1. 泡酒小知識

意大利是古老的起泡葡萄酒出產(chǎn)國，不僅很多地區(qū)出產(chǎn)起泡葡萄酒，而且起泡酒的種類也多樣。

除了出名的阿斯蒂，較多見的還有 Prosecco 起泡酒，是以同樣名字的葡萄釀造而成，該酒的香型雖簡單， 但果味豐富、清新，以有時略帶點(diǎn)兒苦的回味為特點(diǎn)。 在意大利的大部分地區(qū)，人們?nèi)胱宛^后的第一件事便是點(diǎn)一杯Prosecco起泡酒。

Prosecco與法國的香檳比起來更加的柔和和清新。它是一款完美的開胃酒，刺激食欲，放松心情。

新鮮，果香濃郁、極易入口而低酒精含量，即使每天喝上1-2杯也無妨。 Prosecco起泡酒常被稱為“意大利的香檳酒”，但這其實(shí)是個誤導(dǎo)，因?yàn)樗玫钠咸押椭谱鞣椒ú煌诜▏辈康南銠壘啤?/p>

來自意大利北部倫巴第大區(qū)布雷西亞市Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒才是“意大利的香檳酒”稱號的真正候選人，至少因?yàn)樗膬r格不比精美的Grande Marque便宜多少。另外一類較出名的意大利起泡酒是 Franciacorta，是以傳統(tǒng)香檳制作方法釀制的干型起泡葡萄酒，該酒氣泡豐富，口感細(xì)膩， 所用葡萄品種與香檳有些類似，堪稱“意大利的香檳酒”。

它同香檳一樣，其名字不僅代表酒，而且也代表產(chǎn)區(qū)與釀造方法。Franciacorta大部分是紅葡萄酒，已經(jīng)存在了幾個世紀(jì)，但直到20世紀(jì)60年代起泡酒才被制作出來。

1967年通過了意大利DOC標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，到1991年要通過了更加嚴(yán)格的DOCG認(rèn)證。 2003年，F(xiàn)ranciacorta成為意大利唯一可以不將產(chǎn)區(qū)名稱貼在酒瓶上的葡萄酒品牌。

就像香檳酒也不用AOC字樣一樣，F(xiàn)ranciacorta一詞就是質(zhì)量和原產(chǎn)地的保證。在一片僅僅2200公頃的葡萄園上現(xiàn)在有大約90名生產(chǎn)者，每年產(chǎn)出一千萬瓶葡萄酒。

Franciacorta是一個美麗的地方，布滿了從Iseo湖處延伸出的藤蔓，周邊有起伏的丘陵和覆蓋著白雪的群山。土壤條件在Franciacorta很嚴(yán)酷，有點(diǎn)類似于香檳區(qū)的土質(zhì)。

氣候相比較而言要暖和一些，這讓這里的葡萄更加成熟。 湖邊以及山上微冷的和風(fēng)給葡萄帶來清爽和香氣。

和香檳區(qū)相比，這里的葡萄中的糖分更高而酸度要低一些。果實(shí)完美的成熟度是關(guān)鍵。

霞多麗提供了新鮮感和復(fù)雜口感；黑皮諾提供酒體和結(jié)構(gòu)，而白皮諾則提供了新鮮了果味以及溫和柑橘味道。枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的制作方法：枸杞泡酒養(yǎng)生效果好，枸杞泡酒的功效比較好。

堅(jiān)持用枸杞泡酒喝，有時間的話，每天都喝一點(diǎn)。枸杞泡酒，能充分吸收枸杞中的營養(yǎng)。

同時應(yīng)將酒中的枸杞全部吃掉，枸杞泡酒具有提高人體免疫力的作用。枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的濃度越高點(diǎn)越好。

浸泡一個月左右就可以喝啦。枸杞營養(yǎng)分析1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。

歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

愛酒之人都知道，酒是有很多講究的。不同的酒友不同的儲存方法，也有不同的味道和不同的飲用方法。

酒瓶中喝剩下的酒怎么處理？要么把酒倒了，要么塞上軟木塞放到冰箱里明天再喝。 香檳應(yīng)該如何儲藏？ 讓酒瓶平躺，放在涼爽和光線暗的地方，就像儲藏任何其它的葡萄酒一樣。

Gruet酒莊的起泡酒你們怎么看？ 我們很高興這種產(chǎn)自美國新墨西哥州的起泡酒能有這樣一個粉絲群，他們?nèi)藬?shù)眾多，分布廣泛且態(tài)度積極。我們也喜歡Gruet酒，尤其是心儀其合理的價位。

和其它酒相比，為什么我喝香檳酒時更容易上頭？ 有各種各樣的說法，一說是由于氣泡的緣故，但我們認(rèn)為這是由于大多數(shù)人在歡樂和喜慶的場合中喝香檳酒，因此他們不知不覺中喝過了量，而且經(jīng)常也沒有下酒的食物（這真是一大憾事，在此也順便回答另一個經(jīng)常被問及的問題：香檳可以和多種多樣的食品搭配，從壽司到炸雞都是香檳極好的下酒菜）。 Extra Brut香檳葡萄酒怎樣？ 香檳酒是按其甜度來分類的。

Extra Dry（特干）是指口味微甜，而BRUT類指的就是干酒。我們看到的擺在貨架上的大部分上等香檳就是BRUT類。

你可能經(jīng)常會看到標(biāo)有Extra Brut或“no dosage”的香檳酒，這意味著這種酒非常干。我們喜歡這類酒，但它們很難找到，對這種香檳酒的口味的喜好是可以培養(yǎng)的。

Blanc de Blancs酒更好嗎？ 在香檳酒里，它指的是完全用霞多麗（Chardonnay）地區(qū)生長的葡萄釀制的酒，相對于香檳地區(qū)生長的“比諾”（noirs）葡萄，黑比諾 （Pinot Noir）和皮諾穆尼耶葡萄（Pinot Meunier），或三種葡萄的混合。這并不意味著這種酒更好，但它可能更昂貴。

用什么酒杯喝香檳酒最好？ 只要你最喜歡的就好。的確，長笛形細(xì)長香檳杯應(yīng)該是最好的，但大多數(shù)人喝香檳酒的機(jī)會不多，所以如果只有唯一一次機(jī)會讓你展示你那些漂亮的舊時碗狀酒杯的話，噢，看在上帝的份上，。

2. 泡酒的知識

鹿茸具有壯元陽，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨的作用。

《本草綱目》明確指出，鹿茸“無毒”?！睹t(yī)別錄》等許多古代藥物學(xué)專著，也都一致認(rèn)為鹿茸為無毒性藥物。

明代李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽，生精益血，補(bǔ)髓健骨”。， 鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。

用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。， ……， 2）藥酒配方， 1. 鹿茸蟲草酒， 取高梁酒1500毫升，冬蟲夏草90克，鹿茸20克。

將上藥制成軟片，浸入酒中泡10天，過濾后即可飲用。每次空腹飲服1--2杯，每日3次。

本方適用于腎陽虛衰，精血虧損所致的腰膝酸軟無力，畏寒肢冷，男子陽萎不育等癥。， 2. 鹿茸山藥酒， 用嫩鹿茸、山藥各50克。

鹿茸去毛切片、山藥研末。上藥絹袋裹，置酒瓶中，7天后開瓶，將茸焙作丸服。

每日飲服2--3杯。， 本方適用于陽事虛萎，小便頻數(shù)，面色無光。

……， 3）不宜人群， 鹿茸雖滋補(bǔ)，并非皆人均宜受補(bǔ)，以下五種癥況不宜服用鹿茸：， 1. 有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人。， 2. 小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人。

3. 經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人。， 4. 正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

5. 有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動怒而肝火旺的人。，。

3. 泡酒需要了解的常識

泡酒是以酒為溶媒，將中藥在酒中浸漬。所選用的藥主要是補(bǔ)益類中藥，毒副作用??；其主要作用有益氣補(bǔ)血、滋陰壯陽、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)肝明日、安神益智、美容嫩膚等。所用的酒系谷物與曲釀制而成，味甘辛苦，具有溫通散寒、疏通經(jīng)脈、活血行氣等功效。

泡酒之所以有保健補(bǔ)益作用，是因?yàn)榫茷橹兴幍牧己糜袡C(jī)溶劑載體，中藥中所含有效藥物成分能充分溶解在酒液中，并借助酒溫通血脈、改善循環(huán)的力量作用于人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血，從而發(fā)揮藥效作用。

民間有言“是藥三分毒”，飲用泡酒也有需要注意的地方，否則

4. 藥酒泡置的常識

中藥泡酒在我國已有幾千年的歷史，《內(nèi)經(jīng)素問》載有“上古圣人作湯液醪醴”，“醪醴”就是治病的藥酒。時至今日，藥酒仍在廣泛使用。

藥酒又名酒劑，系用白酒浸提藥材而得到的澄明液體制劑，多供內(nèi)服，少數(shù)作外用，也有些藥酒內(nèi)服與外用兼有效。為了矯味，藥酒也常酌加適量的冰糖或蜂蜜。

藥酒的制作有冷浸、熱浸、滲漉和回流熱浸四種方法。民間通常采用冷浸法，即將藥材與白酒共置于密閉的容器內(nèi)，室溫下浸泡，定期攪拌，一般浸漬30天以上。

由于酒本身有行血活絡(luò)的功效，易于吸收和發(fā)散，因此藥酒通常用于風(fēng)寒濕痹，具有祛風(fēng)活血、止痛散淤的功能。常見的有舒筋活絡(luò)酒、胡蜂酒、國公酒、三兩半藥酒、馮了性風(fēng)濕跌打藥酒等（以上均為《中國藥典》所收載）。此類藥酒嚴(yán)禁孕婦服用，即便是外用，也嚴(yán)禁涂搽腹部，以免引起流產(chǎn)。

此外，酒精是很好的溶媒，對藥材可以提取出較高比例的成分，民間習(xí)慣用貴重藥材浸泡藥酒，用于滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血固精。常見的有參茸酒、三鞭酒、人參酒等。

值得注意的是，市售的藥酒都有固定配方，符合中醫(yī)方藥理論。這一方面，老百姓往往重視不夠，經(jīng)常隨意調(diào)配中藥，浸泡藥酒飲用，配方的不合理會使藥酒失去原有的功效，飲用無益，嚴(yán)重的還可能引起中毒。自己浸泡藥酒，應(yīng)該在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下，調(diào)配處方，并按照一定比例添加白酒，一般為1:4—1:30。

浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50—60%。因?yàn)楹懈邼舛鹊木凭?，會刺激消化道，加快血行速度，增加心臟負(fù)擔(dān)，抑制甲狀腺素分泌等，所以藥酒不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。另外，服用其他藥物的同時，也應(yīng)該避免飲用藥酒。

李時珍說：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火，此物損益兼行。藥酒亦然。”可見藥酒雖好，但必須適度飲用，一般以一日2—3次、一次10—50毫升為宜，切不可過量飲用。孫思邈說：“冬服藥酒二三劑，立春即止，此法終身常爾，則百病不生?！闭f明冬季是飲用藥酒的最佳時節(jié)，尤其對于中老年人

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5. 請教關(guān)于酒的知識

酒 概述 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。

[編輯本段]酒的傳說 有個有趣的傳說，相傳，酒是杜康發(fā)明制造的，那他怎么會造出酒，又為什么會給這種飲品起名叫酒呢？ 故事是這樣的： 有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了。

杜康醒來就按照老翁說的制作。他在第九天的酉時（5點(diǎn)--7點(diǎn)）到路邊尋找三人。

不一會來了一個書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時酉時已經(jīng)快過了（用現(xiàn)在的話說就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。

這就是關(guān)于酒來歷的傳說。 據(jù)說，每個人喝酒時都會受到這三個滴血人的影響：1.書生的血，喝酒開始的時候都是謙虛禮讓，你讓我我敬你；2.將軍的血，喝得差不多的時候開始像將軍一樣，豪言壯語，天不怕地不怕；3.傻乎乎的乞丐的血，到這最后時刻，恐怕都像乞丐一樣神態(tài)百出，各式各樣了. 本段純屬娛樂，絕無它意，大家一笑了之.這正是小飲怡情，大飲傷身，奉勸諸君，切莫太過貪杯. [編輯本段]酒和酒精的用途 食用酒是一種保分健飲料，能促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò)，去風(fēng)濕。

醫(yī)用酒精用于傷口消毒，食用酒精用于配制內(nèi)服藥物，無水乙醇用作化學(xué)試劑用于化學(xué)分析和科學(xué)試驗(yàn)。工業(yè)酒精用作燃料和化工行業(yè)生產(chǎn)各種化工產(chǎn)品。

酒對人體的危害 1.死亡：酒精會抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導(dǎo)至血糖下降也可能有至命的影響。 2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。

3肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。 4.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。

5.神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。 6.大腦皮質(zhì)萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部份病人有智力衰退的跡象。

7.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對發(fā)育中的胎兒造成傷害。 酗酒對家庭生活的影響 1.情緒易激動、亂發(fā)脾氣、判斷力控制不佳、易與人發(fā)生沖突、對外界刺激敏感、有高犯罪率。

2.配偶與子女常成為暴力行為發(fā)泄攻擊的對象。 3.精神恍惚，影響工作效率。

4.親友疏離，使酗酒者心理承擔(dān)更大的挫折與壓力，而更加自暴自棄惡性循環(huán)。 5.飲酒開車是交通事故造成家庭悲劇的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

酒精對不同的人有不同的影響。大部分人認(rèn)為酒是一種興奮劑，然而，依醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來講，酒是一種鎮(zhèn)靜劑：它減慢了你的反應(yīng)時間且混亂了你判斷動作和距離的能力。

甚至當(dāng)你喝的太多時，連走路和說話都成為問題。 了解酒是一種毒品、是會上癮的，這是很重要的。

你喝的愈多，就愈想喝更多，并且你愈需飲酒以獲得從酒中而來的瞬間的快感與幸福的感受。然而，這是一種惡性循環(huán)；因?yàn)樵诰坪?，你會有宿醉，一種可怕的頭疼。

主要原因是脫水：酒精使水分離開你的身體細(xì)胞進(jìn)入血液和尿液中。[1] 不僅如此，經(jīng)過幾年后，酒精會導(dǎo)致肝硬化，和一些像腦傷害、胃部疾病、維他命缺乏、高血壓、沮喪等結(jié)果。

孕婦酗酒是非常危險的。即使母親血液中少量的酒精也可能導(dǎo)致嬰孩的心理遲鈍或其他生產(chǎn)時的缺陷。

酗酒對社會的影響 酗酒的社會成本是驚人的。酒導(dǎo)致了百萬工作天的損失，且與很多的工業(yè)意外災(zāi)害有直接關(guān)系，并且通常也是自殺的一個因素，酒精受害者常不是飲酒者本身，而是其他無辜的人。

例如，在喝酒的情況下開車，顯示出對人的生命的漠不關(guān)心，不只是對駕駛?cè)撕退某丝?，同時也是對無辜的大眾生命的輕忽。 酒對心血管系統(tǒng)到底是有利還是有害，眾說紛紜。

一些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多，癮也越來越大。殊不知酒對心血管系統(tǒng)的利害存在著一個質(zhì)和量的問題，即低度酒少量飲用時對心血管疾病的預(yù)防有利，而烈性酒及大量飲酒對健康則有百害而無一利。

有些專家認(rèn)為：少量飲酒的似涔諦。

6. 健康知識泡酒

養(yǎng)顏酒 [ 配 方 ] 白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天門冬、白術(shù)、生黃精、生地黃各50克，人參、肉桂、牛膝各30克。

[ 制 法 ] 共搗成細(xì)末，用蚊帳布包貯，置于凈器中，用醇酒1.5公斤浸之，七日開取，去渣備用。 [ 功 效 ] 此藥酒對于形容憔悴、身倦乏力者，起到潤肌膚、壯力氣之功效。

[ 服 法 ] 每日早晚各1次，每次空腹溫飲1小盅。人參大補(bǔ)酒 [ 配 方 ] 人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

[ 制 法 ] 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布 過濾，取藥酒備用。

將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。

[ 功 效 ] 大補(bǔ)氣血。安神，滋肝明目。

適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等。無病者常飲，有強(qiáng)身健體，益壽延年之功。

[ 服 法 ] 每日2次，每次飲服15~20毫升。

7. 鹿茸泡酒小知識

鹿茸浸泡藥酒。

藥酒在我國有幾千年的歷史了，因?yàn)樗阌诒４?，故深受人們歡迎。 藥酒是采用50~70度的白酒作溶劑，浸泡藥物而成。

內(nèi)服藥酒多加糖或蜂蜜調(diào)味。古代醫(yī)家對酒劑十分維祟，原e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333366303139因在于酒本身就是一味藥，可以治病。

它有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、調(diào)皮膚、去寒氣、行藥勢等功效，而且酒還是良好的溶劑。自己制作藥酒采用冶浸法較為適宜。

具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的復(fù)方，放入瓶中，加入500~1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸飽半個月才能飲用。 根據(jù)平素酒量的大小，每次飲用10~50毫升不等。

酒量不大的，還可以將少量藥酒對加倍量的白開水，稀釋后飲用。待浸泡的藥酒飲完以后，還可以繼續(xù)添加白酒1000毫升左掃，再行浸泡飲用，直至藥物無味為止。

值得指出的是，凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性饋瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進(jìn)補(bǔ)。 擴(kuò)展資料： 鹿茸是名貴藥材。

鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。

李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽、生精益血、補(bǔ)髓健骨”，但需配合海萃人參才能起到好的效果。全世界的鹿約有40多種，分布在我國的有19種。

參考資料：大眾網(wǎng)-鹿茸最佳服用方式。