分10步驟：
1.帶皮牛肉刮干凈毛，下鍋煮一下至斷生。
2.牛肉撈出洗干凈，切成長四厘米，寬二厘米的小塊。
3.姜洗凈切絲，準備花椒，八角和桂皮。
4.青椒洗凈對半切開去種子，切小塊。
5.炒鍋下花生油，加入香料和姜絲爆香，然后下牛肉炒香，加入鹽，白糖和蠔油調(diào)味。
6.蘿卜去皮切滾刀塊放入高壓鍋，炒好的帶皮牛肉也一起加高壓鍋，加小半碗水，蓋上鍋蓋煮，等到鍋排氣后繼續(xù)壓五分鐘。
7.蒜苗和香芹洗凈切小段。
8.等高壓鍋排完氣后，把白蘿卜撈起裝碗。
9.炒鍋放香油和紅油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入燉好的帶皮牛肉，大火燒開收汁。
10.最后把帶皮牛肉裝到蘿卜上就可以了。
