1.如何給餐具進(jìn)行消毒 用什么辦法最有效

家庭炊具、餐具的消毒，可以選擇抄以下方法：將用過的炊具放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過后放入櫥柜中。

再用炊具時(shí)，可用開水浸泡一下，或者將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘，一般細(xì)菌就會(huì)被殺滅，這時(shí)使用就可以放心了bai。

另外也可用漂白粉液浸泡：用一小匙漂白粉加兩杯冷水的比例，配成漂白粉液。將洗凈的炊具放入浸泡，兩分鐘后取出，用清水du沖洗凈，便可使用。

餐具的消毒方法很多，簡(jiǎn)單的方法是用洗潔劑消毒。將用過的餐具放入盆中，抑溫水，滴zhi少許洗潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈，放入櫥柜中。

也可使用高錳酸鉀進(jìn)行消毒。取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，將餐具放入高dao錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，便可達(dá)到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。

來自百度的知識(shí)。

2.餐具消毒的一般程序

2.5(1)餐具（快餐盤、碗、勺子）消毒

程序：1、除去餐具中的殘?jiān)?、餐具放在盛有熱水的桶內(nèi)；3、倒入洗潔精；4、用清潔球擦洗；5、用清水沖；6、瀝干水汁；7將洗滌好的餐具放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，溫度保持100℃，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。

2.5(2)用具（飯桶、湯桶、容器、蒸飯盤子）消毒

對(duì)因特殊情況或不宜消毒柜消毒的食具可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。（程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→藥物消毒→清水沖。）1、使用的洗滌劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。2、消毒液濃度1:200、消毒時(shí)間30分鐘，嚴(yán)格按消毒液的使用說明進(jìn)行。

經(jīng)消毒的用具統(tǒng)一放在專門的存放架上，擺放時(shí)底應(yīng)朝上，口應(yīng)朝下，擺放要整齊，避免與其他雜物混放，防止用具重復(fù)污染，并對(duì)存放架定期清洗和消毒。

參考文獻(xiàn)：

1、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 1995-10-30

2、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》 2000-6-1

3.消毒知識(shí)及方法有哪些

1、空氣清潔消毒法

室內(nèi)空氣要保持新鮮，必須經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，特別是春季更應(yīng)注意。每次開窗15~30分鐘，使空氣流通，病菌排出室外；打掃房間濕掃，避免塵土飛揚(yáng)。

2、日光消毒法

日光中的紫外線具有良好的天然殺菌作用，物品在日光下直接曝曬6小時(shí)，不可隔著玻璃窗，才可達(dá)到消毒的目的。所以小孩的枕頭、被褥、毛毯、棉衣褲、毛衣褲、玩具等可經(jīng)常在日光下曝曬，以減少細(xì)菌繁殖，避免病菌入侵體內(nèi)而致病。病人的被褥、衣服、用具、家具等，可以拿到陽光下曝曬消毒。平時(shí)經(jīng)常曬被褥、床墊，可以達(dá)到殺菌防病和防潮等效果，特別是高海拔多霧的高山地區(qū)效果更為顯著。曝曬時(shí)應(yīng)注意翻動(dòng)物品，使各個(gè)面都能直接受日光照射而起到消毒作用。

3、煮沸消毒法

煮沸能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固變性，消毒時(shí)間要從水沸騰后開始計(jì)算，經(jīng)過20分鐘便能殺滅一般病菌，小兒的食具，以及能煮沸的用具，如奶瓶、碗筷、匙、紗布、毛巾等、某些兒童玩具、病人每次用過的餐具適宜采用這種方法消毒，被消毒物品要全部浸沒在水中。高山地區(qū)因?yàn)榇髿鈮旱?，要適當(dāng)延長沸騰時(shí)間，以達(dá)到消毒的目的。

4、蒸籠消毒法

利用蒸籠作為消毒工具。消毒時(shí)間從水沸騰并冒出蒸汽后開始計(jì)算，經(jīng)過20分鐘便可達(dá)到消毒目的。這種方法適合消毒衣服和餐具、包扎傷口用的紗塊等。

5、食醋消毒法

食醋中含有醋酸等多種成分，具有一定的殺菌能力，常用作室內(nèi)空氣消毒。約10平方米左右的房間，可用食醋100—150克，加水2倍，放瓷碗內(nèi)用文火慢蒸，熏蒸時(shí)要關(guān)閉門窗。這種方法對(duì)預(yù)防呼吸道傳染病有良好的作用。

6、酒精消毒法

酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固。因此，常用75%的酒精消毒皮膚，或浸泡30分鐘消毒食具等。

7、噴霧消毒法

將含氯等消毒劑稀釋水，裝塑料噴壺進(jìn)行對(duì)需消毒的地方噴霧。

8、漂白粉消毒法

漂白粉能使細(xì)菌體內(nèi)的酶失去活性，使其死亡。桌、椅、床、地面等，可用1%—3%的漂白粉上清液（漂白粉沉淀后，上面的清水）擦拭消毒。

9、生石灰消毒法

用生石灰500克，加水300克，制成熟石灰，再加清水6.5公斤，制成石灰乳，澆在廁所和水溝里，也可將高錳酸鉀溶液倒入廁所和水溝，除臭又可消毒。

10、藥劑溶液消毒法

先將餐具、蔬菜或水果放入溶度為千分之五的高錳酸鉀溶液中浸泡一分鐘，然后再用冷水沖選一遍，既可殺菌又不影響蔬菜的味道。高錳酸鉀配合溶液，要隨配隨用，不能放置過久，防止失效。

4.消毒柜的使用小常識(shí)有哪些

1、餐飲具在洗凈瀝干后才能放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣的目的是縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

2、塑料等不耐高溫的餐具只能放置在上層的臭氧消毒低低溫消毒柜內(nèi)，一面損壞，下層遠(yuǎn)紅外線消毒主要是針對(duì)陶瓷、玻璃等餐具。

3、陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬，平時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。

而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。所以彩瓷器皿放入餐具消毒柜消毒的時(shí)候只能放置在低溫層

5.餐具消毒有什么竅門

餐具消毒的竅門是：（1） 煮沸消毒。

將用過的陶瓷類碗、碟、盤及金屬類刀、叉、筷子等，洗 凈后放入鍋中，加熱將水煮沸10分鐘即可。（2） 蒸氣消毒。

將餐具洗凈后放入容器內(nèi)，用高壓蒸氣蒸，由于溫度高， 可殺滅多數(shù)病菌、細(xì)菌。如在壓力鍋內(nèi)蒸10分鐘，在一般鍋內(nèi)蒸15?20分鐘也能達(dá)到消毒目的。

（3） 藥物消毒。漂白粉消毒，按漂白粉5克、水2000克的比例，溶解均勻 后將洗凈的餐具放入，浸泡20?30分鐘；高錳酸鉀消毒，用高錳酸鉀1份，加水1000份，視溶液呈紅色時(shí)將餐具放入浸泡20分鐘即可。

經(jīng)過消毒的炊、餐具，不要用抹布擦，而應(yīng)倒放晾干，注意蓋好，最好放入碗櫥內(nèi)，防塵防蠅。餐具應(yīng)定期消毒，每次接待客人均應(yīng)消毒。

6.餐具消毒的注意事項(xiàng)有哪些

餐具消毒的注意事項(xiàng)如下：（1） 熱力消毒是較為有效的消毒方案，凡有條件采用熱力消毒者，要采用熱力消毒。

（2） 采用蒸汽消毒或藥物消毒時(shí)，餐具要全部浸沒在水中，否則可能造成消毒不充分。（3） 餐具在消毒前須徹底洗凈，要選取水質(zhì)符合國家要求的水進(jìn)行清洗，并且要用清水認(rèn) 真沖洗殘留在餐具上的洗滌劑。

（4） 采用藥物消毒時(shí)，要選用殺菌譜廣，消毒效果好的消毒劑。（5） 采用藥物消毒餐具時(shí)，一定要在藥物配制濃度，餐具浸泡時(shí)間以及消毒更換三個(gè)方面， 嚴(yán)格按規(guī)定辦理。

（6） 使用化學(xué)品消毒時(shí)，要先把舊的消毒液徹底排干，洗凈消毒池后，再配制新的消毒液， 以免細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。 （7） 氯制劑消毒劑對(duì)金屬有一定的腐蝕作用，盡量不要用氯制劑消毒劑對(duì)金屬餐具進(jìn)行消毒。

（8） 餐具消毒后，不要用抹布重新抹過，不要暴露在空氣中擺放，應(yīng)即刻放在清潔、密封的 容器內(nèi)貯存，以免餐具被重新污染。注意消毒人員的個(gè)人衛(wèi)生，消毒人員還應(yīng)進(jìn)行健康檢查和預(yù)防注射。

7.手工洗滌的餐具六種消毒方法

餐具消毒方法與步驟

病從口入，這句話提醒我們對(duì)飲食衛(wèi)生的關(guān)注。餐具消毒是我們應(yīng)該重視的一大方面。我們的餐具循環(huán)使用，要是消毒工作做得不好或者不到位，對(duì)我們的身體健康的影響會(huì)很大。那么具體的消毒步驟和方法有哪些呢，讓小編為大家一一的介紹吧。

餐具消毒方法一：煮沸消毒

煮沸消毒是很常見的一種餐具消毒方式。他的步驟很簡(jiǎn)單，首先是將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。然后沖洗干凈之后將餐具擺放在洗滌架上在洗滌架上。不可以亂堆亂放的，因?yàn)檫@樣會(huì)影響洗滌消毒的效果。自然風(fēng)干就好了，如果著急使用，也可用濕巾擦拭一遍。

餐具消毒方法二：蒸汽消毒

蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干凈。然后將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，一般餐具消毒時(shí)間是消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會(huì)使餐具掛上水堿，也是很好的餐具消毒方法之一哦！

餐具消毒方法三：烤箱消毒

很多家庭有小孩子。小孩子的餐具消毒更加要注意?？鞠湎臼且环N不錯(cuò)的選擇，如紅外消毒柜等，烤箱消毒的溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。這樣消毒的餐具給身體免疫力比較的小孩子使用更有保障。讓家長也多一份放心。

餐具消毒方法四：浸泡消毒

高溫殺毒這樣的餐具消毒方法雖然好，但是遇到一些不耐高溫的餐具就不適合了，特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等，這時(shí)就可以使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒過餐具.藥液濃度要按規(guī)定要求，浸泡時(shí)間要充足，一般需15~30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗。避免藥液殘留在餐具上面。

餐具消毒方法五：化學(xué)消毒

使用餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒要比其他的餐具消毒方法更為謹(jǐn)慎，所以選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，千萬不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長時(shí)間反復(fù)使用。天然殺菌選用純天然提取植物源殺菌消毒液。餐具清洗完以后，直接噴灑于餐具。之后要用流動(dòng)水仔細(xì)的清洗，這種餐具消毒方法比較特殊。一般不建議家庭使用。

餐具消毒方法六：洗碗機(jī)消毒

使用餐具洗滌消毒機(jī)進(jìn)行餐具洗滌消毒這樣比較方便，不需要我們費(fèi)很大的力。洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右比較合適。洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制，隨時(shí)更換。做

到勤洗勤換。洗消完畢后，要仔細(xì)檢查餐具洗滌、消毒的效果，如果有達(dá)不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒。這樣我們的餐具消毒工作才能做得很到位。

餐具消毒方法總結(jié)

餐具消毒，總的來說就是要細(xì)心，嚴(yán)格按照步驟來，這樣我們的餐具才能保持真正的無毒干凈，家人用著也比較放心。小編介紹這么多種餐具消毒方式，為的只是讓大家更了解餐具消毒的信息，相信朋友們能選擇適合您的餐具消毒方法，做好餐具消毒工作。保護(hù)全家健康！

8.消毒柜靠什么殺菌,有什么注意事項(xiàng)

消毒柜普遍采用的是高溫和紫外線兩種消毒方式。

目前最先進(jìn)的高溫消毒方式是“聚能光波”消毒，通過將光波聚焦消毒器與光波管結(jié)合，瞬間產(chǎn)生強(qiáng)大的殺菌光和高溫，溫度高達(dá)到120℃以上。在殺菌光和高溫雙重作用下，對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等的殺滅率達(dá)99.99%，對(duì)乙肝病毒也有極強(qiáng)的破壞作用，能耗也比常用的紅外線加熱消毒省電30%-40%。

另外，一般的紫外線消毒柜會(huì)產(chǎn)生臭氧，帶來異味，高頻次的接觸臭氧會(huì)造成皮膚和呼吸系統(tǒng)的損傷，這種更為先進(jìn)的且無異味的“聚能光波”快速高溫消毒技術(shù)徹底解決了這一難題，更適合孕婦、兒童、對(duì)呼吸道刺激過敏者使用，更環(huán)保、健康。

在消毒柜的選購過程中，最好能選擇具有“跟蹤消毒技術(shù)”的消毒柜

因?yàn)椴途呒幢阆?，但如果天氣潮濕或長時(shí)間不使用的話，還會(huì)再次滋生細(xì)菌，“跟蹤消毒技術(shù)”可以檢測(cè)環(huán)境濕度、溫度、時(shí)間的變化，系統(tǒng)的解決餐具消毒和保持消毒效果的問題。

專家建議，目前常見的腸道傳染病有細(xì)菌性痢疾、甲型肝炎與戊型肝炎、感染性腹瀉等，餐具則是傳播腸道傳染病的重要途徑之一。

不僅要在用餐人群集中的地方注意使用科學(xué)消毒的餐具，對(duì)于普通家庭，也要注意餐具清洗和消毒，避免家庭傳染性疾病的發(fā)生。

介紹了幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的消毒方法：1、蒸汽消毒；2、煮沸消毒；3、烈日曝曬消毒；4、專業(yè)化消毒設(shè)備消毒。就消毒過程的方便性、可靠性而言，專家重點(diǎn)推薦使用消毒設(shè)備消毒，一是消毒過程不受環(huán)境影響，另一方面能利用多種消毒方式徹底殺滅細(xì)菌。

購買消毒柜一定要注重品牌和售后，大品牌注重產(chǎn)品的功能設(shè)計(jì)和人性化需求設(shè)計(jì)，多采用的是國內(nèi)或者國際時(shí)尚設(shè)計(jì)元素和超前的科技運(yùn)用；同時(shí)，售后服務(wù)也至關(guān)重要，任何問題可以長效跟蹤和服務(wù)，不至于“有病無處投醫(yī)”。

品牌產(chǎn)品更注重的是用戶的使用感受和口碑。

可以上網(wǎng)查詢或者去賣場(chǎng)比較一下看看，個(gè)人認(rèn)為櫥柜搭配嵌入設(shè)計(jì)的可以首選海爾的，它的產(chǎn)品功能比較超前，價(jià)格也適中。壁掛或者立著款式的可以看看康寶的，他們外觀設(shè)計(jì)比較新穎和多樣化。

希望能夠一起普及一下國人的消毒餐具意識(shí)和常識(shí)！

9.餐具消毒的常用方法有哪些

常用消毒 （1）煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；（2）蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5~10分鐘；（3）烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒 15~20分鐘。

化學(xué)消毒 即使用餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒?；瘜W(xué)消毒的要求：（1）選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒；（2）使用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；（3）將餐具置入消毒液中浸泡10~15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；（4）餐具消毒完畢后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。

使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長時(shí)間反復(fù)使用。 洗碗機(jī) 使用餐具洗滌消毒機(jī)進(jìn)行餐具洗滌消毒，應(yīng)注意下列問題：（1）餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果；（2）洗碗機(jī)工作水溫控制在80℃左右；（3）洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制，隨時(shí)更換；（4）洗消完畢后，應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果，達(dá)不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒。

10.常見的餐具消毒方法有哪些呢

一：煮沸消毒 沸水消毒是生活中最普遍的餐具消毒方式，也是一種很古老的消毒方式。

將洗滌干凈的餐具放入100度的沸水中，保持2-5分鐘后移至餐具架，讓餐具自然風(fēng)干即可，如比較著急的話，可以抹布擦拭干凈然后在使用。 二：蒸汽消毒 蒸汽消毒法其實(shí)也是非常不錯(cuò)的消毒方式，啊哦做方法也很簡(jiǎn)單。

操作方法1、將參與置入蒸汽柜加溫至100度，持續(xù)5-10分鐘。2、將餐具放入專門消毒的竹籠上，至沸水溫度100度時(shí)持續(xù)3-5分鐘即可。

三：烤箱消毒 使用烤箱消毒的用戶給餐具消毒時(shí)需注意遠(yuǎn)離小孩。比較好的就是紅外消毒柜及烤箱消毒，一般溫度在120攝氏度，保持15-20分鐘即可，此種消毒方法長期的話可以是小孩子免疫力提高。

四：洗碗機(jī)消毒 其實(shí)現(xiàn)在很多好的洗碗機(jī)也有消毒功能的，而且使用時(shí)比較方便的。洗碗機(jī)工作時(shí)一般水溫是控制在80度左右。

使用時(shí)需要做到勤洗勤換。洗滌結(jié)束后需要認(rèn)真檢查洗滌消毒效果，如果不達(dá)標(biāo)，則應(yīng)重新進(jìn)行嗎，直至達(dá)標(biāo)為止。

五：浸泡消毒 浸泡消毒也比較好，但是就不適宜于那些不耐高溫的餐具了，特別是酒具器皿，容易發(fā)生爆裂和變形。 此時(shí)就可以使用高錳酸鉀、氯亞明等類型的消毒液浸泡了，操作時(shí)一定要讓餐具被消毒液淹沒，時(shí)間控制在15-30分鐘為宜。

消毒結(jié)束后要用流動(dòng)的清水沖洗干凈，防止有殘留消毒液留在餐具上。 六：化學(xué)消毒 相比上面其他餐具消毒方法，化學(xué)消毒法就不常用，因此也不建議家庭使用化學(xué)消毒法進(jìn)行餐具消毒。

如必須使用，一定要選擇經(jīng)過衛(wèi)生行政部門審批的化學(xué)消毒產(chǎn)品，其次是，這種方法不能用于費(fèi)餐具類用品的消毒，使用時(shí)噴灑在餐具上，然后用流動(dòng)清水沖洗干凈。 。