1.廚房水電安裝注意事項(xiàng)有哪些

“家裝安全，水電先行”，并不是空穴來風(fēng)，現(xiàn)在由于水電引發(fā)的事故越來越多，給我們造成了很大的財(cái)產(chǎn)損失甚至是人員傷亡事故，在選擇水電改造、安裝施工方時(shí)一定要選擇專業(yè)、可靠的公司來施工。

業(yè)主們在裝修水電之前呢可以先了解水電方面的知識，看看規(guī)范的水電安裝圖介紹吧！ 規(guī)范的水電安裝圖 1、施工前要有電氣（強(qiáng)電、弱電）、給排水設(shè)計(jì)施工圖。 2、嚴(yán)禁將導(dǎo)線無任何保護(hù)地直接敷設(shè)在墻內(nèi)、地坪內(nèi)、地板下或天棚上。

3、不同電壓，不同回路，不同信號的線路嚴(yán)禁穿在同一穿線管內(nèi)。 4、燈具的安裝應(yīng)在油漆完成后進(jìn)行。

在磚混結(jié)構(gòu)上安裝燈具，嚴(yán)禁使用木楔，應(yīng)用吊鉤、螺栓或膨脹螺栓等。固定燈具的螺栓（或螺釘）不應(yīng)少于2個(gè)。

燈具不得安裝在可燃構(gòu)件上。 5、燈和電氣設(shè)備的開關(guān)務(wù)必安裝在“相線”上（即控制相線），否則開關(guān)掉后，燈關(guān)及電氣設(shè)備上仍帶電，易引起觸電事件。

6、用電系統(tǒng)有兩種保護(hù)方式：接地保護(hù)和接零保護(hù)，我國目前一般采取的是接地保護(hù)方式。注意，同一系統(tǒng)中，嚴(yán)禁同時(shí)采取兩種保護(hù)方式，否則會造成安全事故。

7、禁止在床頭使用移動開關(guān)。如果燈具是使用螺口燈頭，則螺口燈頭的中心簧舌應(yīng)接控制相線。

8、各線路接口處應(yīng)光滑、連板連接應(yīng)牢固。電源進(jìn)線盒接口盒部位應(yīng)加保護(hù)圈（鎖緊螺母）保護(hù)。

9、為了將來導(dǎo)線的更新和維護(hù)，埋在墻、地下或天棚的穿線管，其轉(zhuǎn)彎處彎頭的弧度（即冷彎半徑）應(yīng)是穿線管直徑的5~10倍。 10、禁止在穿線管內(nèi)連接導(dǎo)線，即若導(dǎo)線長度不夠需接長時(shí)，導(dǎo)線的接頭處不能在穿線管內(nèi)，一般應(yīng)在開關(guān)、插座、燈頭盒等接線盒內(nèi)接線。

11、穿線管應(yīng)選擇一定的大小（粗細(xì)），不但要能使導(dǎo)線穿得進(jìn)，而且要留有足夠的空地空閑，使導(dǎo)線在通過大電流時(shí)產(chǎn)生的熱量能散發(fā)掉。一般導(dǎo)線的截面積與穿線管截面積之比為1/3~1/2。

嚴(yán)禁導(dǎo)線把穿線管堵實(shí)。 12、給水管可采用PP-R管、銅管等。

13、暗格給水管道必須嚴(yán)格檢查所有連接部位是否安裝緊密、牢固，走向正確，再做水壓試驗(yàn)，試水一段時(shí)間后方可隱埋。 14、排水管橫向管道應(yīng)有一定的坡度，承插口連接嚴(yán)密，確保無滲漏。

固定管道的支架、吊卡間距合理、牢固。 15、衛(wèi)生器具的安裝位置應(yīng)準(zhǔn)確，支、托架安裝平整、牢固。

地漏應(yīng)安裝在地面的最低點(diǎn)，且凹入地面5mm。坐便器與地面或管口的連接密封用油泥或硅膠，不宜使用水泥，水泥會膨脹造成坐便器底部裂縫損壞。

16、冷、熱水龍頭中的熱水龍頭應(yīng)安裝在左側(cè)。電熱水器應(yīng)有接地保護(hù)裝置，初用時(shí)應(yīng)排除膽內(nèi)空氣，注滿水后方可通電啟動。

水電安裝注意事項(xiàng) 1、計(jì)算大概用量 安裝水管前估計(jì)一下用量是多少再進(jìn)行材料購買，以免材料買多了或者少了，造成浪費(fèi)或者缺乏材料影響安裝進(jìn)程。 2、水管及配件檢查 安裝前要對水管及其各種配件進(jìn)行檢查，看是否有破損、滲漏等問題，水管及配件的連接必須正確牢固，接好后進(jìn)行測試沒問題后再進(jìn)行安裝。

3、水管走向 建議水管走頂最安全。主要是水路改造大部分走暗管，而水的特性是水往低處流。

如果管路走地下，一但發(fā)生漏水很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)，只有水漫金山或者地板變形以及漏到樓下，才會發(fā)現(xiàn)漏水，且由于水管暗埋很難查出漏水之處。這時(shí)巨大的損失更是無法挽回，甚至嚴(yán)重的影響了友好的鄰里關(guān)系；如果水管走頂部，可能水改時(shí)費(fèi)用高些，但做為一項(xiàng)長遠(yuǎn)投資來看，是值得的。

水管走頂，即使漏水，也能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)，便于檢修，損失也較小。 4、安裝后測試 安裝后一定要進(jìn)行增壓測試。

增壓測試一般是在1.5倍水壓的情況下進(jìn)行，在測試中應(yīng)沒有漏水現(xiàn)象。 1）關(guān)閉水管總閥。

（即水表前面的水管開關(guān)） 2）打開房間里面的水龍頭20分鐘，確保沒水再滴后關(guān)閉所有的水龍頭。 3）關(guān)閉馬桶水箱和洗衣機(jī)等具有蓄水功能的設(shè)備進(jìn)水開關(guān)。

4）打開水管總閥。 5）打開總閥后20分鐘查看水表是否走動，包括緩慢的走動。

如果有走動，即為漏水了。如果沒有走動，可能沒事。

（如果水表有問題或水管微滲，有可能難以確定。）所以建議施工完一定要進(jìn)行水壓測試實(shí)驗(yàn)，一般打壓8公斤，時(shí)間20-30分鐘。

（最好親自過目） 5、繪制水路圖 水管安裝完畢要把房間水路圖繪制出來，方便以后維護(hù)檢修。 以上就是關(guān)于規(guī)范的水電安裝圖的全部介紹，希望能給大家?guī)韼椭姲惭b是房子的一部分，其安全方便與否跟大家住房的舒適度可是有很大關(guān)系，希望大家都能了解水電安裝相關(guān)的知識，進(jìn)而能在水電安裝時(shí)可以注意到一些細(xì)節(jié)問題！保障家里的水電安全。

2.廚房安全常識有哪些

現(xiàn)在廚房家用電器較多如：電磁爐、冰箱、電壓力鍋、微波爐、電烤箱、電飯鍋、電餅鐺等存在電器爆炸、觸電、電器著火等安全隱患。這就要求我們平常一定要按各家用電器的說明來操作，一定要在不超負(fù)荷的情況下使用，家用電器不可貪圖便宜買劣質(zhì)產(chǎn)品，插孔一定要安裝在兒童不易接觸的地方。如發(fā)現(xiàn)電器故障，應(yīng)立即停止使用并切斷電源；如發(fā)現(xiàn)電路故障，應(yīng)找專業(yè)人士進(jìn)行維修；電線老化應(yīng)及時(shí)更換，電器超過使用年限應(yīng)注意。如發(fā)生觸電，一定不能用手去拉觸電者，首先切斷電源，進(jìn)行人工呼吸，必要時(shí)打120求救。如發(fā)生火災(zāi)，及時(shí)撲救，火勢大時(shí)應(yīng)向周圍求救，必要時(shí)撥打119求救。

廚房里的刀具也要放在固定位置，顯眼位置，以防碰落傷人或不明顯而將人劃傷。小傷用創(chuàng)可貼處理，處理不了就趕緊上醫(yī)院。

天然氣或煤氣也存在燃燒或爆炸的安全隱患。使用完后一定將煤氣閥或天然氣閥門關(guān)閉，使用時(shí)人不能離開，以防突然熄火；如發(fā)生燃?xì)饣蛱烊粴庑孤?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y門，打開窗戶通風(fēng)，以防燃?xì)饩奂^多發(fā)生中毒或爆炸。

3.注意廚房哪些用電安全知識

廚房用電安全知識：

1、避免潮濕環(huán)境。其實(shí)廚房和衛(wèi)生間是我們家居環(huán)境中最潮濕的兩個(gè)環(huán)境，而潮濕對于家電類產(chǎn)品的危害也是很大的。因此，為了保證家電產(chǎn)品的抗電、絕緣指標(biāo)的長期良好，家/居/醫(yī)/生/建議大家盡量為小家電產(chǎn)品找到一個(gè)與水源或其他潮濕環(huán)境相對遠(yuǎn)一些的地方放置，如此便可輕松地解決這個(gè)問題。

2、，定期除油煙。相比于西式廚房，中式廚房的油煙更大一些這是大家的共識，而油煙的長期堆積無疑會對家電產(chǎn)品造成一定的腐蝕性危害，所以定期為廚房家電除油煙就顯得至關(guān)重要了。推薦大家在每次做完飯后將廚房電器擦拭一遍，對于不經(jīng)常使用的電器應(yīng)該放在避開油煙、灰塵的柜子里。另外，根據(jù)自己的飲食習(xí)慣每隔3--6個(gè)月集中使用清潔劑將附著于電器上的油煙做一次徹底的清理，這樣就可以有效的避免油煙、灰塵對電器產(chǎn)品的損害了。

4.廚房衛(wèi)生間的水電安裝注意事項(xiàng)

廚房衛(wèi)生間的水電安裝注意事項(xiàng)

1、電線管與煤氣管道保持距離

開關(guān)或插座在使用中會產(chǎn)生電火花，如果電源線離煤氣管道太近，容易發(fā)生危險(xiǎn)，所以在排布管線時(shí)，要使電線管與煤氣管道之間保持15CM的距離，才能確保安全。

2、開槽排線橫平豎直

在前期水電施工時(shí)，一定要注意墻面開槽、排線保持橫平豎直，保證線盒都在同一水平位置上。否則一旦瓷磚鋪好，開關(guān)、插座不在水平線上就會影響美觀。

3、冷熱水管保持距離

一般冷熱水龍頭接口的間距是15cm，所以鋪設(shè)水管時(shí)也要控制好冷熱水管之間的距離。誤差幾毫米是可以調(diào)整的，否則如果誤差太大，就只能敲墻返工了。

4、插座位置、數(shù)量要留好

廚房、衛(wèi)生間要根據(jù)使用需要預(yù)留好足夠多的開關(guān)和電源插座，并且最好根據(jù)廚衛(wèi)電器安裝的位置來確定位置，這樣不但可以節(jié)省材料，而且方便使用，電器裝好之后還可以把插座隱藏起來，看起來更整潔美觀。

5、拉線、廚衛(wèi)防水要做好

裝修施工中，廚房、衛(wèi)生間必須要做防水處理。正確的步驟是：

(1)先將地面打掃干凈，并灑上水濕潤一下，保證防水涂料與地面能良好結(jié)合。

(2)把稀釋打勻好的防水涂料用刷子均勻地在地面進(jìn)行涂刷，一般要刷兩到三遍，并且要涂刷到每一個(gè)角落，墻根處也要刷20CM高。

(3)涂刷好防水涂料后，還要做防水效果檢測——在門口做一道防水的門檻，房間內(nèi)蓄上15cm深的水，24小時(shí)后查看是否有滲漏現(xiàn)象，如果出現(xiàn)滲漏，就要重新做防水。

5.誰知道酒店廚房水電氣管理規(guī)章制度,只針對水電氣管理的

一、本著節(jié)約為主，合理使用的原則使用水電氣，不造成浪費(fèi)。

二、做到每一水電氣開關(guān)由專人控制，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)追查到個(gè)人。

三、班前嚴(yán)格檢查水電氣設(shè)備設(shè)施是否完好，能否正常使用。如有問題，及時(shí)報(bào)修。

四、熟悉每一開關(guān)的位置，能正確打開和關(guān)閉。

五、營業(yè)中合理使用水電氣，水不可開得過大，不準(zhǔn)用流水洗碗，用完隨手關(guān)閉。

六、營業(yè)場所照明按區(qū)域客人需求打開，可以關(guān)閉的照明應(yīng)及時(shí)關(guān)閉；空調(diào)落實(shí)到人，一般情況下使用通風(fēng)，如需制冷時(shí)才調(diào)節(jié)制冷，包房客走立即關(guān)閉?？照{(diào)統(tǒng)一設(shè)為遙控器控制，遙控器存放在收銀臺，任何人不得挪動空調(diào)。

七、招牌燈落實(shí)到人，根據(jù)季節(jié)天氣狀況確定打開時(shí)間，22:00時(shí)定時(shí)關(guān)閉。排風(fēng)、冰柜、水柜、音響等落實(shí)到人，掌握開關(guān)。

八、營業(yè)中隨時(shí)觀察灶具火勢大小，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整火勢，客人走后及時(shí)關(guān)閉，廚房用火注意節(jié)約，用后及時(shí)關(guān)閉，每日營業(yè)結(jié)束后由值班廚師關(guān)閉總氣閥。

九、相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)及時(shí)指出改正，節(jié)約者給予獎勵(lì)，造成浪費(fèi)和知情不報(bào)者給予處罰。

十、對造成浪費(fèi)，經(jīng)指出不及時(shí)改正的，進(jìn)行狡辯者加倍處罰。

6.廚房安全知識的知識

1、電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關(guān)掉開關(guān)，還應(yīng)把插頭撥下，以防開關(guān)失靈。因?yàn)殚L時(shí)間通電會損壞電器，造成火災(zāi)。

2、廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下（洗滌池）專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。

3、安全起見，設(shè)計(jì)廚房是要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、脫排油煙機(jī)等?？梢园堰@些角弄成圓的，或者用玻璃紙包住它們，或者買一些塑料的用來包住角的小套子，能用便貼紙

粘住的那種。

4、廚房里最好避免用墊子、席子，以免拿盤子和裝沸水的茶壺時(shí)滑倒?fàn)C傷人。

5、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時(shí)間不應(yīng)超過一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應(yīng)放過任何一個(gè)可能滋生細(xì)菌的地方：

接觸食物的衣物應(yīng)該定期更換，在下次使用前應(yīng)高溫消毒。

6、飲水用水及準(zhǔn)備做儀器時(shí)用的水應(yīng)純潔干凈。如果對水質(zhì)有所懷疑，最好把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。

7、食品特別是家禽、肉類、和牛奶等，必須徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指龠食物的所有部位的溫度至少達(dá)到70度。

8、食物煮好后常常難以一次全部吃完。如果需要把食物4、5小時(shí)，應(yīng)在高溫（接近或高于

60度加熱后食用）或低溫（接近或低于10度）的條件下保存。兒童食品不宜存放。常見的錯(cuò)誤

是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里，因?yàn)槭澄飦聿患昂芸旖禍?、散熱?/p>

9、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。最好的辦法是用封閉的容器裝食物。

10、食品一旦煮好應(yīng)立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細(xì)菌，食用在常溫下已存放四五小時(shí)的煮過的食物最危險(xiǎn)，而且食物在室溫下存放的時(shí)間越長，危險(xiǎn)性越大。

7.廚房水電安裝要注意些什么問題

家里裝修水路安裝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1 預(yù)先想好家居生活中與水有關(guān)的設(shè)備如洗衣機(jī)、熱水器、洗手盆、洗菜盆等安裝位置，按相應(yīng)區(qū)間合理規(guī)劃水路布局。

2 冷熱水管鋪設(shè)安裝時(shí)注意保持距離，以免相互影響。冷熱上水管需保持15cm間距。

3 水路改造為隱蔽工程，后期維修難度大，在安裝時(shí)應(yīng)全部使用優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、健康的達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。

4 水管鋪設(shè)安裝完畢后需要做水壓測試。

5 衛(wèi)生間等做過防水的地方需要做24小時(shí)閉水試驗(yàn)確保無滲漏。

家里裝修電路安裝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1 前期需根據(jù)家具尺寸與生活習(xí)慣合理規(guī)劃插座、開關(guān)等位置，避免浪費(fèi)。

2 安裝電線管不得有破損、毛刺，一根管中最多三條線。

3 如走暗線，開槽深度與寬度需大于等于線管的1.5倍。

4 強(qiáng)弱電管交叉時(shí)，應(yīng)做屏蔽保護(hù)。

8.酒店廚房設(shè)備的安全知識

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。

如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。

廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。

與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。

廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

10、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。

如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。

12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎勵(lì)。

燃料 廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?、炭等，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。油煙 廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計(jì)較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。

電線 在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。

另外廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會陰電流過大引發(fā)起火。

灶具 灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。

用油不當(dāng)會引起火災(zāi) 廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。

柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。其他 由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。

另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。 針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。

1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫与娫撮_關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。

廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。5.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。