1.培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣有哪些

幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣：1、正確地使用餐具 ，獨(dú)立進(jìn)餐。

2、進(jìn)餐時(shí)不大聲講話，不東張西望，專心進(jìn)餐。3、養(yǎng)成不挑食、不偏食、不剩飯的好習(xí)慣。

擴(kuò)展資料：培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的方法：1、循循善誘，引導(dǎo)幼兒正確使用小勺70%的小班幼兒不會(huì)拿勺吃飯，他們大多是在成人過(guò)度的呵護(hù)中，習(xí)慣著衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的“幸福”生活！他們是真的“幸?！眴?？缺少練習(xí)的機(jī)會(huì)的小朋友們，不僅手指精細(xì)動(dòng)作的發(fā)展會(huì)不協(xié)調(diào)，阻礙自理能力的順利發(fā)展，而且對(duì)小朋友良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成極為不利。2、耐心引導(dǎo)，消幼兒依賴的心理班上常常有這樣的幼兒，會(huì)吃但不愿自己動(dòng)手吃，一定要等人喂。

你喂他，嘴張得老大，一吃一大口，不喂就坐那里看。對(duì)于這樣的現(xiàn)象，家長(zhǎng)和教師之間教育一定要保持一致性：堅(jiān)決動(dòng)嘴不動(dòng)手。

大人們可以多提醒幼兒，可以坐在旁3、定時(shí)定量定點(diǎn)吃飯對(duì)每人來(lái)講，一日三餐定時(shí)，就能夠形成固定的飲食規(guī)律。對(duì)孩子按時(shí)定量吃飯，使兩餐間隔時(shí)間在4~6小時(shí)，這正是腸胃對(duì)食物有效的消化、吸收和胃排空的時(shí)間，保證充分足夠地消化吸收營(yíng)養(yǎng)和保持旺盛的食欲。

4、教育孩子平衡膳食，不要偏食孩子偏食的原因既有身體的因素，如消化不良或食物過(guò)敏反應(yīng)等，但更多的是環(huán)境的和心理的因素。5、讓寶寶自己吃孩子不是天生就有依賴性的，每一個(gè)孩子在七八個(gè)月時(shí)就有自己拿勺“吃飯”的欲望，盡量地放手讓孩子自己去做，不要因孩子吃不好而去限制、指責(zé)他。

6、慎選零食和飲料對(duì)于各類零食，我們要一分為二地看，一是零食確實(shí)能給孩子帶來(lái)快樂(lè)和高興的情緒體驗(yàn)，調(diào)整孩子的味覺(jué)感受；二則現(xiàn)在的零食越來(lái)越豐富，精美，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以作為輔助食物，適時(shí)適量地給孩子吃一點(diǎn)是可以的，也是必須的。但是零食以不影響幼兒正常進(jìn)餐為宜，選擇健康容易消化的。

7、注重幼兒進(jìn)餐后的衛(wèi)生教育收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。

2.如何培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐的行為習(xí)慣

幼兒早期教育是人類接受教育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一個(gè)人基本素質(zhì)形成及各類習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期。

在教育實(shí)踐中，人們已經(jīng)意識(shí)到各種行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要性，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，將直接影響著孩子一生的發(fā)展，而進(jìn)餐教育也是幼兒健康駕馭中的重要組成部分。隨著計(jì)劃生育國(guó)策的深入人心，獨(dú)生子女越來(lái)越多，孩子已成為家庭中的核心，家庭中的“小太陽(yáng)”、“小皇帝”，這使孩子形成了一種“飯來(lái)張口”的不良飲食習(xí)慣，存在厭食、偏食，飯前過(guò)量吃零食等現(xiàn)象，這些不良進(jìn)餐習(xí)慣將會(huì)影響幼兒身體的正常發(fā)育，家長(zhǎng)也因此而深感頭痛。

那么，怎樣使孩子從小成養(yǎng)自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣呢？個(gè)人覺(jué)得家長(zhǎng)、教師要學(xué)會(huì)善于觀察每個(gè)孩子的不同，因人而異采取不同的方法，從細(xì)節(jié)入手，持之以恒去引導(dǎo)孩子培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。一下簡(jiǎn)要談?wù)劚救嗽谟變航虒W(xué)中采取的頗有成效的做法：一、家長(zhǎng)、教師密切配合，協(xié)調(diào)一致共同引導(dǎo)幼兒有個(gè)良好的行為習(xí)慣，離不開家庭的熏陶，也離不開老師的引導(dǎo)。

現(xiàn)在生活條件好了，在飲食方面，家長(zhǎng)對(duì)孩子比較“松弛”孩子喜歡吃什么就吃什么，不愛(ài)吃的干脆就不吃，總是由著孩子說(shuō)了算。所以，使孩子造成偏食的現(xiàn)象。

在開學(xué)初的家長(zhǎng)會(huì)上，我也向家長(zhǎng)提到了孩子在幼兒園吃飯吃碰到的問(wèn)題，每次孩子們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，我也一直在關(guān)注著，為什么孩子們?cè)陲嬍撤矫嬗羞@樣的差距。有的孩子甚至在吃魚肉的時(shí)候，老師幫忙撕碎喂他，他還是全部吐出來(lái)。

如果現(xiàn)在不改正一旦形成了這個(gè)壞習(xí)慣，那以后對(duì)于他們的健康身體是大有影響的。因?yàn)楝F(xiàn)在孩子正在長(zhǎng)身體，各方面都需要營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)，也向家長(zhǎng)了解了有部分孩子在家中是由成人喂飯的，甚至有的孩子要家長(zhǎng)哄著吃，追著吃。另外，幼兒偏食、挑食、飯前吃過(guò)量零食的現(xiàn)象也很普遍。

所以，我認(rèn)為良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)少不了教師的耐心教育，同時(shí)也需要家長(zhǎng)的配，協(xié)調(diào)，家長(zhǎng)和幼兒駕駛實(shí)施同步教學(xué)，從而使孩子更快更有效的養(yǎng)成好習(xí)慣，假如家長(zhǎng)與幼兒教師的做法不一致，容易使孩子感到無(wú)所適從。二、巧用游戲方法培養(yǎng)幼兒餐前洗手的習(xí)慣手是人體接觸外界最多的部位，也是做容易受到污染。

特別是孩子，天生好動(dòng) ，他們常常在吃東西之前忘了洗手，這樣很容易把病菌帶到嘴里，所以我們要經(jīng)常提醒孩子，養(yǎng)成飯前便后要洗手，手臟了要洗手的習(xí)慣，并保持小手的干凈。同時(shí)要讓幼兒學(xué)會(huì)正確的洗手方法。

剛開學(xué)時(shí)，我總是發(fā)現(xiàn)班上有個(gè)別孩子的洗手方法不正確，摸了肥皂就沖掉，這樣沒(méi)有洗掉手上的細(xì)菌。所以，孩子們?cè)诿看蜗词智?，我總是嘮叨著，邊示范給孩子們看：卷起袖子，打開水龍頭、充分沖濕雙手，摸肥皂，手心、手背、手腕搓一搓，用清水沖掉、關(guān)掉水龍頭、雙手合拳甩一甩，用毛巾擦干。

就這樣，孩子們?cè)谑职咽值囊龑?dǎo)下，使每位孩子都學(xué)會(huì)了正確的洗手方法。為了使孩子們養(yǎng)成洗手的習(xí)慣我還字編了一首《洗手歌》：“嗚，咔嚓咔嚓，排隊(duì)啦！來(lái)洗手，打開水龍頭呀，小手沖沖濕呀，摸摸肥皂。

搓一搓，搓手心；搓一搓，搓手背；搓一搓，搓手腕，小手沖干凈！再用毛巾親一親，看，小手小手，干干凈凈。”孩子就是孩子，有的事情我們可能說(shuō)一遍兩遍他們能明白過(guò)來(lái)，但是有的事情我們要經(jīng)常提醒正確引導(dǎo)，如今孩子們已養(yǎng)成了正確、勤洗手的好習(xí)慣，我覺(jué)得自己每天的嘮叨不是多余的，事實(shí)證明了一切。

所以說(shuō)我們的工作是瑣碎而繁雜的，即要耐心、又要細(xì)心，才能使我們的工作越做越好。三、開展豐富多彩活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒常規(guī)進(jìn)餐孩子總是喜歡一些有趣、深動(dòng)的游戲活動(dòng)，根據(jù)幼兒的心里特點(diǎn)，而單單和他們說(shuō)道理他們不能理解也不感興趣。

在教學(xué)中，我經(jīng)常采取講故事、做游戲等的方法，來(lái)鼓勵(lì)幼兒初步了解每天按時(shí)定量進(jìn)餐的重要性。例如，我經(jīng)常利用“娃娃家”這一孩子們十分喜歡的游戲來(lái)教導(dǎo)孩子如何正確使用餐具，喂小寶寶吃飯，比一比誰(shuí)當(dāng)起“爸爸”“媽媽”來(lái)最像，并在教學(xué)中用各種輕松、風(fēng)趣的形式，用淺顯易懂的語(yǔ)言穿插進(jìn)去《怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)》一書的教學(xué)，使孩子掌握一些常規(guī)粗淺的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，懂得要想身體好，就必須吸收全面的營(yíng)養(yǎng)，合理地搭配飲食，健康茁壯地成長(zhǎng)。

通過(guò)故事《胖胖和瘦瘦》，使孩子們懂得挑食的孩子又瘦又小，樣樣都愛(ài)吃的孩子長(zhǎng)的又健有壯。此外，在日常生活中，我利用農(nóng)村資源，曾在秋收的季節(jié)，帶領(lǐng)班上的孩子們參觀農(nóng)民收割稻谷，還組織孩子們一起幫著拾稻穗，在勞動(dòng)的過(guò)程中讓孩子感受到農(nóng)民伯伯勞動(dòng)的辛苦，并通過(guò)故詩(shī)《鋤禾》，教育孩子要愛(ài)惜糧食，明白我們吃的糧食都是來(lái)之不易的。

四、糾正幼兒偏食、挑食等不良進(jìn)餐習(xí)慣相信大多數(shù)的老師和我一樣有過(guò)這樣的困惑：孩子在進(jìn)餐時(shí)，有的孩子光吃飯，不吃菜，有的孩子愛(ài)吃葷菜，不愛(ài)吃素菜，有的孩子吃飯速度特別慢，等等。@_@我是分割線@_@那么，如何糾正幼兒在進(jìn)餐中諸如偏食、挑食、飯前吃過(guò)量零食等不良習(xí)慣呢？在教學(xué)實(shí)踐中我有幾下幾點(diǎn)做法與大家一同探討：1、進(jìn)餐前夸一夸每個(gè)孩子都有同一特點(diǎn)，他們喜歡聽(tīng)好聽(tīng)話，我就是抓住他們的心理特點(diǎn)進(jìn)行教育。

例如，在餐前對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)較好的孩子進(jìn)行。

3.小班幼兒愉快進(jìn)餐的幾種方法

幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子一生的發(fā)展。

我認(rèn)為，孩子發(fā)展的首要指標(biāo)是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，平衡膳食，合理的營(yíng)養(yǎng)是保證兒童健康成長(zhǎng)的基本物質(zhì)條件。

但目前有不少家長(zhǎng)在對(duì)子女的教育中存在著重智力開發(fā)、吃得好，卻輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多幼兒形成吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食?xí)慣，對(duì)此，有的家長(zhǎng)利用各種物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)哄騙孩子吃飯；有的采取威嚇打罵的方式；有的更有耐心，干脆追跑喂飯等等，使盡了無(wú)數(shù)招數(shù)，仍不盡人意。吃飯?jiān)臼且环N需求、一種享受，這樣一來(lái)，像是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。

久而久之，就造成了孩子身體營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)，引起各種營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，影響了孩子的健康成長(zhǎng)，而且給班級(jí)管理帶來(lái)了一定的難度。那么，如何克服這一難題呢？ 作為小班教師，我認(rèn)為首先要學(xué)會(huì)觀察每個(gè)孩子進(jìn)餐情況的不同，采取有趣的不同的方法來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)，做到因人而異，從而糾正幼兒的一些不良的進(jìn)餐行為。

在小班的這幾年里，我嘗試著運(yùn)用以下幾種方法，逐步培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐時(shí)的良好習(xí)慣，收到了非常好的效果。一、餐前誘導(dǎo)、提醒法：小班幼兒理解能力較差，膽子小，如果一味地說(shuō)教，告訴幼兒食物有多少多少營(yíng)養(yǎng)，幼兒未必能聽(tīng)得進(jìn)去。

如果采取命令、嚴(yán)厲要求的方式，也容易導(dǎo)致幼兒失去興趣，產(chǎn)生懼怕老師、懼怕做事的心理，吃飯時(shí)會(huì)影響幼兒的食欲和進(jìn)餐情緒。小班幼兒喜歡故事和朗朗上口的兒歌，何不利用故事和兒歌對(duì)幼兒進(jìn)行餐前誘導(dǎo)呢。

我收集和自編了許多與進(jìn)餐有關(guān)的故事、兒歌，做為每天餐前的固定活動(dòng)項(xiàng)目，幼兒非常喜歡。如吃飯前和幼兒一起朗誦兒歌大白米飯豆腐雞蛋，青菜肉湯噴香噴香，我是一只大老虎，啊嗚一口全吃光，白米飯，香噴噴，右手拿好勺，左手扶住碗，大口大口吃飯飯，看誰(shuí)吃得好又快有時(shí)我把自己比喻成孩子們喜歡的小動(dòng)物，幼兒也很感興趣。

如：吃木耳雞蛋胡蘿卜時(shí)，有的小朋友不愛(ài)吃胡蘿卜，悄悄地用小手撿出來(lái)扔掉。這時(shí)，我就扮演小白兔，以小白兔的口吻與幼兒談話，用生動(dòng)的語(yǔ)言告訴幼兒：小白兔想讓小朋友更可愛(ài)，更聰明，所以帶來(lái)了一樣禮物小白兔最喜歡的胡蘿卜，希望小朋友都能吃完，不要辜負(fù)了小白兔的一片心意，小朋友一聽(tīng)可來(lái)勁了，吃得可香了。

另外，我還運(yùn)用故事、游戲與情感滲透相結(jié)合的形式，提醒幼兒掌握文明進(jìn)餐的方式方法。如通過(guò)故事《大公雞和漏嘴巴》使幼兒懂得吃飯時(shí)如果東張西望，注意力不集中，那么，桌面、地面、身上就會(huì)被弄臟。

故事《小鳥吃飯》讓幼兒明白不吃飯就沒(méi)有力氣，飛也飛不動(dòng)，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀。故事《不愛(ài)用手的小河馬》使幼兒明確進(jìn)餐時(shí)身體要靠近桌子，左手扶碗，右手拿調(diào)羹等一些簡(jiǎn)單常識(shí)，并知道調(diào)羹的使用方法，餐具的擺放位置等。

在進(jìn)餐過(guò)程中，我還經(jīng)常給幼兒播放優(yōu)美、抒情的音樂(lè)，營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍，保證幼兒心情愉快地進(jìn)餐。同時(shí)，給在進(jìn)餐中保持四凈（桌面、地面、身上、嘴巴上）的幼兒貼上小貼畫，這樣，幼兒的積極性非常高，進(jìn)餐時(shí)臟亂、掉飯粒的現(xiàn)象有了明顯的改觀。

二、榜樣激勵(lì)法 模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維又以具體形象為主，生活經(jīng)驗(yàn)有限，只有將具體生動(dòng)的形象提供給幼兒，才能引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿的興趣。所以，午餐時(shí)，我常常樹立一些正面的形象，如不挑食、細(xì)嚼慢咽的幼兒，以一個(gè)正面的榜樣去感染和教育幼兒。

我還把因偏食而吃得特別慢的幼兒安排和要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得那么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。三、情緒感染法 幼兒的情緒不穩(wěn)定，極易受大人情緒感染。

在飯前，我們先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語(yǔ)說(shuō)了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜，多吃會(huì)長(zhǎng)高，變聰明，看誰(shuí)吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動(dòng)，相互比著吃，往往會(huì)吃得很香。

再如進(jìn)餐時(shí)，老師有意識(shí)地吸吸鼻子說(shuō)：哇，今天的菜真香，瞧，某某小朋友與老師一樣，也聞到香味了，吃的真香呀！小朋友也學(xué)著我的饞樣大口大口地吃起來(lái)。四、少盛多添法 有些幼兒從小就不吃某種食物，要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，一次性給幼兒盛太多的飯會(huì)讓幼兒有恐懼感，生怕吃不下或吃得慢而受到責(zé)備。

孩子對(duì)盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會(huì)很自豪，會(huì)增加孩子的信心。因此，對(duì)這類幼兒我采用逐漸加量的方法。

如我班的東東，不愛(ài)吃蔬菜，開始我給他少盛點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應(yīng)，不感到很痛苦，現(xiàn)在他已能吃很多的蔬菜了。我給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完再添，這時(shí)我作出及時(shí)的表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，如：昊林小朋友進(jìn)步真大，竟然吃了兩碗，或獎(jiǎng)勵(lì)小紅花等，給予幼兒補(bǔ)強(qiáng)的效果。

這些及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)，使幼兒良好的行為得到強(qiáng)化而加以鞏固下來(lái)。五、個(gè)別要求法 幼兒性格各異、身體素質(zhì)不同、飯量大小不一、吃飯速度有快有慢，因此，對(duì)他們的要求和照顧也要有所區(qū)。

4.幼兒園進(jìn)餐時(shí)應(yīng)如何注意安全事項(xiàng)

孩子的進(jìn)餐往往是很多家長(zhǎng)所關(guān)心的問(wèn)題。包括食品安全、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、孩子是否吃的多等問(wèn)題。

1.幼兒園的用餐時(shí)間：幼兒用餐時(shí)間一般是比較固定的，分為早餐和午餐，以及中間休息的茶點(diǎn)。為了避免孩子對(duì)著飯發(fā)呆的情況，老師在餐前要強(qiáng)調(diào)用餐的重要性，利用餐前的時(shí)間，向孩子們講吃飯的好處及重要性，讓他們初步了解食物吃入肚子中是如何消化的。同時(shí)通過(guò)教學(xué)活動(dòng)、講故事、自我保護(hù)等教育活動(dòng)，通過(guò)觀察，讓幼兒了解肚子中食物的變化，在觀察發(fā)現(xiàn)中提出問(wèn)題，讓他們進(jìn)行討論，引起興趣。如：小朋友為什么能長(zhǎng)高等等，使小朋友知道食物的重要性。進(jìn)餐時(shí)，教師根據(jù)不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如：多吃米飯會(huì)比爸爸長(zhǎng)得還要高……教師往往用夸張的手法教育孩子，會(huì)收到更好的效果。

2.幼兒用餐安全：童享無(wú)憂是專門致力于幼兒安全研究的和安全知識(shí)普及的，這一領(lǐng)域的問(wèn)題，我們回答是權(quán)威和專業(yè)的。幼兒在用餐容易出現(xiàn)的安全問(wèn)題有：

a.幼兒嘴里含著刀叉四處走動(dòng)：這是非常危險(xiǎn)的，萬(wàn)一摔倒，很容易就插到喉嚨，所以老師遇見(jiàn)這種情況，要跟孩子分析這種行為的危險(xiǎn)性，避免這種行為的發(fā)生。

b.幼兒萬(wàn)一對(duì)吃飯不感興趣，就會(huì)做出一些舉動(dòng)：例如翹凳子，這也是很危險(xiǎn)的，因?yàn)橐徊恍⌒木退さ?，飯菜倒一地，影響其他小朋友用餐?/p>

c.幼兒吃飯的時(shí)候嬉鬧、說(shuō)話：吃飯的時(shí)候說(shuō)話很容易導(dǎo)致幼兒噎住，遇到這種緊急情況，假設(shè)遇到被噎住不能呼吸的情況發(fā)生，就需要采取急救措施，例如上腹部沖擊法（具體可網(wǎng)上查找），一般是從幼兒背后，雙手抱住幼兒腹部，一只手的拇指頂住幼兒的肚臍眼上兩個(gè)橫指的地方向上向后沖擊，直到異物吐出。

幼兒園老師在平時(shí)要加強(qiáng)孩子的這一方面的安全教育，可以通過(guò)安全隱患對(duì)錯(cuò)圖冊(cè)讓孩子辨別出危險(xiǎn)的行為，如果有需要這方面的教學(xué)用具，可以聯(lián)系我們www.uncleaid.org!

3.幼兒飲食衛(wèi)生問(wèn)題：首先從飯菜的來(lái)源進(jìn)行控制，有位日本歸來(lái)的老師，他們?cè)?jīng)在去年日本大地震的時(shí)候做過(guò)一件事，就把每周的菜式表、以及菜的來(lái)源擺放在醒目位置，讓家長(zhǎng)查閱，以證明他們的原料來(lái)源來(lái)自于非輻射地區(qū)，但是在國(guó)內(nèi)估計(jì)操作起來(lái)會(huì)比較復(fù)雜。關(guān)于衛(wèi)生問(wèn)題，還有就是要教會(huì)孩子正確的洗手方法，勤洗手。這個(gè)幼兒園都有教，此處不贅言。

希望對(duì)您能有所幫助，謝謝！

5.幼兒就餐禮儀包括哪些內(nèi)容

3-6歲是開發(fā)幼兒智力潛能的關(guān)鍵時(shí)期，也是孩子身心健康成長(zhǎng)的黃金時(shí)期，還是培養(yǎng)文明禮儀與良好學(xué)習(xí)生活習(xí)慣的奠基時(shí)期。

俗話說(shuō)：“民以食為天”。不僅成人要吃飯，孩子也要學(xué)會(huì)吃飯，而且要掌握就餐的基本禮節(jié)。

那么，呢？ 一、餐前禮儀 幼兒餐前禮儀主要包括教育幼兒在餐前做好準(zhǔn)備工作，比如幫助家長(zhǎng)擺放桌椅、餐前洗手、擺放碗筷、紙巾、飲料等。 二、使用餐具禮儀 幼兒使用餐具禮儀主要包括教育幼兒學(xué)會(huì)正確地使用餐具，比如使用筷子、勺子、刀叉等，知道吃西餐的禮儀。

三、就餐時(shí)的禮儀 幼兒就餐時(shí)的禮儀主要包括教育幼兒不挑食、不搶食、進(jìn)餐不說(shuō)話、不浪費(fèi)、不發(fā)出吃東西的聲音、細(xì)嚼慢咽、喝湯不要咕嚕咕嚕響等。 四、餐后禮儀 幼兒餐后禮儀主要包括教育幼兒吃完飯后幫助家長(zhǎng)收拾碗筷、飯后擦嘴漱口等。

綜上所述，幼兒就餐禮儀包括餐前禮儀、使用餐具禮儀、就餐時(shí)的禮儀、餐后禮儀，家長(zhǎng)朋友在就餐準(zhǔn)備、就餐中、就餐后可以隨機(jī)進(jìn)行禮儀教育，培養(yǎng)出一個(gè)文明就餐的幼兒。

6.如何培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐

一、創(chuàng)設(shè)環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中指出：環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過(guò)創(chuàng)設(shè)并有效地利用環(huán)境促進(jìn)幼兒的發(fā)展。

良好的環(huán)境，對(duì)幼兒的行為能產(chǎn)生積極的影響。1.營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍，引導(dǎo)幼兒愉快進(jìn)餐幼兒進(jìn)餐時(shí)要講究秩序和紀(jì)律，不要擁擠，應(yīng)從小學(xué)習(xí)飲食禮儀，不影響別的小朋友進(jìn)餐，養(yǎng)成專心用餐，禮貌進(jìn)餐的好習(xí)慣。

幼兒進(jìn)餐時(shí)是否有食欲與情緒好壞緊密相關(guān)，而寬松和諧的精神環(huán)境、平等親切的師生關(guān)系，能使幼兒身心愉悅、放松。經(jīng)常保持進(jìn)餐時(shí)的愉快情緒，有利于增進(jìn)幼兒食欲。

幼兒進(jìn)餐時(shí)，營(yíng)造輕松、和諧、愉快的氣氛，能使幼兒愉快的進(jìn)餐。我們采取的方法是：一播放音樂(lè)。

就是在幼兒進(jìn)餐時(shí)，有選擇地播放一些優(yōu)美悅耳的旋律，使幼兒邊欣賞音樂(lè)，邊愉快的進(jìn)餐；二是對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)良好的幼兒，給予鼓勵(lì)，用親切的摸頭等形式表示贊揚(yáng)，這會(huì)激勵(lì)他們更加積極用餐；三是對(duì)進(jìn)餐中有過(guò)失的幼兒寬容。如：進(jìn)餐過(guò)程中出現(xiàn)有的幼兒掉飯菜，有的剩飯，還有的把飯扣在地上等現(xiàn)象，這時(shí)我們不能訓(xùn)斥、命令、批評(píng)，而是要采用親切、關(guān)心的態(tài)度， 給他們鼓勵(lì)，這樣他們才會(huì)越做越好。

2.創(chuàng)設(shè)豐富的進(jìn)餐主題墻飾，引導(dǎo)幼兒與環(huán)境互動(dòng)物質(zhì)環(huán)境是幼兒學(xué)習(xí)和探究的中介和橋梁。我們通過(guò)開展豐富的主題墻飾活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒與環(huán)境互動(dòng)。

在互動(dòng)中學(xué)會(huì)科學(xué)進(jìn)餐的知識(shí)，懂得進(jìn)餐時(shí)怎樣做是對(duì)的，怎樣做是錯(cuò)誤的，增強(qiáng)幼兒科學(xué)進(jìn)餐的自覺(jué)性。通過(guò)家長(zhǎng)的反饋表中了解到，絕大多數(shù)幼兒存在著挑食、偏食、邊吃飯邊玩耍，甚至個(gè)別幼兒進(jìn)餐不吃一點(diǎn)菜等一些不良習(xí)慣。

針對(duì)這些不良習(xí)慣，我們首先創(chuàng)設(shè)了“我是愛(ài)吃飯的好寶寶”主題墻飾。接著創(chuàng)設(shè)第一個(gè)子欄目“我會(huì)這樣做”。

把幼兒吃飯過(guò)程中存在的普遍問(wèn)題拍下來(lái)，貼在主題墻上，讓幼兒邊觀察邊討論，這樣做對(duì)不對(duì)，為什么。在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們還一起看圖編成了朗朗上口的兒歌。

進(jìn)餐時(shí)，如果哪個(gè)孩子做的不好，我們會(huì)說(shuō)出兒歌中的某一句，提醒他，孩子會(huì)很快就調(diào)整過(guò)來(lái)。飯前洗手、飯后漱口、擦嘴等也是科學(xué)進(jìn)餐的重要內(nèi)容。

為了使這些內(nèi)容深入每個(gè)幼兒心里，我們和孩子一起把每一項(xiàng)步驟圖展示在主題墻上，編成兒歌，照著去做。從而大大減少了教師用生硬的語(yǔ)言、命令等形式去教育幼兒，而是采用物化的教育目標(biāo)，通過(guò)表?yè)P(yáng)、暗示、提醒兒歌等生動(dòng)活潑的形式，教育幼兒，收到了事半功倍的效果。

每天離園時(shí)，進(jìn)餐表現(xiàn)良好的小朋友就會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)一朵小紅花。激勵(lì)的效應(yīng)是神奇的，孩子之間也互相提醒，不挑食、不偏食、不剩飯。

二、運(yùn)用不同的教育方法，幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣幼兒的生活環(huán)境、身體狀況、家庭教育不同，對(duì)食物的偏好也必然不一樣。教師要善于觀察孩子的飲食習(xí)慣，進(jìn)餐多少等，掌握每個(gè)幼兒的情況，采取不同的教育方法做到因人而異。

1.逐漸加量法面對(duì)太多、太滿的飯菜會(huì)加重幼兒的心理負(fù)擔(dān)，使幼兒產(chǎn)生抵觸情緒。因此，在給幼兒盛飯時(shí)，要留有余地。

這樣幼兒會(huì)很輕松地吃完一碗。然后教師及時(shí)鼓勵(lì)：“真棒！再盛點(diǎn)吧！” “今天，你吃了兩碗，真了不起?！?/p>

在老師的反復(fù)鼓勵(lì)下，激起幼兒的食欲，達(dá)到逐漸增加飯量的目的。2.情緒感染法幼兒的情緒極不穩(wěn)定，極易受大人的情緒感染。

因此，我們會(huì)用積極地情緒去感染幼兒，激起幼兒食欲。面對(duì)不愛(ài)吃蔬菜的小朋友，我們會(huì)神秘地說(shuō)：“你一邊吃蔬菜，一邊還能聽(tīng)到蔬菜咯吱咯吱地為你唱歌呢！”面對(duì)食欲不佳的幼兒我們會(huì)認(rèn)真地說(shuō)：“你這個(gè)勇敢的奧特曼，快吃吧，補(bǔ)充能量才能打敗怪獸?！?/p>

用集體氛圍的渲染，用積極的情緒感染他們，激起幼兒主動(dòng)進(jìn)餐的愿望，有效地解決幼兒偏食、挑食的習(xí)慣。幼兒情緒一下子高漲起來(lái)，爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來(lái)。

3.榜樣示范法模仿是孩子們的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。

進(jìn)餐時(shí)，我們要為幼兒樹立正面榜樣。對(duì)不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細(xì)嚼慢咽的幼兒當(dāng)作典型榜樣，讓孩子們主動(dòng)調(diào)整自己的不良行為。

同時(shí)，有意地把進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動(dòng)他們，漸漸地讓他們?cè)谡_進(jìn)餐的軌道上邁進(jìn)。4.觀察法針對(duì)幼兒進(jìn)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們認(rèn)真觀察，仔細(xì)分析，并給予針對(duì)性的引導(dǎo)。

如：有的孩子吃飯慢，是因?yàn)樯眢w不適，我們會(huì)更加關(guān)心，鼓勵(lì)他適量進(jìn)餐；有的孩子是因?yàn)椴粣?ài)吃，我們會(huì)用游戲口吻激勵(lì)他，滿足不同幼兒的需求。5.親身實(shí)踐法親身實(shí)踐法就是教師與幼兒一起親自實(shí)踐，有地放矢的進(jìn)行教育，改變幼兒的不良進(jìn)餐習(xí)慣。

進(jìn)餐中，我們發(fā)現(xiàn)一部分幼兒不喜歡吃青菜，尤其是菠菜。為了改變這種狀況，我們和幼兒一起收集菠菜種，種在種植區(qū)，經(jīng)常帶領(lǐng)孩子們?nèi)ビ^察，給菠菜澆水、松土、除草。

菠菜成熟了，我們共同把收獲的菠菜帶回活動(dòng)室，通過(guò)擇、洗，再送伙房。帶領(lǐng)幼兒參觀伙房師傅烹飪菠菜的過(guò)程。

進(jìn)餐時(shí)，孩子們個(gè)個(gè)都吃得津津有味。三、家長(zhǎng)與幼兒園積極配合，共同培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不是幼兒園單方面可以獨(dú)立完成的，也不是家庭一方面可以單獨(dú)完成的。

這需。

7.幼兒應(yīng)該養(yǎng)成哪些文明進(jìn)餐的習(xí)慣

寶寶在十個(gè)月的時(shí)候可以讓他自行用餐，給他一個(gè)固定的位置。

家長(zhǎng)在一旁幫以指導(dǎo)。不要嫌他慢，弄的周圍都臟就好。

家長(zhǎng)要給孩子創(chuàng)造一個(gè)整潔、舒適的用餐環(huán)境，使他們產(chǎn)生一種吃的“興趣”和“愿望”。家長(zhǎng)要對(duì)孩子進(jìn)行飲食衛(wèi)生的教育，教會(huì)孩子文明用餐，如飯前洗手；吃飯時(shí)要坐正；咀嚼時(shí)不應(yīng)發(fā)出難聽(tīng)的聲音；進(jìn)餐時(shí)不宜大聲說(shuō)話；保持飯桌整潔；要等全家人坐好后自己再動(dòng)手夾菜吃飯；有客人進(jìn)餐時(shí)更應(yīng)講究文明禮貌等等。

孩子勤儉節(jié)約的意識(shí)一般比較淡薄，家長(zhǎng)要利用吃飯的時(shí)機(jī)，在餐桌上對(duì)孩子進(jìn)行教育。既要耐心講解各種菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要告訴孩子，糧食、蔬菜和魚、肉、禽都是農(nóng)民伯伯辛勤勞動(dòng)的成果，浪費(fèi)是可恥的。

家長(zhǎng)除了講清道理，循循善誘之外，其自身的表率作用，更是教育孩子文明用餐不可忽視的手段。

8.如何引導(dǎo)小班幼兒正確進(jìn)餐

小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展，才能促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。

我認(rèn)為，孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。作為我們小班教師，首先就要學(xué)會(huì)善于觀察每個(gè)孩子的不同，采取有趣的不同的教學(xué)方法來(lái)進(jìn)行教學(xué)，做到因人而異，從而來(lái)糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進(jìn)餐習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒園教育和保育的一項(xiàng)重要任務(wù)，它對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義。在我們班的一次家長(zhǎng)會(huì)上，有好多家長(zhǎng)問(wèn)到：“我家的孩子吃飯?jiān)趺礃?？”“今天吃什么？”“楊寅把今天的菜全吃完了沒(méi)有？”……諸如此類的問(wèn)題是家長(zhǎng)們最關(guān)心的事情。

幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，平衡膳食，合理的營(yíng)養(yǎng)是保證兒童健康成長(zhǎng)的基本物質(zhì)條件。但目前有不少家長(zhǎng)在對(duì)子女的教育中存在著重智力開發(fā)、吃得“好”，卻輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多幼兒形成吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食?xí)慣，久而久之，就造成了孩子身體營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)，引起各種營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，影響了孩子的健康成長(zhǎng)。

我班32名幼兒基本上都是獨(dú)生子女，獨(dú)立性差，依賴性強(qiáng)，多數(shù)幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃，甚至打罵等，更別提良好習(xí)慣的培養(yǎng)了。當(dāng)孩子進(jìn)入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習(xí)慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，由在家的幾個(gè)大人圍著轉(zhuǎn)到幼兒園的集體生活，也出現(xiàn)了各種各樣的進(jìn)餐問(wèn)題。

在開學(xué)時(shí)的調(diào)查觀察中，除了何曉海、湯澤宏、周佳霖能獨(dú)立進(jìn)餐外，其余都或多或少需要老師喂，部分幼兒面對(duì)飯菜束手無(wú)策，只會(huì)坐等。多數(shù)幼兒根本不知道一口飯一口菜和餐時(shí)保持“四凈”且餐后整理的常規(guī)。

還有偏食、挑食的現(xiàn)象較嚴(yán)重。但幼兒飲食習(xí)慣的可塑性較強(qiáng)，就有意識(shí)地進(jìn)行了良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，及時(shí)地糾正他們的不良飲食習(xí)慣，使孩子從小就養(yǎng)成自覺(jué)、良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、用游戲的方法讓幼兒習(xí)慣餐前洗手 手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動(dòng)更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會(huì)將手上的細(xì)菌吃進(jìn)體內(nèi)而生病。

因此，洗手對(duì)保持皮膚清潔，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣十分重要。我按照生活衛(wèi)生習(xí)慣領(lǐng)域目標(biāo)中的洗手方法進(jìn)行組織，讓幼兒知道洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水），剛開始學(xué)時(shí)，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機(jī)會(huì)，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說(shuō)：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細(xì)，小手腕別忘記?！?/p>

這樣，孩子們把洗手當(dāng)作游戲，使幼兒養(yǎng)成食前洗手的好習(xí)慣。二、是開展豐富多彩的活動(dòng)，初步了解進(jìn)餐的重要性和常規(guī) 小班幼兒理解力差，膽子小，如果一味的說(shuō)教，易導(dǎo)致幼兒失去學(xué)習(xí)興趣，有些幼兒還會(huì)故意違背，因此，我采取了故事，游戲與說(shuō)教結(jié)合的形式，使幼兒初步了解進(jìn)餐的重要性和一些簡(jiǎn)單的進(jìn)餐方法。

如通過(guò)故事《大公雞和漏嘴巴》使小朋友懂得吃飯時(shí)東張西望，注意力不集中，就會(huì)造成桌面、地面、身上的不干凈。故事《小鳥吃飯》使幼兒形象地理解不吃飯就沒(méi)有力氣了，飛也飛不動(dòng)了，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀。

又如通過(guò)情景表演《我會(huì)自己吃飯》使幼兒對(duì)進(jìn)餐時(shí)身體靠近桌子，左手扶碗，右手拿調(diào)羹，調(diào)羹舀飯進(jìn)嘴身體近飯碗等等一些簡(jiǎn)單常識(shí)，并知道調(diào)羹的使用，餐具的擺放，天天在一定的時(shí)間吃完自己的一份飯菜。 在進(jìn)餐過(guò)程中，我經(jīng)常給幼兒播放一段柔和、安靜的音樂(lè)，使幼兒能夠心情愉快地進(jìn)餐。

并對(duì)進(jìn)餐中保持四凈（桌面、地面、身上、快餐盆內(nèi)干凈）的幼兒或小組貼上五角星或小紅花，這樣，幼兒的積極性可高了，進(jìn)餐臟亂、掉飯米粒的現(xiàn)象有了明顯的改觀。三、糾正幼兒的偏食、剩飯情況 現(xiàn)在生活條件一般都比較優(yōu)越，家長(zhǎng)們對(duì)孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現(xiàn)象卻是非常普遍的，有的家長(zhǎng)更是束手無(wú)策，拿孩子一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。

如何糾正幼兒偏食的不良習(xí)慣呢？我做了以下幾點(diǎn)： 1、及時(shí)調(diào)查、了解幼兒的偏食情況 在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習(xí)慣形成原因有以下幾種：家長(zhǎng)從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習(xí)慣；情緒不穩(wěn)定等。如陳品翰小朋友不愛(ài)吃茄子，通過(guò)調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)原因是他的父母不喜歡吃茄子，在家里從未燒過(guò)這道菜。

2、因人而異，實(shí)施不同的教育方法 （1）榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛(ài)表?yè)P(yáng)”的特點(diǎn)，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。

如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來(lái)攪去，嚷著不要吃海帶，面對(duì)這一問(wèn)題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對(duì)人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛(ài)吃海帶了，不知道那些小朋。