈陽光下要戴上太陽眼鏡和在干燥時(shí)涂上潤膚露等。通過角色扮演故事“多多告訴你”，小朋友知道怎樣保護(hù)自己，免受騷擾。小朋友將帶回來的相片和圖片加以分類，從而認(rèn)識一些多身體有益和無益的食物。
7、子題七：小小詩歌創(chuàng)作家通過兒歌表達(dá)對身體奇妙的贊美。
[家長工作]
這個(gè)主題開展以來得到了許多家長的支持和幫助，家長們都積極地配合，如：幫助我們搜集有關(guān)的書記、錄象與大家分享。我們還請家長利用平時(shí)的時(shí)間引導(dǎo)幼兒觀察人的身體部分的外型特征，每個(gè)人的異同等。并且，請家長平時(shí)引導(dǎo)、督促幼兒應(yīng)保護(hù)好自己的身體。通過《家教園地》以及離園時(shí)間與家長密切溝通，使每個(gè)家長了解到孩子們最近在學(xué)什么，我們的主題開展的程度，家長需要做些什么等。
[活動剪影]
1、剪影一：今天小一班怎么這么熱鬧？原來，是小朋友在和小手玩游戲呢！有的小朋友用小手疊被子，有的小朋友用小手搓橡皮泥，有的小朋友用小手給娃娃扎辮子，還有的小朋友用小手畫了很漂亮的畫，有的小朋友用小手拼了一輛小汽車……原來，我們的小手有5個(gè)指頭呀！這5個(gè)小指頭可真能干！幫了我們好多忙！
2、剪影二：看！我們小一班的小朋友、老師在塑膠跑道上快樂地做著什么呢？大家都光著腳丫跑來跑去，這踩一踩，那跳一跳，玩得可真高興！“哇！老師的腳可真大，為什么我的腳這么小呢？”不過，別看我們小朋友的小腳不大，它可棒了，我還用小腳印畫了好多張漂亮的畫呢！我們的小腳還會撕報(bào)紙、夾珠子呢！
3、剪影三：“三八”婦女節(jié)到了！這可是媽媽們的節(jié)日，該送媽媽點(diǎn)什么呢？我們小朋友可要把我們的本領(lǐng)獻(xiàn)給媽媽了。瞧！教室的墻上貼得都是我的畫《媽媽的臉》。對啦！媽媽的臉和我們小朋友一樣：有鼻子、眼睛、嘴巴、耳朵、眉毛……
[活動反思]
《奇妙的身體》是反映小班幼兒認(rèn)識自我的教育內(nèi)容。由于認(rèn)識、探索的對象來自于認(rèn)識主體的自身，這對小班幼兒來講無疑是件神秘又充滿情趣的樂事，因此全體幼兒始終情趣盎然地投入活動。在目標(biāo)的定位上，我們將認(rèn)識、技能、情感三要素有機(jī)地結(jié)合，立足于讓幼兒在多種感官的參與下，通過感知-觀察-比較-推理，提升其以有的經(jīng)驗(yàn)，將“事物是發(fā)展變化的”辨證唯物主義思想滲透到教育過程中。通過各門學(xué)科的整合：融合了繪畫、常識、歌表演、兒歌、游戲等形式讓幼兒初步了解身體的構(gòu)造，知道五官、消化系統(tǒng)等的外型特征以及其用途，并教育幼兒能保護(hù)好自己的身體。整個(gè)活動收到了很好的效果。
7.小班教案 小手抓一抓 健康領(lǐng)域
活動目標(biāo)： 1、喜愛自己的小手，喜歡做小手的游戲。
2、認(rèn)識小手，知道保護(hù)自己的小手。 3、學(xué)習(xí)小手的安全保健常識。
活動重點(diǎn)： 認(rèn)識小手，知道保護(hù)自己的小手。 活動難點(diǎn)： 初步掌握保護(hù)小手的方法。
活動準(zhǔn)備 1、節(jié)奏歡快的音樂磁帶。 2、保護(hù)小手的圖片。
活動過程： 1、律動《小手爬》引出活動 教師帶領(lǐng)幼兒隨音樂做小手在身體上爬的動作，感受小手的活動。 2、引導(dǎo)幼兒通過多種形式了解自己的小手，知道保護(hù)小手 ⑴ 認(rèn)識小手，喜愛自己的小手。
通過觀察、感知和描述，知道小手上有手指、指甲蓋、手心、手背等，說一說：小手小手真可愛，1、2、3、4、5，五個(gè)手指頭。 ⑵ 撓一撓小手，體驗(yàn)小手游戲的快樂。
撓撓自己的手心，撓撓同伴、老師的手心，說一說有什么感覺。說一說：小手小手真好玩，撓撓小手哈哈哈，癢死嘍—— ⑶ 了解小手的本領(lǐng)，懂得要保護(hù)自己的小手。
----日常生活中幫助我們：打手勢、敲電腦、拿東西、穿衣服…… ----學(xué)習(xí)時(shí)幫助我們：握彩筆、捧書本、翻畫書…… ----游戲中會：玩玩具、彈鋼琴、做手指謠、做舞蹈動作…… 3、學(xué)習(xí)小手的安全保健常識，掌握保護(hù)小手的方法 ⑴觀看圖片，了解小手的安全保健知識。 ----不吮吸手指頭，不啃指甲蓋。
----勤洗手，勤剪指甲，保持小手干凈和美觀。
8.小班健康教案《和家人走散了怎么辦》
小班健康教案《和家人走散了怎么辦》1.鉆研大綱、教材，確定教學(xué)目的 在鉆研大綱、教材的基礎(chǔ)上，掌握教材中的概念或原理在深度、廣度方面的要求，掌握教材的基本思想，確定本節(jié)課的教學(xué)目的.教學(xué)目的一般應(yīng)包括知識方面、智能方面、思想教育方面. 課時(shí)教學(xué)目的要訂得具體、明確、便于執(zhí)行和檢查.教學(xué)過程是一個(gè)完整的系統(tǒng)，制定教學(xué)目的要根據(jù)教學(xué)大綱的要求、教材內(nèi)容、學(xué)生素質(zhì)、教學(xué)手段等實(shí)際情況為出發(fā)點(diǎn)，考慮其可能性. 2.明確本節(jié)課的內(nèi)容在整個(gè)教材中的地位，確定教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 在鉆研整個(gè)教材的基礎(chǔ)上，明確本節(jié)課的內(nèi)容在整個(gè)教材中的地位及重點(diǎn)和難點(diǎn).所謂重點(diǎn)，是指關(guān)鍵性的知識，學(xué)生理解了它，其它問題就可迎刃而解.因此，不是說教材重點(diǎn)才重要，其它知識就不重要.所謂難點(diǎn)是相對的，是指學(xué)生常常容易誤解和不容易理解的部分.不同水平的學(xué)生有不同的難點(diǎn).寫教案時(shí)，主要考慮這樣幾類知識常常是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)：①概念抽象學(xué)生又缺乏感性認(rèn)識的知識.②思維定勢帶來的負(fù)遷移.③現(xiàn)象復(fù)雜、文字概括性強(qiáng)的定律或定理.④根據(jù)教學(xué)大綱要求，不能或不必做深入闡述的知識.⑤概念相通、方法相似的知識.⑥數(shù)學(xué)知識運(yùn)用到物理中而造成困難的知識. 3.組織教材，選擇教法。
9.生命安全教育《什么是健康》教案
四年級上冊 赫山一小 2010年9月 四年級上冊生命與健康常識 教學(xué)計(jì)劃 一、指導(dǎo)思想 健康教育是學(xué)校工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，本學(xué)期我們將繼續(xù)以“健康第一”為宗旨，扎實(shí)開展體育衛(wèi)生健康活動，培養(yǎng)學(xué)生的各種有益于自身、社會和全民族健康的行為和習(xí)慣，提高衛(wèi)生科學(xué)知識水平，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身心發(fā)育，為學(xué)生一生的健康奠定基礎(chǔ)。
二、教學(xué)目標(biāo) 1.讓每位學(xué)生擁有健康身心，情緒愉快，知道快樂益于身心健康。 2.充分利用每周一次的衛(wèi)生知識、健康教育課，加強(qiáng)對學(xué)生的疾病防治及良好的衛(wèi)生習(xí)慣教育。
3.增強(qiáng)自我保護(hù)意識，形成尊重生命、愛惜健康的態(tài)度，進(jìn)而尊重關(guān)懷他人的生命與健康，為學(xué)生的終身幸福和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。 4.培養(yǎng)學(xué)生從小養(yǎng)成簡樸的生活習(xí)慣，不奢華、不浪費(fèi)，以簡單為快樂。
三、教學(xué)措施 1.培養(yǎng)學(xué)生自覺參與課間活動，保持充沛的精力，上好每節(jié)課。利用各種檢查、競賽促進(jìn)學(xué)生行為習(xí)慣的形成。
2.教學(xué)時(shí)運(yùn)用多種教學(xué)手段，如掛圖、模型、表演等激發(fā)學(xué)生興趣，鞏固教學(xué)效果，促進(jìn)能力的培養(yǎng)。 3.聯(lián)系學(xué)生實(shí)際，對學(xué)生進(jìn)行心里健康教育，教育學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)助，尊敬師長，讓學(xué)生熱愛體育，熱愛生活。
四、教材分析 本冊教材貼近學(xué)生的生活，從選編課文到設(shè)計(jì)聯(lián)系，從內(nèi)容安排到呈現(xiàn)方式及版式設(shè)計(jì)都有極強(qiáng)的創(chuàng)新意識，讓人感到耳目一新。全冊共有課分十篇，該教材符合新的教學(xué)理念，能讓孩子們在快樂中學(xué)習(xí)，在快樂中健康成長。
五、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn) 重點(diǎn)是教育學(xué)生遵守學(xué)校常規(guī)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的愛心，引導(dǎo)學(xué)生感受大自然的美麗，喜歡在大自然中活動。 難點(diǎn)是讓每一位學(xué)生都健康快樂地成長，并有愛心，能互相幫助，不論是在學(xué)習(xí)，還是在生活中都是快樂的小天使。
六、實(shí)施措施 1.鉆研教材，了解學(xué)生，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，認(rèn)真?zhèn)浜妹恳还?jié)課。 2.課堂教學(xué)形式非常靈活多樣，激發(fā)學(xué)生的興趣，寓教于樂，讓學(xué)生在快樂中學(xué)習(xí)，在快樂中健康成長。
3.精心設(shè)計(jì)每一個(gè)問題和每一個(gè)活動，及時(shí)鼓勵學(xué)生，幫助樹立信心。 4.學(xué)習(xí)活動中，發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性。
七、教學(xué)進(jìn)度 周 次（日期） 教學(xué)活動內(nèi)容 所需課時(shí) 第一、二周 科學(xué)飲食每一天 二課時(shí) 第三、四周 選擇安全的食物 二課時(shí) 第五周 腸胃 你好嗎 一課時(shí) 第六、七周 我們?nèi)ヅ郎?二課時(shí) 第八、九周 你打預(yù)防針了嗎 二課時(shí) 第十、十一周 居室衛(wèi)生有講究 二課時(shí) 第十二、十三周 遠(yuǎn)離燒燙傷 二課時(shí) 第十四、十五周 我是小小包扎員 二課時(shí) 第十六周 植物朋友告訴你 一課時(shí) 第十七、十八周 魔法兔子的網(wǎng)絡(luò)日志 二課時(shí) 第十九周 復(fù) 習(xí) 一課時(shí) 第二十周 復(fù) 習(xí) 一課時(shí) 加強(qiáng)學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)壯的體格，健康的生理和心理，培養(yǎng)學(xué)生勇敢頑強(qiáng)的毅力，艱苦奮斗，團(tuán)結(jié)合作的精神，是我們教師的職責(zé)，為此，我將奮斗！ 2010年9月 1、科學(xué)飲食每一天 教學(xué)目標(biāo)： 1、了解營養(yǎng)素的家庭成員。 2、通過對食物的調(diào)查比較，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)均衡與食物搭配的關(guān)系，并養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)食的好習(xí)慣。
3、學(xué)會選擇安全的食物。 教學(xué)重點(diǎn)： 懂得科學(xué)進(jìn)食的意義，學(xué)會選擇安全的食物。
教學(xué)難點(diǎn)： 改變損害健康的飲食習(xí)慣。 教學(xué)安排：一課時(shí) 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入 人們常說貪吃的孩子啊是小讒貓，我們班上有沒有小讒貓啊，看到了喜歡吃的東西會不會流口水呢？那么你們最喜歡吃的食物是什么？請你們介紹一下。
今天我們先來做個(gè)小調(diào)查，大家有興趣嗎。 二、小組活動 （一）：統(tǒng)計(jì) 先按：魚、肉、蔬菜、面食、點(diǎn)心、水果等幾大類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，再制成圖表，看看你們有什么發(fā)現(xiàn)。
提示：愛吃的食物跟每日三餐吃的食物一樣嗎？為什么？ 三、課件出示資料袋： 1、營養(yǎng)素的述說 2、飲食健康寶塔 你們又有什么發(fā)現(xiàn)？ 小結(jié)：沒有一種食物含有我們身體所必需的全部營養(yǎng)，因此，把各種食物搭配著吃，才不會營養(yǎng)失調(diào)。 四、小組活動 （二）：小營養(yǎng)師配餐 根據(jù)食物中所含的營養(yǎng)素而分成的6個(gè)食物組，請你為學(xué)校食堂制訂一周的食譜。
五、討論會： 1、你知道哪些有害的飲食習(xí)慣？ 2、什么是安全的食物？ 六、知識搶答賽 1、選擇安全食物 （1）時(shí)令蔬菜 （2）反季節(jié)蔬菜 （3）含有防腐劑的加工食品 （4）含有漂亮色素的食品 2、綠色食品 （1）綠色的蔬菜 （2）安全有營養(yǎng)的食品 3、營養(yǎng)素大家庭有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、礦物質(zhì)、食物纖維、膳食纖維七大類。 七、總結(jié)： 我們除了要注意營養(yǎng)均衡外，還要學(xué)會科學(xué)進(jìn)食，從日常的飲食中一點(diǎn)一滴地積累健康，從每一個(gè)飲食細(xì)節(jié)中關(guān)愛自己的身體。
10.安全知識教育教案
食品安全教育
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識。
3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食.
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
三、教學(xué)過程
（一）談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
（二）好好吃早餐
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。）
2、同學(xué)們聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？
早餐對我們有多重要呢？
（三）飯前飯后多補(bǔ)水
身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。
（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含維生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。
奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。
（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康
良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。
煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。
（六）學(xué)生自查哪些方面未做好，今后要加強(qiáng)注意。
（七）教師總結(jié)。
