1.夏季腸道傳染病防控知識要點(diǎn)

感染性腹瀉是由細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原微生物引起的以腹瀉為主要癥狀的常見病，患者每天排便在三次及以上，多為水樣便、黏液便、血樣便等，嚴(yán)重的還有會(huì)繼發(fā)脫水、休克、溶血性尿毒綜合癥等。

而一般的腸道功能紊亂性腹瀉癥狀較輕，具有自愈性。近期在德國等國家和地區(qū)發(fā)生的出血性大腸桿菌（EHEC）引起的腹瀉暴發(fā)，部分病人發(fā)生溶血性尿毒綜合征等嚴(yán)重并發(fā)癥，并出現(xiàn)幾十例死亡。

此種細(xì)菌比較耐酸，在冰箱的低溫環(huán)境中仍可以生存數(shù)月，在30-42度生長最好，但不耐高溫。如果在加工食物中生熟交叉污染，加熱不透，直接進(jìn)食未加熱冰箱儲(chǔ)存的食物，都有可能造成感染。

此外，EHEC可以通過牛、羊等動(dòng)物糞便長期排菌，一旦這些糞便污染了食物，如牛肉、牛奶等，且加熱不徹底，就會(huì)造成進(jìn)食者的感染。 隨著氣溫增高，夏秋季腸道傳染病也進(jìn)入高發(fā)季節(jié)，為了預(yù)防發(fā)生腸道傳染病，特提醒公眾注意：1。

養(yǎng)成“喝開水、吃熟食、勤洗手”的良好衛(wèi)生習(xí)慣。2。

盡量不要到衛(wèi)生條件差的街頭攤點(diǎn)就餐，盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物；3。注意家庭飲食衛(wèi)生，食物制作要加熱3分鐘以上。

盡量不吃剩飯菜。冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，冰箱內(nèi)儲(chǔ)放的直接入口食品，經(jīng)衛(wèi)生處理后才能進(jìn)食。

4。加工涼拌菜時(shí)，加工者要把雙手清洗干凈，一定要用專用的熟食案板和刀具，不要和生肉刀具和案板混用，將生菜在加工前用開水過一下，盛放涼拌菜和色拉的容器要專用。

5。 蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清潔水沖洗三遍以上，特別是一些帶葉、帶根的蔬菜，要特別注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中適當(dāng)加一點(diǎn)鹽浸泡幾分鐘，用清水沖凈，在沖洗的過程中，在表面用手輕輕地洗刷一下。

6。旅游者要注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量避免在疫區(qū)當(dāng)?shù)剡M(jìn)食生冷食品，尤其生食蔬菜，避免接觸牛、羊、鹿等動(dòng)物。

如發(fā)生腹瀉及時(shí)就診。7。

開展“三管一滅”（管水、管糞、管飲食，消滅蒼蠅），保持良好的環(huán)境衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。（來源：中國疾病預(yù)防控制中心）。

2.如何預(yù)防夏季腸道傳染病

夏季來臨，隨著氣溫逐日增高，是腸道傳染病和細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)，常見的腸道傳染病有霍亂、痢疾、傷寒、甲肝、感染性腹瀉等，如不慎患病，影響日常工作和生活，危害身體健康。預(yù)防腸道傳染病，應(yīng)養(yǎng)成“吃熟食、喝開水、勤洗手”的良好衛(wèi)生習(xí)慣，把好“病從口入”關(guān)，具體要做到：

一、講究飲食衛(wèi)生，確保食品安全。食品原料應(yīng)新鮮，食物應(yīng)燒熟煮透，飯菜最好當(dāng)日吃完，如有剩菜，要加溫、冷卻后存放冰箱中，食用前仍須煮透。嚴(yán)禁食用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品，盡量少吃涼拌菜。

二、飲用安全衛(wèi)生的水。提倡喝開水，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物。外出旅游時(shí)，可飲用瓶裝礦泉水、純凈水。水果應(yīng)清洗干凈后食用。草莓、葡萄、菠蘿等水果，可在冷開水中適當(dāng)加一點(diǎn)鹽，浸泡幾分鐘后食用。

三、注意個(gè)人衛(wèi)生。勤洗手、勤剪指甲。飯前便后用肥皂洗手，流水沖洗干凈。

四、搞好廚房、餐廳的清潔衛(wèi)生，餐飲具要嚴(yán)格消毒，加工生、熟食品的菜板、刀具要分開，同時(shí)做好防蠅滅鼠工作。

3.夏季如何預(yù)防腸道傳染病

夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān)鍵是做好飲食衛(wèi)生。

1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施；

2、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、采光、照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、存放垃圾；

3、食品不得接觸有毒物、不潔物；

4、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；

5、貯存、裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；

6、廚師須持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，必須將手洗凈，穿戴清潔的衣、帽；

7、用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

8、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。

在選購食品時(shí)，應(yīng)選擇新鮮食物，不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因?yàn)橹虏⌒允塞}菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。烹調(diào)時(shí)，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。涼拌菜宜少吃，吃時(shí)應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。夏季不宜舉行家宴，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。

4.夏季怎樣防治腸道傳染病

腸道傳染病的預(yù)防

腸道傳染病主要的傳播途徑為糞口傳播，即經(jīng)食物、飲用水、日常生活接觸等，故注意環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，把住"口手兩關(guān)"，是預(yù)防疾病的關(guān)鍵。

1.積極開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，發(fā)動(dòng)群眾除四害，保持室內(nèi)外衛(wèi)生，搞好廁所衛(wèi)生，加強(qiáng)對糞便、垃圾和污水的衛(wèi)生管理和無害處理。

2.飲用水消毒、安全給水，搞好廚房、食堂衛(wèi)生。

3.講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，常剪指甲、勤換衣服；烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

4.食堂和家庭采購食品要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，切不可為貪便宜而購買變質(zhì)的禽、蛋、肉和水產(chǎn)品。

5.購買和食用定型包裝食品時(shí)，查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。

6.不要采摘、撿拾、購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，以及不認(rèn)識的野生菌類、野菜和野果。

7.不飲用未煮沸的生水，不生吃海產(chǎn)品和水產(chǎn)品，菜要燒熟煮透，吃剩的菜放在冰箱里過夜，食用時(shí)應(yīng)重新回鍋加熱。

8.購買易生蟲的蔬菜應(yīng)注意鮮嫩無蟲眼，留意是否使用了農(nóng)藥，摘去黃葉后應(yīng)用水浸泡半小時(shí)以上，中間換水2~3次，然后再烹調(diào)。

9.妥善保管有毒有害物品，包括農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等，避免被誤食、誤用。

10.貯存食品或加工食品時(shí)，應(yīng)該生熟分開。并須注意防止昆蟲、鼠類和其它動(dòng)物污染食品。

11.最好不要隨便去大排擋就餐和購買無證經(jīng)營的盒飯，盡可能選擇在學(xué)校食堂和家庭用餐，不自辦大型聚餐活動(dòng)。

12.發(fā)現(xiàn)食物腐敗變質(zhì)與不潔、或有異樣或異味不可食用，也不可煮沸燒透后再食用。

13.對碗筷等餐具應(yīng)經(jīng)常消毒，提倡和實(shí)行分餐或用公筷、公勺，公用食具應(yīng)餐餐消毒，經(jīng)消毒的食具應(yīng)防止再污染。

14.一旦發(fā)生腸道傳染病癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)；家庭成員同時(shí)出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)在去醫(yī)院的同時(shí)及時(shí)向疾病預(yù)防控制中心報(bào)告。

5.夏天怎樣預(yù)防腸道疾病

夏季防止腸道傳染病

夏季炎熱，是細(xì)菌性腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，此類疾病發(fā)病突然、癥狀嚴(yán)重，并且常常造成許多人同時(shí)患病，影響很大。由此可見：

1、不喝生水、也不去夜排擋就餐和購買無證經(jīng)營的盒飯。

2、飯前用流動(dòng)的水洗手。

3、發(fā)現(xiàn)食物有異樣或異味應(yīng)立即棄用，不要指望再煮沸燒透能保證安全。

4、洗干凈的碗筷應(yīng)由其自然干燥，不要擦干后存放。

5、夏季多吃些醋和大蒜，有助于預(yù)防腸道傳染病。

6.夏季如何去預(yù)防腸道類疾病

你好，腸道疾病最重要的防治措施是切斷傳播途徑，防止“病從口入”，做好“三管一滅”（管水、管糞、管飲食；滅害蟲：蒼蠅、蟑螂、蚊子、老鼠）。

具體要做好以下措施：

1、搞好廚房、食堂與廁所衛(wèi)生，飲用水消毒、安全給水，糞便和垃圾的無害處理，保持室內(nèi)外衛(wèi)生。

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后洗手，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)與不潔的生冷食品、飲料等。生吃的蔬菜、水果洗凈再用涼開水沖洗后再食用。餐具用后洗滌干凈并保持干燥。

3、加強(qiáng)體育鍛煉、充足的睡眠和營養(yǎng)有助于增強(qiáng)體力，提高抗病能力。

4、了解有關(guān)常見腸道疾病小知識，出現(xiàn)問題及時(shí)到腸道?？凭驮\。

7.如何預(yù)防夏季腸道感染

腸道傳染病是指病原體經(jīng)過消化道侵入人體，引起胃腸道甚至其他系統(tǒng)（如：神經(jīng)系統(tǒng)）的病變，此后，病原體又可經(jīng)腸道排出體外而繼續(xù)傳播。醫(yī)學(xué)上把這一類的疾病稱為腸道傳染病。常見的腸道傳染病有細(xì)菌性痢疾、傷寒、霍亂、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、細(xì)菌性食物中毒、病毒性胃腸炎等。其主要傳播途徑是腸道傳染病病人或其攜帶者帶有病原體的糞便（有的包括尿液）和嘔吐物等污染水、食物及手，或通過蒼蠅等媒介傳染給健康人。因此，做好必要的預(yù)防措施，是防控腸道傳染病發(fā)生的關(guān)鍵。

1、水源：保證飲用水不被污染，特別是不被糞便污染。

2、飲食：不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，尤其注意不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品。食物（包括肉、魚、蔬菜等）要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底再加熱后食用。生吃瓜果要注意洗干凈，削去果皮。生熟刀具、生熟食物應(yīng)分開。合理調(diào)整飲食，適當(dāng)多吃些醋和大蒜，有助于預(yù)防腸道傳染病。

3、個(gè)人衛(wèi)生：飯前便后及處理生的食物（魚、蝦、蟹、貝類等水產(chǎn)品）后要用肥皂流動(dòng)水反復(fù)洗手。嚴(yán)禁隨地大、小便。

4、環(huán)境衛(wèi)生：保持周圍環(huán)境清潔，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門做好消滅“四害”工作。

5、日常起居：注意勞逸結(jié)合和保證充足的睡眠，以提高機(jī)體抵抗疾病的免疫力。

6、預(yù)防接種：高危人群可應(yīng)急接種甲肝疫苗、傷寒疫苗、霍亂疫苗等。

7、及時(shí)就醫(yī)：當(dāng)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時(shí)，要及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的腸道門診治療，以免延誤病情。

8.怎么預(yù)防夏季腸道傳染病

夏季是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。

腸道傳染病主要包括病毒性肝炎、痢疾、霍亂、副霍亂、傷寒、副傷寒、脊髓灰質(zhì)炎等。該類疾病主要的傳播途徑為糞口傳播，即病原體從人體排出后經(jīng)食物、飲用水、日常生活接觸等入口。

故注意環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，把住“口手兩關(guān)”，是預(yù)防疾病的關(guān)鍵。 急性胃腸炎多由被細(xì)菌及其毒素或病毒污染的食物引起，致病菌主要為致病性大腸桿菌群、空腸彎曲菌、沙門氏菌等。

其媒介食物主要為肉類、蛋類、水產(chǎn)品、涼拌菜等。患者可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。

細(xì)菌性痢疾是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病。 其傳染源是病人和帶菌者，病菌通過日常生活接觸、食物、水、蠅傳播。

由于很少的菌量即可感染本病，因此人與人接觸傳播最為常見。發(fā)病后患者出現(xiàn)畏寒發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、膿血便、里急后重感等。

有的病情兇險(xiǎn)，特別是兒童，可出現(xiàn)高熱、驚厥、休克和呼吸衰竭，而此時(shí)腸道癥狀常不明顯，但生理鹽水灌腸液可見大量紅、白細(xì)胞，稱之為中毒型菌痢。 細(xì)菌性痢疾的表現(xiàn)輕重不一，易形成慢性化，故要及時(shí)就診。

霍亂由霍亂弧菌所致，經(jīng)飲用水傳播是其重要的途徑。河水、井水、池塘水、泉水與自來水均可經(jīng)地面或地下受人或動(dòng)物的糞便污染而成為傳播媒介。

病人可出現(xiàn)無痛性腹瀉、嘔吐、“淘米水”樣大便、脫水等。 如不治療，迅速出現(xiàn)休克、甚至死亡。

治療成功的關(guān)鍵是早期診斷，糾正水、電解質(zhì)紊亂、抗休克等。 傷寒和副傷寒主要由飲用水受污染所引起，也可經(jīng)食物傳播。

此種散發(fā)病例主要由接觸傳播引起。可出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉、肝、脾腫大、皮疹、血白細(xì)胞減少等，血液及大便可見沙門氏菌生長。

后期可出現(xiàn)腸穿孔、腸出血等并發(fā)癥。治療主要是抗菌治療，并發(fā)癥防治等。

筆者近期收治的1例甲型副傷寒患者，入院前無正規(guī)治療，發(fā)熱超過1個(gè)月以上。 病毒性肝炎甲型肝炎和戊型肝炎病毒主要經(jīng)糞———口途徑傳播，以日常生活中的密切接觸為主要傳播方式。

水源污染或生吃水產(chǎn)品可造成局部地區(qū)的爆發(fā)流行?；颊呒毙云鸩?，出現(xiàn)乏力、納差、厭油，皮膚、鞏膜黃染，肝臟腫大、肝功能檢查異常等等。

治療上主要是適當(dāng)休息、營養(yǎng)、護(hù)肝等。 腸道傳染病最重要的防治措施是切斷傳播途徑，防止“病從口入”，須做好以下措施： （一）飲用水消毒、安全給水，搞好廚房、食堂與廁所衛(wèi)生，糞便和垃圾的無害處理，保持室內(nèi)外衛(wèi)生； （二）加強(qiáng)飲食衛(wèi)生是關(guān)鍵：在采購食品時(shí)，應(yīng)選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。

即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因?yàn)橹虏⌒允塞}菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。涼拌菜宜少吃，吃時(shí)應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。

瓜果宜洗凈去皮再吃。夏季不宜舉行家宴，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。

但即使煮透，有些細(xì)菌的毒素仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。 提倡和實(shí)行分餐或用公筷、公勺，公用食具應(yīng)餐餐消毒，經(jīng)消毒的食具應(yīng)防止再污染； （三）講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前、便后洗手，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)與不潔的生冷食品、飲料等。

（四）蒼蠅與蟑螂等害蟲，能作為腸道傳染病的媒介。 因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。

此外，充足的睡眠和豐富的營養(yǎng)有助于增強(qiáng)體力，也有助于預(yù)防夏季腸道傳染病。 。

9.如何預(yù)防夏季腸道傳染病

第一，不喝生水，要做到勤洗手，飯前便后要洗手，吃零食前也要記得洗手。

第二，盡量少吃冷飲，包括雪糕、冰激凌和冰水等，平時(shí)我就老吃這些，大熱天的，覺得吃完舒服，圖一時(shí)之快。更不要一次吃太多，暴飲暴食會(huì)損害腸胃的防御系統(tǒng)，這時(shí)候腸道致病原就有機(jī)可乘了。

第三點(diǎn)呢，就是保持衛(wèi)生的環(huán)境，消滅蒼蠅、蟑螂，清潔環(huán)境，防止致病微生物污染食物和餐具。另外呢，也要選擇新鮮食品，不食用腐敗變質(zhì)的食品，加工時(shí)要生熟分開，生吃的瓜果蔬菜應(yīng)該用流動(dòng)水洗凈。

另外，冰箱不是保險(xiǎn)箱，吃剩的食物即使放在冰箱內(nèi)，時(shí)間也不能過長，再次食用前一定要充分加熱。