1.野餐小常識急
旅游中，家人或朋友們?nèi)裟芤黄鹪谝巴鈺停蠹蚁囟?，談笑風生，真是別有一番風味和情趣。
但在野外進餐時一定要注意衛(wèi)生。 1.地點應選擇在平坦、干凈、背風、向陽的草坪、巖石上或樹蔭下。
避開塵土飛揚的大路和有腥、臭、腐敗氣味的垃圾堆、污水溝及墓地等處。也不宜在筑有鳥巢、蜂房或昆蟲亂飛的樹底下。
2.地上鋪以干凈的大片塑料膜，四邊用干凈的石塊壓住，防止螞蟻、蛐蜒、馬陸、蜥蜴等小動物爬上。 3.餐前洗手或用消毒酒精棉球擦拭手指、刀具、筷子、勺等，不宜互相交遞使用。
4.風較大時宜背風而坐，不要迎風進餐。風揚起塵十時可用報紙、塑料袋等將食品遮蓋一下。
5.罐頭、盒飯、飲料等不要一下子全倒出攤在外面，應吃一點取一點，將剩下的蓋好。防止蒼蠅、蟲子爬叮。
6.若自己燒水做飯，應取用干凈的泉水、河水，不要用溝、坑、池中的污水。菜要洗凈，水要燒開，飯要熟透。
做好好后立即將余焰用水澆或土壓徹底熄滅方可離開。 7.進餐結束后把現(xiàn)場收拾干凈，將廢棄物集中放人垃圾桶或指定地點，不要亂扔，以維護公共衛(wèi)生。
8.不要隨便采集不認識的野菜（包括蘑菇）、野果佐餐，以防食物中毒。
2.有關野餐的知識
野餐知識（ZT） 真正的探險旅游，一定要嘗嘗無具野炊的苦于樂。
經(jīng)過艱苦的制作和漫長的等待，食物入口的一瞬無論味道如何，都只有興奮了。 無具野炊的定義：是指在野外無制式炊具、火種和非標準飲用水可供使用情況下，利用就便器材所進行的熱熟食制作。
▲臉盆、罐頭盒、鋼盔。用石頭做架，或用鐵絲吊掛臉盆、鐵盒等物，用火加熱，烹煮食物，燒開水等。
▲鐵絲、木棍。可將食物穿插纏裹在鐵絲或木棍上，放在火邊燒烤熟化。
▲石板或石塊。用火將石板燒燙以后，將食物切成薄片放在上面烙熟。
將若干拳頭大小的石塊放在火中燒熱，用棍撥到一個40厘米深的土坑內(nèi)鋪一層，石塊上鋪一層大樹葉，放上食物，上面再鋪一層樹葉，將剩下的熱石頭鋪在樹葉上，然后再鋪上厚厚的樹葉壓住，三、四個小時后即可取食。 ▲黃泥。
用和好的黃泥在地上攤一個3厘米厚的泥餅，上面鋪一層樹葉，將野雞、兔、魚等物去內(nèi)臟不脫毛及鱗，放在泥餅上，用泥餅將食物包裹成團，放在火中燒二個小時即可食用。 ▲竹節(jié)。
選粗壯的竹砍倒，每2-3節(jié)竹筒砍成段，將竹節(jié)的一端打通，將米和水灌入竹節(jié)里，米約占三分之二，然后將竹節(jié)放在火中烘烤，約40分鐘可做成熟飯。 ▲取火。
摩擦取火原始取火方法，要準備好引火媒。可選用干燥的棉絮、紗線、草屑或撕成薄片的干樹皮、干木屑等。
a.弓鉆取火 用強韌的樹枝或竹片綁上繩子或鞋帶做成一個弓，將弓弦在一根20厘米長的干燥木棍上纏繞2圈，將木棍抵在一小塊硬木上，來回拉動弓使木棍迅速轉(zhuǎn)動。會鉆出一些黑色粉末，會冒煙而生火花，點燃引火媒。
b.藤條取火 擊石取火找質(zhì)地堅硬的石頭。用刀背或小片鋼鐵也容易產(chǎn)生火花。
透鏡取火使用放大鏡聚焦太陽光便能引燃報紙、茅草等物，如果在冰地，可以把冰塊磨成凸透鏡狀來聚焦太陽光。 ================================= 野餐備忘錄 地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。
氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想；一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質(zhì)樸的田園氣息。 食物：盡可能簡單多樣。
為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。
當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品：罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮(zhèn)好放在保溫瓶內(nèi)，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。
容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃；如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲料杯應用一次性的紙杯或透明塑料杯。
色彩鮮艷又不易碎的塑料制品，是野餐的首選容器。 注意事項：野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。
有些地區(qū)嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。 四大主題野餐 三明治加壽司 最簡單最輕便的無火野餐方式，只要帶上桌布就行。
TIPS：三明治可按照自己喜好的口味來做，壽司在超市購買即可。要吃得健康，應多帶點兒水果蔬菜沙拉。
一瓶果醬或沙拉醬，都是很好的調(diào)味品。 野外燒烤 最熱鬧的休閑形式，無論東西方都極受青睞，是時下流行的帶有居家氛圍的野外休閑方式。
尤其是在空氣清新的鄉(xiāng)野山區(qū)，聞著烤肉的香氣，真是格外讓人心動。 TIPS：燒烤一般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚等，就更有情趣了。
這里介紹最常用的烤雞方式：先將雞毛、內(nèi)臟、雞頭去掉，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取兩根長木棍（大約2米長）從膛內(nèi)插入，一根自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側(cè)搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架于其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，一只雞大概烤一個小時即飄香四溢。
野菜宴 最新鮮的野餐方式，更適合春季。 TIPS： ●挖野菜可以不用工具，也可以帶上小鏟。
●如果單吃野菜，口味未免單調(diào)，所以，采下來的野菜最好和其他的東西搭配起來吃。野菜多有澀味，一般可以用鹽或醋去除澀味。
●如果你不能確認是哪種野菜時，千萬不要采食。 一鍋涮 一鍋煮上很多東西，其實是一種既簡單又復雜的工作，簡單是因為煮的時候不需要特別的技巧，也不像燒烤那樣煙霧繚繞；說它復雜，是因為這不像在家，只要一開，火就來了，需要做的準備工作是很多的。
TIPS： ●野外搭灶的方法：最簡單的爐灶，是用三點支撐鍋子。但是這種方法調(diào)節(jié)火的強弱時很不方便，建造爐灶要考慮到這點。
●烹飪不可缺少水，最好臨時廚房靠近水源。但不要將烹飪后的廢水倒入河中。
應倒入土中，水經(jīng)過土中沙石過濾變清，再流入河中，才不會污染水質(zhì)。距火爐中心1.5公尺周圍內(nèi)，不要放置易燃物，尤其在干燥的天氣，火花分散，易造成災害。
●起火：剛開始并不能很順利燃燒，可先用干樹枝放在底部，點燃后，再添細樹枝，火勢漸旺，才添較大的樹枝。如果燃燒材料不易得，可將報紙做成。
3.在野餐時小朋友需要注意的安全守則內(nèi)容是什么
在野餐時小朋友需要注意的安全守則內(nèi)容如下： （1）野餐地點應選擇在平坦、干凈、背風、向陽的場地，避開塵土和馬路； （2）地上要鋪上干凈的塑料布，四周用石塊壓緊，防止被風掀起或使螞蟻等小動物爬到上面；最好自備一些洗凈的、衛(wèi)生且不易變質(zhì)的食物，同時注意餐具衛(wèi)生； （3）不要隨意采摘野菜、野果、野蘑菇等，以防食物中毒； （4）不吃未熟的食品，不吃生冷食物，不喝野外的生水，以免感染病菌； （5）餐前要洗手或用消毒紙巾將手擦拭干凈； （6）罐頭、盒飯、飲料等不要一下子全倒出攤在外面，應吃一點取一點，將剩下的蓋好，防止蒼蠅、蟲子爬行叮咬； （7）不要在禁止煙火的地方起爐灶，點燃的爐灶用畢要立即將余焰用水澆或土壓徹底熄滅。
4.有關野餐的知識
野餐知識（ZT） 真正的探險旅游，一定要嘗嘗無具野炊的苦于樂。
經(jīng)過艱苦的制作和漫長的等待，食物入口的一瞬無論味道如何，都只有興奮了。 無具野炊的定義：是指在野外無制式炊具、火種和非標準飲用水可供使用情況下，利用就便器材所進行的熱熟食制作。
▲臉盆、罐頭盒、鋼盔。用石頭做架，或用鐵絲吊掛臉盆、鐵盒等物，用火加熱，烹煮食物，燒開水等。
▲鐵絲、木棍?？蓪⑹澄锎┎謇p裹在鐵絲或木棍上，放在火邊燒烤熟化。
▲石板或石塊。 用火將石板燒燙以后，將食物切成薄片放在上面烙熟。
將若干拳頭大小的石塊放在火中燒熱，用棍撥到一個40厘米深的土坑內(nèi)鋪一層，石塊上鋪一層大樹葉，放上食物，上面再鋪一層樹葉，將剩下的熱石頭鋪在樹葉上，然后再鋪上厚厚的樹葉壓住，三、四個小時后即可取食。 ▲黃泥。
用和好的黃泥在地上攤一個3厘米厚的泥餅，上面鋪一層樹葉，將野雞、兔、魚等物去內(nèi)臟不脫毛及鱗，放在泥餅上，用泥餅將食物包裹成團，放在火中燒二個小時即可食用。 ▲竹節(jié)。
選粗壯的竹砍倒，每2-3節(jié)竹筒砍成段，將竹節(jié)的一端打通，將米和水灌入竹節(jié)里，米約占三分之二，然后將竹節(jié)放在火中烘烤，約40分鐘可做成熟飯。 ▲取火。
摩擦取火原始取火方法，要準備好引火媒。可選用干燥的棉絮、紗線、草屑或撕成薄片的干樹皮、干木屑等。
a。弓鉆取火 用強韌的樹枝或竹片綁上繩子或鞋帶做成一個弓，將弓弦在一根20厘米長的干燥木棍上纏繞2圈，將木棍抵在一小塊硬木上，來回拉動弓使木棍迅速轉(zhuǎn)動。
會鉆出一些黑色粉末，會冒煙而生火花，點燃引火媒。 b。
藤條取火 擊石取火找質(zhì)地堅硬的石頭。用刀背或小片鋼鐵也容易產(chǎn)生火花。
透鏡取火使用放大鏡聚焦太陽光便能引燃報紙、茅草等物，如果在冰地，可以把冰塊磨成凸透鏡狀來聚焦太陽光。 ================================= 野餐備忘錄 地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。
氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想；一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質(zhì)樸的田園氣息。 食物：盡可能簡單多樣。
為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、熏魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。
當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品：罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮(zhèn)好放在保溫瓶內(nèi)，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。
容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃；如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲料杯應用一次性的紙杯或透明塑料杯。
色彩鮮艷又不易碎的塑料制品，是野餐的首選容器。 注意事項：野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。
有些地區(qū)嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。 四大主題野餐 三明治加壽司 最簡單最輕便的無火野餐方式，只要帶上桌布就行。
TIPS：三明治可按照自己喜好的口味來做，壽司在超市購買即可。 要吃得健康，應多帶點兒水果蔬菜沙拉。
一瓶果醬或沙拉醬，都是很好的調(diào)味品。 野外燒烤 最熱鬧的休閑形式，無論東西方都極受青睞，是時下流行的帶有居家氛圍的野外休閑方式。
尤其是在空氣清新的鄉(xiāng)野山區(qū)，聞著烤肉的香氣，真是格外讓人心動。 TIPS：燒烤一般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚等，就更有情趣了。
這里介紹最常用的烤雞方式：先將雞毛、內(nèi)臟、雞頭去掉，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取兩根長木棍（大約2米長）從膛內(nèi)插入，一根自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可隨意翻動。 在火堆兩側(cè)搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架于其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，一只雞大概烤一個小時即飄香四溢。
野菜宴 最新鮮的野餐方式，更適合春季。 TIPS： ●挖野菜可以不用工具，也可以帶上小鏟。
●如果單吃野菜，口味未免單調(diào)，所以，采下來的野菜最好和其他的東西搭配起來吃。野菜多有澀味，一般可以用鹽或醋去除澀味。
●如果你不能確認是哪種野菜時，千萬不要采食。 一鍋涮 一鍋煮上很多東西，其實是一種既簡單又復雜的工作，簡單是因為煮的時候不需要特別的技巧，也不像燒烤那樣煙霧繚繞；說它復雜，是因為這不像在家，只要一開，火就來了，需要做的準備工作是很多的。
TIPS： ●野外搭灶的方法：最簡單的爐灶，是用三點支撐鍋子。 但是這種方法調(diào)節(jié)火的強弱時很不方便，建造爐灶要考慮到這點。
●烹飪不可缺少水，最好臨時廚房靠近水源。但不要將烹飪后的廢水倒入河中。
應倒入土中，水經(jīng)過土中沙石過濾變清，再流入河中，才不會污染水質(zhì)。距火爐中心1。
5公尺周圍內(nèi)，不要放置易燃物，尤其在干燥的天氣，火花分散，易造成災害。 ●起火：剛開始并不能很順利燃燒，可先用干樹枝放在底部，點燃后，再添細樹枝，火勢漸旺，才添較大的樹枝。
如果燃燒材料不易得，可將。
