1.做一個(gè)合格外賣員需要哪些知識(shí)和技能

想要做好外賣送貨員首先要做好準(zhǔn)備工作，每天都要檢查好電瓶車的電量是不是充足，電瓶車的車況是否良好，輪胎有沒有漏氣等等，快遞員吃飯的工具就是電瓶車，好好的照顧它才能更好的賺錢。

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做好外賣送貨員同時(shí)要準(zhǔn)備好移動(dòng)電話，電量要充足，配備好充電寶或者是多備一個(gè)手機(jī)。手機(jī)最好選擇質(zhì)量好的，不容易死機(jī)，響應(yīng)速度要快，接聽效果也要好，避免接單送單時(shí)出現(xiàn)麻煩。

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做好外賣送貨員要熟悉路況，對(duì)自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域一定要清楚的了解各個(gè)區(qū)域的居民分布情況，尤其是工作的時(shí)間久了以后，能夠快速的熟悉區(qū)域內(nèi)的客戶情況，就能在后期分析客群信息。

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做好外賣送貨員必須要保證送餐的質(zhì)量，外賣商家對(duì)于食物的保護(hù)并不是統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在運(yùn)送時(shí)一定要注意保持食物的完整，對(duì)于某類容易潑灑食物更是要小心謹(jǐn)慎，寧愿速度慢一些也要保證送餐的品質(zhì)。

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做好外賣送貨員一定要去做健康檢查，辦理健康證取得從業(yè)的資格，不僅是對(duì)自己的身體做好檢查，也是對(duì)客戶的一種保證。健康證每年都要重新檢查辦理，不要投機(jī)取巧。

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做好外賣送貨員一定要與店家打好關(guān)系，這樣可以在取餐的時(shí)候節(jié)約時(shí)間，這樣的時(shí)間積累的多了，不僅是可以多送單，而且能夠在平臺(tái)上獲得好評(píng)，成為星級(jí)員工，提高送單單價(jià)。

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做好外賣送貨員一定要注意安全，不能為了趕時(shí)間而忽略自身的安全，不遵守交通規(guī)則，不僅是對(duì)自己的生命不負(fù)責(zé)，也是對(duì)社會(huì)安全的不負(fù)責(zé)。平平安安上班才是工作最高的要求。

注

2.誰(shuí)有比較好的餐飲小常識(shí)

牢記這四種食物不宜和牛奶混食

1、果子露、橘子汁、酸梅湯等酸性飲料。這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)凝結(jié)成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃。

2、巧克力。兩者同時(shí)食用，會(huì)引起兒童生長(zhǎng)緩慢、腹瀉等不良影響，甚至使頭發(fā)干燥、無光澤，出現(xiàn)尿結(jié)石等癥狀。

3、麥乳精。因麥乳精含有較多的脂肪和糖，這會(huì)引起兒童消化不良。

4、糖。糖在人體內(nèi)會(huì)分解形成酸，而酸容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和，影響鈣的吸收，所以最好不要加糖

煲菜的基本常識(shí)；

1， 煲菜的原料要新鮮多以塊、條、以及少數(shù)的片成形居多。

2， 煲菜的時(shí)間較長(zhǎng)是由慢火加熱而成的，使其達(dá)到成菜效果。

3， 煲菜在制作過程中湯一般要一次加足，調(diào)味品盡量一次調(diào)好。這是因?yàn)槿绻啻渭訙蛘{(diào)味就直接影響成菜質(zhì)量。

4， 煲菜的原料有些要經(jīng)過焯水或過油的前期處理，這樣會(huì)使原料保持原汁原味。主要是指血色較重的、有異味的原料，如；甲魚、牛蛙、羊肉等。

5， 煲菜的盛器多以砂鍋，石鍋，汽鍋以及不銹鋼鍋等等，無論使用何種鍋都要保持鍋體的清潔。

煲菜中普通原料干貨的漲發(fā)；

1， 干蝦一般用溫水泡制回軟即可使用?；蛘哂酶邷荩ㄏ募荆?/5小時(shí)（冬季），入鍋內(nèi)蒸透使用。

2， 干豆角一般用涼水浸泡后用鹽沸水氽燙后即可。

3， 黃花菜要用涼水泡開，用清水多沖洗幾遍掐去花根即可。

4， 萵筍干加入大米倒入涼水一同搓洗干凈，入沸水內(nèi)加熱就可發(fā)透使用。

5， 木耳去凈雜質(zhì)加入溫水浸泡兩小時(shí)，撈起去根用涼水沖洗干凈即可。

6， 銀耳用涼水泡制兩小時(shí)（夏季，冬季四小時(shí)）去根洗凈即可。

7， 香菇加入溫水倒入盛器內(nèi)蓋上蓋三小時(shí)，撈起去根洗凈加入涼水浸泡備用。

8， 菌類加入溫水泡透剪去蒂及雜質(zhì)，洗凈即可。

蝦皮用溫水浸泡20分鐘撈起洗凈，調(diào)入料酒碼一下去除腥味即可。

處理芋頭過敏

因?yàn)橛箢^含有大量草酸鈣，會(huì)對(duì)某些特殊體質(zhì)產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，所以在處理芋頭時(shí)，可以用檸檬汁或鹽涂抹手部，或是戴上手套、套個(gè)塑料袋再處理，就可以避免皮膚發(fā)癢的窘境

3.餓了嗎外賣 能在兩家店買東西 就付一次配送費(fèi)嗎

是不可以在不同的商店購(gòu)買物品付一次配送費(fèi)的。

因?yàn)椴煌牡昝嬗胁煌耐赓u小哥，外賣小哥都是根據(jù)自己的配送地點(diǎn)選擇配送店鋪。在兩家店買東西，絕大多數(shù)的情況下都是兩個(gè)不同的外賣小哥接單，所以您需要支付兩家商店的配送費(fèi)。

如圖：

擴(kuò)展資料

外賣流程

外賣分為客人到店點(diǎn)餐付款并打包帶走和店內(nèi)人員送餐兩種。

（一）打包：客人到店點(diǎn)餐付款并打包帶走的，盡量推薦易于打包的菜品，湯汁較多，量較大的菜品原則上不打包（如XXX湯等），因?yàn)槲业暧糜诖虬膬H限于打包盒和打包桶，容積有限。

1、客人告之需打包外帶的，需在菜單上注明打包，點(diǎn)單進(jìn)廚房后，告之廚房此單為打包，并及時(shí)將相應(yīng)的打包工具配備至廚房出餐口。

2、客人打包菜品，不需額外收費(fèi)，無湯汁的菜品或飯類原則上應(yīng)用打包盒盛裝，帶湯汁的菜品用打包桶盛裝，湯汁較多的，可用兩個(gè)打包桶重疊盛裝，以防止客人在帶走途中打包桶破損。

（二）送餐：客人電話訂餐或到店點(diǎn)餐。

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話訂餐，除個(gè)別?？突蛴啿偷攸c(diǎn)較近的可以接待，另外，在營(yíng)業(yè)高峰期不接待，但是，即便不接待此類訂餐也應(yīng)委婉的告之客人，不可生硬的對(duì)待客人。

2、客人到店點(diǎn)餐并付款要求送餐的按以下流程操作：

(1)在商家規(guī)定范圍內(nèi)的可接待送餐。

(2)客人點(diǎn)餐付款時(shí)，告之客人點(diǎn)餐的費(fèi)用是多少，并收取20-50元的餐具押金（押金多少根據(jù)客人點(diǎn)餐量靈活收取，但最多不能超過50元），并由收銀員開具押金條，交由客人保管。

(3)開單進(jìn)廚房，由廚房制作，凡是此類送餐，所有菜品必須用保鮮膜封蓋，以確保菜品質(zhì)量。

(4)送餐時(shí)，統(tǒng)計(jì)送餐所用餐具，并填寫外賣餐具統(tǒng)計(jì)表，菜品全部準(zhǔn)備好之后，檢查餐具、用具是否全部齊備，并及時(shí)用餐。

(5)送達(dá)后，請(qǐng)客人在外賣餐具統(tǒng)計(jì)表上簽字確認(rèn)，并與客人協(xié)調(diào)收餐時(shí)間。

(6)根據(jù)與客人協(xié)調(diào)的收餐時(shí)間，到收銀處領(lǐng)取客人押金，并及時(shí)收回餐具，退客人押金的同時(shí)，核對(duì)外賣餐具統(tǒng)計(jì)表，并收回客人手中的押金單。

(7)將餐具送回廚房，押金單交回收銀處。

餓了么騎手資質(zhì)要求

一、目的

為規(guī)范餓了么騎手資質(zhì)，明確騎手的崗位職責(zé)，保證即時(shí)配送的規(guī)范性和安全性，特制訂本規(guī)則。

二、范圍

適用于蜂鳥配送全體騎手。

三，任職資格要求

1、年齡

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡。

2、學(xué)歷背景

初中及以上文化。

3、培訓(xùn)及資歷

接受過外賣配送相關(guān)的知識(shí)或操作經(jīng)驗(yàn)。

4、基本技能和素質(zhì)

(1)需能夠熟練駕駛兩輪電動(dòng)車，有自己的電動(dòng)車可以上崗工作使用。

(2)身體健康（需要辦理健康證）、無不良嗜好。

(3)能夠熟練使用智能手機(jī)，熟練使用微信及電子地圖。

(4)吃苦耐勞，人品端正，做事仔細(xì)認(rèn)真。

(7)工作守時(shí)，有時(shí)間觀念。

(8)熟悉所在區(qū)域地形環(huán)境。

資料來源：百度百科-外賣

百度百科-餓了么

餓了嗎平臺(tái)原則

4.年輕人,為什么我不建議你們?nèi)ニ屯赓u

真職頭條號(hào)，每天發(fā)布真職官網(wǎng)上職友分享的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)、職場(chǎng)動(dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注！

導(dǎo)語(yǔ)：年紀(jì)輕輕該去做美團(tuán)外賣員嗎？有個(gè)表弟二十出頭，沒啥技能，要去送外賣，我們都勸他學(xué)點(diǎn)東西找個(gè)正經(jīng)工作，他說我們有偏見。

職友：劉亞琪

首先，從美團(tuán)外賣員的工作環(huán)境分析，比如雨雪等惡劣天氣還要出去，稍微晚點(diǎn)就要被投訴、被罰款，每天辛苦送幾十家、上百家，非常累。

然后，從回報(bào)率來分析，每天工作十幾個(gè)小時(shí)，每個(gè)月工資也就四五千塊錢，如果稍有怠慢可能連生活費(fèi)都掙不夠。

再?gòu)穆殬I(yè)發(fā)展來分析，從美團(tuán)外賣員到管理非常難，將來再想做其他的也沒有經(jīng)驗(yàn)，只能再去送快遞，那更辛苦。

職友：李麟

這個(gè)和送快遞一樣，目前可能收入還不錯(cuò)，但是目前行業(yè)和這個(gè)職位的規(guī)范化管理很有限，職位還談不上任何發(fā)展，也就是做了十年后可能還是做同樣的事情，沒有什么晉升，并且沒有什么技能累積。

所以并不是一個(gè)適合年輕人長(zhǎng)期從事的職業(yè)。

年輕人是送外賣還是去學(xué)東西？你怎么看，歡迎評(píng)論。