1. 求化學小常識100條關于化學的生活小常識
一、化學之最1.地殼中含量最多的金屬元素是鋁. 2.地殼中含量最多的非金屬元素是氧.3.空氣中含量最多的物質(zhì)是氮氣. 4.天然存在最硬的物質(zhì)是金剛石.5. 最簡單的有機物是甲烷. 6.金屬活動順序表中活動性最強的金屬是鉀.7.相對分子質(zhì)量最小的氧化物是水.8.相同條件下密度最小的氣體是氫氣.9.導電性最強的金屬是銀. 10.相對原子質(zhì)量最小的原子是氫.11、熔點最小的金屬是汞. 12、人體中含量最多的元素是氧.13、組成化合物種類最多的元素是碳. 14、日常生活中應用最廣泛的金屬是鐵.二、填空1、構(gòu)成物質(zhì)的三種微粒是分子、原子、離子.2、還原氧化銅常用的三種還原劑氫氣、一氧化碳、碳.3、氫氣作為燃料有三大優(yōu)點：資源豐富、發(fā)熱量高、燃燒后的產(chǎn)物是水不污染環(huán)境.4、構(gòu)成原子一般有三種微粒：質(zhì)子、中子、電子.5、黑色金屬只有三種：鐵、錳、鉻.6、構(gòu)成物質(zhì)的元素可分為三類即（1）金屬元素、（2）非金屬元素、（3）稀有氣體元素.7，鐵的氧化物有三種，其化學式為（1）FeO、（2）Fe2O3、（3） Fe3O4.8、溶液的特征有三個（1）均一性；（2）穩(wěn)定性；（3）混合物.9、化學方程式有三個意義：（1）表示什么物質(zhì)參加反應，結(jié)果生成什么物質(zhì)；（2）表示反應物、生成物各物質(zhì)問的分子或原子的微粒數(shù)比；（3）表示各反應物、生成物之間的質(zhì)量比.化學方程式有兩個原則：以客觀事實為依據(jù)；遵循質(zhì)量守恒定律.10、生鐵一般分為三種：白口鐵、灰口鐵、球墨鑄鐵.11、碳素鋼可分為三種：高碳鋼、中碳鋼、低碳鋼.12、常用于煉鐵的鐵礦石有三種：（1）赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）;(2)磁鐵礦（Fe3O4）;(3)菱鐵礦（FeCO3）.13、煉鋼的主要設備有三種：轉(zhuǎn)爐、電爐、平爐.14、常與溫度有關的三個反應條件是點燃、加熱、高溫.15、飽和溶液變不飽和溶液有兩種方法：（1）升溫、（2）加溶劑；不飽和溶液變飽和溶液有三種方法：降溫、加溶質(zhì)、恒溫蒸發(fā)溶劑. （注意：溶解度隨溫度而變小的物質(zhì)如：氫氧化鈣溶液由飽和溶液變不飽和溶液：降溫、加溶劑；不飽和溶液變飽和溶液有三種方法：升溫、加溶質(zhì)、恒溫蒸發(fā)溶劑）.16、收集氣體一般有三種方法：排水法、向上排空法、向下排空法.17、水污染的三個主要原因：（1）工業(yè)生產(chǎn)中的廢渣、廢氣、廢水；（2）生活污水的任意排放；（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用的農(nóng)藥、化肥隨雨水流入河中.18、通常使用的滅火器有三種：泡沫滅火器；干粉滅火器；液態(tài)二氧化碳滅火器.19、固體物質(zhì)的溶解度隨溫度變化的情況可分為三類：（1）大部分固體物質(zhì)溶解度隨溫度的升高而增大；（2）少數(shù)物質(zhì)溶解度受溫度的影響很?。唬?）極少數(shù)物質(zhì)溶解度隨溫度的升高而減小.20、CO2可以滅火的原因有三個：不能燃燒、不能支持燃燒、密度比空氣大.21、單質(zhì)可分為三類：金屬單質(zhì)；非金屬單質(zhì)；稀有氣體單質(zhì).22、當今世界上最重要的三大礦物燃料是：煤、石油、天然氣.23、應記住的三種黑色氧化物是：氧化銅、二氧化錳、四氧化三鐵.24、氫氣和碳單質(zhì)有三個相似的化學性質(zhì)：常溫下的穩(wěn)定性、可燃性、還原性.25、教材中出現(xiàn)的三次淡藍色：（1）液態(tài)氧氣是淡藍色（2）硫在空氣中燃燒有微弱的淡藍色火焰、（3）氫氣在空氣中燃燒有淡藍色火焰.26、與銅元素有關的三種藍色：（1）硫酸銅晶體；（2）氫氧化銅沉淀；（3）硫酸銅溶液.27、過濾操作中有“三靠”：（1）漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁；（2）玻璃棒的末端輕靠在濾紙三層處；（3）盛待過濾液的燒杯邊緣緊靠在玻璃捧引流.28、啟普發(fā)生器由三部分組成：球形漏斗、容器、導氣管.29、酒精燈的火焰分為三部分：外焰、內(nèi)焰、焰心，其中外焰溫度最高.30、取用藥品有“三不”原則：（1）不用手接觸藥品；（2）不把鼻子湊到容器口聞氣體的氣味；（3）不嘗藥品的味道.31、寫出下列物質(zhì)的顏色、狀態(tài)膽礬（藍礬、五水硫酸銅CuSO4?5H2O）：藍色固體堿式碳酸銅（銅綠）：綠色固體 黑色固體：碳粉、氧化銅、二氧化錳、四氧化三鐵 白色固體：無水硫酸銅（CuSO4）、氯酸鉀、氯化鉀、氧化鎂、氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉、硫酸鋅紫黑色：高錳酸鉀 淺綠色溶液：硫酸亞鐵（FeSO4）32、要使可燃物燃燒的條件：可燃物與氧氣接觸、要使可燃物的溫度達到著火點.33、由雙原子構(gòu)成分子的氣體：H2、O2、N2、Cl2、F234、下列由原子結(jié)構(gòu)中哪部分決定：①、元素的種類由質(zhì)子數(shù)決定、②、元素的分類由最外層電子數(shù)決定、③、元素的化學性質(zhì)由最外層電子數(shù)決定、④、元素的化合價最外層電子數(shù)決定、⑤、相對原子量由質(zhì)子數(shù)+中子數(shù)決定.35、學過的有機化合物：CH4（甲烷）、C2H5OH（酒精、乙醇）、CH3OH（甲醇）、CH3COOH（醋酸、乙酸）36、從宏觀和微觀上理解質(zhì)量守恒定律可歸納為五個不變、兩個一定改變，一個可能改變：（1）五個不改變：認宏觀看元素的種類和反應物和生成物的總質(zhì)量不變，從微觀看原子質(zhì)量、原子的種類和原子數(shù)目不變；（2）兩個一定改變：認宏觀看物質(zhì)種類一定改變，從微觀看分子種類一定改變；（3）一個可能改變：分子的總和可能改變.37、碳的兩種單質(zhì)：石墨、金剛石（形成的原因：碳原子的排列不同）.38、寫出下列物。
2. 有關化學的生活小常識
1、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復分解反應，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。
2、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。
3、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。
擴展資料：
1、化學的特點：
化學是重要的基礎科學之一，是一門以實驗為基礎的學科，在與物理學、生物學、地理學、天文學等學科的相互滲透中，得到了迅速的發(fā)展，也推動了其他學科和技術(shù)的發(fā)展。
2、化學的研究對象：
化學對我們認識和利用物質(zhì)具有重要的作用。宇宙是由物質(zhì)組成的，化學則是人類認識和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一，它是一門歷史悠久而又富有活力的學科，與人類進步和社會發(fā)展的關系非常密切，它的成就是社會文明的重要標志。
參考資料來源：百度百科—化學
3. 化學生活小常識
1、加碘食鹽的使用。
碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。
菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復分解反應，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。
從醫(yī)學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營養(yǎng)學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。3、鋁對人體健康的危害。
鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應則后果嚴重。
防鋁中毒，生活中應注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。
（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。4、水果為什么可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。
一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。
近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。
為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。
為了預防海洋赤潮現(xiàn)象，應該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。7、食物的酸堿性。
研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。
注意科學飲食，改進食結(jié)構(gòu)，加強體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關系。
在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。
某些學習成績欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。8、食物中的二氧化硫。
二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。
后來，它被廣泛地應用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進行漂白。
另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由于二氧化硫的應用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。
二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量都是很必要的。長期以來，人們一直認為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。
經(jīng)長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點應該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。
為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。
或?qū)⑹雏}進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有。
4. 生活中的化學小常識
1.吃水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。
什么道理呢？ 這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。
2.油條與化學 油條的制作過程：首先是發(fā)面，即用鮮酵母或老面（酵面）與面粉一起加水揉和，使面團發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽和明礬進行揉和，然后切成厚1厘米，長10厘米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。 在發(fā)酵過程中，由于酵母菌在面團里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳氣體，同時，還會產(chǎn)生一些有機酸類，這些有機酸與乙醇作用生成有香味的酯類。
反應產(chǎn)生的二氧化碳氣體使面團產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來。有機酸的存在，就會使面團有酸味，加入純堿，就是要把多余的有機酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳氣體，使面團進一步膨脹起來；同時，純堿溶于水發(fā)生水解；后經(jīng)熱油鍋一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油條更加疏松。
5. 有關化學的生活小常識~幫我回答20條有關化學的生活小常識
1。
不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的維生素含量在各種蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，約含胡蘿卜素（制造維生素A的原料）133克；含維生素C138克，比大家熟知的西紅柿的含量高一倍多。
因此常吃菠菜對健康很有好處，對貧血、高血壓、軟骨病和牙出血等病癥也有很好的療效。 菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。
因豆腐中的氯化鎂（鹵水MgCI2）或石膏（CaSO4）與草酸相遇就發(fā)生了化學反應，生成了不溶入水的草酸鎂或草酸鈣，沉積在血管壁上，影響血液循環(huán)，這一點對兒童的正常發(fā)育影響特別大。菠菜中的草酸還影響兒童對鈣的吸收。
但菠菜的這個缺點是可以補救的，只要先用熱水將菠菜掏一遍，再放入涼水中浸泡20分鐘左右，這樣一來絕大多數(shù)的草酸就浸出來了。 2。
鍋爐水能喝么？ 家庭中蒸饅頭或蒸小菜的水叫蒸鍋水。這種蒸鍋水不能喝也不能煮飯或燒粥，這是什么原因呢？我們知道，水里含有微量的硝酸鹽，當水長時間加熱，由于水分不斷蒸發(fā)，硝酸鹽的濃度相對地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽對人們的健康是極為有害的。它能使人體血液里的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結(jié)合，早成缺氧。
亞硝酸鹽也能使人體血壓下降，嚴重時可引起虛脫?，F(xiàn)代醫(yī)學已證明，亞硝酸鹽還是一種強烈的致癌性物質(zhì)。
所以，蒸鍋水不能喝。 3。
人們在購買羊肉時，常根據(jù)肉的顏色來判斷肉的新鮮程度，道理何在？ 由于屠宰豬羊時放血不完全而殘存血紅素，血紅素中鐵以二價離子形式存在，因此新鮮肉呈鮮紅色。 隨著肉的陳放，二價鐵離子逐漸被空氣氧化為三價鐵離子，使肉呈現(xiàn)暗紅色。
4。 10種食物不宜多吃 松花蛋：制作松花蛋需要用一定量的鉛，因此，多食可引起鉛中毒，還會造成缺鈣。
臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對人體有害。 味精：每人每天味精攝入不應超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的2價陽離子鈣和鎂的利用，可造成短時期頭痛、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也會帶來不良影響。
方便面：方便面中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。 葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的堿，影響肝細胞的功能。
菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中的鋅與鈣會與草酸結(jié)合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。 豬肝：1000克豬肝含有膽固醇高達400毫克以上，而一個人的膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化并加重心血管疾病。
烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。 腌菜：腌菜如腌制得不好，會含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。
油條：油條中的明礬是含鋁的無機物，天天吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年性癡呆癥。 常吃解毒食物有益健康 豬血：我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功能。
現(xiàn)代醫(yī)學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應，然后從消化道排出體外。 海帶：中醫(yī)認為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。
海帶還有預防白血病（血癌）的作用。 胡蘿卜：胡蘿卜也是有效的解毒物。
不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用。 5。
食品的色、香、味 食品的顏色，多屬人工著色，制作時加了食用色素。也有的食物的顏色是由于本身含有某種天然色素。
如青菜的莖葉和未成熟的水果所呈現(xiàn)的綠色是葉綠素，西紅柿的紅色是蕃茄色素，蝦蟹的外殼含有蜊蛄紅素，遇熱后能呈現(xiàn)紅色。 食品的香氣來源于醇類、醛類、酮類、酯類等揮發(fā)性物質(zhì)。
魚、肉、蛋里都含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)本身并無鮮味，但是煮熟后，水解成了多種氨基酸，氨基酸具有鮮美的味道。在氨基酸中，要算谷氨酸的味道最鮮美了。
“味精”就是谷氨酸的鈉鹽。蔗糖用水沖稀到200倍，就感覺不到甜味了，而味精用水稀釋到3000倍，還能嘗到鮮味！近來又研制出一種由谷氨酸鈉與肌苷酸鈉混合制成的強力味精，其鮮味是味精的40倍。
蝦、蟹、螺、蛤的體內(nèi)含有很多琥珀酸，故有被人們所喜愛的獨特鮮味。桂皮的香氣是由于含有桂皮醛，曲酒的香氣則來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜醇和酯類。
香蕉的香氣是揮發(fā)出來的乙酸異戊酯，柑桔的香氣來自所含的橙花醇。至于糕點、糖果的香味，則是由于加了人造果味香精。
在我國，人們習慣于把味道分成酸、甜、苦、辣、咸“五味”。 酸味是各種有機酸電離出來的氫離子所致，酸味的強弱決定于氫離子濃度的大小。
食醋中大約含有3%—5%左右的醋酸，酸菜中含有乳酸，水果、飲料或糖果中的酸味，來源于組成它的檸檬酸、酒石酸，蘋果酸以及維生素C等成份。 甜味是蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖等糖類物質(zhì)引起的。
制作糕點、餅干、冰棍、冰淇淋時，還常常加入適量糖精。
6. 生活中的化學小常識
1 、生活竅門：巧用牙膏6：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。
2 、生活竅門：巧除紗窗油膩3：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。 3 、生活竅門：將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
4 、生活竅門：和餃子面的竅門1：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連 5 、生活竅門：將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放 監(jiān)兄軒翩簡轄亮帥升克娛，碳初僵邑累防愛危悄療抓。
7. 生活中的一些化學小知識
一、四大類生物大分子：1，糖類，一種俗名叫做“碳水化合物”的東西。
2，蛋白質(zhì)，一種由氨基酸搭建成的模型大分子?？上祟惿砩系牡鞍踪|(zhì)只能由20種可愛的氨基酸搭建，其中的8種還要靠外界攝入。
3，脂質(zhì)，一種使現(xiàn)代女性嘔吐的能量型生物大分子。4，核酸，一種據(jù)說是影響遺傳的重要物質(zhì)。
全世界的生物學家們圍著DNA和RNA都急白了頭。所有這些物質(zhì)的組成元素卻是簡單的C,H,O,N,P,S，它們的漢字書寫應該不會被人遺忘吧。
二、無機材料和我們的生活有很大的關系。1，顯然，我們家的不銹鋼鍋的主要成分是鐵。
它之所以具有不生銹和耐磨的特性是因為煉鋼工人在里面加了討厭的金屬鉻（Cr）。2，至于說納米材料呢，相比較而言，它的表面積要大得多，而且有超強的光、電、磁、熱性質(zhì)。
還有，千萬不要忘了噢，1納米=1*10-9米。3，當然，熔點最高的金屬就是我家燈泡里的是鎢絲；最低的是溫度計里的水銀；硬度最大的金屬倒是不銹鋼鍋里的鉻；黃金一貫以延展性最好而沾沾自喜；銀也因?qū)щ娦院檬艿娇茖W家的青睞；鋰是最輕的金屬，與之相對的是比重大的鋨（Os）。
4，石英光導纖維是個好東西，一般用于通訊和醫(yī)療，具體來說，就是利用SiO2 的高折射率來輸送信息和透過內(nèi)臟（“胃鏡”）。5，那么，形狀記憶合金究竟是什么東西呢？原來它遭受變形后，加熱到一定溫度，竟然會恢復原來的形狀。
這個奇妙的世界呀！6，當然，我們把鈉玻璃、鉀玻璃、石英玻璃、玻璃鋼和鋼化玻璃排排座，就會發(fā)現(xiàn)，耐壓耐拉的是玻璃鋼，耐高溫和驟冷驟熱的是石英玻璃。其他玻璃太嬌氣，不是好孩子。
三、環(huán)境污染1，震驚世界的公害事件：馬斯河谷煙霧事件（比利時）；洛杉磯光化學煙霧；多諾拉煙霧事件（美國賓州）；倫敦煙霧事件；水俁（yu）病事件（日本）；骨痛病事件（日本）；四日市哮喘事件（又是可憐的日本）；米糠事件（日本）；帕博爾事件（印度）；切爾諾貝利核泄漏事件（蘇聯(lián)）；萊茵河污染事件（瑞士）；海灣戰(zhàn)爭中海洋和空氣污染事件。2，至于說什么是“大氣逆溫現(xiàn)象”和大氣的分層，由于篇幅有限，恕不茲錄。
3，汽車尾氣的主要成分：CO、NOx、SO2、HC（烴類）及固體顆粒物（鉛化合物、碳顆粒、油霧等）。就是這些東西，給我們的城市帶來的可聞不看見的苦難。
4，大氣中的塵埃微粒：ⅰ，降塵：直徑大于10微米，能依靠重力下降，對人體的危害勉強還能忍耐；ⅱ，飄塵：直徑小于10微米，在空氣中較長時間飄游，導致許多老年人和小孩子患肺病而死亡，而且是慢性的——一個看不見的幽靈殺手！5，光化學煙霧的定義：氮氧化物、烴類等一次污染物在陽光紫外線的作用下發(fā)生一系列光化學反應，生成臭氧（占產(chǎn)物85%以上）、過氧乙酰硝酸酯、高活性自由基、醛類、酮類和有機酸等二次污染物，這些一次污染物和二次污染物形成的混合物稱為光化學煙霧四、化學元素與人體健康，誰不相信誰就是逆歷史潮流而動。1，常見的微量元素：釩V、鉻Cr、錳Mn、鐵Fe、鈷Co、鎳Ni、銅Cu、鋅Zn、鉬Mo、碘Z、硒Se、錫Sn、硅Si、溴Br、氟F、硼B(yǎng)。
（常量元素則是鐵打不定的碳氫氧氮）2， 有害元素：鉛Pb、汞Hg、鉻Cr6+、鈹Be、鎘Cd、砷As3+五、現(xiàn)代生活陰影下的高分子材料1，所謂高分子化合物，最突出的特點就是它的“高”的分子量，一般要在1萬以上才配稱為高分子。當然是有機化合物，也就是有碳。
2，那么什么是高分子材料呢？是指以高分子為基本原料、加入適當輔助劑、經(jīng)過一定精心的加工而制成的美妙絕倫的材料。3，按用途來分，高分子材料可以分作塑料、橡膠、纖維、涂料、粘合劑、密封材料等，個個都在國民經(jīng)濟建設中散發(fā)著光和熱。
六、病毒與健康還真有很密切的關系1，常見的抗病毒藥物：金剛烷胺、甲基金剛烷胺甲胺、阿糖腺苷、病毒唑、阿昔洛韋、更昔洛韋、齊多夫定、病毒靈。2，病毒的干擾現(xiàn)象：這是狠毒者的哲學，即兩種病毒感染同一細胞，出現(xiàn)一種病毒抑制另一種病毒增值的奇妙現(xiàn)象。
所謂“黑中自有黑中手，天外又來天外風”。3，千萬要記住，病毒耐冷不耐熱，典型的西伯利亞精神。
七、臭氧和臭氧層耗損臭氧是龜縮在平流層15—35千米的地域里。這是不爭的事實。
八、輻射化學對平凡人生活的“輻射”1，電離輻射：能量大于原子（分子）的電離能（約5——25的輻射eV）的輻射，他們作用于物質(zhì)時，往往迫使原子（分子）電離或激發(fā)——即使他們不愿意這樣干。2，輻射化學：研究電離輻射與物質(zhì)相互作用時產(chǎn)生的化學效應的化學分支學科。
有資料顯示，北師大在這個領域搞得很不錯。3，吸收劑量和單位：單位質(zhì)量被照物質(zhì)吸收的能量就叫做吸收劑量。
其SI單位是J.kg-1，美其名曰“戈瑞”（Gy）。1Gy等于1 kg受照物質(zhì)吸收1J得能量。
即1Gy=1 J.kg-1 1Gy=100racl 這是多事的人們規(guī)定的，不需要理由。九、不飽和脂肪酸和人體健康 1，脂肪酸，這個主要有碳氫氧組成的家伙，是脂肪最關鍵的物質(zhì)基礎；就連健康最關鍵的物質(zhì)基礎也是脂肪酸。
2，ω—3系列：魚油、α—亞麻酸；ω—6系列：γ—亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸；ω—9系列：油酸。事實上，這些都是不飽和酸。
