1.堤魚的功效與作用 鳀魚怎么做好吃步驟

魚的功效與作用有哪些

堤魚能夠增強(qiáng)抗病能力，而且還有美容抗皺的作用。

那么堤魚的功效與作用有哪些

1.增強(qiáng)抗病能力，鯽魚含有品質(zhì)優(yōu)良、種類齊全的蛋白質(zhì)，非常有利于人體的消化吸收，對(duì)于肝腎疾病以及心腦血管疾病患者也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，經(jīng)常食用鯽魚能夠增強(qiáng)自身抗病能力，對(duì)于患有肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病的患者也是非常有好處的。

2.通乳汁，古代，人們就把鯽魚作為產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，分娩后的婦女通過(guò)進(jìn)食鯽魚湯，可以使乳汁充盈，達(dá)到補(bǔ)虛通乳的效果。

3.明目益智，鯽魚渾身是寶，鯽魚子有補(bǔ)肝養(yǎng)目的功效，而鯽魚膽則可以健腦益智，非常適合忙于考試的中小學(xué)生以及腦力勞動(dòng)工作者。

4.美容抗皺，鯽魚富含全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠有效地為肌膚的彈力纖維的構(gòu)成起到強(qiáng)化作用，尤其可以緩解由于壓力，睡眠不足等精神因素而導(dǎo)致的早期皺紋。

5.滋補(bǔ)食療，由于鯽魚能夠健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣，特別適合脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病的患者作為滋補(bǔ)食療之用。

原料：草魚1條（約800克左右），筍片30克，豬白膘30克，水發(fā)木耳25克，黃酒20克，醬油60克，白糖15克，味精2克，豬油100克，水淀粉15克，蔥結(jié)1只，姜2片。

紅燒全魚做法

1、將草魚去鱗、去內(nèi)臟，用清水洗凈，接著用刀將魚身兩面各斜剞4條刀紋（刀深三分之二），放在盛器內(nèi)，加醬油20克，腌漬一下。

2、炒鍋燒熱，下豬油75克，燒至八成熱，下蔥姜煸出香味，再將草魚皮朝下，入鍋煎一下，再將其翻身再煎一下，烹酒，加蓋稍燜，加醬油、白糖、味精、鮮湯250克。燜燒七八分鐘左右。見(jiàn)魚肉成熟，鹵汁稠濃時(shí)。用漏勺將魚取出，魚背朝上，放在盆中，鍋內(nèi)鹵汁用水淀粉少許勾芡，澆上熟豬油25克出鍋。鹵汁澆在魚身上即成。

特點(diǎn)：色澤深紅，魚肉鮮嫩，鹵汁入味。

2.池塘養(yǎng)魚的知識(shí)

池塘養(yǎng)魚

開(kāi)放分類： 養(yǎng)殖業(yè)

池塘養(yǎng)魚

pond culture

在人工修建或天然形成的靜水池中從事的魚類養(yǎng)殖。又稱內(nèi)塘養(yǎng)魚。池塘水體較小，易于人工控制，管理方便，可采用綜合技術(shù)措施進(jìn)行精養(yǎng)，以提高單位水域的產(chǎn)量。生產(chǎn)過(guò)程分四個(gè)階段，通過(guò)人工繁殖取得魚苗，當(dāng)年或翌年將魚苗培育成魚種，魚種養(yǎng)一定時(shí)間成商品魚？部分魚繼續(xù)培育成親魚。也可根據(jù)需要專門從事其中一個(gè)階段的養(yǎng)殖生產(chǎn)。中國(guó)池塘養(yǎng)魚的養(yǎng)殖面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量均居世界首位。世界上進(jìn)行池塘養(yǎng)魚的國(guó)家主要有印度、東南亞諸國(guó)、日本、俄羅斯、美國(guó)等。

池塘養(yǎng)魚主要飼養(yǎng)技術(shù)包括混養(yǎng)和密養(yǎng)、輪捕輪放、日常管理和綜合經(jīng)營(yíng)。

混養(yǎng)和密養(yǎng) 在同一池塘里混養(yǎng)和合理密養(yǎng)習(xí)性不同、食性各異或同一種類而規(guī)格不同的魚種，是中國(guó)池塘養(yǎng)魚技術(shù)的核心。鰱、鳙生活在水體上層，草魚、團(tuán)頭魴生活在水體中、下層，青魚、鯪魚、鯉、鯽、非鯽等生活在水體底層。將這些不同種類的魚混養(yǎng)在同一池塘中時(shí)，不但可增加池塘單位面積的放養(yǎng)量，而且由于各種魚類所需的餌料不同，能充分利用池塘中的各種餌料資源，產(chǎn)生互利關(guān)系，又防止了水體的富營(yíng)養(yǎng)化和改善池塘生產(chǎn)條件。將同一種類不同規(guī)格的魚進(jìn)行混養(yǎng)，可在生產(chǎn)食用魚的同時(shí)生產(chǎn)大規(guī)格魚種，從而減少培育魚種的池塘，擴(kuò)大了食用魚的飼養(yǎng)面積。在合理的密度范圍內(nèi)，只要水溫適宜、水質(zhì)良好、混養(yǎng)魚類的比例和放養(yǎng)魚種的規(guī)格適當(dāng)、餌料質(zhì)優(yōu)充足、飼養(yǎng)管理細(xì)致，就會(huì)提高產(chǎn)量。

輪捕輪放 即一次放足魚種，飼養(yǎng)一個(gè)時(shí)期后，分批捕出其中部分達(dá)到商品規(guī)格的成魚，再適當(dāng)補(bǔ)充魚種。采用這種方法能使池塘單位水體始終保持適宜的密度，從而提高單位面積的魚產(chǎn)量。

日常管理 控制池水顏色是日常管理的主要技術(shù)措施。豆綠、茶褐等良好水色是一個(gè)綜合性指標(biāo)，它標(biāo)明池水中的浮游植物是以隱藻、硅藻及其他藻類為優(yōu)質(zhì)種群，如這些藻類形成水華，表明各種營(yíng)養(yǎng)鹽類充足，代謝中間產(chǎn)物分解快，溶氧狀況良好。為使水色良好需適時(shí)適量施肥和注入新水，排出池水。餌料主要是水草、旱草和藻類，另補(bǔ)充配合餌料、油餅類、谷類和糠麩或田螺、貝類等。投餌要適時(shí)、適量、定點(diǎn)，以便檢查魚類攝食情況。施肥的目的在于培養(yǎng)池中的浮游生物，以禽、畜肥和綠肥為主。高產(chǎn)精養(yǎng)池內(nèi)由于魚類放養(yǎng)密度大，投餌施肥量多，易導(dǎo)致溶氧量下降，威脅魚類生存，必須及時(shí)注入新水或氧氣，以避免魚類泛池、浮頭現(xiàn)象發(fā)生。

綜合經(jīng)營(yíng) 中國(guó)常以池塘養(yǎng)魚為主，與家畜、家禽飼養(yǎng)、養(yǎng)蠶、種菜等綜合經(jīng)營(yíng)，以充分利用農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)副產(chǎn)品及其加工廢棄物，節(jié)約能源，維持生態(tài)平衡，提高經(jīng)濟(jì)效益。如廣東的?；峄?、果基，魚塘，就是在魚池堤埂植桑、桑葉喂蠶、蠶沙和蠶蛹等養(yǎng)魚，魚糞肥塘，塘泥肥桑，使魚、桑、蠶都能很好生長(zhǎng)，形成水陸相互促進(jìn)的多種經(jīng)營(yíng)的良性循環(huán)人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。

3.養(yǎng)魚的小常識(shí)

要想養(yǎng)好魚，就必須掌握換水的一些基本常識(shí)。

大多數(shù)魚類都喜歡生活在原來(lái)的水中，若將魚缸內(nèi)的水全部更換，加入新鮮的自來(lái)水，對(duì)魚兒的生命就有極大的危險(xiǎn)。這是因?yàn)樽詠?lái)水中含有不少氯化物，它們是魚類的慢性毒藥，魚類吃下這些“毒藥”后，輕者魚體受損，重則立即暴死。

所以在換水前，要先將水放置一天。待水中部分化學(xué)品蒸散掉才可以使用，而且每次換水量也不宜超過(guò)一半，這是為了使魚兒有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。

在換缸水時(shí)還要注意水溫差別，彼此水溫差別不宜太大，一般以2℃~5℃為宜。但也要根據(jù)魚的種類而定，比如金魚、紅劍之類的魚可以忍受較大溫差，而七彩神仙卻不行。

如果水溫差距較大，魚會(huì)顯得無(wú)精打采，過(guò)很久才能恢復(fù)過(guò)來(lái)，嚴(yán)重時(shí)，甚至?xí)⒓粗舷⑺劳觥?/p>

4.養(yǎng)魚的基本常識(shí)

將玻璃缸放置在近窗戶通風(fēng)又有陽(yáng)光的地方。

要注意放養(yǎng)密度，根據(jù)容器的大小，合理安排，寧可少養(yǎng)，不可多養(yǎng)。因?yàn)槭覂?nèi)空氣不大流通，養(yǎng)多了水易渾濁，容易造成金魚缺氧而死亡。

如有空氣泵則可多養(yǎng)一些，發(fā)現(xiàn)金魚有浮頭現(xiàn)象則需開(kāi)空氣泵充氧，尤其是在夜間，更需要充氧。 養(yǎng)魚所用的餌料以活魚蟲(chóng)最為理想，水質(zhì)不容易壞，喂干魚蟲(chóng)、人工合成顆粒飼料也可以。

現(xiàn)在市場(chǎng)上有活魚蟲(chóng)出售，不過(guò)要天天購(gòu)買也很麻煩。對(duì)市場(chǎng)上賣的干魚蟲(chóng)，要選比較新鮮的顆粒松散的喂魚，不要買陳舊發(fā)霉的干魚蟲(chóng)來(lái)喂養(yǎng)。

人工顆粒飼料以用營(yíng)養(yǎng)成分齊全的全價(jià)飼料為好，市場(chǎng)上有賣。 為了保持水質(zhì)清純，投餌量要嚴(yán)格定時(shí)定量，通常每日投餌1次至2次為宜，每次投餌量以在半小時(shí)內(nèi)吃完為宜，餌料不要喂得太多。

喂多了其害處有二：一是魚吃飽了，代謝水平提高，耗氧量增加，容易引起金魚缺氧窒息而死亡；二是餌料剩下，容易腐敗發(fā)酵，使水質(zhì)變壞，也會(huì)造成缺氧。其實(shí)金魚是比較耐餓的，一兩周不喂，也不會(huì)發(fā)生問(wèn)題。

養(yǎng)金魚保持水質(zhì)清純至關(guān)重要，要經(jīng)常用乳膠管吸除積渣，把玻璃缸底部的糞便、殘餌連同混濁水吸干凈，然后徐徐地補(bǔ)進(jìn)已放置一天的新水。倘若操作過(guò)程中出現(xiàn)水草浮起或假山被碰倒等情況，要及時(shí)恢復(fù)原狀。

養(yǎng)魚越久，沉渣積累越多。雖然每天清除，也不能全部清除干凈。

如果沉渣增多，影響玻璃缸的清晰度，就要徹底換水洗刷玻璃缸，才能保持水質(zhì)清純，便于觀賞，也為金魚保持優(yōu)良的生活環(huán)境。 一般所用的長(zhǎng)方形玻璃缸因體積較小，不可多養(yǎng)，宜少不宜多。

如在長(zhǎng)40厘米、寬25厘米、高30厘米的容器內(nèi)，可飼養(yǎng)5厘米至7厘米長(zhǎng)的金魚6尾至8尾。魚體身長(zhǎng)超過(guò)8厘米的成魚，不宜在小型的玻璃缸中飼養(yǎng)，而需在豪華型的大玻璃缸或陶瓷缸中飼養(yǎng)，并配以小型充氧機(jī)備用，以防缺氧。

以上放養(yǎng)密度只是參考，還要看水溫的高低、魚體的大小和水質(zhì)的好壞來(lái)決定，不能機(jī)械行事。一般說(shuō)來(lái)，魚體大，要少養(yǎng)；冬季可多養(yǎng)，夏季要少養(yǎng)；水溫低時(shí)可多養(yǎng)，水溫高時(shí)要少養(yǎng)。

5.鱸魚的知識(shí)

鱸魚又稱花鱸、七星鱸，在分類學(xué)上屬鱸形目、脂科，由于其繁殖和生長(zhǎng)于沿海，有別于淡水生長(zhǎng)的加州鱸和桂花鱸，故又稱為海鱸。鱸魚是西江水域的四大名魚鱸、嘉、鱖、魽魚之一，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克魚肉含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪3.1克和多種維生素。

鱸魚生活習(xí)性

鱸魚生活在淺海河口，適鹽廣，幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活，并可進(jìn)入淡水水域覓食生長(zhǎng)，但成魚多數(shù)在咸淡水中棲息。鱸魚是兇猛的肉食性魚類，食量大，一次攝食量可達(dá)體重的5%—12%，捕食強(qiáng)度在春夏季節(jié)最強(qiáng)裂，魚苗以撓足類和糠蝦為餌，長(zhǎng)至10厘米體長(zhǎng)后則捕食小魚蝦。

6.關(guān)于養(yǎng)魚的知識(shí)、技巧、常識(shí)

原發(fā)布者：sanlente

初學(xué)養(yǎng)魚，水是關(guān)鍵一、缸和水的準(zhǔn)備初學(xué)養(yǎng)魚，關(guān)鍵是基本知識(shí)要知道。水，是關(guān)鍵。飼養(yǎng)方法的研究缸的準(zhǔn)備主要是清潔和消毒。消毒我是采用沸水消毒法，消毒既徹底，還沒(méi)有化學(xué)藥物消毒后遺留的的問(wèn)題，同時(shí)還是最環(huán)保的方法。要注意的是消毒時(shí)先把缸放平穩(wěn)，一定要平穩(wěn)，否則容易裂的。然后要先加少量沸水，讓玻璃適應(yīng)溫度，以防止玻璃突然高度受熱而炸裂。最后再加適量沸水進(jìn)行消毒。小心沸水壞缸啊，特別是圓形的玻璃，因此也不一定用沸水?。?！養(yǎng)水是將自來(lái)水靜置3到5天，將水中氯氣揮發(fā)干凈。然后將水加入消毒后的缸中，再加入硝化菌，用水妖精連續(xù)充氧24小時(shí)，即可初步建立起硝化系統(tǒng)，這樣的水就可以放魚了。二、接魚接到魚后，不要急于打開(kāi)包裝箱，回家后暗光處開(kāi)箱。途中防止動(dòng)作過(guò)大導(dǎo)致的震動(dòng)或翻滾。因?yàn)轸~停食、無(wú)光的環(huán)境下，再經(jīng)長(zhǎng)途、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸后，體質(zhì)虛弱、精神緊張，因此要特別小心，防止魚受驚而導(dǎo)致撞袋或撞缸受傷，或?qū)е乱蝮@恐引發(fā)的夾尾等情況。因此一切工作都要溫柔小心的操作。三、兌水（也稱過(guò)水，專業(yè)名詞）兌水工作是重要的工作，同時(shí)還很是煩瑣的操作。但想養(yǎng)好魚，就一定要細(xì)心、耐心的去完成，保證魚能夠初步順利適應(yīng)我們的飼育環(huán)境，為以后正常養(yǎng)育打好基礎(chǔ)。而很多新手，都是在這方面犯了錯(cuò)誤到導(dǎo)致?lián)p傷慘重！兌水的工作主要有以下幾個(gè)步驟：1、水溫：缸中的水溫穩(wěn)定在22到26度之間。接到魚后，不要急著打開(kāi)包裝袋，先要把包裝袋用與缸中同水

7.關(guān)于養(yǎng)魚的一些常識(shí)想請(qǐng)教一下

1 養(yǎng)魚的水里可以適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)鹽，作用只為消毒，所以不應(yīng)加太多，濃度不超0.1--0.2為宜。你說(shuō)小魚身上會(huì)出現(xiàn)白斑，應(yīng)該是加鹽過(guò)量，使魚體表受到傷害。減少一下下鹽的份量吧。

2 孔雀魚是直接下魚仔的，而且魚仔比較好養(yǎng)。你可以換水，但要注意溫度和水質(zhì)。

建議你把快要生產(chǎn)的母孔雀魚撈出來(lái)單獨(dú)飼養(yǎng)，并多放點(diǎn)水草，這樣小魚才不容易被吃掉。

3 平時(shí)給小魚換水可以用自來(lái)水，不過(guò)最好是涼過(guò)一天，并經(jīng)過(guò)曝氣的自來(lái)水，不要用剛放出來(lái)的自來(lái)水，很容易死魚的。

如果還有什么問(wèn)題，可以發(fā)信息給我。