1. 餐飲收銀員的基本常識
餐飲收銀員的基本常識如下：
(1) 要按日期填好每日銷售表。（2）餐前準備好零鈔、印章、發(fā)票、收銀單。（3） 按財務規(guī)定去領發(fā)票。（4） 定時定地到銀行結(jié)每日營業(yè)款。（5） 為客人辦理現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單、VIP卡等服務。（6） 收現(xiàn)金先要當面點清，再驗鈔。（7）賬單有問題不能撕毀或修改。（8）禁止他人進入收銀臺。（9）按照規(guī)定給客人優(yōu)惠，服務又快又準確。（10）學習識假鈔知識，記住各種信用卡。（11）常說“先生，小姐，請稍等，馬上為您打單”，“謝謝您，歡迎您下次再來”，并且要鞠躬。
2. 作為一個酒店收銀員應該注意什么知道什么
1.收銀員這個崗位比較特殊，首先一點就是要看你的為人。
因為直接與錢接觸，你的誠信、品行最重要，不要有一些不良記錄；其次是要細心，不能馬虎，將帳目算錯，給酒店造成損失。 2.相對于一些大型酒店來說，還需要你有良好的待人接物能力。
因為收銀與接待都是屬于前臺工作，與客人打交道比較多，能體現(xiàn)出該酒店的整體素質(zhì)。還有，就是需要具備一定的計算機操作能力，現(xiàn)在大部分酒店都有計算機管理系統(tǒng)，很多工作都要通過計算機完成，一定要熟練操作。
3.最好具有相關工作經(jīng)驗，例如做過出納、會計，或者具有酒店大堂工作經(jīng)驗也是可以的。如果確實沒有這些經(jīng)驗，那么在應聘時就要著重體現(xiàn)你的誠信度、可信賴度以及良好的學習能力，表示能盡快掌握工作技能，達到工作要求。
3. 收銀員的基本常識
1、到指定地點領取備用金，并在登記本上簽名，兌換充足的零鈔，當面點清。
2、檢查收銀臺周圍的小商品及香煙柜有無異常情況應立即向店長或店長助理匯報。 3、取下機罩，疊好放在抽屜里。
4、收銀機開機程序：開UPS電源，顯示屏、主機，將顯示屏及客戶屏調(diào)整到最佳角度。 5、輸入密碼，進入銷售狀態(tài)，打開錢箱，放入備用金（面值大的放上格，面值小的零鈔放下格）。
6、認真檢查收銀機、掃描槍是否正常，如有異常立即向主管匯報。 擴展資料 操作注意事項 一、每班收銀員需按酒店管理要求進行交接班。
交班項目包括：打印一張收銀員 交班匯總表，清點所有的款項（現(xiàn)金、信用卡、掛帳、預付金、備用金），按規(guī)定封包投入投幣箱， 和下一班辦理交班手續(xù)，填寫交班記錄。 二、每班需將當班入帳的所有原始票據(jù)交接給下一班，原始票據(jù)包括：帳單、押 金單、雜項單、扣數(shù)調(diào)整單。
全部票據(jù)由夜班收銀員上交財務部日核員。 三、所有的扣數(shù)項目（負數(shù)帳項），如：房費調(diào)整、雜項調(diào)整、電話費調(diào)必須填 寫手工票據(jù)， 注明相關的操作原因，且經(jīng)過相關負責人簽字確認。
在電腦中錄入時，需在備注欄說明。
4. 酒店收銀員怎么弄
1、從表情來說，作為服務行業(yè)而言，首先要報以客人的是“微笑”。微笑和熱情是無敵的，自己和他人都會被感染而快樂起來。
2、從語言來說，作為收款員，要唱收唱找，收您多少找您多少？請問使用信用卡還是現(xiàn)金？詢問是否需要發(fā)票等。
3、從行為來說，酒店收款有自己的操作流程，要嚴格按照操作流程辦，遇到特殊緊急情況，要及時請示，靈活應對，以客為先。
4、從技術角度來說，如果是現(xiàn)金的，要學會辨認真?zhèn)?，如果是信用卡，要掌握好各類信用卡的專業(yè)知識，學會辨別偽卡，碰到使用假卡的人，要學會穩(wěn)住對方，及時報警。
5. 賓館前臺收銀員應該注意什么
下面是我摘要的賓館前臺收銀員實習報告的一部分，希望對你有所幫助！
賓館前臺收銀員不僅僅是份普通收銀員的工作吧！還有很多別的事情.
當客人走進一家飯店時，首先給其留下印象的是這家飯店特有的一種氛圍，這種氛圍就是賓館飯店的前廳氣氛。前廳氣氛體現(xiàn)了一家賓館的風格和特色，也體現(xiàn)著賓館管理者的管理理念。隨著賓館業(yè)的發(fā)展，客人經(jīng)濟承受能力和素質(zhì)的提高，賓館的氣氛越來越被客人所看見。前廳氣氛通常指大廳的環(huán)境氣氛和前廳服務氣氛兩個方面。大廳的環(huán)境氣氛是指賓館大廳內(nèi)的各種設施設備、布局和裝飾布置所體現(xiàn)的品位與各不相同的風格，以及清潔保養(yǎng)程度帶給客人的不同感受。而前廳的服務氣氛是通過前廳員工的主動、熱情、耐心、周到和恰到好處的服務，給客人營造的一種賓至如歸的氛圍，主要由前廳員工的儀表儀容，禮貌禮節(jié)，語言舉止，待客態(tài)度以及知識技能等因素構(gòu)成。在很多時候，關系到客人去留的因素之一就是賓館的服務氣氛是否濃厚。前廳都通常是客人接觸最多的部門，也是飯店首先和最后為客人提供服務的部門，其服務的優(yōu)劣直接影響著客人對賓館的最后印象。前廳是賓館通過提供給客人滿意的服務，贏得忠誠客人的關鍵環(huán)節(jié)之一。前廳常被稱為賓館的信息中心；其所提供的信息的準確性和及時性直接影響著賓館的決策。也影響著其他部門的服務質(zhì)量的優(yōu)劣，因為建立一個暢通的信息網(wǎng)絡和有效的溝通渠道是前廳管理的一個重要目標；最終目標是取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益，這也是前廳管理的最終目標。
由于突發(fā)事件造成客人不便而引起投訴等其他種種特殊原因，應該如可處理呢？就是要全神貫注地聆聽，保持平靜，同情客人，尊重客人，關心客人，把處理結(jié)果通知客人并征求客人的意見。遇到刁難的客人客人總是對的”。對于刁難的客人也應以禮相待，絕對不能和客人吵起來，注意聽客人的問題，分析其刁的原因；盡力幫助客人解決困難或安慰客人，如果客人的要求與賓館的規(guī)定有矛盾，應該耐心地向客人解釋，如果客人提出的是無理要求，應該婉轉(zhuǎn)地拒絕，然后對給客人造成的不快感和不便表示歉意，客人離開前應向客人道別。
首先要了解客人的寄存要求，并請客人出示歡迎卡，憑卡寄存；填寫小保險箱使用單，并說明有關的事項，如鑰匙遺失的賠償?shù)?；然后根?jù)客人的要求，選擇適當尺寸的保箱，并把箱號記錄在使用單中。指導老師說，開保險箱的鑰匙有兩把，兩把同時使用才能打開保險箱，當客人填好使用單時，收款員打開相應號碼的小保險箱，請客人把物品存入保險箱鎖上，再當著客人的面，取下鑰匙，交給客人一把，另一把交給收款員小心存好，告訴客人開箱取物時，要出示該箱的鑰匙，再填寫保險箱使用登記簿，以備查。
講了寄存，還要了解提取的大致程序：在客人終止存放時，你要收回該箱鑰匙和寄存單，然后在終止欄注明終止日期、姓名，以防糾紛。在保險箱使用登記簿上，做終止記錄，注明中止日期，經(jīng)辦人等，如果有特殊情況比如客人把鑰匙丟了，那么應該請工程部人員當著客人的面打開箱子；如果客人長期不取物，物品如何處理，指導老師說：應在使用單的背面注明如果客人丟了使用單，應說明自己的房號并帶上身份證件及歡迎卡，經(jīng)查無誤后，可以替客人開箱。
