1.學(xué)習(xí)機(jī)械知識(shí)最先學(xué)什么
作為一個(gè)裝飾設(shè)計(jì)師應(yīng)具備20個(gè)基本知識(shí)、修養(yǎng)與技能
1.懂制圖（土建制圖、機(jī)械制圖），能熟練地畫(huà)出符合國(guó)家規(guī)范的設(shè)計(jì)圖紙和施工圖。
2.能看懂各種土建施工圖紙，除了結(jié)構(gòu)施工圖紙外，對(duì)給排水（上下水）工程圖、采暖工程圖、通風(fēng)工程圖、電氣照明與消防工程圖等，也都非常熟練。這對(duì)搞好室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)十分重要：可以避免裝修設(shè)計(jì)與土建設(shè)施發(fā)生沖突，能更周到的進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)、恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。
3.懂透視學(xué)，能快速地畫(huà)出室內(nèi)透視骨架線圖，做到透視準(zhǔn)確無(wú)誤：會(huì)畫(huà)軸測(cè)圖（定軸測(cè)軸和軸間角度）。這是畫(huà)好效果圖的基礎(chǔ)。
4.會(huì)畫(huà)彩色效果圖，能把房間的空間感、質(zhì)感、色彩變化、家具設(shè)備的主體感、光環(huán)境效果等正確地表現(xiàn)出來(lái)。
5、熟悉各種土建材料和建筑裝修材料（材料的性能、特點(diǎn)、尺寸規(guī)格、色澤、裝飾效果和價(jià)格等），才能正確地選用材料和恰當(dāng)?shù)卮钆洳牧稀?
6.懂得建筑的基本構(gòu)造類(lèi)型，特別是對(duì)每種構(gòu)造的優(yōu)缺點(diǎn)、常用的結(jié)構(gòu)方式等要熟悉。
7.具備建筑風(fēng)格、室內(nèi)和家具風(fēng)格方面的知識(shí)與修養(yǎng)，能熟悉各種的基本特征與變體。還了解各種陳設(shè)品的歷史發(fā)展。
8.具備測(cè)繪的知識(shí)與技能，能正確地做好現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)記錄，為設(shè)計(jì)搜集資料。
9.對(duì)裝修施工工藝要熟悉，以確保裝飾裝修的質(zhì)量。
10.有廣博的文化知識(shí)與修養(yǎng)，這對(duì)提高室內(nèi)設(shè)計(jì)水平有利。
11.會(huì)并善于做設(shè)計(jì)資料的搜集與積累工作，列如，通過(guò)畫(huà)速寫(xiě)、測(cè)繪、拍照、復(fù)印和記錄等手段，不斷積累有用的各種設(shè)計(jì)資料。
12.掌握專(zhuān)業(yè)調(diào)查的技巧，不論是綜合性的，還是專(zhuān)業(yè)性的調(diào)查，都能抓住要點(diǎn)，得到設(shè)計(jì)師應(yīng)掌握的情況與信息，以利于室內(nèi)設(shè)計(jì)工作。
13.會(huì)獨(dú)立制作高質(zhì)量的模型，這就要求設(shè)計(jì)師懂材料、工藝做法，并會(huì)使用必要的工具和設(shè)備。這是設(shè)計(jì)師應(yīng)具備的動(dòng)手能力。
14.會(huì)攝影，懂暗房技術(shù)，還會(huì)攝像。這些技能設(shè)計(jì)師也能掌握。
15.室內(nèi)設(shè)計(jì)師還會(huì)電腦輔助設(shè)計(jì)（CAD），掌握用電腦繪制設(shè)計(jì)圖、施工圖和效果圖的技巧。
16.要具備園林藝術(shù)、盆景與插花藝術(shù)方面的知識(shí)與修養(yǎng)，懂得綠化樹(shù)種、花草的特性與功能。
17.對(duì)人體工程學(xué)要做深入地研究和了解。
18.加強(qiáng)對(duì)電光源、光源產(chǎn)品和照明技術(shù)的了解，從而有利于搞好室內(nèi)照明設(shè)計(jì)。
19.室內(nèi)設(shè)計(jì)師要研究社會(huì)學(xué)，了解人與人之間的關(guān)系、人群與階層、階級(jí)、生活方式和需求，這對(duì)搞好設(shè)計(jì)有幫助。
20.室內(nèi)設(shè)計(jì)師還應(yīng)對(duì)環(huán)境科學(xué)有深入的了解，并及時(shí)掌握新的發(fā)展趨勢(shì)。另加兩條：了解物理動(dòng)力學(xué)、化學(xué)生物學(xué)。
2.鉗工的工作要求
機(jī)械常識(shí)與鉗工技能教學(xué)基本要求- - 機(jī)械常識(shí)與鉗工技能教學(xué)基本要求（106學(xué)時(shí)） 一、課程性質(zhì)和任務(wù) 本課程是中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)技術(shù)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)與技能主干專(zhuān)業(yè)課程。
其任務(wù)是使學(xué)生具備從事制冷和空調(diào)技術(shù)維修工作所必需的機(jī)械常識(shí)和鉗工技能，初步形成解決本專(zhuān)業(yè)涉及機(jī)械知識(shí)方面實(shí)際問(wèn)題的能力，為學(xué)習(xí)其他專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能打下基礎(chǔ)。 二、課程教學(xué)目標(biāo) （一） 知識(shí)教學(xué)目標(biāo) 1. 掌握機(jī)械制圖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)常用規(guī)定； 2. 掌握基本幾何體的三視圖特征，掌握用形體分析法識(shí)讀簡(jiǎn)單機(jī)械圖，理解作簡(jiǎn)單幾何體展開(kāi)圖的基本方法； 3. 了解公差配合及表面粗糙度的基本知識(shí)，了解簡(jiǎn)單裝配圖的基本知識(shí)； 4. 了解機(jī)械傳動(dòng)的一般常識(shí)和機(jī)械密封與潤(rùn)滑的作用和方法； 5. 了解常用工程材料的性質(zhì)和牌號(hào)； 6. 了解鉗工在電子電器設(shè)備（產(chǎn)品）安裝與維修中的任務(wù)，掌握常用量具的維修及其使用方法。
（二） 能力培養(yǎng)目標(biāo) 1. 會(huì)正確使用常用制圖工具、制圖標(biāo)準(zhǔn)和手冊(cè)； 2. 會(huì)識(shí)讀專(zhuān)業(yè)范圍內(nèi)的一般機(jī)械圖； 3. 掌握鉗工加工基本技能，掌握常用量具工具的使用； 4. 能按圖進(jìn)行基本的鉗工加工； 5. 能按圖進(jìn)行簡(jiǎn)單部件的拆裝作業(yè)。 （三） 思想教育目標(biāo) 1. 具有熱愛(ài)科學(xué)、實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神； 2. 樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)與安全生產(chǎn)意識(shí)； 3. 加強(qiáng)職業(yè)道德意識(shí)。
三、教學(xué)內(nèi)容和要求 基礎(chǔ)模塊（*選用模塊） （一） 機(jī)械制圖 1. 機(jī)械圖樣的概念 了解立體圖與視圖對(duì)應(yīng)關(guān)系、特點(diǎn)，掌握三視圖（主視圖、俯視圖、左視圖） 的概念。 2. 機(jī)械制圖的基本規(guī)定 了解圖紙幅面及格式、比例、字體、圖線、尺寸標(biāo)注。
3. 幾何作圖 掌握繪圖工具的使用，了解常用等分方法和連接方法、斜度和錐度的畫(huà)法。 4. 正投影與三視圖 了解投影法的概念，掌握三視圖的形成及投影規(guī)律，掌握基本幾何體（柱體、錐體、臺(tái)體、球體） 的三視圖及簡(jiǎn)單組合體的三視圖。
5. 圖樣的常用表達(dá)方法 掌握基本視圖、剖視圖、剖面圖； *了解斜視圖、局部視圖、局部放大視圖。 6. 標(biāo)準(zhǔn)件與常用件 理解螺紋及其連接、鏈及其連接、銷(xiāo)及其連接、彈簧、滾動(dòng)軸承。
7. 零件的幾何精度 理解尺寸公差與配合的基本內(nèi)容和要求； *了解形狀公差、位置公差和表面粗糙度的基本概念。 8. 零件圖 了解零件圖的基本內(nèi)容、零件表達(dá)形式、識(shí)讀零件圖方法。
9. 裝配圖簡(jiǎn)介 了解裝配圖的內(nèi)容、掌握識(shí)讀裝配圖的方法和步驟。 *10. 其他圖樣 了解展開(kāi)圖展開(kāi)方法（平行線法展開(kāi)、放射線法展開(kāi)、三角形法展開(kāi)） ，了解焊接圖的焊接規(guī)定畫(huà)法、焊縫代號(hào)及標(biāo)注，了解鉚鏈接圖的規(guī)定畫(huà)法、代號(hào)及標(biāo)注。
（二） 常用工程材料 1. 金屬材料的性能 了解金屬材料的物理性能、機(jī)械性能、工藝性能。 2. 常用金屬材料 了解鋼的種類(lèi)、碳素結(jié)構(gòu)鋼、優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼、碳素工具鋼、鑄鐵、有色金屬及其合金、特種鋼的規(guī)格、性能、用途。
*3. 工程塑料 了解塑料基本性能、通用塑料及工程塑料簡(jiǎn)介。 （三） 常用機(jī)械傳動(dòng) 1. 摩擦傳動(dòng) 了解摩擦傳動(dòng)工作原理、傳動(dòng)比； 理解帶傳動(dòng)工作原理、傳動(dòng)比； 理解摩擦傳動(dòng)應(yīng)用實(shí)例。
2. 齒輪傳動(dòng) 了解齒輪傳動(dòng)工作原理、齒輪傳動(dòng)種類(lèi)、齒輪傳動(dòng)比及其傳動(dòng)特點(diǎn)。 3. 蝸桿傳動(dòng) 了解蝸桿傳動(dòng)工作原理、傳動(dòng)比、傳動(dòng)特點(diǎn)； 理解蝸桿傳動(dòng)應(yīng)用實(shí)例。
*4. 螺旋傳動(dòng) 了解螺旋傳動(dòng)原理、特點(diǎn)、螺旋傳動(dòng)位移計(jì)算。 *5. 機(jī)械潤(rùn)滑與密封 了解機(jī)械潤(rùn)滑的目的、潤(rùn)滑劑的作用、常用潤(rùn)滑劑及其選用、常用潤(rùn)滑方法；機(jī)械密封的目的、常用密封方式。
實(shí)踐教學(xué)模塊 1. 鉗工入門(mén) 熟悉鉗工工作場(chǎng)地的常用設(shè)備（鉗臺(tái)、虎鉗、砂輪機(jī)、鉆床等） ，了解鉗工實(shí)訓(xùn)的任務(wù)，牢記鉗工實(shí)訓(xùn)的安全技術(shù)規(guī)則。 2. 常用量具 了解常用量具類(lèi)型及長(zhǎng)度單位基準(zhǔn)，掌握游標(biāo)卡尺、千分尺的使用與維護(hù)方法。
3. 劃線 了解劃線的種類(lèi)，熟悉劃線工具及其使用方法，掌握基本線條的劃法，能進(jìn)行一般零件的平面劃線。 4. 鏨削 熟悉鏨削工具及其使用方法，能正確鏨切板料、棒料，會(huì)鏨削技術(shù)要求不高的平面。
5. 鋸割 能使用手鋸，掌握鋸割板料、棒料、管料的方法和要領(lǐng)。 6. 銼削 了解銼刀結(jié)構(gòu)、分類(lèi)和規(guī)格，會(huì)正確選用和使用銼刀，掌握平面銼削的方法，會(huì)銼削簡(jiǎn)單平面立體。
7. 鉆孔和锪孔 了解鉆床、鉆頭和锪鉆結(jié)構(gòu)，能正確操作鉆床或臺(tái)鉆，熟練掌握鉆頭的裝卸，能在工件上進(jìn)行鉆孔或锪孔。 8. 攻絲與套絲 了解攻絲和套絲工具的結(jié)構(gòu)性能，能正確使用攻絲和套絲工具，掌握攻絲和套絲的方法，會(huì)正確計(jì)算攻螺紋前底孔尺寸和套絲前圓桿尺寸。
*9. 矯正與彎曲 了解矯正和彎曲的一般方法，會(huì)對(duì)板料、棒材及線材等一般材料進(jìn)行矯正和彎曲，能正確計(jì)算彎曲前的毛坯尺寸。 10. 螺紋連接與鉚接 了解螺紋連接的要求、螺紋連接的工具，掌握螺紋連接與拆卸方法；了解鉚接要求、鉚接工具，了解鉚接方法和鉚接拆卸方法。
*11. 鈑金制作常識(shí) 了解咬縫、卷邊、放邊的種類(lèi)和方法。 *12. 綜合實(shí)訓(xùn) 制作六角螺母實(shí)訓(xùn)，制作外卡鉗，制作空調(diào)用彎管（用薄板制作） 。
3.人員培訓(xùn)有哪些基本內(nèi)容
人員培訓(xùn)對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展極為重要，它能起著提高員工素質(zhì)、規(guī)范餐廳管理、樹(shù)立企業(yè)形象、增加經(jīng)濟(jì)效益的重要作用。
人員培訓(xùn)的內(nèi)容分為基礎(chǔ)素質(zhì)培訓(xùn)和基本意識(shí)培訓(xùn)兩大部分。1。
基礎(chǔ)素質(zhì)培訓(xùn)包括工作態(tài)度培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、制度培訓(xùn)和文化知識(shí)培訓(xùn)。工作態(tài)度培訓(xùn)是通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行愛(ài)國(guó)愛(ài)店、樂(lè)業(yè)敬業(yè)、遵紀(jì)守法等方 面的教育，提髙員工的自身素質(zhì)和職業(yè)道德水平，建立員工的行為規(guī)范，樹(shù)立企業(yè)精神，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，提高經(jīng)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量，塑造企業(yè)形象，體現(xiàn)企業(yè)精神。
業(yè)務(wù)培訓(xùn)是根據(jù)員工所在崗位對(duì)其所必須掌握的業(yè)務(wù)知識(shí)、技術(shù)和操 作技能進(jìn)行培訓(xùn)，打牢基礎(chǔ)，端正工作和服務(wù)態(tài)度，提高執(zhí)行、創(chuàng)造、交涉、判斷、協(xié)調(diào)等能力。制度培訓(xùn)是對(duì)員工進(jìn)行餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律和操作規(guī)程的培 訓(xùn)，以建立一支訓(xùn)練有素、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作的員工隊(duì)伍。
文化知識(shí)培訓(xùn)是要提高員工的綜合素質(zhì)，以樹(shù)立良好的企業(yè)形象。2。
基本意識(shí)培訓(xùn)基本意識(shí)培訓(xùn)是較基礎(chǔ)素質(zhì)培訓(xùn)更高層次的培訓(xùn)，使所有員工都能樹(shù) 立牢固的職業(yè)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、成本意識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和創(chuàng)新意 識(shí)，以不斷改善員工的工作行為，提高餐廳在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中競(jìng)爭(zhēng)、搏擊的能 力。 職業(yè)意識(shí)是使員工樹(shù)立起從事餐飲業(yè)是一項(xiàng)崇高職業(yè)的自尊心和自信 心，認(rèn)識(shí)到通過(guò)餐飲業(yè)的從業(yè)經(jīng)歷可以提高自身素質(zhì)和修養(yǎng)，豐富個(gè)人閱 歷和內(nèi)涵，增強(qiáng)社會(huì)交際能力，掌握餐飲業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)同樣會(huì)得到社會(huì)的認(rèn)可和尊重，破除餐飲服務(wù)是伺候人的狹隘認(rèn)識(shí)，克服自卑感和失落感， 從而在工作中增強(qiáng)主動(dòng)性和進(jìn)取心，提高顧客的滿意度。
團(tuán)隊(duì)意識(shí)是要使員工認(rèn)識(shí)到餐廳的每一項(xiàng)工作都是由不同的部門(mén)或員 工合作完成的，尤其是通過(guò)提供使顧客滿意的服務(wù)而提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效 益，更是要使釆購(gòu)、接待、服務(wù)、烹飪、環(huán)境以至結(jié)賬等諸多環(huán)節(jié)緊密銜 接，不出差錯(cuò)才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益最大化。因此，在員工之間、部門(mén)之間要 相互協(xié)調(diào)，在做好本職工作的同時(shí)，為下一個(gè)程序的員工或部門(mén)做好鋪 墊，進(jìn)而樹(shù)立“全員服務(wù)”和“全員經(jīng)營(yíng)”的意識(shí)。
成本意識(shí)又稱(chēng)效益意識(shí)，是使員工認(rèn)識(shí)到餐廳不僅是一個(gè)服務(wù)部門(mén)， 更是一個(gè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，是以經(jīng)濟(jì)效益最大化為目標(biāo)的營(yíng)利性組織。因此要對(duì) 員工進(jìn)行節(jié)約能源、降低損耗、愛(ài)護(hù)設(shè)備和用品、提高經(jīng)營(yíng)效益等知識(shí)和 方法的培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作、節(jié)能和保護(hù)的要領(lǐng)，明確餐廳成本的構(gòu)成要 素，養(yǎng)成增收節(jié)支的習(xí)慣。
營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)是要使員工充分認(rèn)識(shí)到在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的時(shí)代，單純地 把商品銷(xiāo)售出去以獲取利潤(rùn)僅僅是一種低級(jí)的、沒(méi)有發(fā)展前景的商業(yè)行 為，而使用不擇手段的銷(xiāo)售方法，如“宰客” “欺詐”“強(qiáng)賣(mài)”“缺斤短 兩”“以次充好”等，更是企業(yè)的自殺行為。因此，必須深刻理解“顧客 至上”的真諦，學(xué)會(huì)站在顧客的立場(chǎng)指導(dǎo)自己的工作行為，使餐廳所有工 作都能使顧客有體貼入微的感受，認(rèn)識(shí)到良好的服務(wù)是增加餐廳銷(xiāo)售、提 升餐廳利潤(rùn)的重要途徑。
掌握推銷(xiāo)的時(shí)機(jī)和技巧，學(xué)會(huì)利用語(yǔ)言、表情和 行為與顧客進(jìn)行充分、有效的溝通，避免顧客的尷尬和反感，從而在顧客 心中建立良好的印象，穩(wěn)定并逐步擴(kuò)大餐廳的基本客戶群。競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)是要使員工認(rèn)識(shí)到在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)大潮的壓力下，不但要重 視餐廳外部同行業(yè)和相關(guān)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，也要重視餐廳內(nèi)部部門(mén)之間和員工 之間的競(jìng)爭(zhēng)，以提高工作質(zhì)量，振奮工作精神。
創(chuàng)新意識(shí)是要鼓勵(lì)員工通過(guò)創(chuàng)造性的工作提高餐廳的整體競(jìng)爭(zhēng)能力。 樹(shù)立“你無(wú)我有，你有我優(yōu)，你優(yōu)我超”的工作目標(biāo)，在制作、服務(wù)、經(jīng) 營(yíng)各環(huán)節(jié)創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)，激發(fā)員工的工作熱情。
