1.奶牛的知識

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。

牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。

種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等[1] 。舉例：每100克牛奶所含營養(yǎng)素[2] 如下熱量（54.00千卡）、蛋白質（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A(24.00微克)、硫胺素（0.03毫克） 、核黃素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克）、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣（104.00毫克） 、磷（73.00毫克） 、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克） 、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克） 、硒（1.94微克） 、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克） 。

[3] 一般牛奶的主要化學成分含量如下：[圖片]牛奶（16張）水分：87.5%脂肪：3.5~4.2%蛋白質：。

2.奶牛的知識

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等[1] 。

舉例：每100克牛奶所含營養(yǎng)素[2] 如下

熱量（54.00千卡）、蛋白質（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A(24.00微克)、硫胺素（0.03毫克） 、核黃素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克）、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣（104.00毫克） 、磷（73.00毫克） 、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克） 、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克） 、硒（1.94微克） 、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克） 。

[3] 一般牛奶的主要化學成分含量如下：

[圖片]

牛奶（16張）

水分：87.5%

脂肪：3.5~4.2%

蛋白質：

3.奶牛在日常生活中是常見的

是這樣的，這個問題我們也一直在討論，后來遇到一個家在農場的朋友，他說出了奶牛的事情：

1，當然奶牛分公母。

2，專門的奶牛場基本沒有公奶牛，而每年的交配季節(jié)會有人專門帶來優(yōu)質純種公奶牛提供配種服務。

3，如果奶牛場的母奶牛產下公牛，小公牛的結局基本都是被宰殺掉（可能吃肉吧）；如果母奶牛產下一公一母雙胞胎，那么不論公母一律宰殺，因為據(jù)說這種情況下的小母牛長大后產的奶質量數(shù)量都不好。

我也問過這個問題，大家都說奶牛，顧名思義，“產奶的?！?，都是母的，后來又在網上了解了一下，其實，奶牛，是從經濟學上來定義的，有公有母，不過，奶牛廠要嚴格控制公奶牛數(shù)量，保持在8:100左右，公奶牛的主要任務就是配種，保證每頭母奶牛都在哺乳期，因為只有在受精后母奶牛才產奶?，F(xiàn)在奶牛廠一般采用人工受精的方式促進奶牛產奶，因此，公奶地位日下，主要被用來吃肉了。公奶牛和母奶牛模樣差不多，也有大乳房，只不過不產奶。

1，奶牛分公母.

2，只有母奶?？梢詳D奶.

3，母奶牛產奶必須是在哺乳期，所以母奶牛必須定期受精懷孕.

有人問，那公奶牛是干什么的？

告訴你，他是專門負責給小奶牛當爸爸的.

“那母奶牛豈不是要累死啊”？

——至少她可以吃飽?。∠胂胧澜缟线€有好多人是吃不飽的?。∠癜Ｈ肀葋?，索馬里的難民！

4.養(yǎng)奶牛需要注意什么

初養(yǎng)奶牛的注意事項許多農戶在初次飼養(yǎng)奶牛時，對奶牛的基本飼養(yǎng)管理方 法不了解，造成了一定的損失。

只要注意以下事項，就可避 免損失的發(fā)生。第一，做好充分的準備初養(yǎng)奶牛戶引進奶牛前要先學習掌握奶牛的基本飼養(yǎng) 管理知識，做好牛舍等基礎設施建設，最好能夠到養(yǎng)牛廠親 自去實踐，在實踐中掌握一些科學的飼養(yǎng)方法，供養(yǎng)殖戶學習。

（1）買牛時要盡量多了解奶牛原來的生活環(huán)境和條件， 如飼喂的飼草種類、飼喂次數(shù)、喂量、擠奶次數(shù)等。（2）優(yōu)化飼料配方，實現(xiàn)經濟效益最大化。

應根據(jù)每頭 牛的產奶量確定不同的飼料配方和精料的飼喂量。奶牛對于飼料的要求很高。

要根據(jù)購進奶牛的數(shù)量，準 備好充足的飼草飼料。 這樣，奶牛引進后才不至于因準備不 當，造成不必要的損失。

第二，引進高產優(yōu)質奶牛由于各地競相發(fā)展奶牛，牛源比較緊張，高產優(yōu)質奶牛 比較難買到，而且價格昂貴，因此，許多初養(yǎng)奶牛戶貪圖便宜 或不懂技術買了產奶量低的改良牛或者年齡偏大的牛，有的 甚至買回患乳房炎、子宮炎的病牛。 建議農戶購買奶牛時， 要向技術人員請教如何挑選，萬不可貪圖便宜，而對以后的 發(fā)展造成不利影響。

第三，積極搞好牛奶銷售一些地方奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模很小，產奶量少，外賣覺得不 經濟。致使有些養(yǎng)牛戶干脆不擠奶，只供犢牛飲用，無形中 影響了奶牛的產奶性能。

因此，奶牛散養(yǎng)戶應積極開辟當?shù)?的牛奶銷售市場，堅持正常擠奶，維持奶牛的正常生產水平。2。

春季養(yǎng)奶牛的注意事項春季細菌滋生，是奶牛疾病的多發(fā)季節(jié)。廣大奶牛業(yè)戶 應注意奶牛的飼養(yǎng)與管理，預防疾病，以提高效益。

（1）預防胃腸道疾病青貯飼料和干草要合理搭配，干草至少要占到食草量的 20%，切忌單喂青貯料或突然更換飼草，而且給奶牛的水最好是溫水，或飲溫熱高粱、玉米面糊，切忌用冷水飲牛，以免 引發(fā)牛的胃腸道疾病。 （2）預防呼吸道疾病牛舍內注意通風、保持干燥。

及時清除牛糞尿，切忌氨 味過大。（3）牛舍保溫，預防感冒奶牛臥床應保持干燥，最好鋪些柔軟干草。

切忌牛舍地 面結冰，以免奶?；故軅?。（4）預防寄生蟲疾病經常用掃帚或毛刷清除牛體身上的泥土、糞渣等臟物， 保持牛體整潔衛(wèi)生。

_牛舍、運動場及運動場周圍每周至少消毒兩次，擠奶前 用溫消毒液擦洗、按摩乳房，料槽、水槽經常消毒，擠奶器具 每次用完后立即消毒、洗凈。（5）加強防疫，預防烈性傳染病加強防疫，尤其是預防奶牛猝死癥，對已防疫的牛打上 耳標，建好防疫檔案。

一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時與畜牧獸醫(yī)主管部門聯(lián)系， 避免因管理不當與疫病預防、治療不及時造成損失。

5.牛有四個胃的知識

牛作為反芻動物，共有4個胃，前3個胃均為食道變異，分別是瘤胃、網胃和瓣胃，只有最后一個皺胃才是真胃?；蛟S不少養(yǎng)牛戶知道牛有4個胃，但卻不知道每個胃都有什么功能，更不知道每個胃容易發(fā)生哪些疾病，今天詳細介紹一下相關內容，希望能夠對大家有所幫助！

1、瘤胃

瘤胃是牛4個胃中的第一胃，亦稱為“草肚”，對纖維物質具有非常強的降解能力，其大部分位于腹腔左側，幾乎占據(jù)整個左側腹腔，少部分位于腹腔右側。瘤胃作為牛及其他反芻動物特有的消化器官，在其消化過程中有著重要的作用，只有充分了解其特性及功能才能把牛養(yǎng)好。

牛犢出生后瘤胃體積很小，其體積連4個胃的1/4都占不到，不過隨著牛犢的生長發(fā)育，特別是開始吃草后，瘤胃體積也會快速發(fā)育，到18月齡時瘤胃體積便會占到4個胃的85%以上，基本上達到成年牛水平。

瘤胃可謂一個天然的發(fā)酵罐，里面有細菌、產甲烷菌、真菌、原蟲及少量纖毛蟲等微生物。牛采食飼料后第一站便會進入到瘤胃中，里面的微生物群會對其進行初步分解消化，加之反芻咀嚼磨碎，當飼料成為食糜狀后便會進入下面的消化器官。

瘤胃里面的微生物群還可以將非蛋白氮（也就是尿素）轉化為菌體蛋白供牛吸收，但尿素在喂牛的過程中有諸多限制和注意，稍有不慎便有可能使牛出現(xiàn)中毒，因此豆粕、豆餅等蛋白質飼料充足的情況下沒有必要使用尿素喂牛。

瘤胃微生物群雖然數(shù)量眾多功能強大，但也十分的脆弱，斷奶牛經口喂服抗生素藥物便會對瘤胃微生物群造成嚴重的破壞，影響其消化功能。另外由于牛瘤胃微生物數(shù)量眾多，當牛采食大量易發(fā)酵的飼草或飼料長期滯留在瘤胃內時，便會異常發(fā)酵產氣，使其出現(xiàn)瘤胃脹氣，嚴重的情況下甚至可造成牛死亡，對于瘤胃脹氣可以采取緩瀉、止酵、防腐、放氣等對癥治療方案。

可以在日糧中添加優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物，可以提高尿素的營養(yǎng)值，降低氨的毒性，提高營養(yǎng)的利用率。還能降低瘤胃氨氣濃度，保護瘤胃乳突，改善瘤胃效率，減少瘤胃脹氣，保護牛群健康。

2、網胃

網胃也稱“蜂巢胃”或“金錢肚”等，其位于瘤胃前部，實際上瘤胃和網胃并不完全分開，因此飼料（特別是顆粒飼料或其他較硬的飼料）可以自由的在兩者之間進行移動。網胃上有蜂窩狀組織，其功能就像篩子一樣，牛吃進的重物，例如石子、釘子、鐵絲等便會存在里面。

存在網胃中的重物長且尖銳，便有可能刺破網胃，并誘發(fā)創(chuàng)傷性網胃心包炎，飼喂干凈、無異物的飼料可以較大程度避免本病癥的發(fā)生。

3、瓣胃

瓣胃也稱“重瓣胃”或“百葉”，是牛的第三個胃，位于腹腔前部右側，前通網胃，后接皺胃，具有承上啟下的作用。瓣胃表面黏膜面形成許多大小不等的葉瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分繼續(xù)加以磨碎，并將較稀的部分輸送到皺胃，同時吸收大量水分和酸。

瓣胃特別容易出現(xiàn)阻塞，又稱為“百葉干”，冬春季節(jié)發(fā)病率往往較高，其發(fā)病原因主要與長期飼喂粉狀飼料、劣質飼料，飼料中含有大量泥沙，或飲水不足等有關。

4、皺胃

皺胃通常被稱為“真胃”，是牛的第四個胃，也是唯一具有消化腺體，可分泌消化酶的胃，具有真正意義上的消化。皺胃可以消化吸收部分蛋白質，但基本上不消化吸收脂肪、纖維素及淀粉。

皺胃較容易出現(xiàn)潰瘍，其發(fā)病原因主要與飼料酸性過大、自體消化障礙或其他原因長期刺激皺胃有關。成年牛和牛犢均可發(fā)生本病，其癥狀表現(xiàn)為厭食、腹痛、糞便發(fā)黑及消化機能障礙等，嚴重時則會出現(xiàn)皺胃穿孔或出血性貧血。減少青貯、酒糟及精料等酸性較大的飼料喂量，可以有效防止皺胃潰瘍的出現(xiàn)，當需要飼喂酸性較大的飼料時應在飼料中添加適量的碳酸氫鈉中和酸性。對于患牛應加強護理，減少酸性大的飼料喂量，多喂一些柔軟易消化的飼草飼料，同時采取抗酸止酵、消炎止血的對癥治療方案。