1.衛(wèi)生安全的知識

1、飯前便后要洗手；

2、要做到三勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣；

3、勤剪指甲；

4、要注意讀寫衛(wèi)生：眼離書本一百尺遠，身離桌子一拳遠，手離筆尖一寸遠；

5、隨時隨地勤洗手；

6、注意用眼衛(wèi)生：不要在強光下看書，不要在行走的車上看書，不要躺著看書，不用臟手揉眼睛；

7、不吃沒有衛(wèi)生保障度的食品，不吃沒有清洗干凈的食物，不喝生水；

8、早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾、臉盆等物品；

9、早晚刷牙，食后漱口；

10、每天堅持適當?shù)捏w育鍛煉，以增強體質(zhì)，保持良好的、充沛的精力.

2.安全衛(wèi)生知識

樓主你好！ 安全衛(wèi)生知識可以是很多方面的，但食品安全是比較常見的，你可以寫寫這個。

食品衛(wèi)生安全知識 /xxaq/ShowArticle.asp?ArticleID=1545& 食品衛(wèi)生安全知識 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。

3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。

5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。 6、剩余食物未重新加熱。

7、誤用有毒有害物。 8、不適當?shù)馁A存。

9、食品加工烹調(diào)不當。 10、個人衛(wèi)生素質(zhì)差。

二、食物中毒分類 1、微生物性食物中毒 （1）細菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學性的較大。 （2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學物，對機體不產(chǎn)生抗體；真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。

2、化學性食物中毒，特點：發(fā)病與進食時間，食用量有關(guān)；；發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)；中毒程度嚴重，病程長，發(fā)病充及死亡率高；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學毒物；誤食混有強毒的化學物質(zhì)或食入被有毒化學物污染的食物；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。 三、禁止采購的食品 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品； 2、未經(jīng)醫(yī)學衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品； 3、超過保質(zhì)期或者不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品； 4、其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

四、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用 各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經(jīng)生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們，所以剩菜應(yīng)盡量當餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。

通常情況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。 但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。

各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。

五、為什么說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性 我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風險。

歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導致疾病流行的事件。我們在制作食品時應(yīng)避免這些小動作，若發(fā)覺有這些動作應(yīng)立即洗手，不要怕麻煩。

集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。 六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物 手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗后，但不可能全部洗掉。

熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。 如果這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。

戴手套要注意以下要求： 1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應(yīng)棄掉。 2、在處理生和熟食之間要更換手套。

3、手套要經(jīng)常更換（至少每小時一次）。 4、用過后的手套不能再用。

七、為什么烹調(diào)方法不當，可產(chǎn)生多種致癌因素 在日常生活中，由于烹調(diào)方法不當，會產(chǎn)生多種致癌因素。 1、動物肉、魚類等動物蛋白，火候超度，容易產(chǎn)生致癌物氨甲基衍生物，所以動物禽畜肉類、魚肉類，不可爆炒，燒焦后更不宜吃。

2、高溫加熱或油炸食品，可產(chǎn)生致癌的多環(huán)芳烴物，因此應(yīng)少食或不食油炸食品。 3、新鮮蔬菜洗切后擱置時間過長會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃，這樣既避免產(chǎn)生亞硝酸鹽產(chǎn)生，也減少了營養(yǎng)素的損失，特別是水溶性維生素的損失。

4、嚴禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否則會產(chǎn)生致癌物3.4苯并芘，對人體有害。 八、為什么會出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。

經(jīng)分析，引起食物中毒常見的有十大因素： 1、不適當?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）； 3、過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）； 4、不適當?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）； 5、不適當?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）； 6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）； 7、交叉污染（。

3.關(guān)于安全知識

安全使用液化石油氣一是液化石油氣灶具不能放在臥室、辦公室、陽臺或倉庫、禮堂等公共場所內(nèi)，以防漏氣失火。

二是正確掌握開關(guān)的使用方法，要火等氣，不要氣等火，用畢切記關(guān)閥門、開關(guān)，閥門壞了要及時更換。不要讓兒童使用灶具或隨意玩弄開關(guān)。

三是使用液化氣時，要有人看管，不可遠離，隨時注意調(diào)節(jié)火頭的大小，防止湯水外溢澆滅焰或被風吹滅火焰，引起跑氣。四是液化氣罐應(yīng)直立，不能倒放，更不能用開水泡或火烤。

五是如發(fā)現(xiàn)有氣漏出，應(yīng)立即采取措施：打開門窗，用扇子煽，以便通風換氣（但不能用電扇吹），然后查找漏氣部位。滅火基本知識（1）隔離法：這是一種消除可燃物的方法。

（2）窒息法：阻止空氣流入燃燒區(qū)，減少空氣中氧氣的含量，使火源得不到足夠的氧氣而熄滅。（3）冷卻法：用水或其他滅火劑噴射到燃燒物上，將燃燒物的溫度降低到燃點以下，迫使物質(zhì)燃燒停止；或?qū)⑺蜏缁饎﹪姙⒌交鹪锤浇目扇嘉锷?，降低可燃物溫度，避免火情擴大。

（4）抑制法。報警一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速打電話“119”向消防隊報警，并立即組織人員撲救。

撲救時要先救人后救物，先重點后一般，先斷電后救火，并注意順風救災(zāi)，特別是野外火場。滅火時一般就地取材，如用水、砂、土等滅火器材，特別要設(shè)法控制火勢蔓延。

嚴禁動員組織中小學生參加山林火災(zāi)的撲救工作。同時要加強不準中小學生參加撲救森林火災(zāi)的教育管理，遇有自發(fā)撲救森林火災(zāi)的情況，學校和有關(guān)部門應(yīng)及時加以勸阻，以防止發(fā)生不必要的人身傷亡事故。

報警要注意以下幾點：（1）要說明失火單位或住戶所在的區(qū)（縣）、街道或鄉(xiāng)、村。有重名時，要區(qū)別開來，以免找錯。

地名或單位名稱有相似或易混的字，要加以強調(diào)，說得清楚明白。（2）要報清、報全單位和街、巷名稱，不要用簡稱。

（3）要說明是什么物質(zhì)著火和火勢大小。這樣便于消防隊根據(jù)燃燒對象和火勢大小來決定其出動的車輛和警力。

（4）要說明報警人的姓名和所用電話的號碼，因報警人所用電話往往離火場較近，消防隊在出動力量到達之前，可以用此電話向報警詢問火勢發(fā)展情況，便于指揮調(diào)動。（5）報警后，應(yīng)由熟悉情況的人到離火場最近的路口迎候消防車或指引通道，提供水源位置等情況，以便迅速滅火。

樓房火場逃生一是要鎮(zhèn)靜分析，不要盲目行動。要明確自己所在的樓層，要回憶樓梯和樓門的位置、走向；分析周圍的火情，不要盲目開窗開門，不然會助長火勢，也不要盲目亂跑，跳樓，造成不應(yīng)有的傷亡。

二是要選好逃生辦法，不要驚慌失措。如必須從煙火中沖出樓房，要用濕毛巾、衣服等衣物包住頭臉，尤其是口鼻部，低姿行進，以免受嗆窒息。

如下樓雖已有火，但火勢不大，就從樓梯沖出去。如樓梯壞了沖不出去，可利用房屋的老虎窗、陽臺、水漏管、或用繩子（可用衣服或床上用品撕成系成繩索）系在牢固的門窗、重物上從窗口滑下。

如果在二三層又無上述辦法被迫跳樓的，也要向地位拋些棉被等物以增加緩沖，然后手扶窗臺朝下滑，以縮小下落高度并保證雙腳落地。如果各種逃生路均被大火切斷，應(yīng)退室內(nèi)、關(guān)閉門窗，有條件的可向門窗上澆水，以造緩火勢蔓延，也可向窗外扔小東西、打手電以求救。

在失火的樓房內(nèi)不可用電梯。如家用電器或燃氣灶起火，應(yīng)迅速關(guān)掉電源或爐灶開關(guān)，千萬不能往電器、電線或燃氣灶上潑水。

（2）人身著火自救。如果身上著火，千萬不能奔跑，否則會越燒越旺。

可設(shè)法脫去衣帽，來不及可撕開扔掉。如再來不及可臥倒在地上打滾，或跳到池塘、水池、小河中。

倘其他人在場，可用濕麻袋、毯子等把人身上的火包起來，切不可用滅火器直接向著火人身上噴射，因為藥劑會引起傷口感染。第三部分 校內(nèi)外集體活動安全常識一、組織學生參加和勞動社會實踐，事先必須對學生進行安全教育，特別要強調(diào)遵守紀律，服從管理，聽從指揮。

活動在老師的指導下進行，不宜組織學生參加有毒、有害、高溫、繁重體力勞動等特種作業(yè)。（一）、防止觸電1、不要用濕手、濕布觸摸、擦拭電器外殼，更不要在電線上晾衣服或懸掛物體，或?qū)㈦娋€直接掛在鐵釘上。

2、發(fā)現(xiàn)絕緣層損壞的電線、燈頭、開關(guān)、插座要及時報告，請專人檢修，切勿亂動。3、萬一遇有電氣設(shè)備引起的火災(zāi)，要迅速切斷電源，然后再滅火。

4、發(fā)現(xiàn)有人觸電時，要先使觸電者盡快脫離電源，再采取其他搶救措施。遠離高壓帶電體。

（二）、防止落物傷害1、進入建筑施工現(xiàn)場，必須按規(guī)定道路行走，必須戴安全帽。2、起重裝卸、吊運物品的下面嚴禁站立、通行。

二、校外集體活動應(yīng)注意1、組織學生參加集體校外活動，一定要事先經(jīng)學校負責人研究，做出周密計劃，嚴格組織，并有學校負責人或教師帶隊。要事先派人勘查活動場地、環(huán)境。

要建立大型集體外出活動報上級主管部門審批的制度。2、活動中如需使用交通工具時，必須符合安全要求，不得超員運載，不得乘坐沒有駕駛執(zhí)照的人員駕駛的車、船。

3、參加校外集體活動的場所、建筑物和各項設(shè)施必須堅固安全，出入道口暢通，場內(nèi)消防設(shè)備齊全有效，放置得當。 4、到瀏覽區(qū)和游樂場所活動，一定要注意其合理容量。

4.關(guān)于衛(wèi)生的生活小常識

個體衛(wèi)生行為10條 1、飯前便后要洗手； 2、每天早晚刷牙； 3、定期洗澡、理發(fā)、剪指甲； 4、服裝整潔； 5、勤曬被褥； 6、講衛(wèi)生，講公德，不亂扔亂倒，不隨地吐痰； 7、每天進行一次鍛煉； 8、不吸煙，不酗酒； 9、按時讓孩子參加計劃免疫； 10、主動學習衛(wèi)生知識。

群體衛(wèi)生行為10條 1、室內(nèi)整潔，無蚊、蠅、老鼠、蟑螂； 2、室內(nèi)無異味，空氣新鮮； 3、公共場所有禁煙標志； 4、廚房灶具干凈，碗筷干凈，生熟食品分開； 5、廚房通風良好； 6、廁所無臭、無蠅，便池無尿堿； 7、廁所地面、門窗、墻壁、燈具、洗手盆池整潔； 8、陽臺封閉規(guī)范； 9、遵守交通規(guī)則，避免意外事故； 10、開展有益身心的文娛體育活動。 希望滿意，O（∩_∩）O~。