1.急用,有誰知道商場安全管理的知識
天津市商場消防安全管理規(guī)定 -------------------------------------------------------------------------------- 作者：天津市人民政府 頒布日期：1996-01-26 執(zhí)行日期：1996-01-26 第一條 為加強(qiáng)本市商場消防安全管理，保護(hù)國家財產(chǎn)及公民生命財產(chǎn)安全，根據(jù)國家法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實際情況，制定本規(guī)定。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的商場，除遵守國家有關(guān)消防法律、法規(guī)、規(guī)章外，還應(yīng)遵守本規(guī)定。 第三條 本規(guī)定所稱商場是指經(jīng)銷百貨、服裝、五金交電、日雜土產(chǎn)、副食、糧油、書刊及其他商品的室內(nèi)場所。
在本市舉辦展覽展銷活動，參照本規(guī)定執(zhí)行。 第四條 市公安消防局是商場消防安全的監(jiān)督機(jī)關(guān)。
市和區(qū)、縣公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)，具體實施商場消防監(jiān)督檢查、火災(zāi)原因調(diào)查和處理。 第五條 商場法定代表人或主要負(fù)責(zé)人，依法對其單位的消防安全工作負(fù)責(zé)。
其職責(zé)是： （一）貫徹執(zhí)行消防法律、法規(guī)、規(guī)章及有關(guān)規(guī)定； （二）組織制定、落實各項消防安全制度； （三）對從業(yè)人員進(jìn)行消防宣傳教育，組織消防知識培訓(xùn)； （四）組建專職、義務(wù)消防隊，根據(jù)本商場實際情況，制定應(yīng)急方案，定期進(jìn)行演練； （五）組織維護(hù)、管理消防器材和消防設(shè)備； （六）組織消防安全檢查，按照國家及本市有關(guān)規(guī)定整改火險隱患； （七）組織職工撲救火災(zāi)，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因； （八）根據(jù)營業(yè)場所規(guī)模及經(jīng)營商品的火災(zāi)危險性，配備專（兼）職防火人員，并向公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)備案。 第六條 商場的電工、焊接工、易燃易爆化學(xué)物品操作工、專（兼）職防火人員、倉庫保管人員及從事火災(zāi)自動報警、自動滅火系統(tǒng)的管理、操作人員應(yīng)經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。
第七條 商場應(yīng)對從業(yè)人員進(jìn)行消防知識培訓(xùn)，并達(dá)到下列要求： （一）了解本崗位火災(zāi)危險性、防火措施，掌握滅火基本方法； （二）發(fā)生火災(zāi)時，能及時報告火警，正確使用消防器材撲救初期火災(zāi)。 第八條 商場營業(yè)場所必須遵守下列規(guī)定： （一）設(shè)置明顯“禁止吸煙”標(biāo)志； （二）消火栓應(yīng)有明顯標(biāo)志，不得妨礙其正常使用； （三）柜臺售貨區(qū)主要通道的寬度不小于3米，次通道的寬度不小于2米； （四）柜臺外不準(zhǔn)堆放商品； （五）敞開售貨區(qū)應(yīng)保持疏散通道的暢通； （六）疏散樓梯間、地下商場應(yīng)選用不燃材料進(jìn)行裝修；其他允許使用可燃材料進(jìn)行裝修的，應(yīng)做阻燃處理； （七）樓梯間、消防電梯前室、防煙樓梯間前室、疏散通道和防火卷簾門的下方，不準(zhǔn)設(shè)置柜臺或堆放任何物品； （八）安全疏散門、樓梯、通道應(yīng)設(shè)有安全疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)備，應(yīng)急照明時間不得少于20分鐘； （九）每日停止?fàn)I業(yè)后，應(yīng)對營業(yè)場所進(jìn)行防火檢查，做好自查登記； （十）值班人員應(yīng)進(jìn)行消防安全巡邏檢查； （十一）不準(zhǔn)留宿無關(guān)人員。
第九條 商場出租場所、柜臺或從事聯(lián)銷活動應(yīng)簽定消防安全責(zé)任書，明確各自消防責(zé)任。 第十條 商場經(jīng)營易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)在明顯位置懸掛《易燃易爆化學(xué)物品消防安全許可證》。
禁止無證經(jīng)營。 經(jīng)營易燃易爆化學(xué)物品的售貨區(qū)與經(jīng)營其他商品的售貨區(qū)之間，應(yīng)設(shè)置防火分隔。
化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的商品不準(zhǔn)同柜臺出售。 第十一條 商場電氣設(shè)備的安裝、使用、管理應(yīng)符合下列規(guī)定： （一）電氣設(shè)備應(yīng)由具有電工資格的人員安裝、檢查、維修； （二）電氣設(shè)備選型和安裝應(yīng)符合國家有關(guān)技術(shù)規(guī)范； （三）商場的照明線路與營業(yè)性線路應(yīng)分別設(shè)置，商品的測試、維修的電源必須是營業(yè)性電源，禁止超負(fù)荷用電； （四）禁止使用不合規(guī)格的保護(hù)裝置； （五）配電設(shè)備下方不得存放可燃物品，其垂直下方與可燃物品的水平距離不得小于0.5米； （六）未經(jīng)商場有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)不得使用電熱設(shè)備； （七）霓虹燈的變壓器、日光燈的鎮(zhèn)流器及高溫?zé)艟邞?yīng)設(shè)置在非燃結(jié)構(gòu)上，并采取隔熱、散熱保護(hù)措施； （八）停電或停止?fàn)I業(yè)后，應(yīng)切斷營業(yè)性電源。
第十二條 商場內(nèi)臨時安裝電氣線路，應(yīng)由商場負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，必須采用絕緣套電纜，使用完畢應(yīng)及時拆除。 第十三條 商場營業(yè)場所禁止吸煙和動用明火。
需動用明火的，須經(jīng)商場負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。用火前應(yīng)清除周圍可燃雜物，配備滅火器材，有專人監(jiān)護(hù)。
用火后應(yīng)清理用火現(xiàn)場，消除火災(zāi)隱患。 第十四條 商場的配電室、木工室、辦公室等非營業(yè)場所，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)危險性制定相應(yīng)的消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任，落實各項安全措施。
第十五條 商場應(yīng)按國家《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》配備相應(yīng)種類、數(shù)量和有效的滅火器材，并放置在明顯易取的地方，禁止挪作他用。 第十六條 商場應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定設(shè)置消防給水、火災(zāi)報警、自動滅火、防火門窗、防火卷簾、防排煙等設(shè)施，并定期檢查、維修。
第十七條 違反消防管理規(guī)定的商場，應(yīng)按公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)下達(dá)的《消防監(jiān)督檢查通知書》或《火險隱患整改通知書》要求如期消除火險隱患。 第十八條 對違反本規(guī)定的，由公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)予以處罰： （一）違反第五條、第六條、第九條規(guī)定的，對有關(guān)責(zé)任人處2000元以下罰款； （二）違反第十五條、第十六條規(guī)定的，對商場處2000元以上1萬元以下罰款，對有關(guān)責(zé)任人可并處2000元以下。
2.百貨商場安全工作培訓(xùn)的資料
神州企業(yè)管理培訓(xùn)網(wǎng)→音像教材→管理圖書 《商場超市安全保衛(wèi)工作規(guī)范化實用手冊》 ◆●本書簡介： 第—篇商場超市安全保衛(wèi)工作總論 第一章商場超市安全保衛(wèi)工作概述 第一節(jié)商場超市安全保衛(wèi)工作的性質(zhì)和特點(diǎn) 第二節(jié)商場超市安全保衛(wèi)工作的作用與任務(wù) 第三節(jié)商場超市安全保衛(wèi)工作的方針和原則 第二章商場超市營業(yè)時的保衛(wèi) 第一節(jié)開場時的保衛(wèi) 第二節(jié)營業(yè)現(xiàn)場的保衛(wèi) 第三章商場超市百營業(yè)時間保衛(wèi) 第一節(jié)封場前的準(zhǔn)備 第二節(jié)封場程序 第三節(jié)封場注意事項 第四節(jié)夜間值守 第四章商場超市停車場管理 第一節(jié)商場超市停車場保衛(wèi)的特點(diǎn) 第二節(jié)露天停車場的保衛(wèi) 第三節(jié)室內(nèi)停車場的保衛(wèi) 第四節(jié)停車場特殊情況艘 第五章商場超市商品失竊的防范與處置 第一節(jié)商品失竊的特點(diǎn) 第二節(jié)商品失竊的防范 第三節(jié)商品失竊的處置 第二篇商場超市安全保衛(wèi)技術(shù)措施 第—章商場超市安全保衛(wèi)措施 第一節(jié)守衛(wèi)與巡邏 第二節(jié)治安聯(lián)防 第三節(jié)保衛(wèi)工作的目標(biāo)管理 第二章商場超市安全保衛(wèi)技術(shù) 第一節(jié)安全檢查與安全檢查技術(shù) 第二節(jié)安全防范技術(shù) 第三節(jié)安安全檢查與警情處理 第三篇商場超市內(nèi)部治安管理 第‘章內(nèi)部治安管理概述 第一節(jié)內(nèi)部治安管理的原則 第二節(jié)內(nèi)部治安管理的措施 第二章內(nèi)部公共場所與交通管理 第三章危險物品管理 第一節(jié)危險物品概述 第二節(jié)危險物品分類 第三節(jié)危險物品管理的措施與方法 第四章內(nèi)部治安案件的查處 第五章門衛(wèi)、臨時工、合同工管理 第六章貴重財物與與印信管理 第七章集體戶口與流動、暫住人口管理 第四篇商場超市內(nèi)部犯罪預(yù)防 第一章內(nèi)部犯罪預(yù)防工作概述 筅二章內(nèi)部犯罪預(yù)防工作楊制與工作預(yù)案 第三章內(nèi)部幾類多發(fā)犯罪的預(yù)防 第四章金融犯罪預(yù)防 第五章犯罪現(xiàn)場保護(hù) 第五篇緊急情況臨場處置 第一章緊急情況及其處置的依據(jù)與原則 第二章門衛(wèi)勤務(wù)緊急的臨場處置 第一節(jié)對私闖人員的臨場處置 第二節(jié)對私闖車輛的臨場處置 第三節(jié)對各類緊急事件的臨場處置 第三章巡邏勤務(wù)緊急情況的臨場處置 第一節(jié)對逃犯的臨場處置 第二節(jié)對哄搶事件的臨場處置 第三節(jié)對打架斗毆和流氓滋事的臨場處置 第四節(jié)刈精神病人和醉酒者的I臨場處置 第五節(jié)對現(xiàn)行違法犯罪嫌疑人的臨場處置 第四章守護(hù)勤務(wù)緊急情況臨場處置 第一節(jié)對守護(hù)目標(biāo)遭受侵害的臨場處置 第二節(jié)對守護(hù)目標(biāo)、區(qū)域遇險情況的臨場處置 第三節(jié)對住宅守護(hù)緊急情況的臨場處置 第五章押運(yùn)勤務(wù)緊急情況的臨場處置 第一節(jié)對押運(yùn)車輛、物品遭受侵害的臨場處置 第二節(jié)對押運(yùn)車輛、物品遇險情況的臨場處置 第三節(jié)對其他意外情況的臨場處置 第六章人身傷害的臨場處置 第一節(jié)才徒手攻擊的臨場處置 第二節(jié)對持兇器襲擊的臨場處置 第三節(jié)人身傷害的臨場急救 第七章人為災(zāi)害事故的臨場處置 第一節(jié)火災(zāi)事故的臨場處置 第二節(jié)電氣事故的臨場處置 第三節(jié)爆炸事故的臨場處置 第四節(jié)化學(xué)中毒事故的臨場處置 第八章自然災(zāi)害事故的臨場處置 第九章群體性突發(fā)事件的預(yù)防和處置 第十章各類犯罪的臨場處置 第六篇場超市安全保衛(wèi)業(yè)務(wù)必備知識 笫—章法律知識 第二章公安業(yè)務(wù)知識 第三章消防知識 第一節(jié)消防工作概述 第二節(jié)燃燒與防火 第三節(jié)火災(zāi)自動報警系統(tǒng) 第四節(jié)消防器材管理 第四章保密知識 第五章內(nèi)部糾紛調(diào)解與處理知識 第六章其他必備知識 第七篇場超市安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)與隊伍建設(shè)管理 第—章保衛(wèi)機(jī)構(gòu)建設(shè) 第二章保衛(wèi)人員素質(zhì)要求 第一節(jié)保衛(wèi)人員身體素質(zhì) 第二節(jié)保衛(wèi)人員心理素質(zhì) 第三節(jié)保衛(wèi)人員政治素質(zhì) 第四節(jié)保衛(wèi)人員職業(yè)道德素質(zhì) 第五節(jié)保衛(wèi)人員法律與紀(jì)律素質(zhì) 第六節(jié)保衛(wèi)人員業(yè)務(wù)素質(zhì) 第七節(jié)保衛(wèi)人員公關(guān)與儀表素質(zhì) 第三章保衛(wèi)人員基本技能 第一節(jié)防暴搏擊基本技能 第二節(jié)擒拿格斗與散打 第三節(jié)器械的使用 第四節(jié)逃犯的追捕技巧 第四章保衛(wèi)人員的招聘與培訓(xùn) 知璋保衛(wèi)工作管理制度 第一節(jié)門衛(wèi)制度 第二節(jié)讎制度 第三節(jié)巡邏制度 第四節(jié)守護(hù)制度 第六章保衛(wèi)人員崗位職責(zé) 第七章保衛(wèi)人員管理 第一節(jié)保衛(wèi)人員的思想政治工作 第二節(jié)商場超市安全保衛(wèi)人員的考核與獎懲 第八篇場超市安全保衛(wèi)設(shè)施與裝備 第一章出入口控制系統(tǒng) 第二章電子巡更系統(tǒng)與是梯保安控制系統(tǒng) 第三章停車庫管理系統(tǒng) 第四章防入侵報警系統(tǒng) 第五章消防報警與滅火電廠系統(tǒng) 第六章防盜報警系統(tǒng) 第七章監(jiān)控系統(tǒng) 第八章安全防護(hù)設(shè)備 第九章其他設(shè)施與設(shè)備 第九篇場超市安全保衛(wèi)文書寫作與檔案管理 第——章保保衛(wèi)工俄文王永民電腦有限公司上及其東例 第一節(jié)保衛(wèi)文書寫作方法與要求 第二節(jié)治安工作文書 第三節(jié)要害部門保衛(wèi)工作文書 第四節(jié)筆錄 第二章保衛(wèi)工作檔案管理 第十篇場超市安全安全事故調(diào)查與責(zé)任認(rèn)定 附錄相關(guān)法規(guī)文件 ●◆圖書定價：998.00元 ★★：4.9折 電話：010-51656723;51656923 傳真：010-51656923。
3.大型超市消防安全知識有哪些
一、逃生路線1、安全出口能否正常逃生？* 安全出口門（上的推桿鎖）是否功能正常，沒有暗鎖、插銷，能被輕易推開，能發(fā)出報警聲，且每月至少被測試一次？* 是否可以從店內(nèi)安全出口直接到達(dá)店外安全區(qū)域？2、疏散通道是否暢通無安全隱患？* 消防通道、疏散樓梯間是否有雜物、障礙物或積水？ 安全出口門是否能被完全打開？* 緊急出口門1.4米范圍內(nèi)是否沒有門檻或踏步？* 商場的疏散用門是否是平開門，而不應(yīng)采用推拉門、卷簾門、吊門、轉(zhuǎn)門？3、疏散通道寬度是否足夠并設(shè)置合理？* 主要疏散走道的凈寬度是否不小于3.0m，其他通向安全出口的疏散走道凈寬度是否不小于2.0m？（注1：當(dāng)一層的營業(yè)區(qū)建筑面積小于500平方米時，主要疏散走道的凈寬度可為2.0m，其他疏散走道凈寬度可為1.5m；）（注2：凈寬度：如主通道中間設(shè)置有堆頭，“凈寬度”為堆頭兩邊通道寬度相加。）
* 后倉通道的寬度是否保持1米以上？* 營業(yè)區(qū)的安全疏散是否沒有穿越倉庫？當(dāng)必須穿越時，是否設(shè)置疏散走道，并采用耐火極限不低于2.0h的隔墻與倉庫分隔？二、應(yīng)急照明與疏散指示1、應(yīng)急照明和疏散指示照明是否充足？功能是否正常？* 賣場、后倉、加工間、后區(qū)辦公室、消防疏散通道內(nèi)、疏散樓梯內(nèi)是否都配備有消防應(yīng)急照明燈？應(yīng)急照明燈是否有破損？是否處于充電狀態(tài)（限于電池供電的應(yīng)急照明燈）？* 疏散走道的地面上是否設(shè)置有視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標(biāo)志？是否正確指向最近的安全出口？輔助疏散指示標(biāo)志是否被遮擋或覆蓋？輔助疏散指示標(biāo)志所指示的疏散方向是否與上方燈光疏散指示標(biāo)志所指示方向一致？* 所有安全出口門上方是否有“安全出口”燈光標(biāo)志？*按“測試鍵”或斷開市政供電后，應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、“安全出口”燈是否都亮？且所有逃生路線能夠明確分辨？2、燈光疏散指示標(biāo)志是否安裝正確，沒有被遮擋？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否設(shè)置在疏散走道上方2.2m~3.0m處？ 或者，是否設(shè)置在疏散走道轉(zhuǎn)彎和交叉部位兩側(cè)的墻面、柱面距地面高度1.0m以下位置？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否沒有被任何海報、價格牌、商品等阻擋？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否正確指向最近的安全出口？燈光疏散標(biāo)志是否有破損？* 燈光疏散指示標(biāo)志的間距是否不大于20m？* 燈光疏散指示標(biāo)志的規(guī)格是否不小于0.85m*0.30m？（注1：當(dāng)一層的營業(yè)區(qū)建筑面積小于500平方米時，疏散指示標(biāo)志的規(guī)格不應(yīng)小于0.65m*0.25m。）三、消防廣播消防廣播系統(tǒng)是否功能正常？* 消防廣播系統(tǒng)中是否保存有預(yù)先的疏散錄音？* 假設(shè)紅色代碼確認(rèn)后，消防廣播的錄音能否被被正確播放？如果不能，是否有播音員通過麥克風(fēng)現(xiàn)場播放消防廣播？* 在消防警鈴響的情況下，消防廣播能否在營業(yè)廳中被清晰聽到？四、指導(dǎo)和培訓(xùn)1、是否有詳盡的應(yīng)急疏散計劃？計劃應(yīng)至少包括：* 何時應(yīng)該疏散？*誰？如何通知員工顧客疏散？* 每個班、每個安全出口的疏散引導(dǎo)員是誰？* 商場外安全的集合地點(diǎn)在哪？（此地點(diǎn)應(yīng)不受著火的建筑物威脅；不占據(jù)消防車道。）
* 是否有專門針對行動不便/殘疾員工的應(yīng)急疏散計劃，安排專人幫助這些員工疏散？* 應(yīng)急疏散計劃是否包含租賃柜臺員工？2、是否對商場工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)與演練？* 是否至少每半年組織一次對商場全體工作人員的集中消防培訓(xùn)并保存好培訓(xùn)記錄？ 新入職的員工和新進(jìn)場的促銷員，租賃柜臺員工是否得到消防培訓(xùn)？* 商場是否每季度進(jìn)行一次消防演習(xí)？在過去一年，工作滿一年的工作人員是否至少參加過一次消防演習(xí)？3、抽查詢問10名員工/促銷員/清潔工/租賃柜臺員工，是否懂得以下消防常識？* 是否懂得如何使用滅火器？* 是否知道火災(zāi)時應(yīng)該通過逃生通道逃生，離工作崗位最近的安全出口在哪？哪個安全出口是無法逃生的（如有）？* 是否知道如何正確開啟緊急出口門？* 是否知道逃生后確切的安全集合地點(diǎn)？五、消防器材1、滅火毯、消火栓及消防閥門是否正常？* 廚房、面包房油炸間是否配備滅火毯？炒崗、炸崗員工是否經(jīng)過人離火滅、如何防止油鍋起火及如何使用滅火毯的培訓(xùn)？* 消火栓箱內(nèi)的配備是否齊全？（消火栓閥、水龍帶、水槍）* 消火栓泵控制柜是否設(shè)置在自動狀態(tài)？消火栓泵是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)？* 消防管道閥門是否都沒有被錯誤關(guān)閉？閥門螺桿沒有生銹腐蝕，轉(zhuǎn)動良好，并上油保持潤滑？* 非信號閥門是否都掛牌上鎖？（信號閥門：關(guān)閉時，消防控制中心會收到報警信號的閥門。）2、滅火器是否完好正常？* 是否每月對滅火器及消防栓進(jìn)行檢查？檢查記錄是否完好？* 滅火器的壓力指針是否在綠色區(qū)域，顯示正常？* 滅火器瓶身是否沒有銹蝕凹陷？噴嘴是否沒有缺失？* 滅火器是否距出廠日期不超過5年？六、倉儲1、物品存放是否符合消防要求？* 貨物的存放是否低于自動噴淋噴頭、燈管和凍庫的蒸發(fā)器0.5米以下，沒有堵塞風(fēng)機(jī)口？（注意：貨物要整體水平面低于噴頭0.5米以下，所有貨物都應(yīng)處在噴頭的保護(hù)范圍內(nèi)；而不是僅在某個噴頭的正下方低于噴頭0.5米，周邊不足0.5米。）
* 消火栓前方1.5米范圍內(nèi)是否沒有物品阻擋？消火栓門是否能正常開啟？* 手動報警按鈕是否沒有被物品遮擋和阻擋？* 。
4.大型超市消防安全知識有哪些
一、逃生路線1、安全出口能否正常逃生？* 安全出口門（上的推桿鎖）是否功能正常，沒有暗鎖、插銷，能被輕易推開，能發(fā)出報警聲，且每月至少被測試一次？* 是否可以從店內(nèi)安全出口直接到達(dá)店外安全區(qū)域？2、疏散通道是否暢通無安全隱患？* 消防通道、疏散樓梯間是否有雜物、障礙物或積水？ 安全出口門是否能被完全打開？* 緊急出口門1.4米范圍內(nèi)是否沒有門檻或踏步？* 商場的疏散用門是否是平開門，而不應(yīng)采用推拉門、卷簾門、吊門、轉(zhuǎn)門？3、疏散通道寬度是否足夠并設(shè)置合理？* 主要疏散走道的凈寬度是否不小于3.0m，其他通向安全出口的疏散走道凈寬度是否不小于2.0m？（注1：當(dāng)一層的營業(yè)區(qū)建筑面積小于500平方米時，主要疏散走道的凈寬度可為2.0m，其他疏散走道凈寬度可為1.5m；）（注2：凈寬度：如主通道中間設(shè)置有堆頭，“凈寬度”為堆頭兩邊通道寬度相加。）
* 后倉通道的寬度是否保持1米以上？* 營業(yè)區(qū)的安全疏散是否沒有穿越倉庫？當(dāng)必須穿越時，是否設(shè)置疏散走道，并采用耐火極限不低于2.0h的隔墻與倉庫分隔？二、應(yīng)急照明與疏散指示1、應(yīng)急照明和疏散指示照明是否充足？功能是否正常？* 賣場、后倉、加工間、后區(qū)辦公室、消防疏散通道內(nèi)、疏散樓梯內(nèi)是否都配備有消防應(yīng)急照明燈？應(yīng)急照明燈是否有破損？是否處于充電狀態(tài)（限于電池供電的應(yīng)急照明燈）？* 疏散走道的地面上是否設(shè)置有視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標(biāo)志？是否正確指向最近的安全出口？輔助疏散指示標(biāo)志是否被遮擋或覆蓋？輔助疏散指示標(biāo)志所指示的疏散方向是否與上方燈光疏散指示標(biāo)志所指示方向一致？* 所有安全出口門上方是否有“安全出口”燈光標(biāo)志？*按“測試鍵”或斷開市政供電后，應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、“安全出口”燈是否都亮？且所有逃生路線能夠明確分辨？2、燈光疏散指示標(biāo)志是否安裝正確，沒有被遮擋？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否設(shè)置在疏散走道上方2.2m~3.0m處？ 或者，是否設(shè)置在疏散走道轉(zhuǎn)彎和交叉部位兩側(cè)的墻面、柱面距地面高度1.0m以下位置？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否沒有被任何海報、價格牌、商品等阻擋？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否正確指向最近的安全出口？燈光疏散標(biāo)志是否有破損？* 燈光疏散指示標(biāo)志的間距是否不大于20m？* 燈光疏散指示標(biāo)志的規(guī)格是否不小于0.85m*0.30m？（注1：當(dāng)一層的營業(yè)區(qū)建筑面積小于500平方米時，疏散指示標(biāo)志的規(guī)格不應(yīng)小于0.65m*0.25m。）三、消防廣播消防廣播系統(tǒng)是否功能正常？* 消防廣播系統(tǒng)中是否保存有預(yù)先的疏散錄音？* 假設(shè)紅色代碼確認(rèn)后，消防廣播的錄音能否被被正確播放？如果不能，是否有播音員通過麥克風(fēng)現(xiàn)場播放消防廣播？* 在消防警鈴響的情況下，消防廣播能否在營業(yè)廳中被清晰聽到？四、指導(dǎo)和培訓(xùn)1、是否有詳盡的應(yīng)急疏散計劃？計劃應(yīng)至少包括：* 何時應(yīng)該疏散？*誰？如何通知員工顧客疏散？* 每個班、每個安全出口的疏散引導(dǎo)員是誰？* 商場外安全的集合地點(diǎn)在哪？（此地點(diǎn)應(yīng)不受著火的建筑物威脅；不占據(jù)消防車道。）
* 是否有專門針對行動不便/殘疾員工的應(yīng)急疏散計劃，安排專人幫助這些員工疏散？* 應(yīng)急疏散計劃是否包含租賃柜臺員工？2、是否對商場工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)與演練？* 是否至少每半年組織一次對商場全體工作人員的集中消防培訓(xùn)并保存好培訓(xùn)記錄？ 新入職的員工和新進(jìn)場的促銷員，租賃柜臺員工是否得到消防培訓(xùn)？* 商場是否每季度進(jìn)行一次消防演習(xí)？在過去一年，工作滿一年的工作人員是否至少參加過一次消防演習(xí)？3、抽查詢問10名員工/促銷員/清潔工/租賃柜臺員工，是否懂得以下消防常識？* 是否懂得如何使用滅火器？* 是否知道火災(zāi)時應(yīng)該通過逃生通道逃生，離工作崗位最近的安全出口在哪？哪個安全出口是無法逃生的（如有）？* 是否知道如何正確開啟緊急出口門？* 是否知道逃生后確切的安全集合地點(diǎn)？五、消防器材1、滅火毯、消火栓及消防閥門是否正常？* 廚房、面包房油炸間是否配備滅火毯？炒崗、炸崗員工是否經(jīng)過人離火滅、如何防止油鍋起火及如何使用滅火毯的培訓(xùn)？* 消火栓箱內(nèi)的配備是否齊全？（消火栓閥、水龍帶、水槍）* 消火栓泵控制柜是否設(shè)置在自動狀態(tài)？消火栓泵是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)？* 消防管道閥門是否都沒有被錯誤關(guān)閉？閥門螺桿沒有生銹腐蝕，轉(zhuǎn)動良好，并上油保持潤滑？* 非信號閥門是否都掛牌上鎖？（信號閥門：關(guān)閉時，消防控制中心會收到報警信號的閥門。）2、滅火器是否完好正常？* 是否每月對滅火器及消防栓進(jìn)行檢查？檢查記錄是否完好？* 滅火器的壓力指針是否在綠色區(qū)域，顯示正常？* 滅火器瓶身是否沒有銹蝕凹陷？噴嘴是否沒有缺失？* 滅火器是否距出廠日期不超過5年？六、倉儲1、物品存放是否符合消防要求？* 貨物的存放是否低于自動噴淋噴頭、燈管和凍庫的蒸發(fā)器0.5米以下，沒有堵塞風(fēng)機(jī)口？（注意：貨物要整體水平面低于噴頭0.5米以下，所有貨物都應(yīng)處在噴頭的保護(hù)范圍內(nèi)；而不是僅在某個噴頭的正下方低于噴頭0.5米，周邊不足0.5米。）
* 消火栓前方1.5米范圍內(nèi)是否沒有物品阻擋？消火栓門是否能正常開啟？* 手動報警按鈕是否沒有被物品遮擋和阻擋？。
5.關(guān)于商場知識學(xué)習(xí)
現(xiàn)場管理是現(xiàn)場管理人員（如店長、值班經(jīng)理、主管等）在現(xiàn)場巡視中進(jìn)行的日常 管理，目的是為了及時解決日常經(jīng)營過程中的問題，維護(hù)正常經(jīng)營秩序，是超市經(jīng)營工 作的基礎(chǔ)所在。
一、現(xiàn)場管理人員要求： 1、以身作則，科學(xué)公正?，F(xiàn)場管理人員是員工的管理者和指導(dǎo)者，應(yīng)秉公辦事，嚴(yán)格 管理，要在工作中積累經(jīng)驗，積極探索現(xiàn)場管理的規(guī)律，提高工作的預(yù)見性。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。熟知超市管理的各種規(guī)章制度，及與企業(yè)經(jīng)營工作相關(guān)的法 律、法規(guī)，學(xué)習(xí)管理技能，提升個人素質(zhì)。
二、超市現(xiàn)場管理主要內(nèi)容 1、工作性質(zhì)上看，包括衛(wèi)生、賣場環(huán)境、營業(yè)準(zhǔn)備、商品陳列、缺品檢查、人 員管理、服務(wù)質(zhì)量、商品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、促銷管理、突發(fā)事件的處理、工作狀況效率 分析和改進(jìn)、來店顧客調(diào)查、盤點(diǎn)工作等。 2、從時間上看，包括開業(yè)前、上午、下午、營業(yè)結(jié)束。
三、按工作性質(zhì)分類具體內(nèi)容 1、衛(wèi)生。衛(wèi)生是超市現(xiàn)場管理中最重要的內(nèi)容之一，它能使顧客輕松愉悅地購物，使 員工心情愉快的工作，并保證商品的衛(wèi)生。
工作要求如下： （1）個人衛(wèi)生，按照超市員工守則的規(guī)定，進(jìn)入超市工作必須具有健康證外，還必須 做到不留披肩長發(fā)、不染奇異頭發(fā)、不留長指甲，首飾按規(guī)定佩帶，衣著干凈衛(wèi)生，不 能皺折臟亂，尤其是從事生鮮熟食加工的員工。 （2）環(huán)境衛(wèi)生。
包括地面、墻面、桌面、貨架和商品。要求地面光亮清潔、無死角。
墻面、天花板、頂棚、柱面、吊掛的燈具和玻璃面上不能有蛛網(wǎng)、鼠跡和積塵積灰。桌 面臺板底下、桌面上和貨架底下都要擺放整齊，忌凌亂，商品上塵垢要隨時擦拭、時刻 保持商品的光亮整潔。
教育員工要有強(qiáng)烈的衛(wèi)生意識，注意保持衛(wèi)生。除了店內(nèi)衛(wèi)生外， 還應(yīng)關(guān)注店周圍的環(huán)境衛(wèi)生。
（3）設(shè)備器具衛(wèi)生。要求對超市運(yùn)營設(shè)備，如島柜、立柜、電子秤、帄板車、手推車、購物籃等經(jīng)常洗刷，保持潔凈。
對生鮮加工設(shè)備應(yīng)每天洗刷清潔。 2、賣場環(huán)境。
工作要求如下： （1）通道的通暢。要經(jīng)常檢查通道上有否阻塞，如帄板車，拆下來的包裝箱，堆放的 整箱商品，購物車、籃，扎堆的人群，都要及時的清理、疏導(dǎo)，保持通道暢通，保證顧 客暢行無阻地在賣場內(nèi)走動瀏覽選購。
（2）賣場氣氛的到位。POP 廣告的檢查，有沒有殘缺污損，書寫是否規(guī)范美觀，懸掛 是否合理，堆頭等和其他一些促銷裝飾物是否完好，是否需要補(bǔ)充等。
（3）擺放有序。主要是指各種物品如購物車、購物籃、帄板車、堆垛板、陳列道具、清潔工具是否按規(guī)定地點(diǎn)擺放，是否有使用后歸位程序。
3、營業(yè)準(zhǔn)備。做好營業(yè)準(zhǔn)備工作是做好當(dāng)天營業(yè)的重要前提，工作要求如下： （1）收銀準(zhǔn)備。
零錢是否按需要的量備足，POS 機(jī)、刷卡機(jī)是否處于完好待機(jī)狀態(tài)， 打印紙、色帶、塑料背心袋等各種耗材是否足量到位。 （2）員工準(zhǔn)備。
出勤情況，各崗位的到崗情況，尤其是保安的到崗，開燈。如有缺勤， 查明原因做出處理。
員工的儀容儀表是否符合要求，員工外表應(yīng)整潔，著裝應(yīng)規(guī)范，應(yīng) 精神神飽滿，頭發(fā)整齊。 （3）上貨檢查。
主要是生鮮冷凍品是否送到、分割，包裝是否完成，其他商品上貨情 況是否及時，堆垛、端架有否空置等。 4、商品陳列。
陳列是現(xiàn)場管理的重要內(nèi)容之一，其工作要求詳見《商品陳列與配置管 理》。 5、缺品檢查。
缺品是超市經(jīng)營的大敵，它不但減少了銷售機(jī)會，而且還損害超市形象， 導(dǎo)致顧客人為流失，所以必須加強(qiáng)對缺品的監(jiān)督，督促理貨組掌握好要貨節(jié)奏，現(xiàn)場管 理人員對商品銷售情況應(yīng)有一定預(yù)見性，掌握要貨的一般程序和方法?？刂迫逼妨鞒倘?下： （1）周三上午11:00 點(diǎn)前由綜合員按百貨、食品分別打印犧牲性商品、郵報商品、A 類商品的零庫存報表一式兩聯(lián)交值班經(jīng)理。
（到貨單據(jù)必須及時錄入） （2）值班經(jīng)理在下午2:00 點(diǎn)前按缺品報表檢查核實，填寫處理意見后第一聯(lián)交主管 落實，第二聯(lián)值班經(jīng)理留底并隨值班記錄本一起移交作為每日缺品檢查查考。（附：缺品 檢查記錄表） （3）查明缺品責(zé)任人，以信息差錯處理。
6、人員管理。主要有以下幾項內(nèi)容： （1）員工的工作質(zhì)量和規(guī)范檢查，是否按照工作規(guī)范程序的要求執(zhí)行，工作質(zhì)量和效 率是否還有待改進(jìn)的地方。
（2）勞動紀(jì)律的檢查，是否有不正常離崗、串崗，出勤不出力，扎堆聊天情況或其他 違紀(jì)現(xiàn)象，按照超市過失行為處理的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。 （3）勞動力調(diào)配，掌握超市銷售時段規(guī)律，對人員進(jìn)行適時調(diào)配，保證超市工作正常 運(yùn)作，如：利用排班的方式，不同的班組調(diào)配，促銷員調(diào)配等。
（4）關(guān)注員工的思想狀況，調(diào)整員工精神面貌。 7、服務(wù)質(zhì)量。
我們超市的任何一位員工面對顧客都應(yīng)該是彬彬有禮，面帶微笑，使用 文明用語，并注意文明的肢體語言（如：指示方向時不能用單指，而需用手掌，更不能 甩頭，努嘴，切忌對客人漠不關(guān)心、趾高氣揚(yáng)、一問三不知）。 （1）收銀員在熟練收銀的基礎(chǔ)上應(yīng)面帶微笑，做好三唱服務(wù)、使用好文明用語，對客 人的問詢要有禮貌的回答。
（2）理貨員面對顧客的詢問時要有問必答，規(guī)范服務(wù)。 （3）總臺需做好顧客的咨詢等服務(wù)工作，并適時的配合賣場做好播音，如音樂、促銷 廣告、商品信息等。
（4）。
6.商場樓層管理都需要知道什么知識
一、基本要求：
1、敬業(yè)愛崗、忠于職守；品行端正、廉潔奉公；堅持原則、以身作則；
2、熟悉與工作有關(guān)的國家法律法規(guī)和公司規(guī)章制度；
3、熟練掌握本部門各項工作流程、操作要點(diǎn)和注意事項，并具備改進(jìn)和創(chuàng)新的管理意識；
4、負(fù)責(zé)參與制訂營運(yùn)部門階段工作目標(biāo)并帶領(lǐng)所屬員工努力實現(xiàn)；
二、賣場管理
1、負(fù)責(zé)所轄賣場的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺布置、商品陳列、設(shè)施維護(hù)等硬件的規(guī)范管理控制；
2、負(fù)責(zé)所屬員工的人事考勤、儀容儀表、導(dǎo)購?fù)其N、接待服務(wù)等軟件的規(guī)范管理控制；
3、負(fù)責(zé)處理賣場的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等；
4、監(jiān)督和控制賣場的經(jīng)營情況，防止議價、走單、未經(jīng)許可物品出閘等不良經(jīng)營狀況的發(fā)生；
5、監(jiān)督賣場各專柜銷售狀況，積極分析經(jīng)營狀況和各相關(guān)因素并及時、全面地向上級主管反應(yīng)和請示；
三、商戶關(guān)系
1、負(fù)責(zé)定期與專柜商戶進(jìn)行全面、準(zhǔn)確地溝通，積極掌握專柜的經(jīng)營動態(tài)；
2、本著誠信、雙贏的原則，與各專柜商戶保持互惠互利的業(yè)務(wù)關(guān)系；
3、定期召開與專柜商戶的座談會，及時解決商戶提出的問題或向上級主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；
四、顧客關(guān)系
1、確保所轄員工為顧客提供誠信、親切、人性化的服務(wù)，并在保持服務(wù)水準(zhǔn)的前提下不斷提高；
2、確保所轄員工與顧客保持緊密溝通，及時全面地了解顧客的需求和建議；
3、積極和穩(wěn)妥地處理顧客提出的各類爭議和糾紛；
4、妥善處理各類退換貨及各種投訴；
五、部屬管理
1、貫徹落實主管上級的各項精神、指示，確保所屬員工遵照執(zhí)行；
2、負(fù)責(zé)主持定期的內(nèi)部例會，及時解決工作中的問題；
3、對部屬進(jìn)行定期的專業(yè)知識培訓(xùn)，確保部屬的業(yè)務(wù)技能和工作素質(zhì)滿足工作要求；
4、考察部屬的實際工作能力并做正確地評估，將信息及時反饋到主管領(lǐng)導(dǎo)處；
5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和安排所屬員工的排班、補(bǔ)休、加班、請假頂替等工作事宜；
6、積極了解所屬員工的思想動態(tài)，進(jìn)行必要的溝通，及時解決或向上級領(lǐng)導(dǎo)反映員工內(nèi)部糾紛；
六、上級關(guān)系
1、完成主管上級安排的各項工作任務(wù)；
2、就工作中的問題與上級主管保持及時、全面和經(jīng)常的溝通，確保部署與公司高層溝通渠道的暢順；
3、定期上交營業(yè)報告、述職報告，就銷售分析、市場調(diào)查和改進(jìn)措施等業(yè)務(wù)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)和自我檢查；
七、同級關(guān)系
1、積極與同級管理人員協(xié)調(diào)、溝通，以保證協(xié)作工作的質(zhì)量和效率；
2、在主管上級的安排下，完成同級部門要求的協(xié)作任務(wù)。如：協(xié)助防損部進(jìn)行每日清場工作等；
八、其他
1、負(fù)責(zé)所轄區(qū)內(nèi)的規(guī)章制度、通知等管理文件的簽收、傳閱和保管工作；
2、完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
希望你成功??！
7.商場員工應(yīng)該熟知那些消防安全知識
安全問題對于商場員工非常重要。著重掌握以下內(nèi)容：
1、消防方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合。
2、如何報警：知曉內(nèi)容報警電話，并會報警：報警要點(diǎn)：著的什么物質(zhì)、火勢大小、報警人姓名、電話、地點(diǎn)。
3、會使用消防栓：知道距離自己貨區(qū)最近的消防器材位置、會使用滅火器材。
4、會疏散自救，會撲滅初期火災(zāi)。熟悉店內(nèi)的疏散路線。
5、營業(yè)中安全事項：電閘箱附近不能存放任何物品；安全燈距：50CM；不代客存包、看物；隨時提醒顧客攜帶自己的物品；卷簾門下不放花車、安全門前不準(zhǔn)存放任何物品；白天隨手鎖庫房門，閉店時打開；閉店前傾倒垃圾、關(guān)好窗戶等。
