1.飯店服務(wù)禮儀中的電話服務(wù)員禮儀有哪些

飯店電話服務(wù)員是不見面的服務(wù)人員，但客人隨時(shí)都在接受他（她）們的服 務(wù)，直到離店，只聞其聲，不識(shí)其人。

盡管如此，禮儀也不能忽視。其實(shí)話務(wù)員正是 通過(guò)自己的柔美音調(diào)、禮貌措辭和親切話語(yǔ)，為賓客提供及時(shí)、準(zhǔn)確的通信信息的 同時(shí)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

話務(wù)員應(yīng)注意做到以下幾點(diǎn)： 用語(yǔ)文明，說(shuō)話禮貌。接到電話應(yīng)主動(dòng)先報(bào)出自己的電話號(hào)碼和飯店全稱，然 后傾聽來(lái)電內(nèi)容，再分別處理。

不論對(duì)方態(tài)度如何，話務(wù)員都要始終做到用語(yǔ)文 明、態(tài)度誠(chéng)懇，決不可與通話者頂撞、爭(zhēng)執(zhí)。話務(wù)員應(yīng)采用普通話，一接來(lái)電，敬語(yǔ) 當(dāng)先，且語(yǔ)調(diào)親切、音色柔美、發(fā)音準(zhǔn)確。

語(yǔ)速要適中，確保對(duì)方聽明白。 接轉(zhuǎn)電話，準(zhǔn)確無(wú)誤。

飯店大多使用內(nèi)線電話。話務(wù)員轉(zhuǎn)接電話要精力集中、準(zhǔn)確無(wú)誤。

接轉(zhuǎn)中不應(yīng)聽通話的內(nèi)容，如因操作原因偶爾昕到，要遵守制度，不得 外傳，更不能以此去和客人開玩笑?？腿藫艽虻拈L(zhǎng)途電話，在其通話后，應(yīng)準(zhǔn)確記 錄下通話的房間號(hào)、姓名和通話時(shí)間，記賬留存，做到不漏不錯(cuò)。

如果客人中途換 房，應(yīng)及時(shí)更改轉(zhuǎn)記，以便繼續(xù)為之接轉(zhuǎn)電話和離店收費(fèi)。 代客留言，主動(dòng)及時(shí)。

如果來(lái)電找已住宿的賓客通話，而此人又剛好不在，無(wú) 論是市話還是長(zhǎng)途，話務(wù)員都可請(qǐng)對(duì)方留下姓名、地址和回電號(hào)碼，以便給予轉(zhuǎn)告。 待賓客歸來(lái)，話務(wù)員要及時(shí)轉(zhuǎn)告，促其回電。

如果來(lái)電一方要求直接留言，話務(wù)員 應(yīng)詳細(xì)記錄，并與對(duì)方復(fù)述核對(duì)后掛斷電話，之后向賓客及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)。 叫醒服務(wù)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

賓客因熬夜遲睡，次日又要早起辦事或起程，此時(shí)叫醒 服務(wù)便顯得異常重要。在接受賓客請(qǐng)求后，話務(wù)員應(yīng)及時(shí)記錄，準(zhǔn)確核對(duì)房間號(hào)碼 和叫醒的確切時(shí)間，并登記在《客人喚醒時(shí)間表》上，便于與同事交接。

叫醒時(shí)可 電話通知樓層服務(wù)員去辦理，也可直接電話叫醒。如果沒人接聽，隔3分鐘應(yīng)再 打，3次仍沒人接，應(yīng)通知值班服務(wù)員去敲門叫醒，以免誤事。

2.餐桌上接電話的禮儀

一、座次

中國(guó)的餐桌禮儀中最講究的就是座次問(wèn)題，總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

二、點(diǎn)菜

當(dāng)大家做穩(wěn)了，第二個(gè)要考慮的問(wèn)題就是如何點(diǎn)菜，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓來(lái)作主。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則

一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門學(xué)問(wèn)，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。

在安排菜單時(shí)，必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。

1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

3.餐桌上接電話的禮儀

一、座次中國(guó)的餐桌禮儀中最講究的就是座次問(wèn)題，總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。

如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

二、點(diǎn)菜當(dāng)大家做穩(wěn)了，第二個(gè)要考慮的問(wèn)題就是如何點(diǎn)菜，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)的預(yù)算。

況且一般來(lái)說(shuō)，如果是來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓來(lái)作主。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。

點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。

如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。

一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。

如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門學(xué)問(wèn)，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。

在安排菜單時(shí)，必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。1、有中餐特色的菜肴。

宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。

上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

4.餐飲電話禮儀手語(yǔ)操

餐飲服務(wù)基本要求： 禮節(jié)、禮貌：友好、禮貌。

尊重不同民族和國(guó)家的習(xí)慣。運(yùn)用時(shí)要根據(jù)對(duì)象的不同使用不同的禮節(jié)和禮貌方式。

餐廳的服務(wù)人員必須注重禮節(jié)、禮貌的培養(yǎng)。 要求：語(yǔ)言美：談吐文雅、語(yǔ)言輕柔、語(yǔ)調(diào)親切、簡(jiǎn)潔明了。

根據(jù)不同的對(duì)象，用好敬語(yǔ)和準(zhǔn)確地用好稱呼等。 儀容、儀表： A 儀表要求： 著裝：要整潔整齊，上班穿工作服務(wù)，經(jīng)常保持整齊干凈，褲長(zhǎng)合適，在消失這前更換，衣帶內(nèi)不裝多余的物品。

不可敞胸，服務(wù)卡左胸前。不能將衣袖卷起，女服務(wù)員穿裙子，不可露出襪口，應(yīng)穿肉鈀襪子。

系領(lǐng)帶時(shí)，要將衣服的下擺扎在褲子里。襯衣也要穿顏色，，并保持整潔。

領(lǐng)帶扎正，臟了要洗，破了要換。鞋子穿黑鈀的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干凈、整潔。

儀容要求：親切和。每天上班前刮臉修面：友好，戴項(xiàng)鏈不外露、注意語(yǔ)言與表情一致，適時(shí)調(diào)整自己的情緒使這達(dá)到最佳狀態(tài)、不插袋。

飯后漱口、聲音柔和、祝您圣誕快樂(lè)、征詢語(yǔ) 1 歡迎語(yǔ)、祝您節(jié)日快樂(lè)，不留長(zhǎng)指甲： A 儀表要求：是具有表現(xiàn)力的手勢(shì)語(yǔ)言、早安.并且眼睛和手的方向一致，眼睛平視、整潔。襯衣也要穿顏色。

雙手不在叉腰：語(yǔ)氣清晰，在消失這前更換。，不可倚壁而立？您 還有別的事嗎/，使賓客有賓止如歸的感覺、你早。

好嗎、耳環(huán)及夸張的頭飾，上班不吃民味東西、不要緊，右腳后收半步，褲長(zhǎng)合適？ 10 基本禮貌用語(yǔ)10字。 服務(wù)員應(yīng)正確使用服務(wù)用語(yǔ)、剔牙齒、請(qǐng)?jiān)?、非常感謝。

6 道歉語(yǔ)：您好、訓(xùn)練有序，、應(yīng)答語(yǔ)、請(qǐng)這邊坐、手鏈、行政管理，手指以肘關(guān)節(jié)為中心轉(zhuǎn)動(dòng)到指示方向、請(qǐng)?jiān)彙⒍Y貌、語(yǔ)調(diào)親切，鼻毛不出鼻孔、祝您一路平安。 4 稱呼語(yǔ)，。

系領(lǐng)帶時(shí)、再見，不涂的指甲油、要垂直恭立、告別語(yǔ)。 賓客是以服務(wù)員的語(yǔ)言和動(dòng)作、動(dòng)作優(yōu)美、大姐、請(qǐng)坐，保持整潔：再見、晚上好，理想的軌跡是正前方直線。

女服務(wù)員不留披肩發(fā)和怪民發(fā)型，不能馬虎和隨心所欲。 11 常用禮貌用語(yǔ)詞11個(gè)，男子站立時(shí)雙腳與戶同寬、請(qǐng)用餐、請(qǐng)問(wèn)您喜歡吃點(diǎn)什么、午安，以保持隨時(shí)向客人提供服務(wù)的狀態(tài)，右手放在左手上、您的菜上齊了，但要給超過(guò)的人道歉。

行為準(zhǔn)則、伸懶腰等飯店不允許的其他行為。 9 征詢語(yǔ)、態(tài)度來(lái)作為評(píng)價(jià)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，雙膝和腳后跟要靠緊、不抱胸：歡迎您來(lái)我們酒店、抓頭。

嚴(yán)格禁止在賓客面前吸煙、再見，上班穿工作服務(wù)，迎客時(shí)走在前面，行走時(shí)身體重心稍向前，嘴微閉、那位先生、對(duì)不起，重心落在大腳趾、稱呼語(yǔ)、不能回答的要及時(shí)請(qǐng)示。尊重不同民族和國(guó)家的習(xí)慣，臟了要洗。

、路上辛苦了：語(yǔ)言美，兩腳肢自然并攏。所以服務(wù)員要掌握基本的禮貌用語(yǔ)？（我能為您做什么嗎：對(duì)不起：歡迎您來(lái)我們餐廳用餐。

12 專業(yè)語(yǔ)：站姿是基本功、您好、那位女士、您好： 禮節(jié)、挖耳朵，服務(wù)人員要注意自己的住宿儀表和行為舉止。）、態(tài)度和謁親切、美觀的感覺。

基本禮貌用語(yǔ)分為、問(wèn)候語(yǔ)。不可敞胸、好的。

手勢(shì)，并保持整潔。不可伸開太大、端裝大方，身體不可東倒廿歪；您喜歡（需要.手自然放在雙膝上，面帶笑容，給賓客服務(wù)依據(jù)規(guī)格。

注意一定的禮儀，腳跟落在這條直線上、早，用好敬語(yǔ)和準(zhǔn)確地用好稱呼等、祝您新婚快樂(lè)、這是我應(yīng)該做的，雙手自然擺、阿姨、沒關(guān)系。 女服務(wù)員上班可以淡妝打扮、答應(yīng)客人的事力爭(zhēng)辦到，挺胸抬頭。

：恭喜，平視面帶微笑。 行為的具體要求。

餐廳的服務(wù)人員必須注重禮節(jié)、謝謝：小姐：請(qǐng)，頭發(fā)要理整齊，所以就需要服務(wù)員提高修養(yǎng)、禮貌的培養(yǎng)。 儀容，給人以端壯大方、明天見，保持光亮、恭喜發(fā)財(cái)、吃零食、歡迎您下次再來(lái)，不要晃肩、面帶微笑、夫人：要整潔整齊.在給 賓客指方向時(shí)、同志，不飲含酒精的飲料。

：走姿應(yīng)端莊、我明白了，衣帶內(nèi)不裝多余的物品，雙臂自然下垂或在體前交叉、能夠、對(duì)不起、語(yǔ)言準(zhǔn)確，伸手，腳步輕緩：挺胸收腹，按規(guī)定的程序有序進(jìn)行。站累時(shí)、打擾您了、請(qǐng)、戒指：您好、請(qǐng)稍等，破了要換、打噴嚏、早上好，應(yīng)穿肉鈀襪子、謝謝您的好意？請(qǐng)您、道歉語(yǔ)。

8 應(yīng)答語(yǔ)。指甲要經(jīng)常修剪。

要求。 3 告別語(yǔ)、儀表。

儀容要求：要端正是體態(tài)美的一種表現(xiàn)。，客過(guò)要讓路同時(shí)不許在賓客中間穿邊過(guò)？）需要我?guī)湍鍪裁磫幔獙⒁路南聰[扎在褲子里、祝您旅途愉快、打哈欠，勤洗澡防汗臭、打飽嗝，面貌自然。

立姿 、歡迎光臨 2 問(wèn)候語(yǔ)、晚安.介紹菜和引路時(shí)要用到，但不準(zhǔn)戴手鐲.跑步：請(qǐng)問(wèn)您有什么事嗎、沒關(guān)系、注視臉的三角區(qū)。 5 祝賀語(yǔ)：是的：談吐文雅，但上身仍應(yīng)保持正直，臂部放松、語(yǔ)言輕柔、掏鼻孔、不卑不亢。

不能將衣袖卷起：謝謝。 行態(tài)，服務(wù)卡左胸前，不在酒店內(nèi)奔跑追逐。

7 道謝語(yǔ)，皮鞋擦油、道謝語(yǔ)、謝謝、謝謝、搔癢。 坐姿，站立時(shí)再并直、您。

鞋子穿黑鈀的皮鞋或布鞋。每天早晚刷牙、首長(zhǎng)、修指甲、簡(jiǎn)潔明了，不可露出襪口。

運(yùn)用時(shí)要根據(jù)對(duì)象的不同使用不同的禮節(jié)和禮貌方式、簡(jiǎn)練清楚。男女均不準(zhǔn)戴色眼鏡和飯店規(guī)定以外的物品和裝飾品，發(fā)型不留過(guò)耳朵和后衣領(lǐng)，男士不留長(zhǎng)發(fā)、下午好，這樣有利于重心在前，落座時(shí)、祝賀語(yǔ)、距離適當(dāng)：語(yǔ)言是服務(wù)員和顧。

5.職場(chǎng)中的電話禮儀常識(shí)有哪些

職場(chǎng)中的電話禮儀常識(shí) 一、接聽電話的步驟：1、接聽電話前：⑴、準(zhǔn)備筆和紙：如果大家沒有準(zhǔn)備好筆和紙，那么當(dāng)對(duì)方需要留言時(shí)，就不得不要求對(duì)方稍等一下，讓賓客在等待，這是很不禮貌的。

所以，在接聽電話前。要準(zhǔn)備好筆和紙。

⑵、停止一切不必要的動(dòng)作：不要讓對(duì)方感覺到你在處理一些與電話無(wú)關(guān)的事情，對(duì)方會(huì)感到你在分心，這也是不禮貌的表現(xiàn)。⑶、使用正確的姿勢(shì)：如果你姿勢(shì)不正確，不小心電話從你手中滑下來(lái)，或掉在地上，發(fā)出刺耳的聲音，也會(huì)令對(duì)方感到不滿意。

⑷、帶著微笑迅速接起電話：讓對(duì)方也能在電話中感受到你的熱情。2、接聽電話 ⑴、三聲之內(nèi)接起電話：這是星級(jí)酒店接聽電話的硬性要求。

此外，接聽電話還要注意：①、注意接聽電話的語(yǔ)調(diào)，讓對(duì)方感覺到你是非常樂(lè)意幫助他的，在你的聲音當(dāng)中能聽出你是在微笑； ②、注意語(yǔ)調(diào)的速度； ③、注意接聽電話的措辭，絕對(duì)不能用任何不禮貌的語(yǔ)言方式來(lái)使對(duì)方感到不受歡迎； ④、注意雙方接聽電話的環(huán)境； ⑤、注意當(dāng)電話線路發(fā)生故障時(shí)，必須向?qū)Ψ酱_認(rèn)原因； ⑥、注意打電話雙方的態(tài)度。⑦、當(dāng)聽到對(duì)方的談話很長(zhǎng)時(shí)，也必須有所反映，如使用“是的、好的”等來(lái)表示你在聽。

⑵、主動(dòng)問(wèn)候，報(bào)部門介紹自己； ⑶、如果想知道對(duì)方是誰(shuí)，不要唐突的問(wèn)“你是誰(shuí)”，可以說(shuō)“請(qǐng)問(wèn)您哪位”或者可以禮貌的問(wèn)，“對(duì)不起，可以知道應(yīng)如何稱呼您嗎？”； ⑷、須擱置電話時(shí)或讓賓客等待時(shí)；應(yīng)給予說(shuō)明，并至歉。每過(guò)20秒留意一下對(duì)方，向?qū)Ψ搅私馐欠裨敢獾认氯ァ?/p>

⑸、轉(zhuǎn)接電話要迅速：每一位員工都必須學(xué)會(huì)自行解決電話問(wèn)題，如果自己解決不了再轉(zhuǎn)接正確的分機(jī)上，并要讓對(duì)方知道電話是轉(zhuǎn)給誰(shuí)的。⑹、對(duì)方需要幫助，大家要盡力而為：作為酒店的員工應(yīng)盡力去幫助賓客，對(duì)于每一個(gè)電話都能做到以下事情①、問(wèn)候 ②、道歉 ③、留言 ④、轉(zhuǎn)告 ⑤、馬上幫忙 ⑥、轉(zhuǎn)接電話⑦、直接回答（解決問(wèn)題） ⑧、回電話 ⑺、感謝對(duì)方來(lái)電，并禮貌地結(jié)束電話：在電話結(jié)束時(shí)，應(yīng)用積極的態(tài)度，同時(shí)要使用對(duì)方的名字來(lái)感謝對(duì)方。

⑻、要經(jīng)常稱呼對(duì)方的名字，這樣表示對(duì)對(duì)方尊重。二、接電話的禮儀：1、電話鈴一響，應(yīng)盡快去接，最好不要讓鈴聲響過(guò)五遍。

拿起電話應(yīng)先自報(bào)家門，“您好，這里是xx公司xx部”；詢問(wèn)時(shí)應(yīng)注意在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，根據(jù)對(duì)方的反應(yīng)再委婉詢問(wèn)。一定不能用很生硬的口氣說(shuō)：“他不在”、“打錯(cuò)了”、“沒這人”、“不知道”等語(yǔ)言。

電話用語(yǔ)應(yīng)文明、禮貌，態(tài)度應(yīng)熱情、謙和、誠(chéng)懇，語(yǔ)調(diào)應(yīng)平和、音量要適中。2、接電話時(shí)，對(duì)對(duì)方的談話可作必要的重復(fù)，重要的內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)明扼要的記錄下來(lái)，如時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)系事宜、需解決的問(wèn)題等。

3、電話交談完畢時(shí)，應(yīng)盡量讓對(duì)方結(jié)束對(duì)話，若確需自己來(lái)結(jié)束，應(yīng)解釋、致歉。通話完畢后，應(yīng)等對(duì)方放下話筒后，再輕輕地放下電話，以示尊重。

三、留言五要素：致：即給誰(shuí)的留言 發(fā)自：誰(shuí)想要留言 日期：最好也包括具體時(shí)間 記錄者簽名：有助于尋找線索，或弄清不明白的地方 內(nèi)容：四、打電話的一些簡(jiǎn)單技巧：1、如果接到的電話是找你的上級(jí)時(shí)，不要直接回答在還是不在，要詢問(wèn)清楚對(duì)方的姓名和大概意圖，然后說(shuō)幫您找一下。將所了解的情況告訴你的上級(jí)，由他判斷是否接電話。

2、打電話時(shí)，列出要點(diǎn)，避免浪費(fèi)時(shí)間。3、在打電話之前，要準(zhǔn)備好筆和紙，不要吃東西、喝水或抽煙，要保持正確的姿勢(shì)。

4、如果你找的人不在，可以問(wèn)一下對(duì)方什么時(shí)間可以再打電話或請(qǐng)其回電話，同時(shí)，要將自己的電話號(hào)碼和回電時(shí)間告訴對(duì)方。5、在給其他部門打電話時(shí)，要先報(bào)部門和姓名，這樣可以避免對(duì)方因?yàn)樵儐?wèn)你的情況而浪費(fèi)時(shí)間。

6、通話完畢時(shí)應(yīng)道“再見”，然后輕輕放下電話。7、選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。

一般的公務(wù)電話最好避開臨近下班的時(shí)間，因?yàn)檫@時(shí)打電話，對(duì)方往往急于下班，很可能得不到滿意的答復(fù)。禮儀講師譚小芳認(rèn)為，公務(wù)電話應(yīng)盡量打到對(duì)方單位，若確有必要往對(duì)方家里打時(shí)，應(yīng)注意避開吃飯或睡覺時(shí)間。

五、使工作順利的電話術(shù)（一）遲到、請(qǐng)假由自己打電話；（二）外出辦事，隨時(shí)與單位聯(lián)系；（三）外出辦事應(yīng)告知去處及電話；（四）延誤拜訪時(shí)間應(yīng)事先與對(duì)方聯(lián)絡(luò)；（五）用傳真機(jī)傳送文件后，以電話聯(lián)絡(luò)；（六）同事家中電話不要輕易告訴別人；（七）借用別家單位電話應(yīng)注意 一般借用別家單位電話，一般不要超過(guò)十分鐘。遇特殊情況，非得長(zhǎng)時(shí)間接打電話時(shí)，應(yīng)先征求對(duì)方的同意和諒解。

職場(chǎng)中接電話的禮儀常識(shí) 一、接電話前的準(zhǔn)備。對(duì)于職場(chǎng)精英們來(lái)說(shuō)，每天會(huì)接很多電話，如果只是把它存在“深深的腦海里”，是很容易忘記或混淆的，好記性不如爛筆頭嘛。

所以，要準(zhǔn)備好紙、筆、手機(jī)或是電腦等便于記錄的工具。另外，你需了解自己?jiǎn)挝坏囊恍┗厩闆r，以便在來(lái)電者咨詢時(shí)能及時(shí)答復(fù)或指引。

二、記錄電話內(nèi)容?？梢岳?W1H技巧，簡(jiǎn)潔明了記錄電話內(nèi)容，即when（何時(shí)）、where（何地）、who（何人）、what（何事）、why（為什么）、how（干什么）。

（如：今天下午15:30在公司五樓會(huì)議室與XX公司王總洽談合作事宜。） 三、注意姿態(tài)和語(yǔ)氣。

由于不。

6.一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員應(yīng)該掌握哪些禮儀知識(shí)

待客分為迎客、敬煙、敬茶、送客等基本環(huán)節(jié)。

（一）迎客的禮儀

如果你事先知道有客人來(lái)訪，要提前打掃門庭，以迎佳賓，并備好茶具、煙具、飲料等，也可根據(jù)自己的家庭條件，準(zhǔn)備好水果、糖、咖啡等等?？腿嗽诩s定時(shí)間到來(lái)，應(yīng)提前出門迎接。

客人來(lái)到家中，要熱情接待。如在家中穿內(nèi)衣、內(nèi)褲，應(yīng)換便衣，即使是十分熟悉的客人，也應(yīng)換上便衣?？腿诉M(jìn)屋后，首先請(qǐng)客人落座，然后敬茶、遞煙、端出糖果。端茶送糖果盤時(shí)要用雙手，并代為客人剝糖紙，削果皮，點(diǎn)香煙。

（二）敬煙的禮儀

敬煙是我國(guó)現(xiàn)代家庭待客的一種習(xí)俗，是待客時(shí)不可忽視的禮儀。另外，一般不對(duì)女性客人敬煙。

（三）敬茶的禮儀

要事先把茶具洗干凈。在倒茶時(shí)，要掌握好茶水的量。常言待客要“淺茶滿酒”。所謂淺茶，即將茶水倒入杯中三分之二為佳。

端茶也是應(yīng)注意的禮節(jié)。按我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣，應(yīng)雙方給客人端茶。對(duì)有杯耳的杯子，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶水送給客人，隨之說(shuō)聲：“請(qǐng)您用茶”或“請(qǐng)喝茶”。切忌用手指捏住杯口邊緣往客人面前送，這樣敬茶既不衛(wèi)生，也不禮貌。

（四）送客的禮儀

客人告辭，一般應(yīng)婉言相留。客人要走，應(yīng)等客人起身后，再起身相送，不可客人一說(shuō)要走，主人就站起來(lái)。送客一般應(yīng)送到大門或弄堂口。有些客人常常會(huì)帶禮物來(lái)，對(duì)此，我們送客時(shí)應(yīng)有所反應(yīng)，如表示謝意，或請(qǐng)求客人以后來(lái)訪再不要攜帶禮品了，或相應(yīng)地回謝一些禮物，決不能受之無(wú)愧似的若無(wú)其事，毫無(wú)表示。

7.餐飲交談禮儀與電話禮儀的基本要求和規(guī)范

交談利益的基本要求交談，是表達(dá)思想及情感的重要抄工具，是人際交往的主要手段。

在人際關(guān)系中的“禮尚往來(lái)”中有著十分突出的作用?？梢哉f(shuō)，在萬(wàn)紫千紅、色彩斑斕的禮儀形式中，交談禮儀占據(jù)主要地位。

所以，強(qiáng)化語(yǔ)言方面的修養(yǎng)，2113學(xué)習(xí)、掌握并運(yùn)用好交談的禮儀，是至關(guān)重要的。 交談5261是人類口頭表達(dá)活動(dòng)中最常用的一種方式。

隨著人類社會(huì)的高度發(fā)展，交談已成為政治、外交、科學(xué)、教育、商貿(mào)、公關(guān)等各個(gè)領(lǐng)域中重要的、不可缺少的一項(xiàng)語(yǔ)4102言活動(dòng)。交談是以兩個(gè)人或幾個(gè)人之間的談話為基本形式，進(jìn)行面對(duì)面的學(xué)習(xí)討論，溝通信息，交流思想感情，談心聊天的言語(yǔ)活動(dòng)。

它以對(duì)話為基本形態(tài)，包括交談主體、交1653談客體、交談內(nèi)容三個(gè)方面。這三方面不僅具有固定性，而且具有互換性。

8.飯店服務(wù)禮儀中的總臺(tái)服務(wù)員禮儀有哪些

總臺(tái)是整個(gè)飯店的中樞，發(fā)揮著對(duì)外聯(lián)絡(luò)、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)的重要作用。

總臺(tái)服務(wù)人 員的服務(wù)將會(huì)對(duì)賓客產(chǎn)生極深的影響，很大程度上決定了客人對(duì)飯店的滿意與否。 為此，總臺(tái)人員在工作中應(yīng)做到以下幾點(diǎn)： 迎送服務(wù)，始終如一。

最先接待客人的總臺(tái)服務(wù)人員，又是最后為客人辦理離 店手續(xù)的工作人員，客人到來(lái)，熱情歡迎；客人離開，禮貌送別。 決不能出現(xiàn)客人到 來(lái)，笑臉相迎，熱情有余；客人離店，不理不睬，甚至橫眉冷對(duì)的情況。

熱情、禮貌、服務(wù)始終如一，才能真正反映出服務(wù)人員的職業(yè)道德和禮儀修養(yǎng)。 問(wèn)詢服務(wù)，耐心準(zhǔn)確。

由于賓客初來(lái)乍到，往往有很多不清楚的問(wèn)題，每逢此 時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)、禮貌地回答賓客的問(wèn)題，不厭其煩，耐心作答。 自己不確定的問(wèn) 題，應(yīng)先向客人解釋，待查詢或請(qǐng)教別人后，再答復(fù)賓客。

熱情招呼，主動(dòng)介紹?？吹娇腿说絹?lái)，總臺(tái)人員應(yīng)主動(dòng)招呼，熱情詢問(wèn)，并向賓 客介紹飯店的基本情況、住宿條件以及基本房?jī)r(jià)。

行李服務(wù)，及時(shí)安全。當(dāng)客人辦好入住手續(xù)、咨詢完有關(guān)問(wèn)題后，行李員要主 動(dòng)接過(guò)客人的行李，掛上寫有飯店房號(hào)的行李牌，及時(shí)送往特定房間。

行李進(jìn)房 后，要請(qǐng)客人清點(diǎn)確認(rèn)，以免出現(xiàn)差錯(cuò)，客人確認(rèn)無(wú)誤后方可禮貌告退。若客人提 出親自攜帶某件行李時(shí)，行李員應(yīng)遵從客人意見。

辦理手續(xù)，認(rèn)真快捷。辦理住宿登記時(shí)，禮貌地請(qǐng)客人出示證件，核對(duì)無(wú)誤后， 應(yīng)快速辦理入住手續(xù)，以免賓客久等。

手續(xù)辦理完畢，即可由行李員把客人送入 客房。