1.日常飲食小常識(shí)

生活健康小常識(shí) 1、常吃宵夜.會(huì)得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果 5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類(lèi)不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄， 最好飯后吃 8、早上醒來(lái).先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石 9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會(huì)胖 10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言.長(zhǎng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包 不宜馬上食用 12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水 八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會(huì)來(lái) 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛 17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏 昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃， 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量 19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物： 深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低 脂牛奶，雞肉，櫻桃 20、睡眠不足會(huì)變笨， 一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老 21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn) 22、每天喝酒不要超過(guò)一杯， 因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì) 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃）， 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用， 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素： 熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過(guò)重的料理 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多 食用包心菜，蛋.豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖） 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋(píng)果是機(jī)車(chē)族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè) 干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）， 會(huì)致癌，盡早戒煙.才是最健康 的做法 30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期： 月經(jīng)來(lái)時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后，更年期 31、抽煙，關(guān)系最大的是 肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān) 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化 .引發(fā)肝癌 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化， 口腔癌 34、食物過(guò)于精細(xì)，缺乏纖維； 含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌 35、食物過(guò)于粗糙， 營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌 36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類(lèi)物皆具有致癌性 37、不抽煙. 拒吸二手煙 38、適量飲酒， 不拼久.不醉酒 39、減少食用 鹽腌.煙熏，燒烤的食物 40、每天攝取新鮮的 蔬菜與水果 41、每天攝取富含高纖維的 五谷類(lèi)及豆類(lèi) 42、每天攝取均衡的飲食， 不過(guò)量 43、維持理想體重. 不過(guò)胖 44、保持規(guī)律的 生活與運(yùn)動(dòng)。

2.日常生活健康小常識(shí)《吃》

1、復(fù)合維生素早飯后吃。

研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢？一來(lái)它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來(lái)不至于給腎臟造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。

2、每餐之前喝兩杯水。 這樣做就能保持身體一直處于“水當(dāng)當(dāng)”的狀態(tài)，還能控制食量。

荷蘭一項(xiàng)研究顯示，飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量，從而起到減肥的作用。3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。

早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。

這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。4、吃完快餐喝一大杯水。

快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒(méi)辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。5、不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。

很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類(lèi)黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

6、有條件的話，用涼水泡紅茶。 研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。

涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。7、下午三點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)加餐。

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過(guò)一天中最疲勞的時(shí)期。

酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。8、橘子帶著“白絲”吃。

很多人吃橘子時(shí)都會(huì)把橘子上的“白絲”剝掉。其實(shí)，這里面含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)身體大有裨益。

苦中帶甜的口味，仔細(xì)品嘗其實(shí)并不差。9、每天訂個(gè)喝水任務(wù)量。

忙碌的工作會(huì)讓你在口干舌燥時(shí)，才想起一上午都沒(méi)喝水。在辦公桌上準(zhǔn)備一個(gè)1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，給自己規(guī)定喝完才能下班。

10、買(mǎi)水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種。 雖說(shuō)水果的外觀五花八門(mén)，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?/p>

當(dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類(lèi)黑色的水果準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。11、用熱水漂洗肉塊。

在切塊的肉上鋪一層厚紙巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干凈，可以把肉塊放在漏勺里，用熱水漂洗。

使用這種方法，可以去掉大約一半的脂肪。12、把拌涼菜改為蘸涼菜。

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來(lái)不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。

13、有些“素”菜要“葷”著吃。 油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。

南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以，如果南瓜用來(lái)煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會(huì)合。

14、晚餐更要打好脂肪保衛(wèi)戰(zhàn)。 有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。

研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

15、睡前吃些高纖維食品。 睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。

食用谷類(lèi)食品是最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25—35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。

3.日常飲食小常識(shí)

1、常吃宵夜。會(huì)得胃癌。因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?

2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多。對(duì)身體不好。

3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念。應(yīng)是飯前吃水果。

5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí)。不要喝綠茶。反正茶類(lèi)不要喝就對(duì)了。多吃可以補(bǔ)血的東西。

6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。

7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。

8、早上醒來(lái)。先喝一杯水。預(yù)防結(jié)石。

9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。

10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃?。高油。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。長(zhǎng)期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。

11、剛出爐的面包不宜馬上食用。

12、每天喝酒不要超過(guò)一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌不會(huì)來(lái)。

15、白天多喝水。晚上少喝水。

16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛。

17、多油脂的食物少吃。因?yàn)榈没?-7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。

18、下午五點(diǎn)后。大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。

19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。

20、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

4.健康飲食小常識(shí)

原發(fā)布者：舒文天下

秋季健康飲食小常識(shí)一、秋季健康飲食小常識(shí)二、秋季健康飲食都有哪些呢三、秋季飲食注意事項(xiàng)有哪些秋季健康飲食小常識(shí)1、秋季健康飲食小常識(shí)一中醫(yī)稱(chēng)“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。2、秋季健康飲食小常識(shí)二秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。3、秋季健康飲食小常識(shí)三秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。4、秋季健康飲食小常識(shí)四要注意防止熱能過(guò)剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。中醫(yī)稱(chēng)“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺治咳。清補(bǔ)雙備。

5.健康和飲食的一些小常識(shí),求推薦

每天一杯檸檬汁，柳橙汁，不但可以美白還可以淡化黑斑。

空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果。

早上醒來(lái)，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石。1、常吃宵夜會(huì)得胃癌，因?yàn)槲傅貌坏叫菹?、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。

吃太多，對(duì)身體不好3、雞屁股含有致癌物，不吃較好4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果5、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃8、早上醒來(lái)，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖10、少喝奶茶。

因?yàn)楦邿崃?、高油、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。長(zhǎng)期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病11、剛出爐的面包不宜馬上食用！12、遠(yuǎn)離充電座。

人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊 13、天天喝水八大杯14、每天十杯水，膀胱癌不會(huì)來(lái) 15、白天多喝水，晚上少喝水16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。

喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛17、多油脂的食物少吃。因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后，大餐少吃。

因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。

6.關(guān)于飲食習(xí)的健康小知識(shí)

1.不食早餐 不食早餐的危害：會(huì)傷及我們的胃，使我們無(wú)法精力充沛地去工作，并且還會(huì)縮短人的壽命。

建議：早餐食物盡量做到可口、開(kāi)胃﹔有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量﹔體積小，熱能高﹔制備省時(shí)省力﹔在食物的選擇上要注意干稀搭配，葷素兼?zhèn)?。如果時(shí)間真的趕，可以帶些餅干什么的充饑。

2.晚餐太豐盛 危害：傍晚時(shí)血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來(lái)。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長(zhǎng)的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

建議 第一，建議每人的晚餐要盡量的早點(diǎn)吃，這樣就可以大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病的概率。 第二，晚餐要素吃。

晚餐一定要偏素，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)食物的攝入。 第三，晚餐要少吃。

一般要求晚餐所供給的熱量以不超過(guò)全日膳食總熱量的30%。 3.進(jìn)食過(guò)快 危害：加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。

進(jìn)食速度過(guò)快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉？的初步消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)﹔咀嚼時(shí)間過(guò)短，迷走神經(jīng)仍在過(guò)度興奮之中，長(zhǎng)此以往，容易因食欲亢進(jìn)而肥胖。 建議：我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，所以說(shuō)每天一定要有足夠時(shí)間來(lái)吃晚餐。

4.飲水不足 危害：導(dǎo)致腦老化﹔誘發(fā)腦血管及心血管疾病﹔影響腎臟代謝功能 建議：多喝水，勤上洗手間。 5.果蔬當(dāng)主食 危害：造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病 建議：在使用水果當(dāng)主食的時(shí)候，首先要看看自己的體質(zhì)是否適合。

7.飲食安全常識(shí)有哪些

(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽；吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。

(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

(6)不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

(7)在商店購(gòu)買(mǎi)食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品飲料。不食、飲過(guò)期食品飲料。

(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全。

擴(kuò)展資料

旅游中的飲食衛(wèi)生的小常識(shí)

(1)注意飲水衛(wèi)生。

一般來(lái)說(shuō)，生水是不能飲用的，旅途飲水以開(kāi)水和消毒凈化過(guò)的自來(lái)水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬(wàn)不能生飲。無(wú)合格水可飲時(shí)，可用瓜果代替水。

(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃。

吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染外，在采摘與銷(xiāo)售過(guò)程中也會(huì)受到病菌或寄生蟲(chóng)的污染。

(3)慎重對(duì)待每一餐，饑不擇食千萬(wàn)要不得。

高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣(mài)（推車(chē)賣(mài)）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開(kāi)玩笑。

(4)學(xué)會(huì)鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。

合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無(wú)蚊蠅，有防塵設(shè)備，周?chē)h(huán)境干凈， 收款人員不接觸食品且錢(qián)票與食品保持相當(dāng)距離。

(5)在車(chē)船或飛機(jī)上要節(jié)制飲食。

乘行時(shí)，由于沒(méi)有運(yùn)動(dòng)條件，食物的消化過(guò)程延長(zhǎng)、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。

參考資料來(lái)源：搜狗百科-飲食安全常識(shí)

8.生活飲食常識(shí)

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，為了減少蔬菜中的維生素及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在烹調(diào)的損失，一般應(yīng)等熱煸炒過(guò)蔬菜以后再放鹽。

如果用花生油炒菜，由于花生容易生黃曲霉素B1，在榨花生油時(shí)，雖經(jīng)多種方法處理以除去這種毒素，但仍會(huì)有極微量黃曲霉素素殘留存在。因此，用花生油淡菜時(shí)最好先放鹽，后放菜，以使鹽中的碘化物去解除黃曲霉素的毒性，有利于保障身體健康。

如果用豬油、雞油等動(dòng)物油炒菜，先放鹽后放菜也有利于對(duì)豬油、雞油中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的削減 1、鯽魚(yú)汆湯最適合 魚(yú)湯應(yīng)以鮮美為貴，汆湯的魚(yú)必須新鮮。在各種魚(yú)中，以鯽魚(yú)湯口味最佳。

這種魚(yú)肉質(zhì)嫩、鮮味大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。同時(shí)，汆出的湯乳白似奶、味鮮醇香，是其他魚(yú)所不能比擬的。

2、如何燉出奶白色的魚(yú)湯？ 奶白色的魚(yú)湯色澤誘人、營(yíng)養(yǎng)豐富，如何才能做出這樣的魚(yú)先用油把魚(yú)煸一下，再用熱水燉湯即可，因?yàn)橛脹鏊疅跞菀资刽~(yú)肉中的蛋白質(zhì)收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。 使魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。

3、燉排骨加醋好處多 燉排骨或煮骨頭湯時(shí)滴入幾滴醋，不但能將骨頭中的鈣、磷、鐵等溶解出來(lái)，有利于人體吸收，而且還能保護(hù)骨頭中的維生素不被破壞，提高利用率。 4、牛奶燉魚(yú)更美味 燉魚(yú)時(shí)放入一湯匙牛奶，不僅去除魚(yú)腥味，而且使魚(yú)肉酥軟鮮嫩，魚(yú)湯雪白味美。

5、牛奶使菜花更白嫩 炒菜花時(shí)加入一匙牛奶，可使菜花更白嫩可口。 6、胡蘿卜不愛(ài)脫脂奶 做胡蘿卜奶昔時(shí)不要用脫脂牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械哪讨秃}卜中的維生素A結(jié)合生成不利于人體吸收的脂溶，造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。

7、魚(yú)加豆腐更營(yíng)養(yǎng) 豆腐中鈣的含量多，蛋氨酸的含量少，而魚(yú)既含有豐富的氨基酸，又含有大量的維生素D，兩者一起吃營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，提高人體對(duì)鈣的吸收率，可有效防止幼兒佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥。 8、豆腐菠菜也能一起吃 菠菜中的草酸和豆腐中的鈣混合后形成不能被人體吸收利用的草酸鈣，所以很多人都知道菠菜和豆腐不適合一起做菜。

其實(shí)炒菜前先用水把菠菜焯一下，除掉菠菜里的草酸，這樣菠菜和豆腐也能一起做，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 9、炒豆芽放醋更脆嫩 豆芽鮮嫩，炒時(shí)速度要快，斷生即可。但脆嫩的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，若炒時(shí)放一點(diǎn)醋，既能去除澀味，又能保持豆芽的爽脆可口。

10、拌餡加油防出水 蔬菜做餡容易出水，人們往往會(huì)把水分?jǐn)D干，這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也隨之流失掉，那么，怎樣做才能使?fàn)I養(yǎng)不流失呢？ ①把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調(diào)好的肉餡拌進(jìn)去即可。因?yàn)椴吮灰粚佑桶?，遇鹽就不容易出水了。

②在前一天把蔬菜洗好控干水分，第二天用的時(shí)候就不會(huì)出水了，這樣既保留了營(yíng)養(yǎng)，而且做成的成品一咬一口湯。 扔掉萵筍葉子和白菜老葉 評(píng)點(diǎn)：蔬菜幾乎每一個(gè)部分都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

比如說(shuō)，白菜外層葉子 中的胡蘿卜素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍。又比如說(shuō)，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。

對(duì)策：即使覺(jué)得混起來(lái)炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應(yīng)該掰下來(lái)，另做一盤(pán)素菜，或用綠葉做湯、做餡。 扔掉魚(yú)鱗及雞、鴨的皮 評(píng)點(diǎn)：雞、鴨的皮里面富含膠原蛋白，對(duì)皮膚有益。

魚(yú)鱗當(dāng)中則不僅含有很多膠原蛋白，而且含有大量的鈣。 對(duì)策：用皮煮湯，使其中的膠原蛋白和香味物質(zhì)溶出來(lái)，然后把油去掉，喝湯并吃掉已經(jīng)去油的皮。

魚(yú)鱗則可以刮下來(lái)，放在燉魚(yú)的鍋中小火慢燉，然后連湯一起吃掉。 去掉茄子、蘿卜、蘋(píng)果、紅薯、番茄的皮 評(píng)點(diǎn)：茄子最令人稱(chēng)道的強(qiáng)健血管功效便來(lái)自于茄子皮，丟掉實(shí)在可惜得很。

辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)，它正是蘿卜防癌作用的關(guān)鍵成分。蘋(píng)果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。

扔掉能吃的骨頭、骨髓和軟骨 評(píng)點(diǎn)：動(dòng)物的骨頭是營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。大家通常以為它能夠補(bǔ)鈣，其實(shí)它的鈣很難溶出被人體吸收，而其中的硫酸軟骨素、骨膠原則是對(duì)美容非常有益的東西。

對(duì)策：把骨頭多煮一煮，最好用高壓鍋，然后能嚼的盡量嚼碎，咽下汁液，柔軟的干脆吃掉。

9.關(guān)于飲食方面的小常識(shí)

熱雞蛋忌用涼水冷卻

日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈后置于冷水中冷卻，這種做法很不科學(xué)。這是因?yàn)殡u蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜，蛋煮熟后，膜則被破壞，當(dāng)煮熟的蛋放入冷水中，蛋發(fā)生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細(xì)菌，病毒很容易被負(fù)壓吸收到蛋內(nèi)這層空隙中。

如果你在煮蛋時(shí)放入少許食鹽，煮熟的蛋殼就很容易剝掉。或?qū)㈦u蛋放入冷水里浸濕，再放進(jìn)熱水里煮，蛋殼不會(huì)破裂也容易剝下。

常吃魚(yú)容易開(kāi)心

美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的開(kāi)心激素有關(guān)。不吃魚(yú)的人，體內(nèi)開(kāi)心激素水平較低。美國(guó)有5的人患有較嚴(yán)重的抑郁癥，而日本人患病者相對(duì)較少，這種差異與食魚(yú)多少有關(guān)。研究還發(fā)現(xiàn)，人們棄之不食的魚(yú)眼、魚(yú)腸含有豐富的磷脂，對(duì)健腦十分有益。

真正健康的飲水方法

要一口氣喝完一杯水。真正有效的飲水方法，是指一口氣（或稱(chēng)一次過(guò)）將一整杯水（約200至250毫升）喝完，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當(dāng)然，所謂一次性飲水并非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來(lái)止渴，對(duì)身體根本無(wú)濟(jì)于事。