褐靈菇的營養(yǎng)價值：
褐靈菇富含多種礦物質，氨基酸等;其中粗蛋白20.00%，粗脂肪3、5%，粗纖維13、28%，灰分6、31%。蛋白質含18種氨基酸，精氨基酸很高。此外，礦物質元素也很豐富，其中鈣142、4ug/g，鎂121、43ug/g，銅11、5ug/g，鋅79、6ug/g，錳13、4ug/g，鐵101、8ug/g，鉀1、81%，磷1、45%。褐靈菇的生物化學成分中多糖的含量較高?！昂朱`菇”多糖是一種非特異性細胞免疫刺激劑，能顯著增加網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬細胞的功能。
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