1.幼兒園保教人員進(jìn)餐護(hù)理

幼兒園保教人員進(jìn)餐護(hù)理要做到以下幾點(diǎn)：

首先，孩子要有大量的活動(dòng)時(shí)間，達(dá)到一定的活動(dòng)量，這樣幼兒才能夠感覺(jué)餓，吃起飯來(lái)就會(huì)很好了。

其次，在進(jìn)餐前教師要給幼兒一個(gè)安靜有序的活動(dòng)如：給幼兒講一些關(guān)于蔬菜水果的故事及營(yíng)養(yǎng)，提起幼兒對(duì)食物的興趣。并且，幼兒園準(zhǔn)備的飯菜要色香味俱全，這樣可以大增孩子的食欲！

最后，提醒老師在幼兒進(jìn)餐時(shí)，作為老師要積極的給幼兒做好進(jìn)餐工作，不要在幼兒進(jìn)餐時(shí)，教師之間聊天說(shuō)話這樣會(huì)影響幼兒進(jìn)餐的！

2.幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)要點(diǎn)

就餐時(shí)的細(xì)節(jié)組織1把握幼兒就餐時(shí)間，掌握正確的就餐方法專家指出，就餐時(shí)間過(guò)少或過(guò)多，都會(huì)影響到孩子營(yíng)養(yǎng)素的合理攝取，由于鐵攝入不足，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血患病率增高。

兒保專家主張，從小培養(yǎng)孩子良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，幼兒每次就餐所用時(shí)間在30~40分鐘為宜。因此，班級(jí)教師和保育員針對(duì)吃飯過(guò)快的幼兒，及時(shí)提醒其細(xì)嚼慢咽，對(duì)幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的邊吃邊玩、東張西望，把飯含在嘴巴里不肯吞下去，吃飯耗時(shí)過(guò)慢的幼兒，找出具體原因具體分析，教師嘗試用進(jìn)步星，或午餐中多出來(lái)的水果、點(diǎn)心獎(jiǎng)勵(lì)有進(jìn)步的孩子，或用餐后活動(dòng)如玩具分享、自主游戲等來(lái)吸引他們盡量吃快。

讓幼兒逐步自覺(jué)調(diào)整用餐時(shí)間。我園幼兒小班是用勺子進(jìn)餐，中大班是用筷子進(jìn)餐，在小班主要是教給幼兒進(jìn)餐各環(huán)節(jié)的方法和要求，如先在椅子上坐端正，一手扶碗一手拿調(diào)羹，飯往嘴巴喂時(shí)，下面要用碗接住掉下來(lái)的飯粒等等。

到了中大班就是學(xué)習(xí)怎樣使用筷子正確進(jìn)餐。如何做好幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理？2規(guī)范幼兒端飯線路，確保進(jìn)餐中的安全在進(jìn)餐過(guò)程中總有個(gè)令老師頭疼的問(wèn)題，那就是不安全因素，盡管幼兒也是很有序的按順序進(jìn)行，免不了還是有因端飯引起潑灑或碰撞。

老師也是天天強(qiáng)調(diào)注意安全，但還是不盡人意，怎樣解決這個(gè)問(wèn)題呢？經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察和摸索，我們終于找到了其中的竅門。如果所有的幼兒能都圍繞在固定的線路上（如逆時(shí)針從后到前）進(jìn)行活動(dòng)，那么就不會(huì)出現(xiàn)交叉現(xiàn)象，就能避免人為的碰撞。

于是我們對(duì)幼兒分組端飯的線路進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，每組由組長(zhǎng)帶隊(duì)，按固定的順序進(jìn)行，無(wú)論幼兒誰(shuí)當(dāng)組長(zhǎng)，位置怎么調(diào)整都不影響線路，讓每個(gè)孩子都能很快明白坐在哪個(gè)位置該怎么走。剛開(kāi)始幾天需要老師不斷的強(qiáng)調(diào)提醒，慢慢就好了。

這不是對(duì)幼兒的限制，而是一個(gè)培養(yǎng)規(guī)則意識(shí)的極好環(huán)節(jié)。如何做好幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理？3良好就餐習(xí)慣的養(yǎng)成養(yǎng)成良好的習(xí)慣是幼兒園生活教育的重要目標(biāo)。

在現(xiàn)代生活一般都比較優(yōu)越的情況下，許多幼兒形成了吃飯?zhí)籼?、邊吃邊玩等不良飲食?xí)慣，如果沒(méi)有形成與之相應(yīng)的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則，光有豐富可口的食物也是徒然的。幼兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，而攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)是健康發(fā)育保證。

3.幼兒進(jìn)餐中的保育要點(diǎn)

首先，向孩子介紹用餐的重要性。

我們利用餐前的時(shí)間，向孩子們講吃飯的好處及重要性，讓他們初步了解食物吃入肚子中是如何消化的。同時(shí)通過(guò)教學(xué)活動(dòng)、講故事、自我保護(hù)等教育活動(dòng)，通過(guò)觀察，讓幼兒了解肚子中食物的變化，在觀察發(fā)現(xiàn)中提出問(wèn)題，讓他們進(jìn)行討論，引起興趣。如：小朋友是怎么長(zhǎng)高的？為什么有的小朋友臉象紅蘋果那樣，很漂亮？為什么爸爸那么高？他為什么經(jīng)常生?。康鹊?，使小朋友知道食物的重要性。進(jìn)餐時(shí)，教師根據(jù)不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如：多吃青菜臉蛋會(huì)變的很漂亮；多吃米飯會(huì)比爸爸長(zhǎng)得還要高……教師往往用夸張的手法教育孩子，會(huì)收到更好的效果。因?yàn)樵谟變簣@中， 教師總是孩子們心目中最了不起的人。

其次，激起孩子的食欲。

在進(jìn)餐前向孩子介紹菜的名稱，名稱要起得有童趣，盡可能引起孩子想吃的欲望。如幼兒對(duì)某些青菜不太愿意吃，我們可以告訴他們說(shuō)：“大力水手的午餐來(lái)了”、根椐“小兔子愛(ài)吃蘿卜愛(ài)吃菜”的兒歌，給菜起名叫做“小兔子的午餐”，大部分的小朋友都愿意做小兔子乖乖的。同時(shí)，我們又讓幼兒回家或者周末和爸爸媽媽，通過(guò)“包餃子”等活動(dòng)，讓幼兒參與制作過(guò)程，自己來(lái)“搟餃 子皮”，“摘菜與洗菜”。同時(shí)父母可以和孩子共同討論一下菜單內(nèi)容，然后告訴我們。這樣，孩子在進(jìn)餐時(shí)會(huì)有一種驕傲感， 從而會(huì)更加喜歡進(jìn)餐了。

4.幼兒園進(jìn)餐時(shí)應(yīng)如何注意安全事項(xiàng)

孩子的進(jìn)餐往往是很多家長(zhǎng)所關(guān)心的問(wèn)題。包括食品安全、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、孩子是否吃的多等問(wèn)題。

1.幼兒園的用餐時(shí)間：幼兒用餐時(shí)間一般是比較固定的，分為早餐和午餐，以及中間休息的茶點(diǎn)。為了避免孩子對(duì)著飯發(fā)呆的情況，老師在餐前要強(qiáng)調(diào)用餐的重要性，利用餐前的時(shí)間，向孩子們講吃飯的好處及重要性，讓他們初步了解食物吃入肚子中是如何消化的。同時(shí)通過(guò)教學(xué)活動(dòng)、講故事、自我保護(hù)等教育活動(dòng)，通過(guò)觀察，讓幼兒了解肚子中食物的變化，在觀察發(fā)現(xiàn)中提出問(wèn)題，讓他們進(jìn)行討論，引起興趣。如：小朋友為什么能長(zhǎng)高等等，使小朋友知道食物的重要性。進(jìn)餐時(shí)，教師根據(jù)不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如：多吃米飯會(huì)比爸爸長(zhǎng)得還要高……教師往往用夸張的手法教育孩子，會(huì)收到更好的效果。

2.幼兒用餐安全：童享無(wú)憂是專門致力于幼兒安全研究的和安全知識(shí)普及的，這一領(lǐng)域的問(wèn)題，我們回答是權(quán)威和專業(yè)的。幼兒在用餐容易出現(xiàn)的安全問(wèn)題有：

a.幼兒嘴里含著刀叉四處走動(dòng)：這是非常危險(xiǎn)的，萬(wàn)一摔倒，很容易就插到喉嚨，所以老師遇見(jiàn)這種情況，要跟孩子分析這種行為的危險(xiǎn)性，避免這種行為的發(fā)生。

b.幼兒萬(wàn)一對(duì)吃飯不感興趣，就會(huì)做出一些舉動(dòng)：例如翹凳子，這也是很危險(xiǎn)的，因?yàn)橐徊恍⌒木退さ?，飯菜倒一地，影響其他小朋友用餐?/p>

c.幼兒吃飯的時(shí)候嬉鬧、說(shuō)話：吃飯的時(shí)候說(shuō)話很容易導(dǎo)致幼兒噎住，遇到這種緊急情況，假設(shè)遇到被噎住不能呼吸的情況發(fā)生，就需要采取急救措施，例如上腹部沖擊法（具體可網(wǎng)上查找），一般是從幼兒背后，雙手抱住幼兒腹部，一只手的拇指頂住幼兒的肚臍眼上兩個(gè)橫指的地方向上向后沖擊，直到異物吐出。

幼兒園老師在平時(shí)要加強(qiáng)孩子的這一方面的安全教育，可以通過(guò)安全隱患對(duì)錯(cuò)圖冊(cè)讓孩子辨別出危險(xiǎn)的行為，如果有需要這方面的教學(xué)用具，可以聯(lián)系我們www.uncleaid.org!

3.幼兒飲食衛(wèi)生問(wèn)題：首先從飯菜的來(lái)源進(jìn)行控制，有位日本歸來(lái)的老師，他們?cè)?jīng)在去年日本大地震的時(shí)候做過(guò)一件事，就把每周的菜式表、以及菜的來(lái)源擺放在醒目位置，讓家長(zhǎng)查閱，以證明他們的原料來(lái)源來(lái)自于非輻射地區(qū)，但是在國(guó)內(nèi)估計(jì)操作起來(lái)會(huì)比較復(fù)雜。關(guān)于衛(wèi)生問(wèn)題，還有就是要教會(huì)孩子正確的洗手方法，勤洗手。這個(gè)幼兒園都有教，此處不贅言。

希望對(duì)您能有所幫助，謝謝！

5.怎樣照顧幼兒進(jìn)餐

當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子食欲不振時(shí)，你有何對(duì)策和妙招呢？ 下面是一些判斷題，你可以判斷一下對(duì)錯(cuò)，看看自己在應(yīng)付孩子食欲不振方面的知識(shí)如何？ 問(wèn)題： 1、甜的果汁會(huì)引起孩子食欲不振。

2、幼兒進(jìn)食時(shí)，母親應(yīng)該一直陪在身邊。 3、為了孩子的營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)應(yīng)該強(qiáng)制不肯進(jìn)食的孩子進(jìn)食。

4、孩子睡眠不足會(huì)降低他的食欲。 5、有的孩子會(huì)以不好好吃飯引起家長(zhǎng)的關(guān)注。

答案： 1、對(duì)。 2歲的幼兒會(huì)不斷想吃零食，家長(zhǎng)不應(yīng)該對(duì)孩子的請(qǐng)求有求必應(yīng)。

不過(guò)，要注意如果是長(zhǎng)輩帶孩子，往往對(duì)孩子的請(qǐng)求無(wú)法拒絕，甚至有些爺爺奶奶還會(huì)主動(dòng)用甜食來(lái)討好孫輩。零食的量過(guò)多，或次數(shù)過(guò)多，或是喝較甜的巧克力汁或果汁，都容易導(dǎo)致孩子食欲不振。

| 2、錯(cuò)。幼兒進(jìn)食時(shí)，母親不必一直陪在身邊。

在進(jìn)餐剛開(kāi)始時(shí)，如果幼兒自己吃的欲望強(qiáng)烈，家長(zhǎng)可以讓孩子自由進(jìn)食，等他有點(diǎn)疲乏，厭煩自己吃時(shí)，母親再及時(shí)助他一臂之力，讓他快點(diǎn)吃完。必須注意的是，家長(zhǎng)不要因?yàn)楹⒆硬豢虾献鞫诓妥郎蠂Z叨、斥責(zé)孩子，讓孩子產(chǎn)生負(fù)面情緒，最終形成消極的條件反射，一到吃飯時(shí)就不開(kāi)心，食欲大減。

3、錯(cuò)。食欲不是強(qiáng)制就可以產(chǎn)生的。

有些神經(jīng)質(zhì)的幼兒若強(qiáng)制他進(jìn)食，他會(huì)全部又吐出來(lái)。說(shuō)道理給孩子聽(tīng)也不是個(gè)好辦法，2歲的孩子是不會(huì)明白這些道理的。

進(jìn)食應(yīng)當(dāng)愉快。若孩子長(zhǎng)期食欲不振又找不出教養(yǎng)方式上的原因，可以找醫(yī)生看看。

不要自己硬逼孩子。 4、對(duì)。

睡眠不足、發(fā)燒等身體疾病都會(huì)導(dǎo)致孩子食欲不振。 5、對(duì)。

有的孩子會(huì)有意或無(wú)意地通過(guò)不配合進(jìn)食而引起家長(zhǎng)的關(guān)心和照顧。家長(zhǎng)一方面應(yīng)該檢討自己平時(shí)是否給予孩子足夠的關(guān)注，另一方面也不必在進(jìn)食時(shí)過(guò)分關(guān)注孩子，以免使孩子養(yǎng)成通過(guò)不好好吃飯來(lái)滿足自己被關(guān)注需求的習(xí)慣。

一定要記住，孩子餓了自然會(huì)想到吃，這是本能 不可強(qiáng)迫幼兒多吃飯 自古以來(lái)人們就知道在愉快的氣氛中進(jìn)餐是很重要的。在輕松愉快的心情和氣氛中進(jìn)餐，唾液和胃液分泌旺盛，幼兒才能吃得有滋有味，而且食物也容易消化。

如果母親在孩子吃飯時(shí)緊緊地盯著孩子，催促孩子多吃一些，孩子耳邊充滿了催促和說(shuō)教聲，再加上營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論的灌輸，幼兒的精神就會(huì)陷入過(guò)分緊張狀態(tài)，于是，在神精的指揮下，唾液和胃液都停止了分泌，食欲也就一下子消失了。吃飯的樂(lè)趣一旦成了進(jìn)食的義務(wù)，還能吃得下嗎？所以說(shuō)父母不可強(qiáng)迫幼兒多吃飯。

還有幼兒飯前飯后半小時(shí)和吃飯時(shí)都不宜喝水。有些小孩子在吃飯時(shí)總喜歡邊吃飯邊喝水，這是不符合飲食衛(wèi)生的，飯前飯后半小時(shí)內(nèi)喝水會(huì)影響胃的消化功能。

飯前飯后還不宜喝冷飲。 為了寶寶們的身體健康，各位媽媽們要從小注意啦！ 讓小孩學(xué)習(xí)自己吃飯，不僅能培養(yǎng)孩子的獨(dú)立生活能力，而且對(duì)早期的智力開(kāi)發(fā)也有好處。

吃飯，需要手的技巧，以握持羹匙或使用筷子；還需大腦神經(jīng)的控制，使手眼能協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)。這對(duì)于1~3歲的幼兒來(lái)說(shuō)，并不是簡(jiǎn)單的事，只有當(dāng)大腦發(fā)展到這一程度時(shí)，才可以完成這一系列活動(dòng)。

所以不要小看吃飯，通過(guò)孩子吃得好壞的程度，也從一個(gè)側(cè)面反映智力發(fā)展的狀況。 同年齡的孩子發(fā)展?fàn)顩r也是不平衡的。

例如3歲孩子，能力強(qiáng)的已初步會(huì)使用筷子，用匙的技術(shù)得心應(yīng)手，吃飯撒地也極少。能力差的孩子，吃一頓飯滿手的油膩，像吃抓飯；滿桌的包子皮，邊吃邊玩；滿身的飯粒，似漏嘴巴。

為什么同年齡孩子能力相差這么大？關(guān)鍵是鍛煉。從孩子動(dòng)作發(fā)育的順序來(lái)看，l歲以后正是小肌肉趨于靈巧的時(shí)候。

成人應(yīng)當(dāng)不失時(shí)機(jī)地從10個(gè)月開(kāi)始，讓孩子鍛煉用杯喝水，到l歲半就能試著用匙。如孩子吃不好，大人可在旁協(xié)助，用另一只匙喂他。

許多父母曾經(jīng)也這樣嘗試，但因嫌慢、臟、亂而中途退卻，剝奪了孩子鍛煉的機(jī)會(huì)。有的甚至到了幼兒園大班年齡，還要成人喂飯。

孩子不會(huì)自己吃飯，有時(shí)是任性的表現(xiàn)，他們故意搗亂、玩耍、打鬧，這是習(xí)慣培養(yǎng)得不好的結(jié)果。為了改變這種狀況，最好讓孩子單獨(dú)吃飯，安排一個(gè)固定的地方和位置，使他不能接觸到玩具和書(shū)籍，先安靜下來(lái)專心地吃飯。

開(kāi)始可由成人幫助和督促，以后形成習(xí)慣就讓他自己吃，并要求盤空碗凈才準(zhǔn)許離座。如果能堅(jiān)持，家長(zhǎng)對(duì)孩子的吃飯煩惱定可盡早消除。

怎樣讓幼兒主動(dòng)吃飯 課后反思 又到了吃中飯的時(shí)候了，孩子們一個(gè)一個(gè)地小便、洗手，來(lái)到了飯桌前。阿姨盛飯菜時(shí)，我就在邊上引導(dǎo)幼兒看看我們今天吃的菜，讓幼兒聞聞，說(shuō)說(shuō)今天吃什么？吃了以后身體會(huì)怎樣，并要求幼兒一手拿調(diào)羹、一手扶碗，大口大口地吃。

但只有個(gè)別幾個(gè)孩子自己動(dòng)手吃完；大部分的孩子要老師喂一口，然后自己吃一點(diǎn)；有的幼兒甚至一動(dòng)都不動(dòng)，等著老師去喂他，無(wú)論老師怎么說(shuō)，他就是不動(dòng)手，等你去喂他時(shí)，嘴巴張的很大。如何改變這種現(xiàn)象，讓幼兒主動(dòng)吃呢？我用了幾種方法： 1、讓幼兒學(xué)大老虎，啊嗚一口吃下去 2、對(duì)能夠自己吃的幼兒進(jìn)行鼓勵(lì)，并給予紅花獎(jiǎng)勵(lì)。

3、在桌上放一只小動(dòng)物，讓小動(dòng)物看著小朋友吃。 幾天下來(lái)，效果不是很明顯，孩子的吃飯仍是一個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為，在這方面還需要家長(zhǎng)的積極配合。

有的家長(zhǎng)在家什么都依孩子的，孩子不肯自己吃飯，就喂給他吃，。

6.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中應(yīng)注意哪些關(guān)鍵細(xì)節(jié)

1、第一步，餐前準(zhǔn)備練習(xí)。

(1) 取餐墊放桌子上，取餐具放在餐墊上。

(2) 學(xué)習(xí)用雙手將小椅子拉開(kāi)，再入座。

(3) 老師將盛好食物的餐具放在餐車上，幼兒用雙手端起飯碗，放在餐墊上。

2、第二步，吃飯練習(xí)。

(1) 腳規(guī)矩地放在椅子的前面。

(2) 飯、菜要搭配著吃。

(3) 一手扶碗、一手拿勺子吃飯。

(4) 需要添飯菜，舉手請(qǐng)求老師的幫助，或經(jīng)老師允許后，由自己到指定的地點(diǎn)添飯。

3、第三步，收拾桌面的練習(xí)。

(1) 清潔桌面：去抹布區(qū)取干凈抹布，擦拭餐墊和桌面后，將臟的抹布放在臟抹布區(qū)。

(2) 餐墊使用后，放到指定地點(diǎn)。

4、第四步，漱口和擦嘴的練習(xí)。

（三） 練習(xí)后，要注重幼兒在進(jìn)餐時(shí)的實(shí)際操作能力培養(yǎng)。

活動(dòng)延伸：

1、說(shuō)故事與分角色表演：

通過(guò)說(shuō)故事和角色表演的方式，對(duì)幼兒做進(jìn)餐禮儀指導(dǎo)。

例如：講完故事《豬小弟的一天》與幼兒進(jìn)行討論：

(1) 為什么小朋友都用驚奇的眼光看著豬小弟？

(2) 豬小弟是怎樣把小羊惹哭的？他這樣做對(duì)嗎？為什么不對(duì)？

(3) 豬小弟有哪些缺點(diǎn)需要改正？你覺(jué)得應(yīng)該怎樣改？

(4) 我們進(jìn)餐時(shí)候需要注意什么？

家園互動(dòng)：

1、進(jìn)餐前，老師最好先將米飯攪拌松動(dòng)，再讓幼兒盛忽。

2、吃飯時(shí)，強(qiáng)調(diào)幼兒在進(jìn)餐前十分鐘，一定要保持安靜。十分鐘后方允許小聲交談，但不可以邊吃邊說(shuō)。