1.生活小常識：羊奶怎么去膻味 與羊奶相克的食物
一、羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所發(fā)出的揮發(fā)出的揮發(fā)性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開后，將茶葉撇除，奶中的膻味也就沒有了。因為茶葉煮沸后，奶的顏色有些發(fā)黃，但奶質(zhì)卻沒有受任何影響。
二、羊奶與鈣粉相克：羊奶蛋白鈣結合發(fā)沉淀易吸收羊奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料都羊奶pH值降使羊奶蛋白質(zhì)凝結塊利于消化吸收羊奶與橘相克：引起胃炎或胃蠕異羊奶與巧克力相克：羊奶鈣與巧克力草酸結合草酸鈣造發(fā)干枯、腹瀉現(xiàn)缺鈣發(fā)育緩慢羊奶與藥物相克：降低藥物血液濃度影響療效羊奶與菜花相克：菜花含化影響鈣消化吸收羊奶與韭菜相克：影響鈣吸收羊奶與汁相克：降低羊奶營養(yǎng)價值羊奶與菠菜相克：同食引起痢疾
祝好！
2.養(yǎng)殖羊的小常識——小細節(jié)
據(jù)營養(yǎng)學專家介紹，羊奶在國際營養(yǎng)學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養(yǎng)價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫(yī)一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。
你是養(yǎng)一只還是大規(guī)模的養(yǎng)？
如果你只養(yǎng)一只
放在屋子里暖暖的吃肉或面包蟲就可以了
大規(guī)模養(yǎng)殖 www.xumu.org/new_view.aps?id=1178
3.羊奶是營養(yǎng)具體是怎么樣的
羊奶的主要營養(yǎng)成分：
1、羊奶中的蛋白質(zhì)
羊奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白與非蛋白態(tài)氮所合成，而非蛋白態(tài)氮在羊乳中約占總量的9%，有研究報告指出，羊奶之凝乳張力較低，因此理論上凝乳張力愈小，凝乳愈軟，所以容易被消化吸收。因此，羊奶中的蛋白質(zhì)，也是人類攝取優(yōu)良蛋白質(zhì)的絕佳來源。
2、羊奶中的脂肪
羊奶中脂肪含量平均約為4.5%以上，在羊奶的脂肪酸中，短鏈的飽和脂肪酸比牛奶高，亦即羊奶中所含中鏈脂肪酸的比例較高，所以具有較佳的消化和利用率，一般羊奶中脂肪球小，同時因為缺乏凝集素，所以不易凝集成脂肪團塊，也就是一般人認為羊奶中脂肪較易被吸收的主要原因。羊奶的脂肪也是人類體內(nèi)熱能的良好來源。
3、羊奶中的碳水化合物
由于羊奶中乳糖含量稍低，所以羊奶在制造酸酪乳時，制品的酸度較牛奶低，適口性良好。羊奶中乳糖的價值是幫助消化吸收的佳源。
4、羊奶中的礦物質(zhì)
羊奶中的鈣與磷均較多，使羊奶具有較佳的緩沖能力，同時羊奶中的氯含量也相當高，可以加速凝乳的形成，同時也改良了凝乳的質(zhì)量，所以羊奶也是極為來那個好的鈣和磷的補充珍品。
5、羊奶中的維他命
羊奶中含有豐富的維他命A.B1.B2.煙堿酸和泛酸。
羊奶性溫和，較易被人體吸收，而且所含抗體成份高，對老人、小孩都很有幫助，國內(nèi)羊奶產(chǎn)量因為比牛奶少，而且飼養(yǎng)與人工運輸成本都比較高，所以價格要比牛奶貴。
在此并建議素食者，不妨多和牛奶，羊奶中所含豐富的鈣質(zhì)，正可補充素食者日常飲食中鈣的不足，可讓營養(yǎng)均衡，長保健康。
6、其他特點
羊奶中天然牛磺酸達47.7毫克/升，是牛奶的10多倍，每百克羊乳中磷脂達52毫克，尤其是卵磷脂、腦磷脂非常豐富。磷脂被醫(yī)學界稱為細胞的保護神、腦的食品、血管的清道夫、食用化妝品等美譽。
羊奶中還含有人體無法合成的必需脂肪酸、亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸、花生四烯酸、DHA、膽堿、肌醇、尼克酸等營養(yǎng)成份和活性因子。
羊奶中含有的寡糖、血小板活化因子乙醯水解酵素（PAF-AH）、乳鐵蛋白等，是人體所需之重要助益因子。
特點一：羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的 -乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細，更易消化吸收。羊奶的脂肪球之有的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。
特點二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和? -乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足。這兩種總蛋白質(zhì)以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。一般而言，嬰兒0-6個月是最最敏感的時期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等腸胃道反應。
經(jīng)過科學家多年研究，人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α -S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中?-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。
特點三：羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子-上皮細胞生長因子（EGF），有益上皮細胞的生長，曾強人體的抗病能力。
4.關于牛奶的一些知識
1、不能喝生牛奶 生牛奶是直接擠出來且沒有經(jīng)過加工處理過的，部分人群認為生牛奶是天然新鮮而且無添加的。
其實生牛奶的營養(yǎng)價值沒那么高而且會出現(xiàn)食品安全問題。因為生牛奶沒有經(jīng)過殺菌的程序，里面會含有大腸桿菌、結核桿菌或者葡萄球菌等，有可能引起食物中毒。
喝生牛奶前必須徹底加熱，相比較來說經(jīng)過殺菌消毒過的包裝牛奶會更加安全靠譜。 2、不能把牛奶代替白開水 牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、脂肪，把牛奶代替水喝的話會出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡。
在100毫升牛奶里面會有3.5克脂。肪，大量喝會攝入飽和脂肪，容易引起身體肥胖，而且不利于身體健康，每天喝300克的乳制品即可。
3、脫脂牛奶并不是最好 脫脂牛奶是通過離心技術把里面脂肪去除，部分女性認為脫脂牛奶是低熱量低脂肪的，所以受到很多女性的青睞。脫脂牛奶去除脂肪的同時也會把部分維生素a維生素d和維生素e去除。
生長發(fā)育期間的兒童選擇普通牛奶即可，超重和高血脂人群選擇低脂或者脫脂牛奶。 4、空腹喝牛奶沒有那么可怕 部分人群認為空腹喝牛奶會分解身體中的蛋白質(zhì)來提供能量，引起蛋白質(zhì)浪費，其實這種做法不成立。
牛奶里面含有大量的脂肪乳糖以及脂肪，身體會優(yōu)先分解乳糖和脂肪，空腹喝牛奶并不會引起蛋白質(zhì)的浪費。對于喝奶腹瀉腹痛的人群盡量選擇酸奶或者舒化奶。
5、不用擔心牛奶里面有防腐劑 不管是常溫牛奶還是巴氏牛奶，里面都不含有任何的防腐劑。因為牛奶都經(jīng)過了消毒和滅菌的過程，能殺死里面所有的微生物，然后再使用無菌的包裝，即使沒有防腐劑保質(zhì)期也挺長。
參考資料來源：人民網(wǎng)—喝牛奶的好處多 但要了解這5個小常識。
5.喝牛奶的小常識
牛奶里含有使人產(chǎn)生疲倦感的L色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的嗎啡物質(zhì)，人
們多在白天學習，工作，而早晨喝牛奶勢必影響工作和學習。有人習慣空
腹喝牛奶，這不科學：因為空腹吃東西腸蠕動很快，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚
來不及消化，吸收就排入大腸，無形中造成浪費。
奶類制品要一口氣喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完牛奶要馬上
喝白開水沖掉附著在喉嚨上的牛奶，奶類含某種酵素，會讓喉嚨黏膜干
燥，黏膜無法保護喉嚨，會產(chǎn)生不適。
6.關于牛奶的一些知識
1、不能喝生牛奶
生牛奶是直接擠出來且沒有經(jīng)過加工處理過的，部分人群認為生牛奶是天然新鮮而且無添加的。其實生牛奶的營養(yǎng)價值沒那么高而且會出現(xiàn)食品安全問題。因為生牛奶沒有經(jīng)過殺菌的程序，里面會含有大腸桿菌、結核桿菌或者葡萄球菌等，有可能引起食物中毒。
喝生牛奶前必須徹底加熱，相比較來說經(jīng)過殺菌消毒過的包裝牛奶會更加安全靠譜。
2、不能把牛奶代替白開水
牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、脂肪，把牛奶代替水喝的話會出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡。在100毫升牛奶里面會有3.5克脂。肪，大量喝會攝入飽和脂肪，容易引起身體肥胖，而且不利于身體健康，每天喝300克的乳制品即可。
3、脫脂牛奶并不是最好
脫脂牛奶是通過離心技術把里面脂肪去除，部分女性認為脫脂牛奶是低熱量低脂肪的，所以受到很多女性的青睞。脫脂牛奶去除脂肪的同時也會把部分維生素a維生素d和維生素e去除。生長發(fā)育期間的兒童選擇普通牛奶即可，超重和高血脂人群選擇低脂或者脫脂牛奶。
4、空腹喝牛奶沒有那么可怕
部分人群認為空腹喝牛奶會分解身體中的蛋白質(zhì)來提供能量，引起蛋白質(zhì)浪費，其實這種做法不成立。牛奶里面含有大量的脂肪乳糖以及脂肪，身體會優(yōu)先分解乳糖和脂肪，空腹喝牛奶并不會引起蛋白質(zhì)的浪費。對于喝奶腹瀉腹痛的人群盡量選擇酸奶或者舒化奶。
5、不用擔心牛奶里面有防腐劑
不管是常溫牛奶還是巴氏牛奶，里面都不含有任何的防腐劑。因為牛奶都經(jīng)過了消毒和滅菌的過程，能殺死里面所有的微生物，然后再使用無菌的包裝，即使沒有防腐劑保質(zhì)期也挺長。
參考資料來源：人民網(wǎng)—喝牛奶的好處多 但要了解這5個小常識
