1.身邊的科學(xué)小知識(shí)50個(gè)
為甚么星星會(huì)一閃一閃的？
我們看到星閃閃，這不是因?yàn)樾切潜旧淼墓舛瘸霈F(xiàn)變化，而是與大氣的遮擋有關(guān)。
大氣隔在我們與星星之間，當(dāng)星光通過(guò)大氣層時(shí)，會(huì)受到大氣的密度和厚薄影響。大氣不是絕對(duì)的透明，它的透明度會(huì)根據(jù)密度的不同而產(chǎn)生變化。所以我們?cè)诘孛嫱高^(guò)它來(lái)看星星，就會(huì)看到星星好像在閃動(dòng)的樣子了。
2. 為甚么人會(huì)打呵欠？
當(dāng)我們感到疲累時(shí)，體內(nèi)已產(chǎn)生了許多的二氧化碳。當(dāng)二氧化碳過(guò)多時(shí)，必須再增加氧氣來(lái)平衡體內(nèi)所需。因?yàn)檫@些殘留的二氧化碳，會(huì)影響我們身體的機(jī)能活動(dòng)，這時(shí)身體便會(huì)發(fā)出保護(hù)性的反應(yīng)，于是就打起呵欠來(lái)。
打呵欠是一種深呼吸動(dòng)作，它會(huì)讓我們比平常更多地吸進(jìn)氧氣和排出二氣化碳，還做到消除疲勞的作用呢。
3. 為甚么蛇沒(méi)有腳都能走路？
蛇的身上有很多鱗片，這是它們身上最外面的一層盔甲。鱗片不但用來(lái)保護(hù)身體，還可以是它們的「腳」。
蛇向前爬行時(shí)，身體會(huì)呈S形。而每一片在S形外邊的鱗片，都會(huì)翹起來(lái)，幫助蛇前進(jìn)時(shí)抓住不平的路面。這些鱗片跟蛇的肌肉互相配合，并能推動(dòng)身體向前爬行，所以蛇沒(méi)有腳也可以走動(dòng)呀！
4. 為甚么向日葵總是朝著太陽(yáng)開(kāi)花
向日葵花盤下面莖部的地方，含有一種叫做「植物生長(zhǎng)素」的物質(zhì)。這物質(zhì)有加速繁殖的功用，但卻具有厭旋光性，每遇到光線時(shí)，便會(huì)跑到背光的一面去。
所以太陽(yáng)升起時(shí)，向日葵莖部便馬上躲到背光的一面去，看起來(lái)整棵植物就向著太陽(yáng)的方向彎曲了。
5. 為甚么人老了頭發(fā)便會(huì)變白？
我們的頭發(fā)中有一種叫「黑色素」的物質(zhì)，黑色素愈多頭發(fā)的顏色便愈黑。而黑色素少的話，頭發(fā)便會(huì)發(fā)黃或變白。人類到了老年時(shí)，身體的各種機(jī)能會(huì)逐漸衰退，色素的形成亦會(huì)愈來(lái)愈少，所以頭發(fā)也會(huì)漸漸變白啊！
6. 為甚么螢火蟲(chóng)會(huì)發(fā)光？
螢火蟲(chóng)會(huì)發(fā)光因?yàn)樵谒鼈兊母共磕┒擞邪l(fā)光器，發(fā)光器內(nèi)充滿許多含磷的發(fā)光質(zhì)及發(fā)光酵素，使螢火蟲(chóng)能發(fā)出一閃一閃的光。
螢火蟲(chóng)發(fā)光的目的，除了要照明之外，還有求偶、警戒、誘捕等用途。這也是它們的一種溝通的工具，不同種類螢火蟲(chóng)的發(fā)光方式、發(fā)光頻率及顏色也會(huì)不同，它們藉此來(lái)傳達(dá)不同的訊息。
7. 為甚么肚子餓了會(huì)咕咕叫？
肚子餓了便會(huì)咕嚕咕嚕地叫，這是因?yàn)橹俺赃M(jìn)的食物快消化完，胃里雖然空空的，但胃中的胃液仍會(huì)繼續(xù)分泌。這時(shí)候胃的收縮便會(huì)逐漸擴(kuò)大，內(nèi)里的液體和氣體便會(huì)翻攪起來(lái)，造成咕嚕咕嚕的聲音。
下次不要再為肚子咕咕叫而感到尷尬啊
2.寫一篇關(guān)于生活中的科學(xué)小常識(shí)的作文
在日常生活中，人們都希望自己的居室空氣清新，可是由于一些原因，室內(nèi)總會(huì)出現(xiàn)一些異味。若不消除，既影響居室空氣，又影響人體健康，同時(shí)也會(huì)給自己產(chǎn)生一種不好的心情。下面幾種常見(jiàn)的居室異味消除法，不知您覺(jué)得合適？
霉味 每年的梅雨季節(jié)，屋內(nèi)都很潮濕，居室內(nèi)的衣箱，壁櫥，抽屜常常會(huì)散發(fā)霉味，你可往里面放一塊肥皂，霉味即除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分發(fā)各處，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。
香煙味 現(xiàn)代，不管是男人還是女人，吸煙似乎是一種潮流，室內(nèi)吸煙，煙霧繚繞，有礙健康，如認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，你可用蘸了醋的紗布在室內(nèi)揮動(dòng)或點(diǎn)支蠟燭，煙味即除。
廚房異味 在廚房中做飯做菜，飯菜的各種味道很濃，你在鍋中放少許食醋加熱蒸發(fā)，廚房異味即可消除。
油漆味 新油漆的墻壁或家具有一股濃烈的油漆味，要去除漆味，你只須在室內(nèi)放兩盆冷鹽水，一至兩天漆味便除，也可將洋蔥浸泡盆中，同樣有效。
煤油煙味 用煤油爐或蜂窩煤做飯，在燃燒過(guò)程中，要產(chǎn)生黑色濃煙，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或消除。
居室異味 居室空氣污濁，可在燈泡上滴幾滴香水或花露水，風(fēng)油精，遇熱后會(huì)散發(fā)出陣陣清香，沁人心脾。
燉肉異味 燉肉時(shí)，在鍋中加上幾橘皮，可除異味或油膩，并增加湯的鮮味。
魚腥味 如炒菜鍋里有魚腥味時(shí)，可將鍋燒熱，放一些用過(guò)的溫茶葉，魚腥味就會(huì)消失。
豆腐酸味 發(fā)現(xiàn)豆腐發(fā)酸時(shí)，可用5%的蘇打溶液浸泡半小時(shí)，沖凈，酸味即除。
花肥臭味 在室內(nèi)養(yǎng)花，若用發(fā)酵的溶液做肥料，會(huì)散發(fā)出一種臭味，這時(shí)可將新鮮橘皮切碎摻入液肥中一起澆灌，臭味即可消除。
垃圾桶臭味 當(dāng)金屬垃圾發(fā)出臭味時(shí)，可將廢報(bào)紙點(diǎn)燃后迅速放進(jìn)去，臭味即除。
衛(wèi)生間臭味 家中衛(wèi)生間雖然常沖洗，可還是有臭味，可將一盒清涼油或風(fēng)油精開(kāi)蓋后放于衛(wèi)生間角落處，既可除臭又可驅(qū)蚊。也可放置一小杯香醋，惡臭也會(huì)自然消失。
地面油污在拖把上倒一點(diǎn)醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上弄點(diǎn)干草木灰，用水調(diào)成糊狀，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新。
灶具油污液化氣灶具沾上油污后，可用粘稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕刮，油污就會(huì)隨米湯結(jié)痂一起除去。如用較稀的米湯、面湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，效果也不錯(cuò)。
玻璃油污可用堿性去污粉擦拭，然后再用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小時(shí)后用布擦洗，玻璃就會(huì)變得光潔明亮。
紗窗油污先用笤帚掃去表面的粉塵，再用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可除去油膩。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的紗窗會(huì)和新的一樣。
家具油污在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一會(huì)兒再擦，去污效果也很不錯(cuò)。
3.半命題作文 我知道了
再把套牢筆管的塑料管筆管端伸進(jìn)u型處用水沖：洗澡盆下水管在u型處被阻污水放不走，反復(fù)做。
分析：
1.洗澡盆不會(huì)有其它贓物，水快滿了關(guān)水，再用鐵絲，一定是灰塵細(xì)土毛發(fā)造成的。
2.制造簡(jiǎn)單工具。反復(fù)幾次通了為止。會(huì)讓你父母驚喜的。用塑料油筆廢管疏漏，接在水龍頭上打開(kāi)龍頭形成高壓細(xì)流。再取一根鐵絲一頭搞得粗糙些。
3.把鐵絲伸進(jìn)水管u型處。。。不用雇人啦，一定要探到底旋轉(zhuǎn)。再取出粘在鐵絲頭上的毛發(fā)取下，。，再用較長(zhǎng)塑料管套住筆管粗頭
4.科學(xué)小常識(shí)作文400字
給你一支吸管，一支普通的用來(lái)喝果汁的吸管，再給你一個(gè)土豆，一個(gè)剛從菜市場(chǎng)買來(lái)的拳頭大的土豆。請(qǐng)問(wèn)：你能用吸管穿透土豆么？
不能！--大概你會(huì)這樣說(shuō)。那么再給你一個(gè)輔助工具--杯子，情況又會(huì)怎么樣呢？
今天中午我在看科普雜志，看到一篇《用吸管穿透土豆》的文章。我覺(jué)得很不可思議。土豆是硬的，而那弱不禁風(fēng)的吸管怎么能……想著想著，我想起了那句經(jīng)典
廣告詞“一切皆有可能”。于是我便懷著扳倒這一說(shuō)法與見(jiàn)證奇跡的心理，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)。說(shuō)實(shí)話，我的內(nèi)心矛盾極了，不過(guò)一大部分還是不可能。單眼見(jiàn)為實(shí)，再好奇心的驅(qū)使下，我找來(lái)了杯子，土豆，吸管。
我先將土豆架再杯子上，接著用右手四指緊抓吸管，再用大拇指扣緊吸管的頂端，最后用力扎下去--吸管霍然穿過(guò)土豆。
我不敢相信的揉了揉自己的眼睛，但眼前任然保持著吸管再土豆中優(yōu)美的姿態(tài)。我任然不相信，聯(lián)想到了魔術(shù)，它在提醒人們親眼目睹也會(huì)有假象。我已經(jīng)不相信我自己的眼睛了。我叫來(lái)了媽媽，她也不相信，但我們換了吸管，土豆，杯子，有實(shí)驗(yàn)了好幾次，結(jié)果都是一樣的，我不得不相信，這是真的。
后來(lái)我明白了這個(gè)實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是：要用拇指扣緊吸管頂端。這樣一來(lái)，被隔絕了空氣流動(dòng)的吸管變得異常堅(jiān)硬，足以穿透土豆。
我不得不承認(rèn)，實(shí)驗(yàn)前我的“想當(dāng)然”有多么可笑。一直纖細(xì)的吸管真的有能力穿透一個(gè)土豆。
這小小的實(shí)驗(yàn)令我覺(jué)醒。人生中，有多少“不可能”，只存于腦中而不存于現(xiàn)實(shí)世界里。而我，又因?yàn)樾闹械摹安豢赡堋倍e(cuò)過(guò)了多少嘗試的機(jī)會(huì)??！
當(dāng)吸管穿透土豆時(shí)，它也穿透了我心中雖有的成見(jiàn)。科學(xué)就在身邊，我們要學(xué)會(huì)試著相信！
5.科學(xué)小常識(shí)作文
我讀了《十萬(wàn)個(gè)為什么》后覺(jué)得這一套書很好，這套書有數(shù)學(xué)分冊(cè)、物理分冊(cè)、化學(xué)分冊(cè)、動(dòng)物分冊(cè)、人體科學(xué)分冊(cè)、地球科學(xué)分冊(cè)、宇宙科學(xué)分冊(cè)、環(huán)境科學(xué)分
冊(cè)、信息科學(xué)分冊(cè)、工程科學(xué)分冊(cè)和索引資料分冊(cè)?！妒f(wàn)個(gè)為什么》十分適合青少年，他里面有各種各樣的問(wèn)題和答案。比如說(shuō)，為什么投擲硬幣很多次后出現(xiàn)正
面和后面的次數(shù)大致相等的問(wèn)題。在工作或?qū)W習(xí)過(guò)程中，肯定會(huì)有什么問(wèn)題，應(yīng)該多翻翻類似《十萬(wàn)個(gè)為什么》的書，現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展越來(lái)越迅猛，人們?yōu)榱苏J(rèn)識(shí)已
知世界所需要掌握的科學(xué)知識(shí)將越來(lái)越多。如果在新的歷史條件下，愚昧落后，缺少起碼的知識(shí)，就可能被一些假科學(xué)、偽科學(xué)所愚弄，陷入盲目和迷信。為此，我
必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，用正確的科學(xué)思想、科學(xué)方法、科學(xué)知識(shí)和科學(xué)技術(shù)來(lái)揭穿形形色色的偽科學(xué)的真面目。
6.科學(xué)小常識(shí)作文
今天我又多了一件新的、十分好玩的玩具，想知道它是怎么來(lái)的嗎？我來(lái)告訴你們吧！這個(gè)小玩具叫七彩光纖燈，是星期六我們?cè)谛∨ｎD班科學(xué)實(shí)驗(yàn)班制作的，下面我來(lái)給大家講一下有關(guān)光導(dǎo)纖維的小知識(shí)吧！
光導(dǎo)纖維的作用很多，各種各樣，在電話、電視中都能找到它，光纖通信電視機(jī)可以當(dāng)作電視傳真電話使用，通話時(shí)，你可以看到我，我也可以看到你。傳真電話也可用于電視教學(xué)，現(xiàn)在大多數(shù)教學(xué)中，只能教師在電視中上課，學(xué)生在電視前收看，相互不能提問(wèn)。如果采用光纖“雙向性”電視，就像老師在教室里和學(xué)生面對(duì)面上課一樣了。減少了老師與學(xué)生無(wú)法交流的困難，真是方便極了。
你們想知道醫(yī)生是怎么檢查胃病的嗎？我來(lái)告訴你們答案吧！那是用光導(dǎo)纖維制成的儀器插入人的胃中，電腦上就能顯示出這個(gè)人胃里的情況。如果遇到疑難雜癥，還還可以進(jìn)行電腦會(huì)診呢。張老師對(duì)我們說(shuō)：“在以后的這些年中，光導(dǎo)纖維這項(xiàng)新技術(shù)前途無(wú)限廣闊，它的應(yīng)用將更加燦爛?！?/p>
老師還教我們制作了七彩光纖燈，先把七彩光管用兩根導(dǎo)線和電池連在一起，然后拿出一把光導(dǎo)纖維把它的一頭插在一個(gè)小管子的一端，另一頭朝上立起來(lái)，把七彩發(fā)光管也插進(jìn)小管中就做好了。把開(kāi)關(guān)打開(kāi)，七彩發(fā)光管照射著光導(dǎo)纖維上，頓時(shí)一根根發(fā)出明亮的光，不停地變化著顏色，七彩繽紛美麗極了。
我喜歡小牛頓班這些神奇、有趣的科學(xué)知識(shí)，更喜歡這個(gè)好玩的玩具——七彩光纖燈。
7.身邊的科學(xué)小知識(shí)有哪些
喝牛奶前應(yīng)該先吃面包
牛奶是天然食物中營(yíng)養(yǎng)最全面、比例最合適，且最容易被人消化吸收的一種飲品。但是喝牛奶卻大有講究，
方法不妥，效果就會(huì)大打折扣。專家認(rèn)為，喝牛奶最好
不加 糖。否則，不但不易被消化吸收，還會(huì)滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)?/p>
煮沸后，有的維生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸 鈣沉淀，不易被人體吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會(huì)加速胃腸蠕動(dòng)，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃面包、糕點(diǎn)等，再喝牛奶，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加 平衡。同時(shí)，喝牛奶不要同時(shí)吃巧克力。因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被人體充分吸收。
牛奶加熱后為什么會(huì)有層皮
那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì).牛奶中含有牛生長(zhǎng)發(fā)育的所有必需的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分.蛋白質(zhì)一旦受熱就會(huì)凝固.煮熟的雞蛋之所以會(huì)凝固，就是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)凝固了.牛奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)因加熱而凝固.蛋白質(zhì)，特別是牛奶的蛋白質(zhì)，即便不加熱，一變質(zhì)就會(huì)凝固.蛋白質(zhì)變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生酸，酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃，但自然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好，因?yàn)椴恢览锩鏁?huì)含有什么樣的能使人致病的細(xì)菌。
冰糕為什么會(huì)冒氣？ 冰糕冒氣是因?yàn)橥饨缈諝庵杏胁簧傺劬床灰?jiàn)的水汽，碰到很冷的冰糕時(shí)，一遇冷就液化成霧滴包圍在冰糕周圍，看上去似乎是冰糕在“冒氣”一樣。 向日葵為什么總是向著太陽(yáng)？ 向日葵的莖部含有一種奇妙的植物生長(zhǎng)素。這種生長(zhǎng)素非常怕光。一遇光線照射，它就會(huì)到背光的一面去，同時(shí)它還刺激背光一面的細(xì)胞迅速繁殖，所以，背光的一面就比向光的一面生長(zhǎng)的快，使向日葵產(chǎn)生了向光性彎曲。 蟬為什么會(huì)蛻皮？ 蟬的外殼（外骨骼）是堅(jiān)硬的，不能隨著蟬的生長(zhǎng)而擴(kuò)大，當(dāng)蟬生長(zhǎng)到一定階段時(shí)，蟬的外骨骼限制了蟬的生長(zhǎng)，蟬將原有的外骨骼脫去，就是蟬蛻。 蜜蜂怎樣釀蜜？ 蜂先把采來(lái)的花朵甜汁吐到一個(gè)空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里進(jìn)行調(diào)制，然后再吐出來(lái)，再吞進(jìn)去，如此輪番吞吞吐吐，要進(jìn)行100~240次，最后才釀成香甜的蜂蜜。 鳥(niǎo)怎樣睡覺(jué)的 白天，鳥(niǎo)兒們?cè)谥︻^穿梭嗚叫，在藍(lán)天下自由飛翔，到了晚上，它們和我們?nèi)艘粯右惨菹?、睡覺(jué)，恢復(fù)體力，不過(guò)它們睡覺(jué)的姿勢(shì)可是各不相同哦！ 美麗的綠頭鴨和天鵝們，白天在水中捕食、戲耍，夜晚休息時(shí)也離不開(kāi)它們最愛(ài)的水面。它們把優(yōu)美的長(zhǎng)脖子彎曲著，將頭埋在翅膀里，然后讓自己漂浮在水面上，一邊做著美夢(mèng)，一邊隨波逐流，好不悠閑。 鶴、鸛、鷺等長(zhǎng)腿鳥(niǎo)總是單腳獨(dú)立而睡，累了再換另一只腳，是勞逸結(jié)合的典范。 鷓鴣休息時(shí)喜歡成群圍成一個(gè)大圈，然后一律頭朝外尾向內(nèi)。這樣，不管敵人從哪個(gè)方向襲來(lái)，它們都能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并逃走。 畫眉、百靈等叫聲悅耳的小鳥(niǎo)，睡覺(jué)時(shí)通常彎下兩腿，爪子則彎曲起來(lái)牢牢地抓住枝條，所以不用擔(dān)心它們會(huì)從樹(shù)上摔下來(lái)。 而貓頭鷹這種“值夜班”的猛禽，你總能在白天看見(jiàn)它睜一只眼，閉一只眼，站立在濃密的樹(shù)枝上，其實(shí)這時(shí)它正在睡覺(jué)呢。貓頭鷹的睡覺(jué)姿勢(shì)是不是很另類啊，它這樣可是為了時(shí)刻監(jiān)視周圍環(huán)境防備著敵人的襲擊哦
8.科學(xué)小常識(shí)（10條）,生活中的小常識(shí)
醋的妙用 1. 醋 是 家 庭 烹 調(diào) 的 必 備 調(diào) 味 品。
在 醋 內(nèi) 加 上 兩 滴 白 酒 和 一 點(diǎn) 鹽， 即 可 成 為 香 醋。在 煮 肉 或 馬 鈴 薯 時(shí)， 加 上 少 量 醋 就 容 易 燉 爛， 味 道 亦 好。
煮 甜 粥 時(shí) 加 點(diǎn) 醋， 可 使 甜 粥 更 甜。 2. 擦 皮 鞋 時(shí)， 滴 上 一 滴 醋， 能 使 皮 鞋 光 亮 持 久： 銅、鋁 器 用 舊 了， 用 醋 涂 擦 后清 洗， 就 能 恢 復(fù) 光 澤； 宰 雞 殺 鴨 前 20 分 鐘， 給 雞 鴨 灌 上 一 湯 匙 醋， 撥 毛 就 變 而 易 舉 了。
3. 玻 璃 上 的 油 漆， 用 醋 浸 軟 后 一 擦 就 掉； 絲 品 洗 凈 后， 放 在 加 入 少 量 醋 的 清 水 中浸 泡 幾 分 鐘， 晾 干 后 光 澤 如 新； 毛 料 衣 服 磨 光 的 地 方， 用 50% 濃 度 的 醋 水 抹， 然 后 用 濕 布 鋪 墊 熨 燙， 亮 斑 即 可 消 失。 4. 醋 還 有 消 毒 殺 菌 作 用。
用 醋 拌 的 涼 菜 衛(wèi) 生 爽 口； 用 醋 蒸 熏 房 間， 能 殺 菌 防 流感； 每 天 用 40% 的 醋 水 溶 液， 加 熱 后 洗 頭 可 防 治 脫 發(fā)， 頭 屑 過(guò) 多； 用 醋 調(diào) 石 灰 粉， 涂 敷 腋 下， 每 日 二 次 能 治 療 狐 臭。 蛋殼的妙用 1. 新 鮮 蛋 殼 中 的 蛋 白 與 水 的 混 合 液， 可 以 用 來(lái) 擦 玻 璃 或 家 具， 能 增 加 光 澤。
2. 將 碎 蛋 殼 和 醋， 一 同 放 入 帶 有 污 垢 的 瓶 子 里， 用 力 搖 動(dòng)， 即 可 將 污 垢 去 掉。 3. 將 取 出 蛋 白 或 蛋 黃 后 的 蛋 殼 放 置 在 花 木 植 穴 的 四 周， 能 供 給 花 木 根 部 很 多 養(yǎng)分， 對(duì) 花 木 生 長(zhǎng) 起 促 進(jìn) 作 用。
4. 蛋 殼 中 含 有 豐 富 的 鈣 質(zhì)， 將 它 磨 成 粉， 拌 在 雞 或 豬 的 飼 料 中， 母 雞 吃 了 不 會(huì) 生軟 殼 蛋， 豬 吃 了 筋 骨 長(zhǎng) 得 好。 放味精的學(xué)問(wèn) 有 酸 味 的 菜 肴 ， 千 萬(wàn) 不 要 放 味 精 ， 如 糖 醋 魚、糖 醋 排 骨 等 。
因 為 味 精 呈 堿 性 ， 如 果 酸 性 菜 加 入 堿 性 的 味 精 ， 這 在 化 學(xué) 上 呈 中 和 反 應(yīng) ， 即 生 成 鹽 和 水 ， 并 且 還 會(huì) 使 一 盤 好 端 端 的 菜 肴 走 了 味 。 那 么 堿 性 食 物 中 是 否 可 加 呢 ？ 實(shí) 踐 證 明 ， 味 精 在 堿 性 食 物 中 其 谷 氨 酸 二 鈉 ， 同 樣 也 會(huì) 失 去 鮮 味 。
因 此 ，味 精 宜 放 于 不 明 顯 呈 酸 、堿 性 的 食 物 中 。 放 味 精 還 要 注 意 菜 肴 的 咸 淡 程 度 。
如 果 太 咸 ， 鹽 中 的 鈉 離 子 掩 蓋 了 酸 鈉 ， 吃 不 出 鮮 味 ； 如 果 太 淡 ， 味 精 鮮 味 “吊” 不 出 來(lái) 。 最 后 還 要 注 意 溫 度 。
味 精 的 溶 解 度 在 攝 氏 85 度 。低 于 這 個(gè) 溫 度 ， 味 精 結(jié) 構(gòu) 尚 未 分 解 ， 而 高 于 這 個(gè) 溫 度 也 不 宜 放 味 精 ， 否 則 無(wú) 鮮 味 。
蜂蜜優(yōu)劣鑒別 蜂 蜜 以 顏 色 淺 淡 者 為 佳。 蜂 蜜 中 多 白 色 小 粒 結(jié) 晶 體 的， 含 葡 萄 糖 多， 是 好 蜜。
蜂 蜜 極 稀， 容 易 流 動(dòng)， 香 氣 不 濃， 可 能 是 摻 了 水 的。 用 小 匙 盛 滿 蜂 蜜， 下 滴 的 蜜 絲 流 斷 時(shí)， 如 向 匙 上 縮 起 甚 快。
表 示 韌 性 很 強(qiáng)， 是 好 蜜。 杯 中 放 蜂 蜜 一 匙， 再 加 四 至 五 倍 熱 水 使 之 溶 化。
靜 置 三 至 四 小 時(shí) 后 如 無(wú) 沉 淀 發(fā) 生， 則 為 純 蜜， 好 蜜。 蜂 蜜 中 以 枇 杷 蜜 最 佳， 紫 石 英 蜜、梨 花 蜜、菜 花 蜜 次 之， 而 蕎 麥 蜜 最 差。
另 外， 市 場(chǎng) 出 售 的 蜂 蜜， 有 的 摻 有 水 或 其 他 雜 質(zhì)， 可 用 以 下 方 法 鑒 別。 區(qū) 別 摻 有 水 和 蔗 糖 的 蜂 蜜： 將 蜜 滴 在 白 紙 或 草 紙 上， 若 紙 上 的 蜂 蜜 漸 漸 滲 開(kāi)， 說(shuō) 明 摻 有 蔗 糖 和 水。
區(qū) 別 摻 有 淀 粉 的 蜂 蜜： 將 少 量 蜂 蜜 放 入 杯 中， 加 適 量 水， 煮 沸， 侍 冷 卻 后， 滴 幾 滴 碘 酒， 如 果 溶 液 顏 色 變 成 藍(lán) 色， 說(shuō) 明 摻 有 淀 粉。 區(qū) 別 摻 有 雜 質(zhì) 的 蜂 蜜： 用 燒 紅 的 鐵 絲 插 入 蜜 中， 如 果 鐵 絲 上 附 有 黏 物， 說(shuō) 明 摻 有 雜 質(zhì)； 如 鐵 絲 上 仍 很 光 滑， 說(shuō) 明 沒(méi) 有 雜 質(zhì)。
啤酒的妙用 1. 用 啤 酒 將 面 粉 調(diào) 稀。 淋 在 肉 片 或 肉 絲 上， 炒 出 來(lái) 的 肉 鮮 嫩 可 口， 特 別 是 用 此 方法 烹 調(diào) 牛 肉， 效 果 更 佳。
2. 啤 酒 可 使 涼 拌 茶 增 加 美 味。 將 菜 浸 在 啤 酒 中 煮 一 下， 酒 一 沸 騰 便 取 出， 再 加 點(diǎn)調(diào) 味 劑。
3. 和 面 時(shí) 水 中 摻 些 啤 酒， 烤 制 出 的 小 薄 面 餅 又 脆 又 香。 4. 將 烤 制 面 包 的 面 團(tuán) 中 揉 進(jìn) 適 量 的 啤 酒， 面 包 既 容 易 烤 制， 又 有 一 種 近 乎 肉 的 味 道。
5. 制 做 較 肥 的 肉 或 脂 肪 較 多 的 魚 時(shí)， 加 一 杯 啤 酒， 能 消 除 油 膩 味， 吃 起 來(lái) 很 口。 6. 將 待 用 制 做 的 雞 放 在 鹽、胡 椒 和 啤 酒 中， 浸 1~2 小 時(shí)， 能 取 掉 雞 的 膻 味。
巧辨真假味精 若 想 辨 別 味 精 的 真 假 并 不 難。 可 以 取 少 量 味 精 放 在 舌 尖 上。
若 舌 感 冰 涼， 且 味 道 鮮 美 并 有 魚 腥 味 的， 為 合 格 品； 若 嘗 后 有 苦 咸 味 而 無(wú) 魚 腥 味， 說(shuō) 明 這 種 味 精 摻 入 了 食 鹽； 倘 若 嘗 后 有 冷 滑、粘 糊 之 感， 并 難 于 溶 化， 就 是 摻 進(jìn) 了 石 膏 或 木 薯 淀 粉。 巧除茶杯內(nèi)壁的積垢 口 杯 使 用 一 段 時(shí) 間 以 后， 內(nèi) 壁 往 往 會(huì) 牢 牢 地 附 上 一 層 暗 黃 色 的 沉 淀 物， 這 是 茶葉 中 的 不 溶 性 的 蛋 白 質(zhì) 類 物 質(zhì) 與 色 素 結(jié) 合 而 形 成 的 沉 淀 物， 用 維 生 素 C 片 劑 就能 有 效 地 清 除 它 們： 在 杯 中 少 許 溫 水， 將 幾 片 維 生 素 C 片 搗 碎， 放 入 杯 中。
攪勻 后， 用 該 水 溶 液 浸 潤(rùn) 內(nèi) 壁。 隨 后， 用 食 指 抵 著 一 片 維 生 素 C 片， 輕 輕 摩 擦 內(nèi) 壁， 積 垢 即 可 除 去。
另 外， 用 牙 膏 擦 拭 杯 壁， 也 可 除 去 茶 垢。 巧選茶葉 1. 看 勻 度。
將 茶 葉 倒 入 茶 盤 里， 手 拿 茶 盤 循 一 定 方 向 旋 。
9.我發(fā)現(xiàn)了什么寫自然科學(xué)生活常識(shí)作文
星期四下午的最后一節(jié)課，老師帶領(lǐng)我們?nèi)ゲ賵?chǎng)上觀察小昆蟲(chóng)，我選擇觀察螞蟻，聽(tīng)到老師一聲令下，我們便閃電般地沖到花壇邊，迅速地挖起土來(lái). 不一會(huì)兒，我們就挖到了一個(gè)蟻巢，那里的螞蟻可真多呀！我抓起一只放到手心上，仔細(xì)觀察起來(lái)，我發(fā)現(xiàn)螞蟻小小的頭上長(zhǎng)了一對(duì)細(xì)細(xì)的觸角，細(xì)細(xì)的脖子上連著小小的身體，鼓起的“大”肚子下面長(zhǎng)著三對(duì)細(xì)細(xì)的腿，我還發(fā)現(xiàn)螞蟻的身體分為三部分，分別是頭部、胸部、腹部.我又抓起一只螞蟻放到我的邊上，好像要爬到我的手上跟我“決一死戰(zhàn)”，我立即把它放回土里.這時(shí)聽(tīng)孫瑞辰說(shuō)發(fā)現(xiàn)蟻王了，我便跑過(guò)去看，剛走過(guò)去，蟻王就飛走了，我看見(jiàn)它的背部是紅色的.這時(shí)，我想起螞蟻是“小小大力士”的試驗(yàn)，我從口袋里掏出一些餅干屑，餅干屑對(duì)我來(lái)說(shuō)非常小，但是對(duì)螞蟻來(lái)說(shuō)卻很大，我抓來(lái)一只螞蟻放到餅干屑上，螞蟻用觸角碰了碰，立即返回洞里，不一會(huì)兒，一群螞蟻?zhàn)吡顺鰜?lái)，把餅干屑抬進(jìn)洞里去了. 通過(guò)這節(jié)課的觀察，我對(duì)昆蟲(chóng)了解了許多，下次有時(shí)間我還要去觀察昆蟲(chóng).。
