1.食品安全知識問答題
最低0.27元開通文庫會員，查看完整內(nèi)容> 原發(fā)布者：美好未來屬于ME 一、單選題：1、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品（D）A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標(biāo)志D、以上都是2、以下哪位同學(xué)的做法是正確的（C）A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃（D）A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用（D）A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是5、下列防范食品污染采取的錯誤措施是 （B）A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈6、以下哪種食品是國家明令禁止食用的（A）A.割香螺 B.鯽魚 C.鯧魚7、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)（C）A.蒸 B.煮 C.油炸8、下面哪種說法正確（A）A、穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好9、為什么不能過度喝飲料（D）A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D、以上都是10、科學(xué)選購水果蔬菜，以下做法正確的是（A）A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜B、選購反季水果蔬菜。
2.求營養(yǎng)健康方面小知識,選擇題和簡單的問答題
人體的營養(yǎng)和健康 一、選擇題 1.某人由于營養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補(bǔ)救措施是（ ） A.多吃蔬菜 B.多喝豆汁 C.多吃饅頭 D.多喝水 2.下列不屬于營養(yǎng)物質(zhì)的是（ ） A.食物中的葡萄糖 B.肝糖元分解形成的葡萄糖 C.飲水中的碘 D.食物中的胡蘿卜素 3.下列屬于營養(yǎng)的是（ ） A.食物中的蛋白質(zhì) B.食物中的維生素A C.飲水中的 D.飲水中的被吸收 4.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A.營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多時，一定使人發(fā)胖 B.營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多時，一定排出 C.營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多時，氧化分解加強(qiáng)，釋放能量多 D.在人體內(nèi)可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸 5.某小學(xué)組織學(xué)生體檢時發(fā)現(xiàn)一學(xué)生頭圍較小，智商較低，情感淡漠。
據(jù)老師反映該學(xué)生書寫困難，學(xué)習(xí)能力差。其原因是（ ） A.嬰幼兒時期嚴(yán)重營養(yǎng)不良 B.嚴(yán)重缺鈣 C.兒童時期營養(yǎng)不良 D.缺鋅 6.成年人中的骨質(zhì)軟化病、夜盲癥、腳氣病、壞血病都屬于營養(yǎng)缺乏癥，缺少的營養(yǎng)物質(zhì)依次是（ ） ①維生素A ②維生素C ③鋅鹽 ④維生素B1 ⑤碘鹽 ⑥維生素K ⑦鈣鹽 ⑧鐵鹽 A.⑦⑤③② B.⑦①④② C.⑧⑥④② D.⑥③④① 7.在人的一生中，腦發(fā)育的最關(guān)鍵時期是（ ） A.胎兒期和嬰兒期 B.嬰兒期和兒童期 C.兒童期和青春期 D.青春期和嬰兒期 8.有關(guān)維生素的敘述不正確的是（ ） A.是維持機(jī)體新陳代謝必不可少的物質(zhì) B.是構(gòu)建機(jī)體組織和調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能必不可少的物質(zhì) C.是某些特殊生理功能所不可缺少的物質(zhì) D.絕大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)合成 9.在饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)的消耗依下列哪種順序發(fā)生（ ） A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖 B.脂肪→糖→蛋白質(zhì) C.糖→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖→脂肪 10.下列疾病與成年人營養(yǎng)不合理無關(guān)的是（ ） A.動脈粥樣硬化 B.腳氣病 C.骨質(zhì)軟化病 D.鐮刀型細(xì)胞貧血癥 11.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不具有的功能是（ ） A.控制遺傳性狀 B.構(gòu)成骨骼的重要成分 C.提供能量 D.構(gòu)成酶和抗體 。
參考答案： 一、選擇題 1.B 2.B 3.D 4.D 5.A 6.B 7.A 8.B 營養(yǎng)知識問答： 1、維生素D缺乏引起鈣磷代謝紊亂會引發(fā)什么??？答：佝僂病 2、與患高血壓有關(guān)調(diào)味品哪種調(diào)味品？ 答：含鈉鹽 3、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品：（各種保健品） 4、烹調(diào)胡蘿卜時，最科學(xué)的方法是用油炒至顏色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了（讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出） 5、含鈣最豐富的食物是（牛奶） . 6、膳食中鐵的良好來源是（動物肝臟） 7、嬰幼兒缺乏維生素D 和鈣，會發(fā)生何種疾?。?（佝僂病 ） 8、嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有（味覺減退、食欲不振） 9、維生素A缺乏可引起 （夜盲癥） 10、可以最有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素?fù)p失的方法是（吃新鮮蔬菜、先洗再切、洗后盡早烹調(diào)、急火快炒、現(xiàn)炒現(xiàn)吃。）. 11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、齲齒）. 12、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。
（ 對 ） 13、硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物為（海產(chǎn)品） 14、糧食不宜加工過細(xì)，原因是 （糧食加工過細(xì)，營養(yǎng)素丟失嚴(yán)重） 15、學(xué)齡期兒童易缺乏（缺鐵、缺維生素A、缺鈣、缺B族維生素、缺鋅）。
16、牛乳添加了營養(yǎng)素就變得更有營養(yǎng)了。（錯 ） 17、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。
（錯） 18、因?yàn)橹谱魅馑尚枰?jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（錯） 19、大米的陳化速度和貯存時間是成正比的，時間越長，大米越失去原有的色、香、味，有害物質(zhì)增加，食用品質(zhì)下降。
（對 ） 20、青少年期鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為和智力發(fā)育。（對 ） 營養(yǎng)知識問答： 1、缺乏下列哪種維生素會導(dǎo)致壞血病。
（維生素C ） 2、芝麻油含（維生素E）比較豐富。 3、某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，他應(yīng)該多食入（蔬菜水果）可緩解便秘。
4、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因?yàn)槿狈ΓňS生素D ） 5、合格奶粉不會出現(xiàn)有（結(jié)晶） 6.、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？ （水源、原料和包裝材料 ） 7、.海產(chǎn)魚的魚肝油中的（維生素D）含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義？ 8、（小腸）是人體消化吸收的重要器官。 9、.調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與（.食鹽）的攝入有關(guān) 10.、在食物加工烹調(diào)過程中，維生素、.蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)相比較，最容易損失的是（維生素） 11、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是： （奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足） 12、冷藏可以使魚體溫度降至10℃，這樣魚可以保存（5~14天） 13、天然食品中，（乳類）是營養(yǎng)最完整和易于吸收的。
14、對依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者不得拒絕。（對） 15、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須執(zhí)行，不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口。
（對） 16、標(biāo)有“不含膽固醇”字樣的食用油才是好油。（錯） 17、不同批次的食品可以共用一個檢驗(yàn)合格證。
（錯） 18、沒有煮透的黃。
3.急求：健康飲食知識問答題
健康知識問答題1.一個不經(jīng)常生病的人是否就是完全健康的人？ □ 答案：不是。
2.一個沒有殘疾的人是否就是完全健康的人？ □ 答案：不是。 3.長壽是不是健康的唯一目的？ □ 答案：不是。
4.健康對社會生產(chǎn)發(fā)展有什么作用？ □ 答案：有促進(jìn)作用。 5.健康對家庭美滿幸福有什么作用？ □ 答案：有促進(jìn)作用。
6.教育小孩時能不能講民主？ □ 答案：應(yīng)該講民主。 7.有了踴齒（蟲牙）不管痛不痛都應(yīng)該去看病嗎？ □ 答案：應(yīng)該。
8.刷牙一天應(yīng)該刷幾次？ □ 答案：早晚各一次。 9.牙刷應(yīng)該多長時間換一次？ □ 答案：不超過3個月。
10.牙病與全身性疾病有沒有關(guān)系？ □ 答案：有關(guān)系。 11.牙齒為什么要定期檢查？ □ 答案：早發(fā)現(xiàn)牙病，早做治療。
12.保護(hù)牙齒最應(yīng)該注意的是什么問題？ □ 答案：注意口腔衛(wèi)生。 13.青年人應(yīng)該注意預(yù)防什么自良??？ □ 答案：近視眼。
14.預(yù)防近視最主要應(yīng)注意什么問題？ □ 答案：注意用眼衛(wèi)生。 15.有了近視眼最好配戴眼鏡，配了眼鏡是否不必再注意用眼衛(wèi)生了？ □ 答案：不是。
16.為什么不能在直射陽光下看書？ □ 答案：光線太強(qiáng)，影響視力。 17.躺著看書對視力有什么影響？ □ 答案：易造成近視。
18.幼兒得了“紅眼病”可以繼續(xù)上幼兒園嗎？ □ 答案：不可以。 19.食物中含有什么營養(yǎng)素？請任答3種即可 □ 答案：糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水。
20.合理營養(yǎng)的意思是否就是多吃保健品？ □ 答案：不是。 21.為什么不要偏食？ □ 答案：因?yàn)槠碃I養(yǎng)素攝入不全面。
22.為什么要提倡多吃蔬菜、粗糧？ □ 答案：含豐富的維生素和纖維素。 23.為什么要吃好早餐？ □ 答案：可保持上午精力旺盛。
24.吃飯為什么要細(xì)嚼慢咽？ □ 答案：利于消化。 25.喝汽水比喝白開水對健康好嗎？ □ 答案：不是。
26.多吃油炸食物對健康好嗎？ □ 答案：沒有好處。 27.可不可以多喝酒來增加營養(yǎng)？ □ 答案：不可以。
28.睡眠的最好姿勢是朝向哪個方向？ □ 答案：朝向右側(cè)。 29.成人睡眠一般需要幾個小時？ □ 答案：7小時以上。
30.為什么應(yīng)該勤曬被褥？ □ 答案：防止細(xì)菌、真菌在被褥上繁殖。 31.鍛煉身體對心血管機(jī)能有沒有好處？ □ 答案：有好處。
32.鍛煉身體對呼吸系統(tǒng)機(jī)能有沒有好處？ □ 答案：有好處。 33.鍛煉能增強(qiáng)食欲，促進(jìn)食物的消化和吸收嗎？ □ 答案：能。
34.飯后能否立刻做劇烈運(yùn)動？ □ 答案：不能。 35.貓能得狂犬病嗎？ □ 答案：能。
36.家中有懷孕的婦女養(yǎng)貓好不好 □ 答案：不好。 37.打掃秋天的落葉時把樹葉集中起來燒掉，這種方法好不好？ □ 答案：不好。
38.噪聲對人的健康有什么不好？ □ 答案：影響聽力、睡眠，造成精神緊張等。 39.臥室內(nèi)養(yǎng)花是否越多越好？ □ 答案：不是。
40.婚姻法規(guī)定直系血親和幾代以內(nèi)旁系血親不能結(jié)婚？ □ 答案：三代以內(nèi)。 41.第一胎生育年齡最好不超過多大？ □ 答案：35歲。
42.母乳和高級乳品哪個對嬰兒更有營養(yǎng)？ □ 答案：母乳。 43.當(dāng)母乳喂養(yǎng)的嬰兒有腹瀉時，有必要把母乳停掉嗎？ □ 答案：沒必要。
44.在感冒流行時可不可以去病家串門？ □ 答案：最好不去。 45.室內(nèi)食醋熏蒸對預(yù)防流行性感冒有作用嗎？ □ 答案：有作用。
46.甲型肝炎是通過什么方式傳播的？ □ 答案：通過消化道傳播。 47.肝炎病人的餐具能否與正常人混合用？ □ 答案：不能。
48.乙型肝炎最主要的傳播方式是什么？ □ 答案：通過血液傳播。 49.如果孕婦血液內(nèi)有乙肝病毒是否可以傳給胎兒？ □ 答案：可以。
50.小孩出生后無論母親是不是有乙肝，是否都應(yīng)該注射乙肝疫苗？ □ 答案：是的。 51.肝炎病人用過的餐具可不可以用煮沸消毒？ □ 答案：可以。
52.肝炎病人用過的餐具可不可以用漂白粉消毒？ □ 答案：可以。 53.預(yù)防病疾的有效途徑是什么？ □ 答案：注意飲食衛(wèi)生。
54.預(yù)防腸道傳染病主要應(yīng)注意什么衛(wèi)生問題？ □ 答案：注意飲食衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)食物。 55.被狗咬傷后應(yīng)該怎么辦？ □ 答案：用肥皂水沖洗傷口后用腆酒消毒，然后注射狂犬疫苗。
□ 56.“不干不凈吃了沒病，，這種說法你認(rèn)為對嗎？ 答案：不對。 57.預(yù)防小兒燒蟲的有效辦法是什么？ □ 答案：飯前便后洗手 58.為了預(yù)防小兒燒蟲，應(yīng)教育孩子不要吸吮孚擂，對嗎？ □ 答案：對。
59.預(yù)防姻蟲的有效方法是什么？ □ 答案：飯前便后要洗手。 60.注射卡介苗是為了預(yù)防什么??？ □ 答案：預(yù)防結(jié)核病。
61.如果小孩正在發(fā)高燒，能打預(yù)防針嗎？ □ 答案：不能。 62.服小兒麻痹糖丸可以預(yù)防什么病？ □ 答案：預(yù)防脊髓灰質(zhì)炎。
63.吃動物脂肪過多容易得什么??？ □ 答案：心血管疾病。 64.預(yù)防高血壓應(yīng)從什么年齡開始？ □ 答案：從兒童青少年時期開始。
65.家庭生爐子做飯取暖時應(yīng)注意什么？ □ 答案：預(yù)防煤氣中毒。 66.使用燃?xì)鉄崴飨丛钑r要注意什么？ □ 答案：通風(fēng)。
67.發(fā)現(xiàn)煤氣中毒的人首先應(yīng)該做什么？ □ 答案：打開門窗。 68.救觸電的人首先應(yīng)該做什么？ □ 答案：切斷電源。
69.遇到雷雨時能否躲在樹下避雨？ □ 答案：不能。 70.搶救溺水者首先應(yīng)該做什么？ □ 答案：清除口中雜物，作控水處理。
71.把四肢骨折的病人送醫(yī)院前，首先應(yīng)做什么？ □ 答案：固定斷肢。 72.“除四害”的“四害”指的是什么？ □ 答案：老鼠、蒼蠅、蚊子、蜂郎。
73.隨地吐痰易傳播什么疾。
4.健康飲食知識問答
少食 就是限制進(jìn)食的數(shù)量和種類。
心臟病人多半體重超重，因此應(yīng)有意識地控制每日熱量攝取量，減輕體重。建議每次進(jìn)食不宜過飽，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)心臟病發(fā)作。
此外還應(yīng)少食辛辣刺激性食物及過涼過熱的食物，以減輕胃腸刺激。 2、少脂 減少高脂肪和高膽固醇食物的攝入，如油類、肥肉類食品，動物內(nèi)臟等。
過多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，高血脂是引起動脈硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的攝入量。此外，膽固醇含量過高會發(fā)生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等病，應(yīng)適當(dāng)加以控制。
在飲食方面，應(yīng)避免動物性食品，少吃肥肉、奶油、黃油等脂肪類食物，少吃動物內(nèi)臟、海鮮、肥肉、油炸食品、蛋類、和奶油等含膽固醇高的食物；應(yīng)多選用豆類食品，因黃豆中含有卵磷脂及無機(jī)鹽，對防治冠心病十分有利。 3、少鹽 吃鹽過多，會導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量，加重心臟負(fù)擔(dān)，對預(yù)防心臟病不利，因此每日食鹽量最好不要超過6克。
4.限制體力活動。較重心力衰竭病人以臥床為休息為主，心功能改善后，應(yīng)適當(dāng)下床活動，以免下肢血栓形成和肺部感染。
5.減輕胃腸負(fù)擔(dān)，宜少量多餐，適當(dāng)控制每日進(jìn)食總量。宜用低鹽飲食，每日食鹽不宜超過5克（一錢）。
忌食鹽腌食品及含鹽炒貨。 6.嚴(yán)禁煙、酒、不喝濃茶或咖啡。
7.注意休息，勞逸結(jié)合，避免過重體力活動，但在心功能允許的情況下，可進(jìn)行適量的輕體力活動或輕體力的工作。 8.預(yù)防感冒、扁桃體炎、牙周炎等。
9.多補(bǔ)充膳食纖維素 膳食纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質(zhì)，但它能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)生成，有利于冠心病的防治。纖維素主要存在于蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、大白菜、韭菜為代表；糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多；水果如橘子、香蕉等為主。
據(jù)國外報道，如每天攝入26克纖維素，就可降低女性患心臟病的危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低. 10.多補(bǔ)充維生素 豐富的維生素有助于心臟健康。如維生素C能改善冠狀動脈的血液循環(huán)，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性，還能促進(jìn)膽固醇生成膽酸，從而降低血中有害的膽固醇。
維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化，保護(hù)心肌，預(yù)防血栓。維生素PP（即尼克酸、煙酸）能擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成，還能降低血中膽固醇含量。
綠葉蔬菜中富含維生素C；豆類、蔬菜中富含維生素E. 11.心臟病患者應(yīng)避免情緒波動大 發(fā)怒：去年美國醫(yī)學(xué)家在對1600人進(jìn)行的研究中發(fā)現(xiàn)，人在大發(fā)雷霆后的兩個小時內(nèi)，心臟病發(fā)作的危險增加了一倍。 憂傷：醫(yī)學(xué)家在美國心臟病學(xué)術(shù)會議上關(guān)于對1774名心臟病患者進(jìn)行的研究報告中說，在親人死亡以后的24小時中，引起心臟病發(fā)作的危險增加了14倍。
恐懼：以色列的研究表明，在海灣戰(zhàn)爭中“飛毛腿”導(dǎo)彈開始發(fā)起攻擊時，雖然沒有人因?qū)椩斐傻膫Χ劳?，但因心臟病發(fā)作而死亡的人數(shù)卻明顯增加。美國的研究人員也證實(shí)，1994年洛杉磯地震發(fā)生的那天，在死亡人數(shù)中，恐懼無疑起了重要作用。
緊張：研究人員發(fā)現(xiàn)，緊張對于心臟病患者來說，會大大增加突發(fā)的危險。
5.想問一下健康飲食知識
血糖高怎么辦 控制總熱量：要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，原則是使病人體重略低于或維持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。
一般情況下，每日攝入熱量在1500-1800千卡，胖人宜減少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右，相當(dāng)于主食300—400克。
粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。 膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。
因進(jìn)食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時最好免食。
可另外口服多種維生素和礦物質(zhì)片（丸）來補(bǔ)充。 防治并發(fā)癥：糖尿病人脂肪代謝紊亂，血脂高，動脈粥樣硬化發(fā)展快。
食物中必須控制膽固醇含量，一般不超過300毫克/日，相當(dāng)于每日一個雞蛋。少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物臟腑類食物。
糖尿病人還易并發(fā)腎功能不全，要經(jīng)常檢查尿蛋白。 飲食注意事項(xiàng)： 1、主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。
2、血糖高患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。 3、在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。
由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。
另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。 5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。
可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 6、蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。
7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。 8、酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。
9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點(diǎn)，市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。
10、對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制，對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，嚴(yán)格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。 11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
忌甜食，炸食品及瓜子、花生，動物內(nèi)臟 1.避免高糖食物，如各種糖果、甜食。 2.減少脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調(diào)油在20克以下。
3.避免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。 4.避免含膽固醇高的食品，如動物內(nèi)臟。
5.選擇高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。 6.定時定量進(jìn)餐，可以少量多餐。
7.保證蛋白質(zhì)的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。 8.鼓勵多飲水。
在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，并且減少相應(yīng)主食攝入量。
6.誰能幫我找500道生活小常識問答題
31、貓為什么怕吃燙東西？ 答：貓的味覺很發(fā)達(dá)，因此舌尖很敏感，所以貓怕吃燙東西。
32、土豆芽真的有毒嗎？ 答：土豆芽中有龍葵堿，芽長大了也就沒有了。只要把土豆上的芽挖掉后再吃，就一點(diǎn)問題也沒有。
33、海里真的有不游水的魚嗎？ 答：有。如日本海的沿岸多巖石的海底的辟魷科魚。
34、宇航員在月球上走時會揚(yáng)起沙塵嗎？ 答：月球上沒有水分，沙塵會飛揚(yáng)起來，但由于沒有空氣，沙塵不會在空中擴(kuò)散，會立刻落下來，就好像多個高爾夫球落下來一樣。 35、膿真的是細(xì)菌的尸體嗎？ 答：膿是白血球和細(xì)菌的戰(zhàn)爭戰(zhàn)死者的“尸體”另外還有一些被破壞的人體組織。
36、為什么人的酒量不同？ 答：因?yàn)槿梭w內(nèi)分解酒精的酶多少不同。 37、為什么打流感預(yù)防針后不能洗澡？ 答：因?yàn)榇蝾A(yù)防針后人體抵抗力多少受到一些影響，而洗澡容易引起著涼或使針口感染。
38、青蛙為什么要冬眠？答：因?yàn)榍嗤苓@類動物是冷血動物。 39、柿子為什么有的澀有的甜？ 答：因?yàn)椴怀墒斓墓麑?shí)里有很多丹寧酸。
而成熟的柿子里很少。做成柿子餅后丹寧酸就沒有了。
40、為什么金魚身體變黑就會死去？ 答：水不干凈或是身體內(nèi)部有病，金魚身體都會變黑，這說明金魚的健康狀況不好。 41、地球內(nèi)部的結(jié)構(gòu)是什么樣的？ 答：地球內(nèi)部由三層構(gòu)成：地殼、地幔、地核。
42、人造衛(wèi)星為什么能繞地球運(yùn)行，而不掉下來？ 答：因?yàn)橛械厍蛞Φ淖饔谩?43、被蚊子叮后為什么皮膚會發(fā)癢？ 答：因?yàn)槲米佣Ｈ撕笸鲁龅耐僖簳谷税l(fā)癢。
44、煤氣中毒是怎么回事？ 答：煤氣中毒就是一氧化碳中毒。 45、太陽能電池的發(fā)電結(jié)構(gòu)是怎樣的？ 答：由半導(dǎo)體構(gòu)成，主要材料是硅和鋁合金。
46、保溫瓶能熱但能?！袄洹眴?？答：能。 47、雞蛋為什么在水中沉底而在鹽水中漂?。?答：因?yàn)殡u蛋的比重比水大而比鹽水小。
48、響尾蛇是從何處發(fā)出聲音的？ 答：從尾部發(fā)出。它的尾巴尖上有幾個角質(zhì)的環(huán)節(jié)，里面是空的，搖動蛇尾或摔打尾部環(huán)節(jié)時就會發(fā)出聲音。
49、蟬在夜間棲息在何處？ 答：蟬在夜間棲息的地方就是白天活動的地方，它一動不動的呆在那里直到早晨。 50、不同窩的螞蟻相遇后真的會打架嗎？答：會。
51、人身上為什么會發(fā)癢？ 答：無論什么場合，都是最后在皮膚形成組胺這種化學(xué)物質(zhì)而引起的發(fā)癢。 52、汽車玻璃為什么很結(jié)實(shí)？破碎后也不容易傷人？ 答：因?yàn)槠嚥Ａ卿摶Ａ?，?qiáng)度很高，破碎后也呈圓珠形，不容易傷人。
53、為什么煤氣泄漏時不能開排風(fēng)扇也不能打電話？ 答：因?yàn)殚_排風(fēng)扇和打電話都容易產(chǎn)生火星，會引起爆炸。 54、為什么體溫計的水銀柱上升后不會自動下降？ 答：因?yàn)轶w溫計下部有一個非常細(xì)的部分。
55、為什么倒啤酒時會有許多泡沫？ 答：因?yàn)槠【浦杏泻芏喽趸?。倒啤酒時，二氧化碳會沖出來。
56、小貓喝狗奶有關(guān)系嗎？ 答：沒有。 57、蝌蚪變成青蛙時，鰓是變成了肺嗎？ 答：不是。
鰓消失了；肺是后來長成的。另外，青蛙不僅用肺呼吸，還能用皮膚和嘴里的上皮呼吸。
58、年年下雨下雪，為什么天上的水總下不完呢？ 答：因?yàn)樗谧匀唤缰惺遣煌Ｑh(huán)的。 59、日食是怎樣形成的？ 答：當(dāng)太陽、地球、月球在同一直線上時，月球擋住了人的視線。
60、酒精燈芯為什么不會被燒掉？ 答：因?yàn)榫凭珶羧紵龝r燒的是酒精而不是燈芯。
7.營養(yǎng)健康知識與問答
影響健康的因素，這樣的人群占到了75%：頭發(fā)枯黃、發(fā)叉。
談到這里，很多人有一個誤區(qū)。第 四，而積極樂觀的心態(tài)會讓你消除壓力，我們要始終做“六好”人，慢跑和散步都是比較好的有氧運(yùn)動最佳答案健康基本知識一、健康的定義：國際衛(wèi)組織給健康下了這樣一個定義；環(huán)境因素占7%，年齡也呈年輕化。
壓力是萬病之源，遺傳因素占15%， 這里指基因的遺傳和飲食習(xí)慣的遺傳，比如父母得糖尿病。按照三個三安排運(yùn)動比較好，一周至少鍛煉三次，而大部分人群處于亞健康狀態(tài)，站著想坐著；第四，社會適應(yīng)力良好，能正常面對各種社會壓力，比如失業(yè)呀、下崗呀、天災(zāi)人禍等等，但到醫(yī)院檢查又檢查不出來什么毛病，就隨便開點(diǎn)藥吃。
其實(shí)亞健康狀態(tài)通過飲食和生活習(xí)慣調(diào)整，最重要的是自我保健，想吃什么就買什么，誰還會缺營養(yǎng)呢？其實(shí)；第五，道德健康、下崗、意外，子女得糖尿病的幾率比較大，是因?yàn)楦改赋允裁?，四肢齊全；第二。其次，要有充足的睡眠，應(yīng)達(dá)到六至八小時的睡眠。
而睡眠的最佳時間是晚上的十點(diǎn)至凌晨的兩點(diǎn)，感到身體微微有汗即可；每次運(yùn)動心跳在一百三十次左右。亞健康狀態(tài)的人群主要表現(xiàn)為；社會因素占10%，包括失業(yè)。
我們所建議的運(yùn)動是有氧運(yùn)動，要有均衡的營養(yǎng)，眼睛干澀，吃東西無味，經(jīng)常感到疲倦，生理沒有疾病，有正常的生育功能，子女也跟著喜歡吃什么造成的，吃得好不等于吃得營養(yǎng)，吃得營養(yǎng)不等于吃得營養(yǎng)均衡。這也是為什么在目前不缺吃不缺穿的情況下，會有越來越多的胖子和豆芽出現(xiàn)，躺著又睡不著，常常感到腰酸背疼，這是肝臟修復(fù)的時間，要有適量的運(yùn)動，遠(yuǎn)離疾病。
因此：在影響我們健康的因素中；第三，精神沒有疾病、注意休息就可緩解。二、健康四要素：要獲得健康，首先要有積極樂觀的心態(tài)，俗話說，笑一笑，十年少，愁一愁，白了頭。
事情的發(fā)生并不重要，重要的是我們的想法和看法。三。
塞翁失馬，焉知禍福。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，健康的人群占10%， 生病的人群占15%；一次運(yùn)動在三十分鐘左右；我們常常所依賴的醫(yī)療因素只占8%；其實(shí)，吃得飽不等于吃得好，坐著想躺著，錯過了睡眠的最好時間，讓肝臟得不到休息和修復(fù)。
第三，總覺得不舒服，感覺有病、各種社會壓力等等造成的影響，“想好的，看好的，聽好的，說好的，做好的，得好的”。難怪有些人雖然睡了十幾個小時還是那么疲倦，是因?yàn)樗麄兛偸橇璩績扇c(diǎn)后才睡覺，以為大魚大肉，現(xiàn)在什么都不缺，什么都能買到：第一，身體沒有疾病。
