1.食品安全知識(shí)有哪些,至少三條（簡(jiǎn)略）
1、避免食物交叉污染
盡量按需備餐、點(diǎn)菜，打包食物應(yīng)當(dāng)及時(shí)冷藏。冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食分開(kāi)放，避免兩者接觸后發(fā)生交叉污染。
2、不要盲目嘗鮮
外出就餐時(shí)，要選擇清潔衛(wèi)生的餐館就餐（餐館的食品安全量化分級(jí)標(biāo)志會(huì)放在醒目位置）。大家可以有選擇性地嘗鮮，但不要盲目獵奇，不要采摘、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止或來(lái)歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。
3、平衡膳食，飲酒適量
很多人容易出現(xiàn)暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過(guò)度飲酒的現(xiàn)象，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)。居民應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，比如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量，不要空腹飲酒。
4、選購(gòu)食物要注意安全
購(gòu)買食品時(shí)，盡量選擇正規(guī)途徑，并保存好購(gòu)物憑證。購(gòu)買前，要認(rèn)真閱讀包裝上的各種標(biāo)識(shí)，尤其要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等。
5、不要囤菜
很多家庭還有節(jié)前囤菜的習(xí)慣。食安辦建議大家在囤菜時(shí)，盡量選擇蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等耐儲(chǔ)存的蔬菜。如果選用的食材出現(xiàn)了腐敗變質(zhì)，千萬(wàn)不要再繼續(xù)食用。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——春節(jié)期間，怎樣吃才安全 看看食安辦發(fā)布的注意事項(xiàng)
2.食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄內(nèi)容怎么填樣板
一、大綱 食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制。
餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）。加工操作規(guī)程 。
食品安全事故處理/過(guò)程監(jiān)控要求。培訓(xùn)內(nèi)容：食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行預(yù)防性的身體健康檢查。
食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。
為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，食品從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成經(jīng)常洗手的好習(xí)慣，工作中途離開(kāi)崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅(jiān)持洗凈手再工作的原則。食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服。
食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時(shí)，必須立即去醫(yī)院就醫(yī)，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場(chǎng)所。
食品從業(yè)人員開(kāi)始工作前必須堅(jiān)持洗手消毒。二、食品包裝及容器衛(wèi)生食品的容器要用國(guó)家允許的材料制成，并符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒無(wú)害。
罐頭食品必須封口嚴(yán)密，罐體清潔干凈，無(wú)銹斑，無(wú)破損，無(wú)胖聽(tīng)。食品包裝標(biāo)識(shí)必須清楚，容易辨識(shí)，必須有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)的內(nèi)容包括品名，產(chǎn)地，廠名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)或者代號(hào)，規(guī)格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等。
定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。三、食品貯藏衛(wèi)生貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。
貯藏食品應(yīng)做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。食品庫(kù)房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應(yīng)達(dá)60厘米。
食品貯藏庫(kù)房要設(shè)專人進(jìn)行管理，建立入庫(kù)，出庫(kù)食品登記制度，并按入庫(kù)時(shí)間做到分類存放，先進(jìn)先出。存放食品應(yīng)與墻壁，地面保持離地，離墻均應(yīng)要求在10厘米以上距離。
保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度烹飪后至食用前的食品放置時(shí)間需要超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時(shí)以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認(rèn)食品未變質(zhì)。
冷卻肉或凍肉應(yīng)置于-20度低溫冷庫(kù)中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應(yīng)置于2-8度的冷庫(kù)中保存。
食品貯存庫(kù)房應(yīng)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，分主，副食品庫(kù)房設(shè)置隔墻離地存放，各類食品應(yīng)分類分架，分區(qū)存放。不能與清潔殺蟲(chóng)物品同庫(kù)存放。
冰柜不能塞滿食品，食品之間應(yīng)有空隙，剩余熟食存入冰柜內(nèi)必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長(zhǎng)期保存食物，冰柜內(nèi)的食品不能反復(fù)解凍復(fù)凍。貯存食品，若及時(shí)熱藏，溫度應(yīng)保持在大于等于60度，若及時(shí)冷藏，溫度應(yīng)控制在8度以下。
四、食品采購(gòu)加工銷售衛(wèi)生采購(gòu)人員在采購(gòu)各種食品，食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。按照國(guó)家規(guī)定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚(yú)，死河蟹，死青蟹等水產(chǎn)品。
銷售食品應(yīng)使用專用工具，嚴(yán)禁吸煙銷售。生熟分開(kāi)是指生熟食品制售者分開(kāi)，盛裝生熟食品的工具用具容器分開(kāi)，生熟食品存放應(yīng)分開(kāi)。
為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開(kāi)使用。加熱食品時(shí)，食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70度以上。
食品加工制作銷售時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格做到生食品和熟食品加工人員分開(kāi)，生熟食品存放分開(kāi)，工具容器分開(kāi)。初步鑒別食品好壞可以采用視覺(jué)，嗅覺(jué)，味覺(jué)和觸覺(jué)的方法進(jìn)行。
四季豆，土豆在加工制作時(shí)必須煮熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。五、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生涼菜間必須具備專人專間，專用冷藏設(shè)施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應(yīng)配置滅蠅燈。
食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無(wú)縫，具有1%-2%坡度。食品加工單位必須具備原料處理，運(yùn)輸，包裝，貯存等車間或場(chǎng)地。
食品加工場(chǎng)所的墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于5米的墻壁。食品的加工應(yīng)按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。
餐飲業(yè)廚房與餐廳的面積比應(yīng)不小于1/2。餐飲店應(yīng)距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。
食品粗加工間應(yīng)分別設(shè)置洗菜，洗肉和水產(chǎn)品專用洗滌池。六、食物中毒食物中毒的種類，主要分為細(xì)菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學(xué)性食物中毒和有毒動(dòng)植物食物中毒。
蘇丹紅是一種工業(yè)染料，可以嚴(yán)重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié)。
沙門氏菌食物中毒多由動(dòng)物性食品引起。副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在高溫季節(jié)，多數(shù)由海（水）產(chǎn)品引起。
甲醛（主要成分XX馬林）是一種化學(xué)物質(zhì)，目前被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)和工業(yè)等領(lǐng)域。人體呼吸道吸入和食入過(guò)量都會(huì)對(duì)身體造成危害，因此，嚴(yán)禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過(guò)量使用。
黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類等。大豆中含有有毒物質(zhì)抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發(fā)生食物中毒。
常見(jiàn)的化學(xué)性食物中毒有：有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，砷化物食物中毒，亞硝酸鹽食物中毒等。發(fā)生食物中毒的單位，除采取搶救措施外，還必須及時(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督部門報(bào)。
3.網(wǎng)絡(luò)安全知識(shí)
安全使用液化石油氣 一是液化石油氣灶具不能放在臥室、辦公室、陽(yáng)臺(tái)或倉(cāng)庫(kù)、禮堂等公共場(chǎng)所內(nèi)，以防漏氣失火。
二是正確掌握開(kāi)關(guān)的使用方法，要火等氣，不要?dú)獾然穑卯吳杏涥P(guān)閥門、開(kāi)關(guān)，閥門壞了要及時(shí)更換。不要讓兒童使用灶具或隨意玩弄開(kāi)關(guān)。
三是使用液化氣時(shí)，要有人看管，不可遠(yuǎn)離，隨時(shí)注意調(diào)節(jié)火頭的大小，防止湯水外溢澆滅焰或被風(fēng)吹滅火焰，引起跑氣。 四是液化氣罐應(yīng)直立，不能倒放，更不能用開(kāi)水泡或火烤。
五是如發(fā)現(xiàn)有氣漏出，應(yīng)立即采取措施：打開(kāi)門窗，用扇子煽，以便通風(fēng)換氣（但不能用電扇吹），然后查找漏氣部位。 滅火基本知識(shí) （1）隔離法：這是一種消除可燃物的方法。
（2）窒息法：阻止空氣流入燃燒區(qū)，減少空氣中氧氣的含量，使火源得不到足夠的氧氣而熄滅。 （3）冷卻法：用水或其他滅火劑噴射到燃燒物上，將燃燒物的溫度降低到燃點(diǎn)以下，迫使物質(zhì)燃燒停止；或?qū)⑺蜏缁饎﹪姙⒌交鹪锤浇目扇嘉锷?，降低可燃物溫度，避免火情擴(kuò)大。
（4）抑制法。 報(bào)警 一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速打電話“119”向消防隊(duì)報(bào)警，并立即組織人員撲救。
撲救時(shí)要先救人后救物，先重點(diǎn)后一般，先斷電后救火，并注意順風(fēng)救災(zāi)，特別是野外火場(chǎng)。滅火時(shí)一般就地取材，如用水、砂、土等滅火器材，特別要設(shè)法控制火勢(shì)蔓延。
嚴(yán)禁動(dòng)員組織中小學(xué)生參加山林火災(zāi)的撲救工作。同時(shí)要加強(qiáng)不準(zhǔn)中小學(xué)生參加撲救森林火災(zāi)的教育管理，遇有自發(fā)撲救森林火災(zāi)的情況，學(xué)校和有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)加以勸阻，以防止發(fā)生不必要的人身傷亡事故。
報(bào)警要注意以下幾點(diǎn)： （1）要說(shuō)明失火單位或住戶所在的區(qū)（縣）、街道或鄉(xiāng)、村。有重名時(shí)，要區(qū)別開(kāi)來(lái)，以免找錯(cuò)。
地名或單位名稱有相似或易混的字，要加以強(qiáng)調(diào)，說(shuō)得清楚明白。 （2）要報(bào)清、報(bào)全單位和街、巷名稱，不要用簡(jiǎn)稱。
（3）要說(shuō)明是什么物質(zhì)著火和火勢(shì)大小。這樣便于消防隊(duì)根據(jù)燃燒對(duì)象和火勢(shì)大小來(lái)決定其出動(dòng)的車輛和警力。
（4）要說(shuō)明報(bào)警人的姓名和所用電話的號(hào)碼，因報(bào)警人所用電話往往離火場(chǎng)較近，消防隊(duì)在出動(dòng)力量到達(dá)之前，可以用此電話向報(bào)警詢問(wèn)火勢(shì)發(fā)展情況，便于指揮調(diào)動(dòng)。 （5）報(bào)警后，應(yīng)由熟悉情況的人到離火場(chǎng)最近的路口迎候消防車或指引通道，提供水源位置等情況，以便迅速滅火。
樓房火場(chǎng)逃生 一是要鎮(zhèn)靜分析，不要盲目行動(dòng)。要明確自己所在的樓層，要回憶樓梯和樓門的位置、走向；分析周圍的火情，不要盲目開(kāi)窗開(kāi)門，不然會(huì)助長(zhǎng)火勢(shì)，也不要盲目亂跑，跳樓，造成不應(yīng)有的傷亡。
二是要選好逃生辦法，不要驚慌失措。如必須從煙火中沖出樓房，要用濕毛巾、衣服等衣物包住頭臉，尤其是口鼻部，低姿行進(jìn)，以免受嗆窒息。
如下樓雖已有火，但火勢(shì)不大，就從樓梯沖出去。如樓梯壞了沖不出去，可利用房屋的老虎窗、陽(yáng)臺(tái)、水漏管、或用繩子（可用衣服或床上用品撕成系成繩索）系在牢固的門窗、重物上從窗口滑下。
如果在二三層又無(wú)上述辦法被迫跳樓的，也要向地位拋些棉被等物以增加緩沖，然后手扶窗臺(tái)朝下滑，以縮小下落高度并保證雙腳落地。如果各種逃生路均被大火切斷，應(yīng)退室內(nèi)、關(guān)閉門窗，有條件的可向門窗上澆水，以造緩火勢(shì)蔓延，也可向窗外扔小東西、打手電以求救。
在失火的樓房?jī)?nèi)不可用電梯。 如家用電器或燃?xì)庠钇鸹穑瑧?yīng)迅速關(guān)掉電源或爐灶開(kāi)關(guān)，千萬(wàn)不能往電器、電線或燃?xì)庠钌蠞娝?/p>
（2）人身著火自救。 如果身上著火，千萬(wàn)不能奔跑，否則會(huì)越燒越旺。
可設(shè)法脫去衣帽，來(lái)不及可撕開(kāi)扔掉。如再來(lái)不及可臥倒在地上打滾，或跳到池塘、水池、小河中。
倘其他人在場(chǎng)，可用濕麻袋、毯子等把人身上的火包起來(lái)，切不可用滅火器直接向著火人身上噴射，因?yàn)樗巹?huì)引起傷口感染。 第三部分 校內(nèi)外集體活動(dòng)安全常識(shí) 一、組織學(xué)生參加和勞動(dòng)社會(huì)實(shí)踐，事先必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，特別要強(qiáng)調(diào)遵守紀(jì)律，服從管理，聽(tīng)從指揮。
活動(dòng)在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行，不宜組織學(xué)生參加有毒、有害、高溫、繁重體力勞動(dòng)等特種作業(yè)。 （一）、防止觸電 1、不要用濕手、濕布觸摸、擦拭電器外殼，更不要在電線上晾衣服或懸掛物體，或?qū)㈦娋€直接掛在鐵釘上。
2、發(fā)現(xiàn)絕緣層損壞的電線、燈頭、開(kāi)關(guān)、插座要及時(shí)報(bào)告，請(qǐng)專人檢修，切勿亂動(dòng)。 3、萬(wàn)一遇有電氣設(shè)備引起的火災(zāi)，要迅速切斷電源，然后再滅火。
4、發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，要先使觸電者盡快脫離電源，再采取其他搶救措施。 遠(yuǎn)離高壓帶電體。
（二）、防止落物傷害 1、進(jìn)入建筑施工現(xiàn)場(chǎng)，必須按規(guī)定道路行走，必須戴安全帽。 2、起重裝卸、吊運(yùn)物品的下面嚴(yán)禁站立、通行。
二、校外集體活動(dòng)應(yīng)注意 1、組織學(xué)生參加集體校外活動(dòng)，一定要事先經(jīng)學(xué)校負(fù)責(zé)人研究，做出周密計(jì)劃，嚴(yán)格組織，并有學(xué)校負(fù)責(zé)人或教師帶隊(duì)。要事先派人勘查活動(dòng)場(chǎng)地、環(huán)境。
要建立大型集體外出活動(dòng)報(bào)上級(jí)主管部門審批的制度。 2、活動(dòng)中如需使用交通工具時(shí)，必須符合安全要求，不得超員運(yùn)載，不得乘坐沒(méi)有駕駛執(zhí)照的人員駕駛的車、船。
3、參加校外集體活動(dòng)的場(chǎng)所、建筑物和各項(xiàng)設(shè)施必須堅(jiān)固安全，出入道口暢通，場(chǎng)內(nèi)消防設(shè)備齊全有效，放置得當(dāng)。 4、到瀏覽區(qū)和游樂(lè)場(chǎng)所活動(dòng)，一定要注意其合理。
4.網(wǎng)絡(luò)安全知識(shí)
安全使用液化石油氣 一是液化石油氣灶具不能放在臥室、辦公室、陽(yáng)臺(tái)或倉(cāng)庫(kù)、禮堂等公共場(chǎng)所內(nèi)，以防漏氣失火。
二是正確掌握開(kāi)關(guān)的使用方法，要火等氣，不要?dú)獾然?，用畢切記關(guān)閥門、開(kāi)關(guān)，閥門壞了要及時(shí)更換。不要讓兒童使用灶具或隨意玩弄開(kāi)關(guān)。
三是使用液化氣時(shí)，要有人看管，不可遠(yuǎn)離，隨時(shí)注意調(diào)節(jié)火頭的大小，防止湯水外溢澆滅焰或被風(fēng)吹滅火焰，引起跑氣。 四是液化氣罐應(yīng)直立，不能倒放，更不能用開(kāi)水泡或火烤。
五是如發(fā)現(xiàn)有氣漏出，應(yīng)立即采取措施：打開(kāi)門窗，用扇子煽，以便通風(fēng)換氣（但不能用電扇吹），然后查找漏氣部位。 滅火基本知識(shí) （1）隔離法：這是一種消除可燃物的方法。
（2）窒息法：阻止空氣流入燃燒區(qū)，減少空氣中氧氣的含量，使火源得不到足夠的氧氣而熄滅。 （3）冷卻法：用水或其他滅火劑噴射到燃燒物上，將燃燒物的溫度降低到燃點(diǎn)以下，迫使物質(zhì)燃燒停止；或?qū)⑺蜏缁饎﹪姙⒌交鹪锤浇目扇嘉锷?，降低可燃物溫度，避免火情擴(kuò)大。
（4）抑制法。 報(bào)警 一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速打電話“119”向消防隊(duì)報(bào)警，并立即組織人員撲救。
撲救時(shí)要先救人后救物，先重點(diǎn)后一般，先斷電后救火，并注意順風(fēng)救災(zāi)，特別是野外火場(chǎng)。滅火時(shí)一般就地取材，如用水、砂、土等滅火器材，特別要設(shè)法控制火勢(shì)蔓延。
嚴(yán)禁動(dòng)員組織中小學(xué)生參加山林火災(zāi)的撲救工作。同時(shí)要加強(qiáng)不準(zhǔn)中小學(xué)生參加撲救森林火災(zāi)的教育管理，遇有自發(fā)撲救森林火災(zāi)的情況，學(xué)校和有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)加以勸阻，以防止發(fā)生不必要的人身傷亡事故。
報(bào)警要注意以下幾點(diǎn)： （1）要說(shuō)明失火單位或住戶所在的區(qū)（縣）、街道或鄉(xiāng)、村。有重名時(shí)，要區(qū)別開(kāi)來(lái)，以免找錯(cuò)。
地名或單位名稱有相似或易混的字，要加以強(qiáng)調(diào)，說(shuō)得清楚明白。 （2）要報(bào)清、報(bào)全單位和街、巷名稱，不要用簡(jiǎn)稱。
（3）要說(shuō)明是什么物質(zhì)著火和火勢(shì)大小。這樣便于消防隊(duì)根據(jù)燃燒對(duì)象和火勢(shì)大小來(lái)決定其出動(dòng)的車輛和警力。
（4）要說(shuō)明報(bào)警人的姓名和所用電話的號(hào)碼，因報(bào)警人所用電話往往離火場(chǎng)較近，消防隊(duì)在出動(dòng)力量到達(dá)之前，可以用此電話向報(bào)警詢問(wèn)火勢(shì)發(fā)展情況，便于指揮調(diào)動(dòng)。 （5）報(bào)警后，應(yīng)由熟悉情況的人到離火場(chǎng)最近的路口迎候消防車或指引通道，提供水源位置等情況，以便迅速滅火。
樓房火場(chǎng)逃生 一是要鎮(zhèn)靜分析，不要盲目行動(dòng)。要明確自己所在的樓層，要回憶樓梯和樓門的位置、走向；分析周圍的火情，不要盲目開(kāi)窗開(kāi)門，不然會(huì)助長(zhǎng)火勢(shì)，也不要盲目亂跑，跳樓，造成不應(yīng)有的傷亡。
二是要選好逃生辦法，不要驚慌失措。如必須從煙火中沖出樓房，要用濕毛巾、衣服等衣物包住頭臉，尤其是口鼻部，低姿行進(jìn)，以免受嗆窒息。
如下樓雖已有火，但火勢(shì)不大，就從樓梯沖出去。如樓梯壞了沖不出去，可利用房屋的老虎窗、陽(yáng)臺(tái)、水漏管、或用繩子（可用衣服或床上用品撕成系成繩索）系在牢固的門窗、重物上從窗口滑下。
如果在二三層又無(wú)上述辦法被迫跳樓的，也要向地位拋些棉被等物以增加緩沖，然后手扶窗臺(tái)朝下滑，以縮小下落高度并保證雙腳落地。如果各種逃生路均被大火切斷，應(yīng)退室內(nèi)、關(guān)閉門窗，有條件的可向門窗上澆水，以造緩火勢(shì)蔓延，也可向窗外扔小東西、打手電以求救。
在失火的樓房?jī)?nèi)不可用電梯。 如家用電器或燃?xì)庠钇鸹穑瑧?yīng)迅速關(guān)掉電源或爐灶開(kāi)關(guān)，千萬(wàn)不能往電器、電線或燃?xì)庠钌蠞娝?/p>
（2）人身著火自救。 如果身上著火，千萬(wàn)不能奔跑，否則會(huì)越燒越旺。
可設(shè)法脫去衣帽，來(lái)不及可撕開(kāi)扔掉。如再來(lái)不及可臥倒在地上打滾，或跳到池塘、水池、小河中。
倘其他人在場(chǎng)，可用濕麻袋、毯子等把人身上的火包起來(lái)，切不可用滅火器直接向著火人身上噴射，因?yàn)樗巹?huì)引起傷口感染。 第三部分 校內(nèi)外集體活動(dòng)安全常識(shí) 一、組織學(xué)生參加和勞動(dòng)社會(huì)實(shí)踐，事先必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，特別要強(qiáng)調(diào)遵守紀(jì)律，服從管理，聽(tīng)從指揮。
活動(dòng)在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行，不宜組織學(xué)生參加有毒、有害、高溫、繁重體力勞動(dòng)等特種作業(yè)。 （一）、防止觸電 1、不要用濕手、濕布觸摸、擦拭電器外殼，更不要在電線上晾衣服或懸掛物體，或?qū)㈦娋€直接掛在鐵釘上。
2、發(fā)現(xiàn)絕緣層損壞的電線、燈頭、開(kāi)關(guān)、插座要及時(shí)報(bào)告，請(qǐng)專人檢修，切勿亂動(dòng)。 3、萬(wàn)一遇有電氣設(shè)備引起的火災(zāi)，要迅速切斷電源，然后再滅火。
4、發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，要先使觸電者盡快脫離電源，再采取其他搶救措施。 遠(yuǎn)離高壓帶電體。
（二）、防止落物傷害 1、進(jìn)入建筑施工現(xiàn)場(chǎng)，必須按規(guī)定道路行走，必須戴安全帽。 2、起重裝卸、吊運(yùn)物品的下面嚴(yán)禁站立、通行。
二、校外集體活動(dòng)應(yīng)注意 1、組織學(xué)生參加集體校外活動(dòng)，一定要事先經(jīng)學(xué)校負(fù)責(zé)人研究，做出周密計(jì)劃，嚴(yán)格組織，并有學(xué)校負(fù)責(zé)人或教師帶隊(duì)。要事先派人勘查活動(dòng)場(chǎng)地、環(huán)境。
要建立大型集體外出活動(dòng)報(bào)上級(jí)主管部門審批的制度。 2、活動(dòng)中如需使用交通工具時(shí)，必須符合安全要求，不得超員運(yùn)載，不得乘坐沒(méi)有駕駛執(zhí)照的人員駕駛的車、船。
3、參加校外集體活動(dòng)的場(chǎng)所、建筑物和各項(xiàng)設(shè)施必須堅(jiān)固安全，出入道口暢通，場(chǎng)內(nèi)消防設(shè)備齊全有效，放置得當(dāng)。 4、到瀏覽區(qū)和游樂(lè)場(chǎng)所活動(dòng)，一。
5.怎么全面開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)
有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照 《關(guān)于印發(fā)全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要（2011 —2015）的 通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕477號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食 品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2011〕211 號(hào)）的要求，與教育行政部門共同做好實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù) 食品安全培訓(xùn)工作。
要抓緊制定培訓(xùn)方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的 中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)、托餐家庭相關(guān) 人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì) 劃的有關(guān)規(guī)章制度，以及食物中毒防控等食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一 步提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，確保營(yíng)養(yǎng) 改善計(jì)劃順利實(shí)施。
