陳皮是曬干的橘子皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。以色紅日久者為最佳，故名陳皮，又稱紅皮。
陳皮為蕓香科植物橘子及其栽培變種的成熟果皮，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，廣陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣，陰干或通風(fēng)干燥制成，陳皮藥材分陳皮和廣陳皮。
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