工具：烤箱、布丁模、過(guò)濾網(wǎng)、手動(dòng)打蛋器、電子稱、烤盤。
原料：牛奶250毫升、細(xì)砂糖40克、雞蛋2個(gè)、香草精少許。
步驟：
1.把所有材料稱好后備用。模具內(nèi)保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2.把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。
3.在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液。把攪拌好的布丁液過(guò)篩2到3次。
4.過(guò)篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個(gè)小時(shí)。
5在布丁模的內(nèi)壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
6.在烤盤里注入熱水，高度至少要超過(guò)布丁液的一半。然后把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。
7.直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
