1.培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣有哪些

幼兒良好的進餐習慣：1、正確地使用餐具 ，獨立進餐。

2、進餐時不大聲講話，不東張西望，專心進餐。3、養(yǎng)成不挑食、不偏食、不剩飯的好習慣。

擴展資料：培養(yǎng)幼兒良好進餐習慣的方法：1、循循善誘，引導幼兒正確使用小勺70%的小班幼兒不會拿勺吃飯，他們大多是在成人過度的呵護中，習慣著衣來伸手飯來張口的“幸?！鄙?！他們是真的“幸?！眴幔咳鄙倬毩暤臋C會的小朋友們，不僅手指精細動作的發(fā)展會不協(xié)調(diào)，阻礙自理能力的順利發(fā)展，而且對小朋友良好生活習慣的養(yǎng)成極為不利。2、耐心引導，消幼兒依賴的心理班上常常有這樣的幼兒，會吃但不愿自己動手吃，一定要等人喂。

你喂他，嘴張得老大，一吃一大口，不喂就坐那里看。對于這樣的現(xiàn)象，家長和教師之間教育一定要保持一致性：堅決動嘴不動手。

大人們可以多提醒幼兒，可以坐在旁3、定時定量定點吃飯對每人來講，一日三餐定時，就能夠形成固定的飲食規(guī)律。對孩子按時定量吃飯，使兩餐間隔時間在4~6小時，這正是腸胃對食物有效的消化、吸收和胃排空的時間，保證充分足夠地消化吸收營養(yǎng)和保持旺盛的食欲。

4、教育孩子平衡膳食，不要偏食孩子偏食的原因既有身體的因素，如消化不良或食物過敏反應等，但更多的是環(huán)境的和心理的因素。5、讓寶寶自己吃孩子不是天生就有依賴性的，每一個孩子在七八個月時就有自己拿勺“吃飯”的欲望，盡量地放手讓孩子自己去做，不要因孩子吃不好而去限制、指責他。

6、慎選零食和飲料對于各類零食，我們要一分為二地看，一是零食確實能給孩子帶來快樂和高興的情緒體驗，調(diào)整孩子的味覺感受；二則現(xiàn)在的零食越來越豐富，精美，具有一定的營養(yǎng)價值，可以作為輔助食物，適時適量地給孩子吃一點是可以的，也是必須的。但是零食以不影響幼兒正常進餐為宜，選擇健康容易消化的。

7、注重幼兒進餐后的衛(wèi)生教育收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務的機會。

2.幼兒園進餐時應如何注意安全事項

孩子的進餐往往是很多家長所關心的問題。包括食品安全、衛(wèi)生營養(yǎng)、飲食安全、孩子是否吃的多等問題。

1.幼兒園的用餐時間：幼兒用餐時間一般是比較固定的，分為早餐和午餐，以及中間休息的茶點。為了避免孩子對著飯發(fā)呆的情況，老師在餐前要強調(diào)用餐的重要性，利用餐前的時間，向孩子們講吃飯的好處及重要性，讓他們初步了解食物吃入肚子中是如何消化的。同時通過教學活動、講故事、自我保護等教育活動，通過觀察，讓幼兒了解肚子中食物的變化，在觀察發(fā)現(xiàn)中提出問題，讓他們進行討論，引起興趣。如：小朋友為什么能長高等等，使小朋友知道食物的重要性。進餐時，教師根據(jù)不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營養(yǎng)價值，如：多吃米飯會比爸爸長得還要高……教師往往用夸張的手法教育孩子，會收到更好的效果。

2.幼兒用餐安全：童享無憂是專門致力于幼兒安全研究的和安全知識普及的，這一領域的問題，我們回答是權(quán)威和專業(yè)的。幼兒在用餐容易出現(xiàn)的安全問題有：

a.幼兒嘴里含著刀叉四處走動：這是非常危險的，萬一摔倒，很容易就插到喉嚨，所以老師遇見這種情況，要跟孩子分析這種行為的危險性，避免這種行為的發(fā)生。

b.幼兒萬一對吃飯不感興趣，就會做出一些舉動：例如翹凳子，這也是很危險的，因為一不小心就摔倒，飯菜倒一地，影響其他小朋友用餐。

c.幼兒吃飯的時候嬉鬧、說話：吃飯的時候說話很容易導致幼兒噎住，遇到這種緊急情況，假設遇到被噎住不能呼吸的情況發(fā)生，就需要采取急救措施，例如上腹部沖擊法（具體可網(wǎng)上查找），一般是從幼兒背后，雙手抱住幼兒腹部，一只手的拇指頂住幼兒的肚臍眼上兩個橫指的地方向上向后沖擊，直到異物吐出。

幼兒園老師在平時要加強孩子的這一方面的安全教育，可以通過安全隱患對錯圖冊讓孩子辨別出危險的行為，如果有需要這方面的教學用具，可以聯(lián)系我們www.uncleaid.org!

3.幼兒飲食衛(wèi)生問題：首先從飯菜的來源進行控制，有位日本歸來的老師，他們曾經(jīng)在去年日本大地震的時候做過一件事，就把每周的菜式表、以及菜的來源擺放在醒目位置，讓家長查閱，以證明他們的原料來源來自于非輻射地區(qū)，但是在國內(nèi)估計操作起來會比較復雜。關于衛(wèi)生問題，還有就是要教會孩子正確的洗手方法，勤洗手。這個幼兒園都有教，此處不贅言。

希望對您能有所幫助，謝謝！

3.怎樣培養(yǎng)小班幼兒的良好的進餐習慣

習慣是一種養(yǎng)成，培養(yǎng)良好的習慣將使人的一生受益。

隨著食品的極大豐富，供人們可選擇的食品已十分廣泛，在這種情況下，人們的不良飲食習慣也逐漸養(yǎng)成，如偏食、挑食、不按時用餐、用餐時不專意等等，這種現(xiàn)象在幼兒當中更顯突出。我國教育家陳鶴琴先生曾說："習慣養(yǎng)得好，終生受其益，習慣養(yǎng)不好，終生受其累。

"從個體來說，不良的進餐習慣不但會影響幼兒的健康成長，甚至還會影響良好個性的培養(yǎng)從而影響之后的生活。從社會來說，每個個體的健康成長更是關系到國家人口素質(zhì)的提高、祖國建設的明天、未來民族興旺。

好的習慣必須要從小抓起。英國思想家培根也曾說過："習慣如果在幼年就開始培養(yǎng)，那就是最完美的習慣。

"可見幼兒是培養(yǎng)良好進餐習慣的最佳階段，更進一步說，小班階段更是最佳中的最佳。因為小班幼兒年齡小，可塑性較強，而且因為他們剛換了環(huán)境，走出了家人的包圍圈，跨入集體生活，對一切都是陌生、新奇的。

這個時間段，是我們對他們進行良好進餐習慣的培養(yǎng)，及時地糾正不良飲食習慣的最佳時期。 1.1幼兒不良進餐習慣的表現(xiàn) 由于幼兒自制能力的一般，不良習慣一般表現(xiàn)出注意力不集中和好動的天性。

比如：注意力不集中，總是東瞧瞧西看看；愛嘮嗑，一到吃飯時間就總愛說個不停；拿著碗邊吃邊玩。同時幼兒又有一定的依賴性，不自己吃飯而依戀老師，一到吃飯就拿著自己的碗玩，等到最后讓老師喂著吃。

當然還有很多進餐本身的習慣，比如挑食一看到青菜就用手抓出來扔在一旁，吃的滿桌都是飯菜，不會用勺而直接用手抓著吃，舀一口就含在嘴巴里怎么都不吞下去，喜歡湯泡飯等等。 1.2不良習慣的成因 1、病理因素 某些幼兒體弱多病，經(jīng)常腸胃不適，上呼吸道感染，這些都會引起幼兒食欲不振，幼兒的腸蠕動速度緩慢，胃內(nèi)排空時間長，從而導致食欲減退。

2、飲食不當 幼兒食品琳瑯滿目、層出不窮。酸奶、巧克力、可口可樂、果凍……，無不刺激著每一位幼兒，而他們的家長對于孩子的要求是有求必應，現(xiàn)在生活水平提高了，每家都這么一個寶貝，孩子想吃啥，就給他買啥，營養(yǎng)沒問題，致使他們無節(jié)制吃零食的現(xiàn)象有增無減。

3、教養(yǎng)不當 由于家長嬌慣使部分幼兒養(yǎng)成了挑食的習慣，喜歡吃的拼命吃，不喜歡的一口也不吃或從小沒吃過的食物至今仍不肯吃。 4、活動量不當 在幼兒一日生活中，活動量過大或過小都會影響幼兒的食欲和進餐量。

有的幼兒個性文靜，喜靜不好動，活動量過小，且活動內(nèi)容單調(diào)，從而影響了他的消化吸收功能；有的幼兒個性好動，活動量大，活動時間長，也影響了幼兒的進餐量和食欲。 5、教育方法不當 有的家長也曾意識到幼兒有不良飲食問題，但教育方法簡單粗暴，往往采取強硬手段，在幼兒園里，也會經(jīng)常聽到老師要求幼兒快點吃飯，不快點吃完就不讓媽媽來接，恐嚇幼兒，這無疑給幼兒帶來一種恐懼心理，產(chǎn)生厭食的情緒。

讓幼兒加快進餐速度，是可以保證老師的工作進度，但進餐過快會導致食物沒有經(jīng)過細嚼慢咽就進入腸胃，影響了健康，不利于消化。 1.3良好的進餐習慣 1、按時定位進餐，進餐前有準備。

進餐前，告訴幼兒要吃飯了，要求他們洗好手，坐在自己的小椅子上。吃飯時切忌放任幼兒端著碗到處走，邊玩邊吃。

每頓飯應有大致的時間限制，既要求幼兒細嚼慢咽，又不要拖得太久，應該專心吃飯。 2、飲食定量，控制零食。

除了三頓飯，1~2次點心之外，要控制零食，使幼兒養(yǎng)成吃好三餐的好習慣，教育幼兒不要貪食，以免消化不良。 3、不偏食。

偏食是一種不良的飲食習慣，不僅影響幼兒的健康，而且形成固定的口味之后，長大成人也難再適應多樣化的膳食，膳食多樣化才能使人體獲得全面的營養(yǎng)。 4、注意進餐衛(wèi)生和禮貌。

注意進餐衛(wèi)生，如飯前洗手，飯后漱口，不吃掉在桌上或地下的東西，把掉在桌上的東西放在公用盤里，使用自己的餐具不吃別人的飯菜等等。自幼兒上桌開始，就應該培養(yǎng)良好的進餐禮貌，如咀嚼喝湯時不應發(fā)出大的聲音，夾菜時不可以東挑西揀，不能那手去抓飯菜，不糟蹋飯菜等。

2.如何培養(yǎng)良好的進餐習慣 幼兒的不良進餐習慣是長期形成的，因此培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣，是比較艱難的過程，不僅要靠保教人員，同時也要依靠家長。 幼兒首先是在家里接受各種各樣的教育，包括行為、生活習慣，那么在幼兒進餐習慣這一方面必然也是如此。

父母要了解科學喂養(yǎng)幼兒的常識，家庭食品要多樣化，掌握基本的烹調(diào)技術(shù)，并盡可能地烹飪出色、香、味俱佳的飯菜，激起幼兒食欲。進餐前要引導幼兒先洗手，并且洗好后不要到處亂摸，避免接觸到細菌。

進餐時懂得餐桌禮儀，比如：有人夾菜要說謝謝，吃飯要安靜進餐，不吵不鬧等基本常識。同時通過鼓勵幼兒，引導幼兒去吃各種食物，不要將自己的好惡強加于幼兒。

同時，父母應學習幼兒心理學、教育學的基礎知識，掌握教育孩子的基本方法，針對幼兒特點對癥下藥，并積極配合幼兒園的相關工作，共同培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好進餐習慣的自覺性。

4.幼兒生活常識課比如吃飯上廁所洗手等等

睡眠

：睡前要洗臉、洗腳、漱口；不能含著東西睡覺，

不把雜物帶到床上玩。

行走

：行走時手不插在衣兜里；學會靠右行走，不猛跑；

過馬路走人行橫道，注意來往車輛；認識紅、綠燈

等交通安全標志。

藥物

：學會辨認藥物和一些容易與飲料混淆的有害物品，

不亂吃藥；知道

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急救電話。

防觸電

：幼兒不接觸電插頭、插座等，不在靠近電源的地

方玩耍；知道高壓電的標志，并遠離它們。

開、關門

：不在門邊玩；不把手放在門縫。

防火、防燙傷

：不在火源附近玩耍；不玩火柴、

打火機和蠟燭；衣服著火時迅速澆水并

快速脫衣服；燙傷后迅速用涼水沖或浸

泡患處；知道

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火警電話。

防拐騙

：知道自己及父母的姓名、家庭住址、電話

號碼；不接受陌生人的玩具、食品，不跟陌

生人走；遇險時，呼救報警電話

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防異物吸入

：不將別針、硬幣、小玻璃球、鈕扣、

黃豆等放入口、鼻、耳中；不將氣

球的碎片放入口中倒吸氣。

5.進餐時幼兒有哪些行為要求

培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣有：一、家長、教師密切配合，協(xié)調(diào)一致共同引導 幼兒有個良好的行為習慣，離不開家庭的熏陶，也離不開老師的引導。

現(xiàn)在生活條件好了，在飲食方面，家長對孩子比較“松弛”孩子喜歡吃什么就吃什么，不愛吃的干脆就不吃，總是由著孩子說了算。所以，使孩子造成偏食的現(xiàn)象。

在開學初的家長會上，我也向家長提到了孩子在幼兒園吃飯吃碰到的問題，每次孩子們在吃飯的時候，我也一直在關注著，為什么孩子們在飲食方面有這樣的差距。有的孩子甚至在吃魚肉的時候，老師幫忙撕碎喂他，他還是全部吐出來。

如果現(xiàn)在不改正一旦形成了這個壞習慣，那以后對于他們的健康身體是大有影響的。因為現(xiàn)在孩子正在長身體，各方面都需要營養(yǎng)。

同時，也向家長了解了有部分孩子在家中是由成人喂飯的，甚至有的孩子要家長哄著吃，追著吃。另外，幼兒偏食、挑食、飯前吃過量零食的現(xiàn)象也很普遍。

所以，我認為良好進餐習慣的培養(yǎng)少不了教師的耐心教育，同時也需要家長的配，協(xié)調(diào)，家長和幼兒駕駛實施同步教學，從而使孩子更快更有效的養(yǎng)成好習慣，假如家長與幼兒教師的做法不一致，容易使孩子感到無所適從。二、巧用游戲方法培養(yǎng)幼兒餐前洗手的習慣 手是人體接觸外界最多的部位，也是做容易受到污染。

特別是孩子，天生好動 ，他們常常在吃東西之前忘了洗手，這樣很容易把病菌帶到嘴里，所以我們要經(jīng)常提醒孩子，養(yǎng)成飯前便后要洗手，手臟了要洗手的習慣，并保持小手的干凈。同時要讓幼兒學會正確的洗手方法。

剛開學時，我總是發(fā)現(xiàn)班上有個別孩子的洗手方法不正確，摸了肥皂就沖掉，這樣沒有洗掉手上的細菌。所以，孩子們在每次洗手前，我總是嘮叨著，邊示范給孩子們看：卷起袖子，打開水龍頭、充分沖濕雙手，摸肥皂，手心、手背、手腕搓一搓，用清水沖掉、關掉水龍頭、雙手合拳甩一甩，用毛巾擦干。

就這樣，孩子們在手把手的引導下，使每位孩子都學會了正確的洗手方法。為了使孩子們養(yǎng)成洗手的習慣我還字編了一首《洗手歌》：“嗚，咔嚓咔嚓，排隊啦！來洗手，打開水龍頭呀，小手沖沖濕呀，摸摸肥皂。

搓一搓，搓手心；搓一搓，搓手背；搓一搓，搓手腕，小手沖干凈！再用毛巾親一親，看，小手小手，干干凈凈。” 孩子就是孩子，有的事情我們可能說一遍兩遍他們能明白過來，但是有的事情我們要經(jīng)常提醒正確引導，如今孩子們已養(yǎng)成了正確、勤洗手的好習慣，我覺得自己每天的嘮叨不是多余的，事實證明了一切。

所以說我們的工作是瑣碎而繁雜的，即要耐心、又要細心，才能使我們的工作越做越好。三、開展豐富多彩活動，引導幼兒常規(guī)進餐 孩子總是喜歡一些有趣、深動的游戲活動，根據(jù)幼兒的心里特點，而單單和他們說道理他們不能理解也不感興趣。

在教學中，我經(jīng)常采取講故事、做游戲等的方法，來鼓勵幼兒初步了解每天按時定量進餐的重要性。例如，我經(jīng)常利用“娃娃家”這一孩子們十分喜歡的游戲來教導孩子如何正確使用餐具，喂小寶寶吃飯，比一比誰當起“爸爸”“媽媽”來最像，并在教學中用各種輕松、風趣的形式，用淺顯易懂的語言穿插進去《怎樣吃最有營養(yǎng)》一書的教學，使孩子掌握一些常規(guī)粗淺的營養(yǎng)知識，懂得要想身體好，就必須吸收全面的營養(yǎng)，合理地搭配飲食，健康茁壯地成長。

通過故事《胖胖和瘦瘦》，使孩子們懂得挑食的孩子又瘦又小，樣樣都愛吃的孩子長的又健有壯。此外，在日常生活中，我利用農(nóng)村資源，曾在秋收的季節(jié)，帶領班上的孩子們參觀農(nóng)民收割稻谷，還組織孩子們一起幫著拾稻穗，在勞動的過程中讓孩子感受到農(nóng)民伯伯勞動的辛苦，并通過故詩《鋤禾》，教育孩子要愛惜糧食，明白我們吃的糧食都是來之不易的。

四、糾正幼兒偏食、挑食等不良進餐習慣 相信大多數(shù)的老師和我一樣有過這樣的困惑：孩子在進餐時，有的孩子光吃飯，不吃菜，有的孩子愛吃葷菜，不愛吃素菜，有的孩子吃飯速度特別慢，等等。 那么，如何糾正幼兒在進餐中諸如偏食、挑食、飯前吃過量零食等不良習慣呢？在教學實踐中我有幾下幾點做法與大家一同探討：1、進餐前夸一夸 每個孩子都有同一特點，他們喜歡聽好聽話，我就是抓住他們的心理特點進行教育。

例如，在餐前對進餐表現(xiàn)較好的孩子進行表揚，“輝輝小朋友吃飯真是乖，吃得又快有好，大家都要向他看齊啊”“大家看，帥帥小朋友坐的真端正，這樣吃飯的時候，營養(yǎng)很快就流到胃里，被身體吸收，長得又帥又壯?！?、進餐時夸一夸 健康的身體離不開膳食，要讓孩子擁有健康的身體，健壯的體格，就必須引導孩子均衡膳食，合理搭配，全面吸取營養(yǎng)。

孩子的模仿能力特別強，他們會觀察、學習承認的一舉一動，在實踐中，我們要根據(jù)幼兒的心理特點進行循環(huán)漸進地引導，在進餐前，我們必須在孩子面前塑造一個良好的榜樣。每天在進餐前，我都會給孩子們介紹菜名，讓他們知道我們吃的菜叫什么名字，并且簡單的了解它的營養(yǎng)價值，有時候碰到孩子特別不喜歡吃的菜，像海帶我們班的蒙蒙小朋友特別不愛吃，每次吃海帶時，他總是不高興。

怎么辦呢？我始終想不出最佳的辦法，但是一次游戲活動中，。

6.小班幼兒愉快進餐的幾種方法

幼兒期是習慣養(yǎng)成的關鍵期，這一時期良好習慣的養(yǎng)成，將影響著孩子一生的發(fā)展。

我認為，孩子發(fā)展的首要指標是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣。幼兒正處于生長發(fā)育旺盛時期，平衡膳食，合理的營養(yǎng)是保證兒童健康成長的基本物質(zhì)條件。

但目前有不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發(fā)、吃得好，卻輕行為習慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多幼兒形成吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，對此，有的家長利用各種物質(zhì)獎勵哄騙孩子吃飯；有的采取威嚇打罵的方式；有的更有耐心，干脆追跑喂飯等等，使盡了無數(shù)招數(shù)，仍不盡人意。吃飯原本是一種需求、一種享受，這樣一來，像是一場戰(zhàn)爭。

久而久之，就造成了孩子身體營養(yǎng)比例失調(diào)，引起各種營養(yǎng)不良癥狀，影響了孩子的健康成長，而且給班級管理帶來了一定的難度。那么，如何克服這一難題呢？ 作為小班教師，我認為首先要學會觀察每個孩子進餐情況的不同，采取有趣的不同的方法來進行指導，做到因人而異，從而糾正幼兒的一些不良的進餐行為。

在小班的這幾年里，我嘗試著運用以下幾種方法，逐步培養(yǎng)幼兒進餐時的良好習慣，收到了非常好的效果。一、餐前誘導、提醒法：小班幼兒理解能力較差，膽子小，如果一味地說教，告訴幼兒食物有多少多少營養(yǎng)，幼兒未必能聽得進去。

如果采取命令、嚴厲要求的方式，也容易導致幼兒失去興趣，產(chǎn)生懼怕老師、懼怕做事的心理，吃飯時會影響幼兒的食欲和進餐情緒。小班幼兒喜歡故事和朗朗上口的兒歌，何不利用故事和兒歌對幼兒進行餐前誘導呢。

我收集和自編了許多與進餐有關的故事、兒歌，做為每天餐前的固定活動項目，幼兒非常喜歡。如吃飯前和幼兒一起朗誦兒歌大白米飯豆腐雞蛋，青菜肉湯噴香噴香，我是一只大老虎，啊嗚一口全吃光，白米飯，香噴噴，右手拿好勺，左手扶住碗，大口大口吃飯飯，看誰吃得好又快有時我把自己比喻成孩子們喜歡的小動物，幼兒也很感興趣。

如：吃木耳雞蛋胡蘿卜時，有的小朋友不愛吃胡蘿卜，悄悄地用小手撿出來扔掉。這時，我就扮演小白兔，以小白兔的口吻與幼兒談話，用生動的語言告訴幼兒：小白兔想讓小朋友更可愛，更聰明，所以帶來了一樣禮物小白兔最喜歡的胡蘿卜，希望小朋友都能吃完，不要辜負了小白兔的一片心意，小朋友一聽可來勁了，吃得可香了。

另外，我還運用故事、游戲與情感滲透相結(jié)合的形式，提醒幼兒掌握文明進餐的方式方法。如通過故事《大公雞和漏嘴巴》使幼兒懂得吃飯時如果東張西望，注意力不集中，那么，桌面、地面、身上就會被弄臟。

故事《小鳥吃飯》讓幼兒明白不吃飯就沒有力氣，飛也飛不動，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀。故事《不愛用手的小河馬》使幼兒明確進餐時身體要靠近桌子，左手扶碗，右手拿調(diào)羹等一些簡單常識，并知道調(diào)羹的使用方法，餐具的擺放位置等。

在進餐過程中，我還經(jīng)常給幼兒播放優(yōu)美、抒情的音樂，營造良好的進餐氛圍，保證幼兒心情愉快地進餐。同時，給在進餐中保持四凈（桌面、地面、身上、嘴巴上）的幼兒貼上小貼畫，這樣，幼兒的積極性非常高，進餐時臟亂、掉飯粒的現(xiàn)象有了明顯的改觀。

二、榜樣激勵法 模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維又以具體形象為主，生活經(jīng)驗有限，只有將具體生動的形象提供給幼兒，才能引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿的興趣。所以，午餐時，我常常樹立一些正面的形象，如不挑食、細嚼慢咽的幼兒，以一個正面的榜樣去感染和教育幼兒。

我還把因偏食而吃得特別慢的幼兒安排和要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得那么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。三、情緒感染法 幼兒的情緒不穩(wěn)定，極易受大人情緒感染。

在飯前，我們先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃會長高，變聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動，相互比著吃，往往會吃得很香。

再如進餐時，老師有意識地吸吸鼻子說：哇，今天的菜真香，瞧，某某小朋友與老師一樣，也聞到香味了，吃的真香呀！小朋友也學著我的饞樣大口大口地吃起來。四、少盛多添法 有些幼兒從小就不吃某種食物，要他一下子改過來是不太可能的，一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，生怕吃不下或吃得慢而受到責備。

孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，會增加孩子的信心。因此，對這類幼兒我采用逐漸加量的方法。

如我班的東東，不愛吃蔬菜，開始我給他少盛點，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應，不感到很痛苦，現(xiàn)在他已能吃很多的蔬菜了。我給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，留一點菜和飯等到吃完再添，這時我作出及時的表揚或獎勵，如：昊林小朋友進步真大，竟然吃了兩碗，或獎勵小紅花等，給予幼兒補強的效果。

這些及時補強，使幼兒良好的行為得到強化而加以鞏固下來。五、個別要求法 幼兒性格各異、身體素質(zhì)不同、飯量大小不一、吃飯速度有快有慢，因此，對他們的要求和照顧也要有所區(qū)。

7.如何培養(yǎng)幼兒進餐

一、創(chuàng)設環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣《幼兒園教育指導綱要》中指出：環(huán)境是重要的教育資源，應通過創(chuàng)設并有效地利用環(huán)境促進幼兒的發(fā)展。

良好的環(huán)境，對幼兒的行為能產(chǎn)生積極的影響。1.營造良好的進餐氛圍，引導幼兒愉快進餐幼兒進餐時要講究秩序和紀律，不要擁擠，應從小學習飲食禮儀，不影響別的小朋友進餐，養(yǎng)成專心用餐，禮貌進餐的好習慣。

幼兒進餐時是否有食欲與情緒好壞緊密相關，而寬松和諧的精神環(huán)境、平等親切的師生關系，能使幼兒身心愉悅、放松。經(jīng)常保持進餐時的愉快情緒，有利于增進幼兒食欲。

幼兒進餐時，營造輕松、和諧、愉快的氣氛，能使幼兒愉快的進餐。我們采取的方法是：一播放音樂。

就是在幼兒進餐時，有選擇地播放一些優(yōu)美悅耳的旋律，使幼兒邊欣賞音樂，邊愉快的進餐；二是對進餐表現(xiàn)良好的幼兒，給予鼓勵，用親切的摸頭等形式表示贊揚，這會激勵他們更加積極用餐；三是對進餐中有過失的幼兒寬容。如：進餐過程中出現(xiàn)有的幼兒掉飯菜，有的剩飯，還有的把飯扣在地上等現(xiàn)象，這時我們不能訓斥、命令、批評，而是要采用親切、關心的態(tài)度， 給他們鼓勵，這樣他們才會越做越好。

2.創(chuàng)設豐富的進餐主題墻飾，引導幼兒與環(huán)境互動物質(zhì)環(huán)境是幼兒學習和探究的中介和橋梁。我們通過開展豐富的主題墻飾活動，引導幼兒與環(huán)境互動。

在互動中學會科學進餐的知識，懂得進餐時怎樣做是對的，怎樣做是錯誤的，增強幼兒科學進餐的自覺性。通過家長的反饋表中了解到，絕大多數(shù)幼兒存在著挑食、偏食、邊吃飯邊玩耍，甚至個別幼兒進餐不吃一點菜等一些不良習慣。

針對這些不良習慣，我們首先創(chuàng)設了“我是愛吃飯的好寶寶”主題墻飾。接著創(chuàng)設第一個子欄目“我會這樣做”。

把幼兒吃飯過程中存在的普遍問題拍下來，貼在主題墻上，讓幼兒邊觀察邊討論，這樣做對不對，為什么。在這個基礎上，我們還一起看圖編成了朗朗上口的兒歌。

進餐時，如果哪個孩子做的不好，我們會說出兒歌中的某一句，提醒他，孩子會很快就調(diào)整過來。飯前洗手、飯后漱口、擦嘴等也是科學進餐的重要內(nèi)容。

為了使這些內(nèi)容深入每個幼兒心里，我們和孩子一起把每一項步驟圖展示在主題墻上，編成兒歌，照著去做。從而大大減少了教師用生硬的語言、命令等形式去教育幼兒，而是采用物化的教育目標，通過表揚、暗示、提醒兒歌等生動活潑的形式，教育幼兒，收到了事半功倍的效果。

每天離園時，進餐表現(xiàn)良好的小朋友就會獎勵一朵小紅花。激勵的效應是神奇的，孩子之間也互相提醒，不挑食、不偏食、不剩飯。

二、運用不同的教育方法，幫助幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣幼兒的生活環(huán)境、身體狀況、家庭教育不同，對食物的偏好也必然不一樣。教師要善于觀察孩子的飲食習慣，進餐多少等，掌握每個幼兒的情況，采取不同的教育方法做到因人而異。

1.逐漸加量法面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負擔，使幼兒產(chǎn)生抵觸情緒。因此，在給幼兒盛飯時，要留有余地。

這樣幼兒會很輕松地吃完一碗。然后教師及時鼓勵：“真棒！再盛點吧！” “今天，你吃了兩碗，真了不起。”

在老師的反復鼓勵下，激起幼兒的食欲，達到逐漸增加飯量的目的。2.情緒感染法幼兒的情緒極不穩(wěn)定，極易受大人的情緒感染。

因此，我們會用積極地情緒去感染幼兒，激起幼兒食欲。面對不愛吃蔬菜的小朋友，我們會神秘地說：“你一邊吃蔬菜，一邊還能聽到蔬菜咯吱咯吱地為你唱歌呢！”面對食欲不佳的幼兒我們會認真地說：“你這個勇敢的奧特曼，快吃吧，補充能量才能打敗怪獸。”

用集體氛圍的渲染，用積極的情緒感染他們，激起幼兒主動進餐的愿望，有效地解決幼兒偏食、挑食的習慣。幼兒情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

3.榜樣示范法模仿是孩子們的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。

進餐時，我們要為幼兒樹立正面榜樣。對不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細嚼慢咽的幼兒當作典型榜樣，讓孩子們主動調(diào)整自己的不良行為。

同時，有意地把進餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，漸漸地讓他們在正確進餐的軌道上邁進。4.觀察法針對幼兒進餐中出現(xiàn)的問題，我們認真觀察，仔細分析，并給予針對性的引導。

如：有的孩子吃飯慢，是因為身體不適，我們會更加關心，鼓勵他適量進餐；有的孩子是因為不愛吃，我們會用游戲口吻激勵他，滿足不同幼兒的需求。5.親身實踐法親身實踐法就是教師與幼兒一起親自實踐，有地放矢的進行教育，改變幼兒的不良進餐習慣。

進餐中，我們發(fā)現(xiàn)一部分幼兒不喜歡吃青菜，尤其是菠菜。為了改變這種狀況，我們和幼兒一起收集菠菜種，種在種植區(qū)，經(jīng)常帶領孩子們?nèi)ビ^察，給菠菜澆水、松土、除草。

菠菜成熟了，我們共同把收獲的菠菜帶回活動室，通過擇、洗，再送伙房。帶領幼兒參觀伙房師傅烹飪菠菜的過程。

進餐時，孩子們個個都吃得津津有味。三、家長與幼兒園積極配合，共同培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣，不是幼兒園單方面可以獨立完成的，也不是家庭一方面可以單獨完成的。

這需。

8.幼兒就餐禮儀包括哪些內(nèi)容

3-6歲是開發(fā)幼兒智力潛能的關鍵時期，也是孩子身心健康成長的黃金時期，還是培養(yǎng)文明禮儀與良好學習生活習慣的奠基時期。

俗話說：“民以食為天”。不僅成人要吃飯，孩子也要學會吃飯，而且要掌握就餐的基本禮節(jié)。

那么，呢？ 一、餐前禮儀 幼兒餐前禮儀主要包括教育幼兒在餐前做好準備工作，比如幫助家長擺放桌椅、餐前洗手、擺放碗筷、紙巾、飲料等。 二、使用餐具禮儀 幼兒使用餐具禮儀主要包括教育幼兒學會正確地使用餐具，比如使用筷子、勺子、刀叉等，知道吃西餐的禮儀。

三、就餐時的禮儀 幼兒就餐時的禮儀主要包括教育幼兒不挑食、不搶食、進餐不說話、不浪費、不發(fā)出吃東西的聲音、細嚼慢咽、喝湯不要咕嚕咕嚕響等。 四、餐后禮儀 幼兒餐后禮儀主要包括教育幼兒吃完飯后幫助家長收拾碗筷、飯后擦嘴漱口等。

綜上所述，幼兒就餐禮儀包括餐前禮儀、使用餐具禮儀、就餐時的禮儀、餐后禮儀，家長朋友在就餐準備、就餐中、就餐后可以隨機進行禮儀教育，培養(yǎng)出一個文明就餐的幼兒。