1.夏日避暑小常識
1、少吃多餐：一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多，特別注意少吃高蛋白的食物，它們產(chǎn)生的代謝熱量尤其多；
2、吃辛辣食物：醫(yī)生認為，盡管大熱天里吃這些東西難以想象，但辛辣食物可以刺激口腔內的熱量接收，提高血液循環(huán)，導致大量出汗，這些有助于降低體溫；
3、溫水沖澡：最好是用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行；
4、多喝水：醫(yī)生建議少飲酒多喝水，因為酒精可能導致身體缺水，礦泉水或低糖汽水是更好的選擇；
5、避免劇烈運動：劇烈活動將激活身體能量，增加內部溫度；
6、使用冰袋：可重復使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具，里面預充的液體有降溫效果；
7、選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質的，合成纖維的枕套會積累熱量；
8、日間小睡：研究表明，人體對“白日夢”的反應之一就是降低身體溫度；
9、喝菊花茶：菊花茶能夠降溫醒腦；
10、涼水沖手腕：每隔幾小時用自來水沖手腕5秒，因為手腕是動脈流過的地方，這樣可降低血液溫度。
2.一些避暑的小竅門
1、少吃多餐。每餐吃得越多，所產(chǎn)生的熱量也越多，尤其是高蛋白食物產(chǎn)生熱量更多。
2、冷水涼腕。每過幾小時，就把你的手腕在冷水龍頭下沖個三五秒鐘，能起到?jīng)鲅淖饔谩?
3、吃辛辣食物，可以刺激口腔內的熱量受體，提高血液循環(huán)，有助于降低體溫。
4、溫水沖澡。經(jīng)常用溫水泡澡或淋浴，特別是在臨睡前，水溫比體溫稍低就行。
5、待在地室。一般情況下，地下室的溫度會比上層低10℃—15℃左右。
6、穿輕戴素。最好穿輕便、淺色的棉制衣物。合成纖維一般會吸熱，而棉制品則正好相反。
7、拉好窗簾。當你不在家時，可以把窗簾拉下來，阻止熱量進入。
8、多多飲水。在大熱天里，最好不要喝酒。不如喝點礦泉水或低糖汽水，當然，最好喝點菊花茶。
9、選用蘆薈。女性可用冰涼蘆薈油來代替普通的保濕霜，早晚使用能夠起到降低皮膚溫度的效果。
10、放慢節(jié)奏。大熱天里，宜放慢節(jié)奏，避免劇烈活動，最好在每天早上7點前鍛煉。 11、使用冰袋。冰內的液體會持續(xù)釋放涼意來降溫，舒解由天熱引起的頭痛。
12、幻想雪天。研究表明，這樣可以降低體溫。
3.夏天避暑常識和小竅門
持續(xù)幾天的高溫，大家都在為如何度過漫長的盛夏而發(fā)愁吧！據(jù)《每日郵報》報道，英國專家特意為酷暑提出了15種避暑方法，幫你度過一個清涼的夏季。
1.少吃多餐 一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多。特別注意少吃高蛋白的食物，它們產(chǎn)生的代謝熱量尤其多。
2.吃辛辣食物 雖然大熱天里吃這些東西的確難以想像，但是辛辣食物可以刺激口腔內的熱量接收器，提高血液循環(huán)，導致大量出汗，所有這些都有助于降低體溫。
3.溫水沖澡 使用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行。雖說沖涼水澡讓你聽起來很誘人，但是你的身體會在涼水澡后產(chǎn)生更多的熱量以彌補沖澡時失去的熱量。
4.呆在地下室 如果你有一間地下室，最好在每天太陽最毒、氣溫最高的時候躲在里面，一般情況下地下室的溫度都會比高層樓房溫度低10到15度。
5.室內要拉簾 不在家時，把窗簾拉上，這樣就能阻止熱量進入，以防形成溫室。
6.多喝水 在炎熱的天氣里，你或許想要一杯冰鎮(zhèn)啤酒。最好少喝酒，因為酒精可能導致身體缺水。礦泉水或低糖汽水是更好的選擇。此外，咖啡或是可樂等含有咖啡因的飲料也盡量少喝，它們都會增加體內的代謝熱量。
7.女性選用蘆薈產(chǎn)品 用冰涼的蘆薈油代替保濕霜，早晚使用能夠起到降低皮膚溫度的效果。
8.放慢動作 避免劇烈活動，劇烈活動將激活身體能量，增加內部溫度。如果你有跑步的習慣，最好在每天早上7點前氣溫相對較低的時候再跑。
9.使用冰袋 可以重復使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具，里面預充的液體無需冰箱冷凍就有降溫效果。
10.選好枕具 使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質的，合成纖維的枕套會積累熱量。
11.自制降溫用品 如果第二天你要在烈日炎炎中忙碌，最好前一天晚上準備一些濕的絨布放在冰箱里，第二天找個塑料袋裝上，開始感覺熱的時候用它們擦擦臉，你會倍感涼快。
12.睡前冰床單 換掉棉被，蓋個床單，還覺得熱的話，給床單套個塑料袋，睡前放在冰箱里冰上幾個小時。我們入睡時體溫會有所下降，這就是為什么在熱天里很難入睡的原因，從冰箱里直接拿出來的清涼床單會幫助你盡快入睡。
13.做白日夢 坐著休息一下，閉上眼睛，小睡一會兒。研究表明，人體對“白日夢”的反應之一就是降低身體溫度。
14.喝菊花茶 專業(yè)人士稱菊花茶能夠降溫清腦。
15.穿棉質服裝 棉質衣服利于排汗，汗水的蒸發(fā)又能使你感覺更加涼爽，淺色衣服還能反射更多的陽光。
4.夏日避暑小常識
1、少吃多餐：一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多，特別注意少吃高蛋白的食物，它們產(chǎn)生的代謝熱量尤其多； 2、吃辛辣食物：醫(yī)生認為，盡管大熱天里吃這些東西難以想象，但辛辣食物可以刺激口腔內的熱量接收，提高血液循環(huán)，導致大量出汗，這些有助于降低體溫； 3、溫水沖澡：最好是用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行； 4、多喝水：醫(yī)生建議少飲酒多喝水，因為酒精可能導致身體缺水，礦泉水或低糖汽水是更好的選擇； 5、避免劇烈運動：劇烈活動將激活身體能量，增加內部溫度； 6、使用冰袋：可重復使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具，里面預充的液體有降溫效果； 7、選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質的，合成纖維的枕套會積累熱量； 8、日間小睡：研究表明，人體對“白日夢”的反應之一就是降低身體溫度； 9、喝菊花茶：菊花茶能夠降溫醒腦； 10、涼水沖手腕：每隔幾小時用自來水沖手腕5秒，因為手腕是動脈流過的地方，這樣可降低血液溫度。
5.夏季防暑小常識
炎炎夏日如何防暑 近幾日，酷熱的天氣炙烤著三晉大地，省城各大醫(yī)院因中暑而前來就診的人絡繹不絕。
為此，本版特將如何防暑降溫的小知識奉獻給大家，但愿它能為你提供一份清涼、一份舒適。 8種人易中暑 和普通人相比，一些身體素質較差或有其他疾病的人更容易出現(xiàn)中暑問題，所以在炎熱的天氣里自己和家人就更要注意。
老年人由于皮膚汗腺萎縮和循環(huán)系統(tǒng)功能衰退，肌體散熱不暢。 孕產(chǎn)婦因為懷孕或產(chǎn)后體力消耗大，身體虛弱，如果逗留在通風不良、溫度較高的室內，就容易中暑。
嬰幼兒的各系統(tǒng)發(fā)育不夠完善，體溫調節(jié)功能差，皮下脂肪又比較多，對散熱不利。 炎熱天氣會使心血管病患者的交感神經(jīng)興奮，加重心血管的負荷。
尤其是心臟功能不全的，他們體內的熱量不能及時散發(fā)而積蓄，所以容易中暑。糖尿病患者的機體對內外環(huán)境溫度變化反應遲鈍，雖然熱量已經(jīng)積蓄在體內，但病人的自覺癥狀卻出現(xiàn)得較晚，易引起中暑。
患一些感染性疾病的患者，因為細菌或病毒性感染可以使人體產(chǎn)生內源性致熱原，讓機體產(chǎn)熱加速。炎癥還能使機體釋放出一些物質，使血管痙攣收縮，更不利于散熱而容易中暑。
營養(yǎng)不良的人因為營養(yǎng)素的缺乏使血壓下降，反射性地引起血管的收縮。他們還容易反復腹瀉，導致脫水和電解質紊亂而中暑。
服用抗組織胺藥、抗膽堿藥、安眠藥等的人也會產(chǎn)生血管收縮，使體溫調節(jié)中樞發(fā)生障礙，容易中暑。 多喝淡鹽水午后少外出 夏日發(fā)生中暑的多是一些打工者。
其勞動強度大，工作時間過長，生活環(huán)境惡劣，房間悶熱不通風，營養(yǎng)差是引起中暑的主要因素。 此外，年老體弱、孕婦、肥胖及有甲亢、糖尿病、心血管疾病的患者也極易發(fā)生中暑。
因此，一旦出現(xiàn)頭昏眼花、乏力、口干、惡心嘔吐、發(fā)燒、驚厥、抽搐、無汗、呼吸困難等癥狀，應馬上在陰涼通風處休息片刻或用冷水、冰水濕敷，隨后立即到醫(yī)院就診，如治療不及時，容易引起合并癥，甚至死亡。 要預防中暑的發(fā)生，除了盡量避免在日照最強烈的上午10時至下午2時外出，還應該采取必要的防護措施：①保持室內通風，降低室溫，室內起碼要有電扇通風、降溫；②高溫下工作時間不宜過久，每天盡量不要超過8小時；③降低勞動強度，備好防暑降溫飲料，盡量多補充淡鹽開水或含鹽飲料；④保證充足睡眠，多吃些營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜。
⑤盡量穿透氣、散熱的棉質衣服。 夏季良飲是熱茶 盛夏酷暑，飲何種飲料為好？中醫(yī)認為，惟熱茶莫屬。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，溶在熱茶中的咖啡堿、可可堿、茶堿和芳香物質，可興奮大腦神經(jīng)，有利于對體溫中樞進行調控，并能強心利尿，促進血液循環(huán)，增加腎臟血流量，加快代謝，使體內多余熱量隨尿液排出體外。喝熱茶可促進血液流向體表，汗孔洞開，汗腺舒張，促進汗液排出，散發(fā)熱量。
有人測定，喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃-2℃，降溫可維持15分鐘以上。 老年人因津液不足，口干舌燥，茶中含的茶多酚、糖類、氨基酸及多種芳香物質可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌而起到生津止渴的作用。
患有肥胖癥、高脂血癥、心腦血管病等慢性病的人，在炎夏易發(fā)生中暑，茶中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分，具有保護心血管健康，降低膽固醇和血脂的作用，并能保護造血功能，升高白細胞，增強抗病能力，因而飲茶對強身防中暑極有裨益。 但飲茶要講科學，飲茶不可過量，茶水以清淡適中為宜，慢慢品味。
豆?jié){解暑又降火 夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會出現(xiàn)不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養(yǎng)的補充也十分重要。但夏季營養(yǎng)流失太快，不容易吸收；而且進補容易上火，因此夏天進補要以均衡營養(yǎng)、降溫去火為前提，不宜進食燥性補品。
你可知道，小小一杯豆?jié){不但能達到進補的目的，同時還有消暑功效。 中醫(yī)認為：豆?jié){性平味甘，有生津潤燥之效，“瀉胃火，治內熱”、“利水下氣，制諸風熱”。
眾所周知，綠豆有降暑功效。以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”，更具清熱解暑、潤喉止渴之效。
同時富含蛋白質、維生素、礦物質等養(yǎng)分，經(jīng)常飲用能均衡人體營養(yǎng)，調整內分泌，對降低膽固醇、減輕動脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助。 下面再介紹一種豆?jié){：百合蓮子漿。
用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克；綠豆45克、冰糖或蜂蜜適量。 制法：將百合干和蓮子肉用溫水浸泡至發(fā)軟；將銀耳用水發(fā)開，洗凈摘成小朵；將綠豆浸泡充分，與百合、蓮子、銀耳清洗干凈，一起放入豆?jié){機網(wǎng)罩內，杯體內注入適量清水，機器安裝到位。
啟動機器，十幾分鐘后，紅棗蓮子豆?jié){就做好了。可根據(jù)個人喜好趁熱往杯體內調入白糖或蜂蜜攪勻即成。
特殊人群防暑套 路酷暑來臨，很多抵抗力差的人，如：嬰幼兒、孕婦、老弱者，在高溫環(huán)境里一不留神就會中暑，搶救不及時可能會導致悲劇的發(fā)生。因此，在高溫天氣下，這些特殊人群更應采取措施防中暑。
嬰幼兒：應穿薄的棉質單衣，如果流汗要馬上擦干，盡量不用電扇或冷氣。外出戲水前應選擇不含香精、防曬系數(shù)低于15的防曬乳液外擦。
室內外溫差不要太大，室溫不低于25℃。冷氣房內最好放一盆水，以免干燥。
孕婦：衣著應涼爽寬。
6.夏天避暑小常識
你好，首先從心理上要放松，迎夏而生， 充實自然。
其次多注意休息；再次從飲食上加以調節(jié)，調節(jié)飲食方面以下資料供參考：夏季避暑小常識 夏季氣溫高，在通風不良、身體疲勞、患病、飲水過少 和頭部缺乏 。 夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，除此之外應著眼于清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
如：瓜果蔬菜：選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等；鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少，既營養(yǎng)又消暑。
赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散發(fā)人體內的熱量，又能補充水分。 綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。
綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用于暑熱、煩躁、燥熱等癥。
苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風處陰干。將外部洗干凈，連同茶葉切碎、混勻。
每天取10克放入保溫瓶內，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛濕。
如何自制綠豆湯：注意選購當年綠豆，在煮前，先將雜質如石子、沙粒挑揀出，再浸泡于清水中，待豆粒漲大了，然后落鍋用旺火煮約20分鐘，再以小火煮。這樣不光可避免溢鍋，易煮熟適口，還可減少營養(yǎng)物質被熱氣蒸發(fā)。
番茄雞片 主料： 生雞胸肉150克，番茄醬50克。 輔料： 荸薺50克，雞蛋清1個，太白粉15克，精鹽2.5克，白糖25克，熟豬油250克（約耗60克），醋10克。
制法： ①先將雞胸肉切成薄片，加精鹽（1克）、雞蛋清、太白粉（10克）調均。 ②荸薺去皮，洗凈，切成薄片。
③鍋放爐火上，放入豬油燒至三分熱時，放入雞片，隨后用筷子劃散，見雞片變白成形撈出。 ④原鍋留油少許，放入工荸薺、清水、精鹽、白糖、番茄醬、醋，燒開后將太白粉用水調勻勾芡，倒入雞片，翻炒均勻即成。
營養(yǎng)： 內含蛋白質38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，鈣45.5毫克，磷483.5毫克，鐵2.5毫克，尼克酸8.8毫克，維生素A175國際單位，維生素B1:2.5毫克，維生素B2:2.5毫克，尼克酸8.8毫克，維生素C32毫克，能產(chǎn)熱914.9千卡。 功能： 健脾開胃、消食導滯、益氣養(yǎng)血、生精益體、清熱化痰 番茄牛肉 主料： 番茄150克，牛肉100克。
輔料： 卷心菜150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分別洗凈，番茄切成方塊，卷心菜、牛肉切成薄片。
②將牛肉放入鍋內，加入清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放入料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入精鹽、味精，略燉片刻，即可裝盤食用。 營養(yǎng)： 內含碳水化合物11克，蛋白質23.1克，脂肪7.2克，鈣81毫克，磷254毫克，鐵1.5毫克，維生素A原0.13毫克，維生素B1:0.11毫克，維生素B2:0.21毫克，尼克酸6.45毫克，維生素C69毫克，能產(chǎn)熱201千卡。
功能： 健脾開胃、活血化瘀、調理氣血、生津止瀉 番茄釀肉 主料： 番茄100克，豬肉50克。 輔料： 綠葉蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精鹽3克，姜汁3克，蔥花5克。
制法： ①將番茄洗凈，去除茄蒂，挖出籽和心（留下待用）。 ②將豬肉剁成肉末，再把肉末和適量的太白粉、姜汁、蔥花和少量的水攪勻，裝入番茄中，放在籠中蒸約10分鐘拿出。
③將綠色菜葉洗凈切成節(jié)，鍋內放油燒熱，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盤底鋪平，再將蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 營養(yǎng)： 內含鋅9.6毫克，維生素A原0.81毫克，維生素B1:0.37毫克，維生素B2:0.68毫克，尼克酸2.1毫克，維生素C36毫克，蛋白質6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能產(chǎn)熱333千卡。
功能： 滋陰養(yǎng)血、健脾益氣、強心安神、溫中潤便，尤其是其開胃增食及潤腸通便之效較為上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克 豬瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、蔥、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各適量。 [效用] 陰潤燥，化食消積。
適用于脾虛積滯，高血壓、高血脂等癥。 [制作工藝] 1、將豬瘦肉剔去皮筋，洗凈備用；山楂去雜質（山楂果則應拍破）；生姜切片；蔥切段。
2、將山楂50克放入鍋內，加水約2000毫升，在火上燒沸后，再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟，撈出豬瘦肉稍晾后，切成約長2寸、寬5分的粗條。用豆油、生姜、蔥、料酒、花椒等調料將肉條拌勻，腌制1小時，再瀝去水份。
3、將油放在鐵鍋內，文火煉熟，投入肉條炸干水份，至色微黃，即用漏勺撈起，瀝去油；將鍋內油倒出后，留點余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再將肉干倒入鍋中，反復翻炒，微火焙干，即可起鍋置于盤中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌勻即成。
7.夏日避暑小常識,少一點的
1、少吃多餐：特別注意少吃高蛋白的食物，它們產(chǎn)生的代謝熱量尤其多； 2、吃辛辣食物：辛辣食物可以刺激口腔內的熱量接收，提高血液循環(huán)，導致大量出汗，這些有助于降低體溫； 3、溫水沖澡：最好是用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行； 4、多喝水：少飲酒多喝水，因為酒精可能導致身體缺水，礦泉水或低糖汽水是更好的選擇； 5、避免劇烈運動：劇烈活動將激活身體能量，增加內部溫度； 6、使用冰袋：可重復使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具，里面預充的液體有降溫效果；7、選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質的，合成纖維的枕套會積累熱量； 8、日間小睡：研究表明，人體對“白日夢”的反應之一就是降低身體溫度； 9、喝菊花茶：菊花茶能夠降溫醒腦； 10、涼水沖手腕：每隔幾小時用自來水沖手腕5秒，手腕是動脈流過的地方，這樣可降低血液溫度。
8.夏天避暑小常識
你好，首先從心理上要放松，迎夏而生， 充實自然。
其次多注意休息；再次從飲食上加以調節(jié)，調節(jié)飲食方面以下資料供參考：夏季避暑小常識 夏季氣溫高，在通風不良、身體疲勞、患病、飲水過少 和頭部缺乏 。 夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，除此之外應著眼于清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
如：瓜果蔬菜：選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等；鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少，既營養(yǎng)又消暑。
赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散發(fā)人體內的熱量，又能補充水分。 綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。
綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用于暑熱、煩躁、燥熱等癥。
苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風處陰干。將外部洗干凈，連同茶葉切碎、混勻。
每天取10克放入保溫瓶內，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛濕。
如何自制綠豆湯：注意選購當年綠豆，在煮前，先將雜質如石子、沙粒挑揀出，再浸泡于清水中，待豆粒漲大了，然后落鍋用旺火煮約20分鐘，再以小火煮。這樣不光可避免溢鍋，易煮熟適口，還可減少營養(yǎng)物質被熱氣蒸發(fā)。
番茄雞片 主料： 生雞胸肉150克，番茄醬50克。 輔料： 荸薺50克，雞蛋清1個，太白粉15克，精鹽2.5克，白糖25克，熟豬油250克（約耗60克），醋10克。
制法： ①先將雞胸肉切成薄片，加精鹽（1克）、雞蛋清、太白粉（10克）調均。 ②荸薺去皮，洗凈，切成薄片。
③鍋放爐火上，放入豬油燒至三分熱時，放入雞片，隨后用筷子劃散，見雞片變白成形撈出。 ④原鍋留油少許，放入工荸薺、清水、精鹽、白糖、番茄醬、醋，燒開后將太白粉用水調勻勾芡，倒入雞片，翻炒均勻即成。
營養(yǎng)： 內含蛋白質38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，鈣45.5毫克，磷483.5毫克，鐵2.5毫克，尼克酸8.8毫克，維生素A175國際單位，維生素B1:2.5毫克，維生素B2:2.5毫克，尼克酸8.8毫克，維生素C32毫克，能產(chǎn)熱914.9千卡。 功能： 健脾開胃、消食導滯、益氣養(yǎng)血、生精益體、清熱化痰 番茄牛肉 主料： 番茄150克，牛肉100克。
輔料： 卷心菜150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分別洗凈，番茄切成方塊，卷心菜、牛肉切成薄片。
②將牛肉放入鍋內，加入清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放入料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入精鹽、味精，略燉片刻，即可裝盤食用。 營養(yǎng)： 內含碳水化合物11克，蛋白質23.1克，脂肪7.2克，鈣81毫克，磷254毫克，鐵1.5毫克，維生素A原0.13毫克，維生素B1:0.11毫克，維生素B2:0.21毫克，尼克酸6.45毫克，維生素C69毫克，能產(chǎn)熱201千卡。
功能： 健脾開胃、活血化瘀、調理氣血、生津止瀉 番茄釀肉 主料： 番茄100克，豬肉50克。 輔料： 綠葉蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精鹽3克，姜汁3克，蔥花5克。
制法： ①將番茄洗凈，去除茄蒂，挖出籽和心（留下待用）。 ②將豬肉剁成肉末，再把肉末和適量的太白粉、姜汁、蔥花和少量的水攪勻，裝入番茄中，放在籠中蒸約10分鐘拿出。
③將綠色菜葉洗凈切成節(jié)，鍋內放油燒熱，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盤底鋪平，再將蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 營養(yǎng)： 內含鋅9.6毫克，維生素A原0.81毫克，維生素B1:0.37毫克，維生素B2:0.68毫克，尼克酸2.1毫克，維生素C36毫克，蛋白質6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能產(chǎn)熱333千卡。
功能： 滋陰養(yǎng)血、健脾益氣、強心安神、溫中潤便，尤其是其開胃增食及潤腸通便之效較為上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克 豬瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、蔥、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各適量。 [效用] 陰潤燥，化食消積。
適用于脾虛積滯，高血壓、高血脂等癥。 [制作工藝] 1、將豬瘦肉剔去皮筋，洗凈備用；山楂去雜質（山楂果則應拍破）；生姜切片；蔥切段。
2、將山楂50克放入鍋內，加水約2000毫升，在火上燒沸后，再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟，撈出豬瘦肉稍晾后，切成約長2寸、寬5分的粗條。用豆油、生姜、蔥、料酒、花椒等調料將肉條拌勻，腌制1小時，再瀝去水份。
3、將油放在鐵鍋內，文火煉熟，投入肉條炸干水份，至色微黃，即用漏勺撈起，瀝去油；將鍋內油倒出后，留點余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再將肉干倒入鍋中，反復翻炒，微火焙干，即可起鍋置于盤中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌勻即成。
