1.保護(hù)胃的小常識

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時(shí)定量，最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。這同時(shí)會對睡眠時(shí)間產(chǎn)生影響，因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的，這種習(xí)慣必須要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過來的，因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動，但總是在一定范圍內(nèi)，不可能產(chǎn)生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關(guān)人體生物鐘的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點(diǎn)點(diǎn)就會飽，稍微多吃一點(diǎn)就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因?yàn)槲覆繙浂绊懭胨?。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時(shí)間，可以補(bǔ)充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因?yàn)檫@些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會增加消化困難。入睡前兩三個(gè)小時(shí)都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

5、饅頭可以養(yǎng)胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點(diǎn)再吃，這樣胃會好受一點(diǎn)。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯后不宜運(yùn)動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐后不宜工作。

8、非急性情況下，不提倡吃藥，因?yàn)殚L期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要，提倡去看中醫(yī)，中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性，可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物，不過對于胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃

10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治好。治病良方就是靠“養(yǎng)”，急不來，只能從生活習(xí)慣的改良中獲得。我們都需要一個(gè)好的胃，這些習(xí)慣的改變都是必需的

2.保護(hù)胃的小方法

養(yǎng)胃食物

1、小米：暖胃，安神

2、南瓜：南瓜性溫，味甘。

最養(yǎng)胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。

如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對胃有好處。

小米粥就饅頭（不是包子），可以養(yǎng)胃

少油膩，牛奶也要少喝，因?yàn)樗切院?

胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，飯前吃個(gè)4到6粒，吃太多反而傷胃

吃飯不要太快，多咀嚼幾下不會累的，這樣有助于你的大腸 膀胱經(jīng)通暢

在古代還有一個(gè)治病方法 很簡單 但很難做到 我就做不到（每一口飯啊最少嚼30次再咽下去 因?yàn)槿说耐僖河蟹浅?qiáng)的解毒功能 很多治癌的物質(zhì)只要在唾液理擱30秒就失活所以吃法時(shí)能夠仔細(xì)的咀嚼 那就意味這我們用我們的行為已經(jīng)建立了第一道防線 就可以少生病嘛 吃飯不要狼吞虎咽 這樣對身體不好 醫(yī)說中說過：食不欲急、急則損脾、法當(dāng)熟嚼令細(xì)）無論粥飯點(diǎn)心皆宜嚼得極細(xì)咽下

3.怎樣能保護(hù)好胃

定時(shí)定量進(jìn)食：胃酸分泌具有一定的規(guī)律性，即一日三餐時(shí)的分泌高峰，常食零食，使胃工作紊亂，破壞了胃酸分泌的正常節(jié)律，久之可導(dǎo)致胃病，因此，日常飲食應(yīng)一日三餐，不可過多進(jìn)食零食。

每餐的進(jìn)食量應(yīng)適度，過饑或過飯，或饑，飽不均飲食，使胃正常運(yùn)轉(zhuǎn)失常而致消化不良，因此，應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)，定時(shí)時(shí)飲食的良好衛(wèi)生習(xí)慣。 進(jìn)食溫度適宜：飲食的溫度以“不燙不涼”為度，即一般保持在40-50攝氏度為宜，過冷飲食，使胃粘膜血客收縮，胃粘膜血流量減少，影響胃的功能，同時(shí)過冷飲食還能刺激胃蠕動增強(qiáng)，甚至產(chǎn)生胃痙攣。

過熱飲食，能燙傷胃粘膜，使胃粘膜保護(hù)作用降低，還能使胃粘膜血管擴(kuò)張，可導(dǎo)致胃粘膜出血。 細(xì)嚼慢咽：少食粗糙，過硬食物，對食物充分咀嚼，使食物盡可能碎爛，可減輕胃的工作負(fù)擔(dān)，咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及殺滅細(xì)菌等作用，對胃粘膜有保護(hù)作用，因此，進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽，不可囫圇吞棗。

食物結(jié)構(gòu)合理：動物性食品，油膩食物不宜消化過多食用加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響食欲，過細(xì)米面食物無機(jī)鹽，微量元素，維生素及食物纖維素大量損失，長期食用必將造成機(jī)體營養(yǎng)不良，導(dǎo)致機(jī)體各種功能下降。因此，應(yīng)葷、素食搭配，粗、細(xì)糧搭配，既滿足人體正常營養(yǎng)需要，又不加重胃腸負(fù)擔(dān)。

心情舒暢：人的情緒與胃酸分泌及胃的消化作用密切相關(guān)，情緒低落時(shí)，即使美味佳肴，也會味同嚼蠟。因此，進(jìn)食時(shí)要保持精神放松，心情愉快。

精神集中：食物的消化，吸收，需充足的的血液供應(yīng)胃腸道。若一邊進(jìn)食，一邊思考問題，或一邊進(jìn)食，一邊看書，看電視，大量的血液要供應(yīng)腦部工作，直接影響胃腸道的血液供應(yīng)，長此以往，勢必影響胃的功能，導(dǎo)致胃病發(fā)生。

因此，進(jìn)食時(shí)要專心致志，不可一心二用。 避免辛辣：經(jīng)常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，長期處于充血狀態(tài)，可引發(fā)慢性胃炎，因此，應(yīng)避免長期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。

戒煙：吸煙可使胃部血客收縮，減少胃部血液供應(yīng)，同時(shí)抑制胃粘液的分泌，加重胃粘膜損害，吸煙可使幽門關(guān)閉不全，引起堿性膽汁反流入胃，破壞胃粘膜屏障，使胃粘膜防御功能降低而誘發(fā)胃病，因此，應(yīng)當(dāng)戒煙。 節(jié)制飲酒：一方面，適量飲用低度酒，能增加胃部血客的血流量，另一方面，長期或一次大量飲用烈性酒，能直接破壞胃粘膜屏障，引起胃粘膜充血，水腫，糜爛，甚至出血，因此，可適量飲用水米酒，啤酒，葡萄酒等低度酒，禁止大量飲白酒或酗酒。

飲水擇時(shí)：飯前，飯后大量飲水，可沖淡胃液，稀釋胃酸，使胃的化學(xué)性消化作用及胃酸的殺滅細(xì)菌作用大力降低。因此，應(yīng)避免飯前，飯后大量飲水。

合理運(yùn)動：進(jìn)食后，胃有節(jié)律性的蠕動，使食物在胃內(nèi)與胃液充分混合，研磨成食糜，并逐漸排空。飯后立即進(jìn)行劇烈活動，直接影響胃腸的血液供應(yīng)，導(dǎo)致消化不良，因此，進(jìn)食后應(yīng)停半——一小時(shí)再行活動。

講究衛(wèi)生：注意飲食衛(wèi)生，把住病從口關(guān)。做到便后，飯前洗手。

生吃瓜果要沖洗干凈。避免食物污染上致病細(xì)菌。

不食變質(zhì)，霉變食物。 服藥慎重：阿斯匹林、消炎痛、保泰松、撲熱息痛，強(qiáng)的松等藥物，可直接損傷胃粘膜，破壞胃粘膜屏障，或刺激胃酸，胃蛋白酶的分泌，掏胃粘膜粘液分泌，減弱胃粘膜保護(hù)作用，長期服用中藥（如過用苦寒或辛溫燥熱之劑及有毒藥品）能引起胃粘膜損害，均能導(dǎo)致胃病，因此，應(yīng)盡量不用或少用損害胃粘膜的刺激性藥物，若病情需要長期服用刺激性藥物時(shí)，應(yīng)飯后服用，以減輕其對胃部的刺激作用，并同時(shí)服用胃粘膜保護(hù)劑。

做菜勾芡保護(hù)胃 很多人做菜時(shí)喜歡勾芡，可別小看這么個(gè)動作，勾過芡的菜不僅營養(yǎng)物質(zhì)得到了很好的保存，芡汁還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。 勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水?dāng)嚢瓒?，淀粉在高溫下糊化，具有一定的黏性，有很?qiáng)的吸水和吸收異味的能力。

一般的菜肴，其湯比菜味濃，而且湯中還有許多無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。勾芡會使湯汁裹在原料上，減少食物中營養(yǎng)素的損失。

特別值得一提的是，勾過芡的菜適合有胃病的人吃。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護(hù)膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護(hù)胃黏膜。

一般來說，勾芡要掌握好時(shí)間，應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過早會使芡汁發(fā)焦；過遲則易使菜受熱時(shí)間長，失去脆嫩的口味。

二是勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。三是菜肴湯汁要適當(dāng)，湯汁過多或過少，會造成芡汁過稀或過稠，影響菜的質(zhì)量。

勾芡用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉等，這些淀粉對人體健康是絕對安全的，可以放心食用。由于淀粉吸濕性較強(qiáng)，容易發(fā)生霉變，霉變后千萬不要食用，其中會產(chǎn)生一種可導(dǎo)致肝癌的黃曲霉素。

答案補(bǔ)充 另外，有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜（如炒豆芽），含膠原蛋白較多的菜（如紅燒蹄筋），需加入醬、糖的菜（如醬汁魚），含淀粉較多的菜（如炒土豆絲）等。 入秋以后，天氣轉(zhuǎn)涼，是胃病的多發(fā)或復(fù)發(fā)季節(jié)，尤其是十二指腸潰瘍病患者。

由于胃腸道對。

4.如何好好的護(hù)胃

飲食調(diào)胃三要點(diǎn) 多數(shù)人可能認(rèn)為自己的胃只有一點(diǎn)點(diǎn)小毛病，甚至是完全健康的，根本不用多考慮。

實(shí)際上，現(xiàn)代人由于快節(jié)奏的生活以及強(qiáng)大的工作壓力，大部分人的胃都處于亞健康狀態(tài)。所以，也許您的胃并不像您認(rèn)為的那樣健康呢！廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化科主任孫桂華提醒廣大市民在護(hù)理腸胃時(shí)邀特別注意以下3要點(diǎn)。

要點(diǎn)一：飲食有規(guī)律 很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時(shí)定量，千萬不要暴飲暴食。

本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時(shí)進(jìn)餐，每日可定時(shí)進(jìn)食5~6次，進(jìn)食量少，能減輕胃的負(fù)擔(dān)，避免胃部過度擴(kuò)張；進(jìn)餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)榉涿塾幸种莆杆岱置?、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。

要點(diǎn)二：注意飲食衛(wèi)生 吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。

煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。

飲酒，特別是空腹飲酒對胃病患者的損害就更大，因?yàn)榫浦幸掖紝ξ刚衬び蟹浅４蟮拇碳ぷ饔?，胃受到刺激后會出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。 要點(diǎn)三：保持精神愉快 胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。

過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時(shí)要精神愉快、性格開朗、意志堅(jiān)強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。

※※腸胃養(yǎng)護(hù)食療方 中醫(yī)認(rèn)為：“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷，都必須經(jīng)過脾胃的消化、吸收，才能對人體產(chǎn)生益處。

而腸胃病不是一天產(chǎn)生，而是長期不良生活習(xí)慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。

1.板栗燉母雞 原料：板栗500克，柴母雞1只（農(nóng)村散養(yǎng)）約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。 制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。

再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テぁ?最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時(shí)，雞肉爛后加食鹽適量即可。

功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。

2.桂圓松子仁湯 原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。 制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關(guān)火即成。

功效：桂圓肉能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補(bǔ)氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤肺。

兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。 € ※※護(hù)胃粥方 愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護(hù)好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！ 1.香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。

制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 每日服3次，持續(xù)服用有效。

功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。

2.豬脾粥 配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克 制作：將豬脾、豬胃洗凈切細(xì)，與米同煮為粥 功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。

另外： 1 不要吃過于刺激的事物如：辣椒2 不要暴飲暴食3 固定吃飯的時(shí)間， 不要餓了就吃點(diǎn)，不餓就不吃了，胃也是有生物鐘的，到吃飯的時(shí)間會大量的分泌消化液消化食物，如果胃中沒有食物，胃酸就會腐蝕胃內(nèi)膜。4 少吃涼 的食物，包括冷飲5 少喝酒6 不要空腹食用乳制品和水果7 進(jìn)食后應(yīng)該慢走一會，幫助消化。

8 多食用粗糧 玉米除外。

5.怎樣養(yǎng)胃、護(hù)胃

其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應(yīng)該足量。

但最好煮得軟一點(diǎn)再吃，這樣胃會好受一點(diǎn)。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

有胃病的人飯后不宜運(yùn)動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐后不宜工作。 非急性情況下，不提倡吃藥，因?yàn)殚L期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治愈。

如果需要，提倡去看中醫(yī)，中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。 木瓜適合胃的脾性，可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物，不過對于胃酸較多的人，不要使用太多。

而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。太陽神猴頭菇胃腸保健口服液是養(yǎng)胃的保健品，能迅速恢復(fù)胃腸消化系統(tǒng)機(jī)能的平衡，通過提高胃腸器官免疫力來鞏固機(jī)能的平衡、消除胃部疼痛、腸道不適等癥狀，而且還可以抑制引發(fā)胃部炎癥的幽門螺旋桿菌（HP）等有害細(xì)菌，有效防止胃病復(fù)發(fā)。

6.求養(yǎng)胃護(hù)胃方法

護(hù)胃 1.讓胃適度休息：美食當(dāng)前適可而止，如多吃蔬果、減少油膩；早晚多喝粥；盡量減少吃糯米類制品、甜食類，以及含咖啡因的飲料、烈酒，都是為胃“減負(fù)”的好方法。

2.恢復(fù)規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間：即使過節(jié)，也盡可能按時(shí)進(jìn)餐。這樣才會盡量減少暴飲暴食的幾率。

3.胃腸疾病患者更應(yīng)小心：如消化性潰瘍患者、膽結(jié)石患者，切勿暴飲暴食，或攝取大量高脂肪食物；糖尿病患者則要小心淀粉類的攝?。荒I臟病病患，應(yīng)注意不食用鹵味、臘肉等腌制食物。 最佳養(yǎng)胃飲食6守則 1.定時(shí)定量：即每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動進(jìn)食，避免過饑或過飽，使胃保持有規(guī)律的活動。

每餐還應(yīng)保持食量適度。 2.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否則，過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會刺激胃黏膜，久而久之，易引發(fā)胃病。

3.細(xì)嚼慢咽：對食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。

4.飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)。餐后立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化。

5.適當(dāng)補(bǔ)充維生素C：維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。 6.多甘多暖：甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。

比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用，且可以提高免疫力。 警惕：6大傷胃飲食習(xí)慣 1.愛吃腌制食物：鹽腌蔬菜、腌制肉類等含有大量硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為強(qiáng)烈致癌物質(zhì)。

喜歡吃熏肉和腌菜的日本、中國、韓國胃癌發(fā)病率明顯較高。 2.吸煙飲酒：吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。

飲酒也可損傷胃黏膜，并且促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。 3.常喝刺激性飲料：經(jīng)常飲用冰涼飲料，會強(qiáng)烈刺激胃腸道，甚至導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

可樂、雪碧等碳酸型飲料也“傷胃”，與飯菜同食，更會影響消化。 4.嗜食辛辣：經(jīng)常、大量食用辣椒、火鍋等，也不利于養(yǎng)胃，甚至易誘發(fā)胃潰瘍等癥。

5.空腹吃水果：如柿子、西紅柿、山楂等，所含果酸會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍等。另外，牛奶、豆?jié){、茶、酒等空腹飲用，都會對胃造成傷害。

6.隨便吃藥：不少藥物對胃黏膜有刺激或損傷，甚至引起潰瘍。如需要，不妨去看中醫(yī)，中藥往往較注重養(yǎng)胃。